干姜是一个用量非常大的品种，每年会有上万吨的消耗，经典名方里面如附子理中丸，小青龙汤等等都会用到它。关于生姜与干姜这两个药，历来老百姓们对它们的理解存在偏差。大多数人会认为，生姜就是指新鲜的姜，干姜就是生姜晒干。其实这种概念是不全面的。下面我分别解释一下。
干姜和生姜两者的功效差异非常大，一个是温里药，一个是解表药，功效完全不同，所以根据常识，这也不会简单的是晒不晒干的区别。
根据老药工的阐述，一方面干姜回阳通脉，温肺化饮的功效主要从姜的肉质部体现出来，因此，干姜需要用老姜！以老姜辛辣峻烈之性来行温里之功用。二方面，干姜作为一个温里药，不应该存在解表的作用，因此在炮制干姜时，需要将老姜的皮去掉，才是合理合规的工艺。
至于什么是老姜，大家家里假如种过生姜，就可以明白，头一年把姜埋在地里，这块姜周围可以长出很多仔姜，挖出来后原来的这块姜就是老姜！
干姜以去皮、粉性足为佳！
图1，图2，图3，就是比较好的干姜，图2中可以看到干姜断面的粉性。
但是图1微微带了一点点硫磺，图3则是无硫货，但是大家不必纠结，干姜的加工一般不会过度熏硫，所以即便熏了硫，残留也极低。
图4这种干姜，虽然晒干了，但是一点皮都没有去，因此实际上这种干姜在配药的时候，只能当做生姜来使用。
所以作为中医，可关注一下诊所或药房里面用的干姜，粉性足不足，是否去掉表皮，以便于自己遣药处方的合理性！
另外还有一种姜叫做“筠姜”，图5，图6，产于四川省宜宾市筠连县，其加工过程是将生姜蒸制之后干燥，蒸制可以既可去除掉生姜的解表作用，又能增强其温里之效，因此在临床中，可以把筠姜作为质量非常好的干姜来使用！
但是在药房里基本看不到。
从图6中可以看到，筠姜的断面是黑棕色，半透明呈玻璃状，这就是筠姜的特点所在。
干姜和生姜两者的功效差异非常大，一个是温里药，一个是解表药，功效完全不同，所以根据常识，这也不会简单的是晒不晒干的区别。
根据老药工的阐述，一方面干姜回阳通脉，温肺化饮的功效主要从姜的肉质部体现出来，因此，干姜需要用老姜！以老姜辛辣峻烈之性来行温里之功用。二方面，干姜作为一个温里药，不应该存在解表的作用，因此在炮制干姜时，需要将老姜的皮去掉，才是合理合规的工艺。
至于什么是老姜，大家家里假如种过生姜，就可以明白，头一年把姜埋在地里，这块姜周围可以长出很多仔姜，挖出来后原来的这块姜就是老姜！
干姜以去皮、粉性足为佳！
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但是图1微微带了一点点硫磺，图3则是无硫货，但是大家不必纠结，干姜的加工一般不会过度熏硫，所以即便熏了硫，残留也极低。
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#厦门探店##来探店了##寻味百城#
来厦门不能错过的八市海鲜排档，还有肉脯肉松当伴手礼
想要认识真正的老厦门，感受厦门的烟火之气。
八市是来厦门必打卡的景点之一，也是厦门美食聚居地。
要问厦门哪里的海鲜既新鲜又实惠，当然是八市啦！
来八市当然要吃海鲜呀，八市周围海鲜大排档云集，
其中也不乏厦门新鲜又好吃的海鲜大排档。
[亲亲]今天我就带大家来打卡一家八市的海鲜--福禄源海鲜加工。就在距离开禾路口大概100米的位置，门口还有老字号的肉脯肉松，吃完海鲜顺便还能给家人捎上伴手礼，真是一举两得。
[色]帝王蟹彩电龙虾东星斑皮皮虾
满满一桌海鲜硬菜可太过瘾了。
门口偌大的海鲜池，各种鲜活海鲜现捞现杀新鲜上桌，鲜活看得见。
他们家还有个特色就是自家肉松入菜，很特别呢。
进店还有肉松肉脯萝卜干等小菜相送，服务真是热情大方。
推荐菜品：
蒸帝王蟹️
整只帝王蟹端上桌真的很霸气，红彤彤的蟹壳一下吸引了整桌的眼球。
用清蒸的做法，最能保持其鲜味。
帝王蟹肉鲜味美，蟹腿贴心对半，淋上蒜蓉调味超鲜甜，
用来招待心中zui有分量的客人。
蒸彩电龙虾
色香味俱全的彩电龙虾，龙虾肉紧实Q弹，
底下的粉丝吸足了汤汁也超美味。
膏肥味美蒸膏蟹️、肉质细嫩的蒸东星斑食材新鲜，清蒸就很美味啦。
肉松虾、福禄源肉松饭、肉松双宝
前面说到他们家的特色就是肉松，没想到用肉松做菜也是很创意。咸香美味的肉松虾香酥可口，还有香喷喷的肉松饭以及香甜可口，外酥里嫩的肉松双宝。
[加油]当然除了海鲜之外，行走在被称为“美食地图”的八市，
各种各样的小吃美食是你不能错过的。
八市路口的老郭手撕鸡
肉质紧实，份量大，价格还很实惠。
皮脆肉嫩有嚼劲，好吃又解馋，香而入味，看着就流口水！打包了一盒回去跟家人齐分享，完美。
福禄源海鲜加工（八市店）
地址：厦门市思明区开禾路107号（第八菜市场） https://t.cn/A6XuNP0G
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马丽，太勤快了，把张艺兴随手放着的碗都给洗了。
有网友爆料说《向往的生活》里是请的洗碗阿姨来洗的碗，一时间引起了网友们的热议。
然后大家就讨论起了谁在节目里真的做家务了。
就发现目前播出的节目里原来只有马丽在洗碗。
晚上飞虫特别多，大家都着急回屋的时候，马丽站在窗口特别着急地洗碗，还能看出她摁了洗洁精。
第二天早上，黄磊、何炅、张子枫去下海捕鱼，马丽在家里还给张艺兴和彭昱畅做了煎蛋。
吃完后非常顺手的就把碗给洗干净了，也把张艺兴的碗拿走给洗了。真是来自长辈的爱啊。
包括黄磊做饭，马丽也一直跟着站在旁边收拾。
从第一季需要自己搭灶台做饭，摘玉米棒子换吃的，到现在专门在海边盖个屋子，不费任何力气就有抽油烟机，《向往的生活》变得越来越让人“向往”了。
对明星来说，舒舒服服录个两三天的综艺，每天就做一两个轻松的任务，纯粹是带薪度假，这谁不向往？
连武大靖问有没有活儿干，都找不到什么家务活儿。
可是为什么节目越来越舒服，观众越来越不买单？
因为节目缺了很多自然的乐趣。
以前大家一起做家务，干农活儿，有说有笑有碰撞，不仅快速拉近距离，连笑点都既密集又好笑。
现在没有家务活儿就只能玩游戏，大家一起想点硬凹，好笑是好笑，但确实没什么新鲜感了。
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