[鲜花]＜小原光：随笔与美食＞[鲜花]
日本人与日式拉面(8)
(日)日本人とラーメン(8)

用面粉，盐和水和面是普通的。和普通的面一样，用面粉做日式拉面的面。但是日式拉面的颜色是淡黄色，形状皱缩，不像普通的面。这是因为用叫碱性的盐水，所以面粉颜色和筋道变了。

～日文～

麺は小麦粉、塩、水を捏ねて作るのが一般的である。一般の麺と同じように、日本のラーメンも小麦粉を使って作る。しかし、日本のラーメンは薄黄色で、縮れていて、一般の麺とは異なる。かん水と言われるアルカリ性の塩水を使っているため、小麦粉の色や食感が変わったためである。

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「THE MUSIC DAY」櫻井翔の巨大ポスターが新宿駅に登場！＆ 都内13駅で“思わず、ついつい、歌っちゃう”ポスターを展開！
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▽「世代を超えて愛される歌、誰もが口ずさみたくなる歌」をすべての皆さんにお届けする今年の「THE MUSIC DAY」にちなみ、きょうから、それぞれの駅ごとに異なるメッセージを込めた「思わず、ついつい、歌っちゃう」ポスターを都内13の駅で展開！
【実施駅】
JR：秋葉原・池袋・お茶の水・新宿・新橋（2か所）・東京・代々木
東京メトロ：外苑前・渋谷・六本木
都営地下鉄：日比谷
京王電鉄：明大前

#飞马东瀛风# 日剧《最后的晚餐/Last dinner/ラスト・ディナー (2013)》5DVD，日语发音、中文字幕。2013年春季 NHK深夜剧，由田中丽奈、山本耕史、木村佳乃、友坂理惠、高良健吾、星野真里、高桥一生、檀丽等主演。
　　毎回異なる豪華ゲストが登場する1話完結のストーリー。
　　脚本を務めるのは、舞台・ドラマで「人の心」を言葉で活写する当代屈指の書き手たち。
　　ゲストの思い出の名曲を毎回ドラマのエンディングで歌いあげるのは当代一流の女性アーティスト。
　　もしも運命 に引き裂かれ会うことの許されない最愛の人と
　　もう一度だけ向き合うことができたなら、
　　_______あなたはその人に何を伝えますか？
　　レストラン「L'Éterenité（永遠）」は、パラレルワールドに存在する不思議なレストラン。そこでは、永遠に引き裂かれたカップルたちが一度きりの再会を許されます。運命に引き裂かれ別々の道を歩んだ恋人たちがー不慮の災難で死別した親子がー会うことの許されない二人が向き合い、思い出を語り、心を伝え合います。確かな演技と研ぎ澄まされた会話が、絆の尊さ、人生の重さ、生きることの素晴らしさを紡ぎ上げ、ヴォーカリストの極上の歌声が二人の出会いを祝福します。涙がとまらないエンディング、見終わった後の心のあたたかさ。「逢（あ）えて良かった」そのひと言に幸せのヒントを見つける、
　　心にしみるドラマです。