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【#创建天府旅游名县# 来来来！这里有酒，还有下酒菜！】“我有故事，你有酒吗？”“我不仅有酒，还有下酒菜！” 彭山有很多美食，每次念叨起来都能勾出一众吃货的口水，今天要给大家介绍的则是一对儿好搭档，也就是八百寿酒和甜皮鸭。有首歌词唱得好“朋友来了有好酒”，而如果你来到彭山咱们不仅有好酒招待，还有好吃的下酒菜可以品尝哦~#大美彭山##彭山身边事#

这里有酒——八百寿

彭山有着悠久的酿酒历史，1973年在县城附近蔡家山出土的东汉时期酿酒画像砖，系国家馆藏一级文物，现存于国家博物馆。也就是说，彭山的酿酒业大概在西汉时期就已形成，可谓是底蕴深厚。

八百寿酒作为彭山本土酒业，创建至今获得了不少奖项。它扎根寿乡大地，孕育出独具一格而又韵味悠长的酒香，深受欢迎。

提到八百寿，就不得不提它的老窖池。八百寿现在使用的老窖池，距今已有上百年的历史，一直传承使用至今，百年老窖池现已列入眉山市文物保护单位。

彭山独特的区位优势、八百寿酒业的传承创新、对优质原料的执着与选择......如此种种，造就了窖香浓郁、陈香幽雅、醇甜丰满、尾净味长的彭山八百寿酒。

这里有下酒菜——甜皮鸭

川人嗜辣，这是很多人的共识，彭山人自然也不例外，能在各类麻辣鲜香的菜品中杀出一条血路，在彭山人的餐桌上占据一席之地，那么甜皮鸭必然有它的独到之处。

这点从它的制作方式就能看得出来。先用各种香料调制而成的卤水把鸭子卤好，而且还要选用三斤左右的土仔鸭，慢火卤制入味后再炸、最后刷糖。

这一通操作下来，一只色泽鲜亮、咸淡适中、皮酥回甜、肉质细嫩、香气勾人的甜皮鸭就制作完成了。挂在橱窗里，被阳光一照，闪烁着迷人的光泽，香得能让人摔好几个跟头。

甜皮鸭的每一个部位都有不同的美味。鸭腿的多汁、鸭脖的紧致、鸭肉的入味，每一口都不会踩雷，每一口都是味道巴适。

彭山人对甜皮鸭的喜爱也是有目共睹，它经常会出现在我们的日常对话里，例如：“今天没啥胃口，买半只甜皮鸭来吃吧”“从那个店门口过，甜皮鸭也太香了，来，整一点儿吃”。

所以，不管别人怎么说，在彭山人看来，我们的甜皮鸭不接受任何批评，因为彭山和甜皮鸭这对CP早就锁死了，大概没有什么能够撼动它的地位。

来彭山吧，这里不但有滋味香醇的美酒还有色香味美的下酒菜，品上一口八百寿，吃上一块甜皮鸭，在这一刻忘记所有凡尘俗世，在这一刻才知何为人间小确幸！（来源：遇见彭山）

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