#东方匠酿# 俗话说得好“生香靠发酵，增香靠蒸馏”，蒸馏是白酒生产过程的重要工序，也是白酒重要的提香阶段。高温馏酒是提取酱香物质的有效方法，能够把高沸点、水溶性的酱香物质较大限度地收于酒中，使低熔点残渣挥发，形成酱香酒“四高一低一多”的香味物质特征：酸高、醇高、醛酮高、氨基酸高、酯低、含氮化合物多
种类多、数量多。
高温溜酒还能使酱酒酱香味更突出，确保酱香型、醇甜、窖底这三种单型酒的典型性设计风格，有益于中后期基酒的存储和勾调。
酱香型白酒的溜酒温度一般在38℃-42℃左右，如果温度不够，则难以把香气物质留住，酒的香味物质不明显，缺乏风格，不够细腻，温度过高则水味过重，酒精度也会下降，品质自然受到影响，这十分考验酿酒师的经验。
在东方国宾酒厂酿酒车间里，几十多年经验的酿酒匠人们，勤劳、执着、专注，只为一杯好酒。
#酒文化# #酒知识#

#匠人酱心·东方国宾# 俗话说得好“生香靠发酵，增香靠蒸馏”，蒸馏是白酒生产过程的重要工序，也是白酒重要的提香阶段。高温馏酒是提取酱香物质的有效方法，能够把高沸点、水溶性的酱香物质较大限度地收于酒中，使低熔点残渣挥发，形成酱香酒“四高一低一多”的香味物质特征：酸高、醇高、醛酮高、氨基酸高、酯低、含氮化合物多
种类多、数量多。
高温溜酒还能使酱酒酱香味更突出，确保酱香型、醇甜、窖底这三种单型酒的典型性设计风格，有益于中后期基酒的存储和勾调。
酱香型白酒的溜酒温度一般在38℃-42℃左右，如果温度不够，则难以把香气物质留住，酒的香味物质不明显，缺乏风格，不够细腻，温度过高则水味过重，酒精度也会下降，品质自然受到影响，这十分考验酿酒师的经验。
在东方国宾酒厂酿酒车间里，几十多年经验的酿酒匠人们，勤劳、执着、专注，只为一杯好酒。
#酒知识# #酒文化#

11月4日，张壁古堡酒庄投资合作协议签约仪式在张壁旅游公司圆满礼成。集团公司名誉董事长路斗恒出席签约仪式。董事长梁立勇，副总裁曹慧云、温建忠，张壁旅游公司董事长申玉山等参加。
张壁酒庄选址位于张壁古堡休闲度假区内，该区水域面积5万平方米，湿地近百亩，自然生态风貌保存完好，乡土田园特色突出，森林氛围浓郁。近年来，张壁旅游公司先后投资500余万元，用于区内生态环境改善，并完善了标识系统和基本服务设施。此次张壁酒庄签约仪式，标志着张壁古堡酒庄项目基础设施建设全面开启，为张壁文旅项目注入新的内涵。酒庄专注于白酒产业领域，通过线上线下运营模式，把酒文化与旅游产业相结合，打造集酒类生产、渠道建设、品牌推广等为一体的供应链，与介休乃至全省的旅游景点联动，实现产业发展、文旅兴盛的美好愿景。