选购优质田螺的方法为(杰克船长全球直采选材标准):
1.要挑选个头大,体型圆,外壳薄的
2.田螺的掩片需要完整收缩,螺壳呈淡青色,无肉,汁溢出,单个净重较大
3.田螺分雌雄,雌性田螺的鲜美要优于雄性。
4.挑选雌田螺,左右触角大小相同,且向前方伸展,雄性右触角粗短,末端向右弯曲
5.挑选田螺要注意田螺的鲜活,用手指轻轻掩片,有弹性为活螺,反之为死螺
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