#三联美食# “四方食事，不过一碗人间烟火”。从高邮到昆明，从沙岭子再到北京，汪曾祺吃了、做了一辈子顺民菜；写食物，他笔下有风土，心里是乡愁。
1950年，汪曾祺从故宫右掖门搬到东单三条，即是今天的协和医院后身儿，豫王府地。暂别了筒子河边卖艺、修头的手艺人，一下子落入北京的平民市侩。住在这里的人，始终围绕着东单菜市场奔生活，那时候的东单，是一片低矮的灰色旧砖民房，其间是几栋1949年前留下的苏式建筑，显得宏伟，又突兀。
此前的汪曾祺对北京多少是有些不适应的，他说北京寻不见葵，贸然间兴起一种叶片尖小，且带紫色的木耳菜，让没见过“世面”的北京人趋之若鹜。北方人终究是不懂得吃的，甚至从未听闻“藠头”，食品商场偶尔从南方运来些新鲜的薤，排队抢购的南方人让拎着菜篮子的老太太产生出一种莫大的好奇，凡是品尝过藠头的北方同志，闭着眼睛咀嚼不久，便会皱着眉头说：“不好吃，这哪儿有糖蒜好哇。”这会让汪曾祺感到一种失落。
汪曾祺所写的北京菜，大多是用来下饭的家常菜，小菠菜、五香烂蚕豆、扁豆、炒疙瘩、羊蹄、麻豆腐、北豆腐、臭豆腐、鲤鱼，总能让他挑出点儿刺儿来。可唯独对豌豆，他好像情有独钟。
那时的北京四九城，熏炒货摊子林立，堪比今天五步一现的咖啡馆。《异秉》里的王二，也是靠着熏烧生意发的家，炒豌豆和油炸豌豆，是老少咸宜的零嘴儿，二十文、几分钱，便可换来一小包，撒点盐花，边走边嚼，到了家门口，也就消灭干净了。
写了没几段，他便夸耀起南方的豆子来，云南的豌豆尖、四川的豌豆颠、厦门的荷兰甜豌豆是如何在汤中起到去腥提鲜的作用云云；接下来便是吴兴人与日本人画的豌豆，嫣然可爱，美不可言云云。
当然，汪曾祺对于北京豌豆的喜好，更多的是因为“宫廷豌豆黄”，豌豆熬烂，去皮，澄出细沙，加少量白糖，摊开压扁，切成长方形小块，再用刀割出四小方，装盘上桌。人们用牙签扎着吃它，仿佛老百姓也分到了这宫廷里的一杯羹一样。
上世纪80年代前后，汪家搬至甘家口，五口人挤在单元楼两间房里，睡觉要支折叠床。不爱逛街，偏爱菜市场的汪曾祺，在西四的菜市场里恢复了元气，也开始了一段长达十余年的写作高峰，数十篇关于食物的杂文，便是在那个时期创作的。
他若发现市面上没有爆肚可买，就干脆买回生牛肚自己做，手撕筋膜，洗去污物，在碱、醋里浸泡良久。不料，下锅后发现，仍然咬不烂，全家人放下筷子，唯有他自己吃得津津有味。
渐渐的，汪曾祺也迷上了北方的韭菜花。从前在科班里学戏，韭菜花、青椒糊、酱油，拿开水在大木桶里一沏，这就是菜。熬一锅虾米皮大白菜，佐以一碟韭菜花，或臭豆腐，或卤虾酱，就着窝头、贴饼子，在北京的小家户，就是一顿不错的饭食。90年代初，市面上散装的韭菜花几乎不见了，玻璃瓶装的韭菜花，要卖到一块多一瓶，即便如此，汪老认定那是吃涮羊肉必不可少的调料。
韭菜花进了玻璃瓶，便说明涮肉馆子多了起来，市面上的生肉自然也敞开供应了。在《肉食者不鄙》中，他逐一写到镇江肴蹄、淮安菜的狮子头、苏州松鹤楼的名菜腐乳肉、上海的腌笃鲜、苏杭的东坡肉，等等。
他还给《中国烹饪》投稿，自创油条塞肉：油条两股拆开，切成寸半长的小段，拌好猪肉馅，馅中加盐、葱花、姜末，如加少量榨菜末或酱瓜末、川东菜末，亦可；用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入，逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。他形容这菜“嚼之酥脆，油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好”，并称“这道菜是本人首创，为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的”。
汪曾祺尤爱烤肉，将烤肉、烤鸭、烤白薯，聚称为“三烤”。他喜欢松木或果木的香气，又喜爱劈柴时的豪爽，当然，他也无法抵御肉的滋味，或许在烧烤之间，他更沉迷于那袅袅的烟火之气。
不出意外，他也喜欢观瞧烧烤的人。“老北京人吃烤肉都是自己动手，或焦或嫩，吃一斤还是两斤，全凭乐意。”因为炙子颇高，只能站着烤，或者一只脚踩在长凳上，若是火旺，男人就脱得只穿一件衬衫露怀，解衣盘礴，一边大口吃肉，一边大口喝酒，此情此景很是剽悍豪迈。可如今，“斯文”的烧烤店越开越多，汪曾祺笔下的“武吃者”几近灭绝，他的这一记录，可以刊登在“中国的红色美食名录”上。
汪曾祺也把北京人最常吃的面，写到了点儿上。他在101路公共汽车站旁边，结识了一位闲人老头儿，这位大爷中午吃抻面，晚上吃“拨鱼儿”，他每天的佐料，就是炸酱——只要粮店还有白面卖，而且北京的粮价长期稳定——坐在门口马扎儿上看街。
再后来，随着《闹市闲人》的刊登，汪曾祺搬到了蒲黄榆，彻底远离了胡同生活，不过他仍旧喜欢下厨，做北京菜。由文章可见，他的京菜，也是带有一点儿南方口音的。
19岁离家，直到数十载后才回到家乡，仅凭着记忆和偶尔的探望，汪曾祺写下故乡的食物。高邮的咸鸭蛋是琐碎记忆中的一篇，也是关于故乡记忆中，最活灵活现的一文：孩子兴挂“鸭蛋络子”，端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑，挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。这是一种富足的象征，也是童年趣味，不似今天的咸鸭蛋，是偶尔想起的一道辅食而已。
“我走过不少地方，所食鸭蛋多矣，皆不能和高邮的相比。曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”他又写道，“平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的，苏北有一道名菜，叫做朱砂豆腐，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢？”
在汪曾祺的谈吃中，人们见识到了吃醋的山西人，爱吃甜食的广东人，无尽逐臭的长沙火宫殿，金华的竹叶腿，又读到了四川的叙府糟蛋，宁波的瓦楞明蚶，却远不比家乡的炒米、焦屑、咸鸭蛋、咸菜茨菇汤、河鲜、水鸟有滋味，有关马齿苋、蒌蒿、山野的菜，他试图用家乡话来表达一种有关眷恋的情愫。
从最早的科普式小品文，到最后的杂文，汪曾祺前后写了近50篇关于饮食的文章。有关面茶、豆汁的文字，大概是他人生中最后几篇关于吃的文章，刊登在《南方周末》上。所写的食物，也回归简朴。面茶、豆汁，大概是居住在北京有了些年月，才会尝试着与之和解的小吃吧。
每个时代都有它自己的味道，汪曾祺锅里的菜，不卑不亢，他笔下的菜，也毫无抱怨。在今天看来，那些有关滋味的文字，也不会过时，或许那些美文都是永恒的。
话到此处，也想用一个当下流行的词儿去形容一下汪老的文字，那就是“治愈”，那些句子治愈的不只是他的读者，或许也包括三起三落的他本人。
1950年，汪曾祺从故宫右掖门搬到东单三条，即是今天的协和医院后身儿，豫王府地。暂别了筒子河边卖艺、修头的手艺人，一下子落入北京的平民市侩。住在这里的人，始终围绕着东单菜市场奔生活，那时候的东单，是一片低矮的灰色旧砖民房，其间是几栋1949年前留下的苏式建筑，显得宏伟，又突兀。
此前的汪曾祺对北京多少是有些不适应的，他说北京寻不见葵，贸然间兴起一种叶片尖小，且带紫色的木耳菜，让没见过“世面”的北京人趋之若鹜。北方人终究是不懂得吃的，甚至从未听闻“藠头”，食品商场偶尔从南方运来些新鲜的薤，排队抢购的南方人让拎着菜篮子的老太太产生出一种莫大的好奇，凡是品尝过藠头的北方同志，闭着眼睛咀嚼不久，便会皱着眉头说：“不好吃，这哪儿有糖蒜好哇。”这会让汪曾祺感到一种失落。
汪曾祺所写的北京菜，大多是用来下饭的家常菜，小菠菜、五香烂蚕豆、扁豆、炒疙瘩、羊蹄、麻豆腐、北豆腐、臭豆腐、鲤鱼，总能让他挑出点儿刺儿来。可唯独对豌豆，他好像情有独钟。
那时的北京四九城，熏炒货摊子林立，堪比今天五步一现的咖啡馆。《异秉》里的王二，也是靠着熏烧生意发的家，炒豌豆和油炸豌豆，是老少咸宜的零嘴儿，二十文、几分钱，便可换来一小包，撒点盐花，边走边嚼，到了家门口，也就消灭干净了。
写了没几段，他便夸耀起南方的豆子来，云南的豌豆尖、四川的豌豆颠、厦门的荷兰甜豌豆是如何在汤中起到去腥提鲜的作用云云；接下来便是吴兴人与日本人画的豌豆，嫣然可爱，美不可言云云。
当然，汪曾祺对于北京豌豆的喜好，更多的是因为“宫廷豌豆黄”，豌豆熬烂，去皮，澄出细沙，加少量白糖，摊开压扁，切成长方形小块，再用刀割出四小方，装盘上桌。人们用牙签扎着吃它，仿佛老百姓也分到了这宫廷里的一杯羹一样。
上世纪80年代前后，汪家搬至甘家口，五口人挤在单元楼两间房里，睡觉要支折叠床。不爱逛街，偏爱菜市场的汪曾祺，在西四的菜市场里恢复了元气，也开始了一段长达十余年的写作高峰，数十篇关于食物的杂文，便是在那个时期创作的。
他若发现市面上没有爆肚可买，就干脆买回生牛肚自己做，手撕筋膜，洗去污物，在碱、醋里浸泡良久。不料，下锅后发现，仍然咬不烂，全家人放下筷子，唯有他自己吃得津津有味。
渐渐的，汪曾祺也迷上了北方的韭菜花。从前在科班里学戏，韭菜花、青椒糊、酱油，拿开水在大木桶里一沏，这就是菜。熬一锅虾米皮大白菜，佐以一碟韭菜花，或臭豆腐，或卤虾酱，就着窝头、贴饼子，在北京的小家户，就是一顿不错的饭食。90年代初，市面上散装的韭菜花几乎不见了，玻璃瓶装的韭菜花，要卖到一块多一瓶，即便如此，汪老认定那是吃涮羊肉必不可少的调料。
韭菜花进了玻璃瓶，便说明涮肉馆子多了起来，市面上的生肉自然也敞开供应了。在《肉食者不鄙》中，他逐一写到镇江肴蹄、淮安菜的狮子头、苏州松鹤楼的名菜腐乳肉、上海的腌笃鲜、苏杭的东坡肉，等等。
他还给《中国烹饪》投稿，自创油条塞肉：油条两股拆开，切成寸半长的小段，拌好猪肉馅，馅中加盐、葱花、姜末，如加少量榨菜末或酱瓜末、川东菜末，亦可；用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入，逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。他形容这菜“嚼之酥脆，油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好”，并称“这道菜是本人首创，为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的”。
汪曾祺尤爱烤肉，将烤肉、烤鸭、烤白薯，聚称为“三烤”。他喜欢松木或果木的香气，又喜爱劈柴时的豪爽，当然，他也无法抵御肉的滋味，或许在烧烤之间，他更沉迷于那袅袅的烟火之气。
不出意外，他也喜欢观瞧烧烤的人。“老北京人吃烤肉都是自己动手，或焦或嫩，吃一斤还是两斤，全凭乐意。”因为炙子颇高，只能站着烤，或者一只脚踩在长凳上，若是火旺，男人就脱得只穿一件衬衫露怀，解衣盘礴，一边大口吃肉，一边大口喝酒，此情此景很是剽悍豪迈。可如今，“斯文”的烧烤店越开越多，汪曾祺笔下的“武吃者”几近灭绝，他的这一记录，可以刊登在“中国的红色美食名录”上。
汪曾祺也把北京人最常吃的面，写到了点儿上。他在101路公共汽车站旁边，结识了一位闲人老头儿，这位大爷中午吃抻面，晚上吃“拨鱼儿”，他每天的佐料，就是炸酱——只要粮店还有白面卖，而且北京的粮价长期稳定——坐在门口马扎儿上看街。
再后来，随着《闹市闲人》的刊登，汪曾祺搬到了蒲黄榆，彻底远离了胡同生活，不过他仍旧喜欢下厨，做北京菜。由文章可见，他的京菜，也是带有一点儿南方口音的。
19岁离家，直到数十载后才回到家乡，仅凭着记忆和偶尔的探望，汪曾祺写下故乡的食物。高邮的咸鸭蛋是琐碎记忆中的一篇，也是关于故乡记忆中，最活灵活现的一文：孩子兴挂“鸭蛋络子”，端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑，挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。这是一种富足的象征，也是童年趣味，不似今天的咸鸭蛋，是偶尔想起的一道辅食而已。
“我走过不少地方，所食鸭蛋多矣，皆不能和高邮的相比。曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”他又写道，“平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的，苏北有一道名菜，叫做朱砂豆腐，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢？”
在汪曾祺的谈吃中，人们见识到了吃醋的山西人，爱吃甜食的广东人，无尽逐臭的长沙火宫殿，金华的竹叶腿，又读到了四川的叙府糟蛋，宁波的瓦楞明蚶，却远不比家乡的炒米、焦屑、咸鸭蛋、咸菜茨菇汤、河鲜、水鸟有滋味，有关马齿苋、蒌蒿、山野的菜，他试图用家乡话来表达一种有关眷恋的情愫。
从最早的科普式小品文，到最后的杂文，汪曾祺前后写了近50篇关于饮食的文章。有关面茶、豆汁的文字，大概是他人生中最后几篇关于吃的文章，刊登在《南方周末》上。所写的食物，也回归简朴。面茶、豆汁，大概是居住在北京有了些年月，才会尝试着与之和解的小吃吧。
每个时代都有它自己的味道，汪曾祺锅里的菜，不卑不亢，他笔下的菜，也毫无抱怨。在今天看来，那些有关滋味的文字，也不会过时，或许那些美文都是永恒的。
话到此处，也想用一个当下流行的词儿去形容一下汪老的文字，那就是“治愈”，那些句子治愈的不只是他的读者，或许也包括三起三落的他本人。
1992年，导演黄百鸣·计划拍摄《家有喜事》，邀请张国荣和林子祥·主演，片酬每人300万。林子祥因为房子问题不能参加，所以临时换成周星驰，周星驰出800万。
当黄百鸣听说张国荣的工资只有300万元时，他傻了眼。由于时间紧迫，黄百鸣没有时间和周星驰讨价还价。
1992年是“周星驰年”。他的六部电影中有五部获得高票房，票房进入港片前十。
逃学、武状元苏、鹿山公爵、死亡考官、漫画偶像和亲星社几乎都是经典之作。
1992年，黄百鸣、张国荣、周星驰主演的《家有喜事》大获成功，票房排名第二。
当林子祥的房子在台风中受损，林子祥不想参加电影表演时，导演黄百鸣打电话给周润发偶像来挽救局面。
可惜，周润发接了《我爱拧木》这部电影，片酬比《家有喜事》还高。周润发选择前者是合理的。
找到黄百鸣的工资后，张国荣看着剧本笑了，夸这是个好剧本。
黄百鸣:“剧本怎么样？不想当明星？”
张国荣:“剧本写得很好。”
黄百鸣:“工资呢？”
张国荣想了一下:“300万。”
300万的薪水符合黄百鸣的期望。黄百鸣成功签下了张国荣。
张国荣的角色已经确定，但另一个角色却让黄百鸣头疼。
当时有人推荐周星驰。他一定是1992年的新星。找他拍票房也不会差太多。
在黄百鸣看来，他也很担心票房。毕竟，张国荣当时正处于退休阶段。
而行痴事业蒸蒸日上，人缘蒸蒸日上，他所担心的事情终于发生了。
黄百鸣找到周星驰的时候，也给周星驰看过剧本，周星驰说他很喜欢这部电影。
黄百鸣推着船说:“工资多少？”
周星驰吐出一个“8”字，黄百鸣顿时吓了一跳。是800万吗？周星驰点了点头。
虽然黄百鸣很心疼这800万，但鉴于找不到合适的人选，再加上周星驰当时的票房号召力，黄百鸣还是咬了咬牙。
那个时候，周星驰是一个有票房号召力的新锐演员，而张国荣是一个资历远远超过周星驰的老牌实力派演员。
因此，黄百鸣心里也有些担忧。他在片场时，只讨论剧情，不提演员片酬，以免让张国荣尴尬。
如果张国荣知道自己的工资是300万，小他周星驰的工资是800万。他会停止表演吗？
原来的剧本是，黄百鸣在里面演老大，周星驰演娘娘腔的老二，张国荣在里面演花花公子的老三。
周星驰看了剧本，对娘娘腔的二胎深感不满，当即要求角色转换。
导演黄百鸣看到周星驰不仅要800万片酬，而且对剧本的角色也不满意，于是又挠起了耳朵。
巧合的是，看完剧本后，张国荣对第二个娘娘腔很感兴趣，他的对手是毛舜筠偶像。
毛舜筠·张国荣圈子里的第一个女朋友。张国荣向毛舜筠提出的建议遭到拒绝。毛舜筠17岁，张国荣20岁。
以梁的形象出现在《家有喜事》中。当然，这个角色的推荐与张国荣密切相关。
经过各路明星的齐心协力，《家有喜事》终于上映了，上映后票房高达惊人的4900万元。
这个成绩很不错，当时票房排第二。周星驰又刷新了票房纪录，人气再次提升。
之后剧组开庆功宴，周星驰迟到。张国荣不经意地说:“那800万怎么还没到？”
当我听到黄百鸣的笑话时，我很尴尬。原来，张国荣知道周星驰的工资高达800万元。
但他在拍摄过程中一句话也没说，假装不知道，只是在钻研人物，讨论剧情。
是的，没有不漏风的墙。
张国荣并不知道，但顺手没提这件事，因为在他看来，即使他没有拿到800万的报酬。
但是，他对好的剧本感兴趣，所以既然接手了这部剧，就要全心全意去演。
结果，张国荣拿到了黄百鸣的295万片酬，黄百鸣看到张国荣的举动更加尴尬。
几年后，黄百鸣开始制作《家有喜事1997》，但这次周星驰的片酬是1500万元。
虽然周星驰片酬高达1500万，但黄百鸣还是坚持用周星驰，因为他是票房的保证。
当然，其他配角只能请一些小演员，没有大牌演员。
看到张国荣黄百鸣没钱请大牌明星，他给黄百鸣打电话说:“你为什么不邀请我出演第二部电影《家有喜事》？我愿意做客人，不要报酬。”
当张国荣说这话时，黄百鸣非常激动。我没想到这么大牌的张国荣会这么乐于助人。
多年后，导演黄百鸣在一档综艺节目中说，“那时候，我没想到周星驰会开出800万的工资，但那时候，我别无选择，只能答应他。没想到他竟然反咬我一口。”
当黄百鸣听说张国荣的工资只有300万元时，他傻了眼。由于时间紧迫，黄百鸣没有时间和周星驰讨价还价。
1992年是“周星驰年”。他的六部电影中有五部获得高票房，票房进入港片前十。
逃学、武状元苏、鹿山公爵、死亡考官、漫画偶像和亲星社几乎都是经典之作。
1992年，黄百鸣、张国荣、周星驰主演的《家有喜事》大获成功，票房排名第二。
当林子祥的房子在台风中受损，林子祥不想参加电影表演时，导演黄百鸣打电话给周润发偶像来挽救局面。
可惜，周润发接了《我爱拧木》这部电影，片酬比《家有喜事》还高。周润发选择前者是合理的。
找到黄百鸣的工资后，张国荣看着剧本笑了，夸这是个好剧本。
黄百鸣:“剧本怎么样？不想当明星？”
张国荣:“剧本写得很好。”
黄百鸣:“工资呢？”
张国荣想了一下:“300万。”
300万的薪水符合黄百鸣的期望。黄百鸣成功签下了张国荣。
张国荣的角色已经确定，但另一个角色却让黄百鸣头疼。
当时有人推荐周星驰。他一定是1992年的新星。找他拍票房也不会差太多。
在黄百鸣看来，他也很担心票房。毕竟，张国荣当时正处于退休阶段。
而行痴事业蒸蒸日上，人缘蒸蒸日上，他所担心的事情终于发生了。
黄百鸣找到周星驰的时候，也给周星驰看过剧本，周星驰说他很喜欢这部电影。
黄百鸣推着船说:“工资多少？”
周星驰吐出一个“8”字，黄百鸣顿时吓了一跳。是800万吗？周星驰点了点头。
虽然黄百鸣很心疼这800万，但鉴于找不到合适的人选，再加上周星驰当时的票房号召力，黄百鸣还是咬了咬牙。
那个时候，周星驰是一个有票房号召力的新锐演员，而张国荣是一个资历远远超过周星驰的老牌实力派演员。
因此，黄百鸣心里也有些担忧。他在片场时，只讨论剧情，不提演员片酬，以免让张国荣尴尬。
如果张国荣知道自己的工资是300万，小他周星驰的工资是800万。他会停止表演吗？
原来的剧本是，黄百鸣在里面演老大，周星驰演娘娘腔的老二，张国荣在里面演花花公子的老三。
周星驰看了剧本，对娘娘腔的二胎深感不满，当即要求角色转换。
导演黄百鸣看到周星驰不仅要800万片酬，而且对剧本的角色也不满意，于是又挠起了耳朵。
巧合的是，看完剧本后，张国荣对第二个娘娘腔很感兴趣，他的对手是毛舜筠偶像。
毛舜筠·张国荣圈子里的第一个女朋友。张国荣向毛舜筠提出的建议遭到拒绝。毛舜筠17岁，张国荣20岁。
以梁的形象出现在《家有喜事》中。当然，这个角色的推荐与张国荣密切相关。
经过各路明星的齐心协力，《家有喜事》终于上映了，上映后票房高达惊人的4900万元。
这个成绩很不错，当时票房排第二。周星驰又刷新了票房纪录，人气再次提升。
之后剧组开庆功宴，周星驰迟到。张国荣不经意地说:“那800万怎么还没到？”
当我听到黄百鸣的笑话时，我很尴尬。原来，张国荣知道周星驰的工资高达800万元。
但他在拍摄过程中一句话也没说，假装不知道，只是在钻研人物，讨论剧情。
是的，没有不漏风的墙。
张国荣并不知道，但顺手没提这件事，因为在他看来，即使他没有拿到800万的报酬。
但是，他对好的剧本感兴趣，所以既然接手了这部剧，就要全心全意去演。
结果，张国荣拿到了黄百鸣的295万片酬，黄百鸣看到张国荣的举动更加尴尬。
几年后，黄百鸣开始制作《家有喜事1997》，但这次周星驰的片酬是1500万元。
虽然周星驰片酬高达1500万，但黄百鸣还是坚持用周星驰，因为他是票房的保证。
当然，其他配角只能请一些小演员，没有大牌演员。
看到张国荣黄百鸣没钱请大牌明星，他给黄百鸣打电话说:“你为什么不邀请我出演第二部电影《家有喜事》？我愿意做客人，不要报酬。”
当张国荣说这话时，黄百鸣非常激动。我没想到这么大牌的张国荣会这么乐于助人。
多年后，导演黄百鸣在一档综艺节目中说，“那时候，我没想到周星驰会开出800万的工资，但那时候，我别无选择，只能答应他。没想到他竟然反咬我一口。”
1992年，导演黄百鸣·计划拍摄《家有喜事》，邀请张国荣和林子祥·主演，片酬每人300万。林子祥因为房子问题不能参加，所以临时换成周星驰，周星驰出800万。
当黄百鸣听说张国荣的工资只有300万元时，他傻了眼。由于时间紧迫，黄百鸣没有时间和周星驰讨价还价。
1992年是“周星驰年”。他的六部电影中有五部获得高票房，票房进入港片前十。
逃学、武状元苏、鹿山公爵、死亡考官、漫画偶像和亲星社几乎都是经典之作。
1992年，黄百鸣、张国荣、周星驰主演的《家有喜事》大获成功，票房排名第二。
当林子祥的房子在台风中受损，林子祥不想参加电影表演时，导演黄百鸣打电话给周润发偶像来挽救局面。
可惜，周润发接了《我爱拧木》这部电影，片酬比《家有喜事》还高。周润发选择前者是合理的。
找到黄百鸣的工资后，张国荣看着剧本笑了，夸这是个好剧本。
黄百鸣:“剧本怎么样？不想当明星？”
张国荣:“剧本写得很好。”
黄百鸣:“工资呢？”
张国荣想了一下:“300万。”
300万的薪水符合黄百鸣的期望。黄百鸣成功签下了张国荣。
张国荣的角色已经确定，但另一个角色却让黄百鸣头疼。
当时有人推荐周星驰。他一定是1992年的新星。找他拍票房也不会差太多。
在黄百鸣看来，他也很担心票房。毕竟，张国荣当时正处于退休阶段。
而行痴事业蒸蒸日上，人缘蒸蒸日上，他所担心的事情终于发生了。
黄百鸣找到周星驰的时候，也给周星驰看过剧本，周星驰说他很喜欢这部电影。
黄百鸣推着船说:“工资多少？”
周星驰吐出一个“8”字，黄百鸣顿时吓了一跳。是800万吗？周星驰点了点头。
虽然黄百鸣很心疼这800万，但鉴于找不到合适的人选，再加上周星驰当时的票房号召力，黄百鸣还是咬了咬牙。
那个时候，周星驰是一个有票房号召力的新锐演员，而张国荣是一个资历远远超过周星驰的老牌实力派演员。
因此，黄百鸣心里也有些担忧。他在片场时，只讨论剧情，不提演员片酬，以免让张国荣尴尬。
如果张国荣知道自己的工资是300万，小他周星驰的工资是800万。他会停止表演吗？
原来的剧本是，黄百鸣在里面演老大，周星驰演娘娘腔的老二，张国荣在里面演花花公子的老三。
周星驰看了剧本，对娘娘腔的二胎深感不满，当即要求角色转换。
导演黄百鸣看到周星驰不仅要800万片酬，而且对剧本的角色也不满意，于是又挠起了耳朵。
巧合的是，看完剧本后，张国荣对第二个娘娘腔很感兴趣，他的对手是毛舜筠偶像。
毛舜筠·张国荣圈子里的第一个女朋友。张国荣向毛舜筠提出的建议遭到拒绝。毛舜筠17岁，张国荣20岁。
以梁的形象出现在《家有喜事》中。当然，这个角色的推荐与张国荣密切相关。
经过各路明星的齐心协力，《家有喜事》终于上映了，上映后票房高达惊人的4900万元。
这个成绩很不错，当时票房排第二。周星驰又刷新了票房纪录，人气再次提升。
之后剧组开庆功宴，周星驰迟到。张国荣不经意地说:“那800万怎么还没到？”
当我听到黄百鸣的笑话时，我很尴尬。原来，张国荣知道周星驰的工资高达800万元。
但他在拍摄过程中一句话也没说，假装不知道，只是在钻研人物，讨论剧情。
是的，没有不漏风的墙。
张国荣并不知道，但顺手没提这件事，因为在他看来，即使他没有拿到800万的报酬。
但是，他对好的剧本感兴趣，所以既然接手了这部剧，就要全心全意去演。
结果，张国荣拿到了黄百鸣的295万片酬，黄百鸣看到张国荣的举动更加尴尬。
几年后，黄百鸣开始制作《家有喜事1997》，但这次周星驰的片酬是1500万元。
虽然周星驰片酬高达1500万，但黄百鸣还是坚持用周星驰，因为他是票房的保证。
当然，其他配角只能请一些小演员，没有大牌演员。
看到张国荣黄百鸣没钱请大牌明星，他给黄百鸣打电话说:“你为什么不邀请我出演第二部电影《家有喜事》？我愿意做客人，不要报酬。”
当张国荣说这话时，黄百鸣非常激动。我没想到这么大牌的张国荣会这么乐于助人。
多年后，导演黄百鸣在一档综艺节目中说，“那时候，我没想到周星驰会开出800万的工资，但那时候，我别无选择，只能答应他。没想到他竟然反咬我一口。”
当黄百鸣听说张国荣的工资只有300万元时，他傻了眼。由于时间紧迫，黄百鸣没有时间和周星驰讨价还价。
1992年是“周星驰年”。他的六部电影中有五部获得高票房，票房进入港片前十。
逃学、武状元苏、鹿山公爵、死亡考官、漫画偶像和亲星社几乎都是经典之作。
1992年，黄百鸣、张国荣、周星驰主演的《家有喜事》大获成功，票房排名第二。
当林子祥的房子在台风中受损，林子祥不想参加电影表演时，导演黄百鸣打电话给周润发偶像来挽救局面。
可惜，周润发接了《我爱拧木》这部电影，片酬比《家有喜事》还高。周润发选择前者是合理的。
找到黄百鸣的工资后，张国荣看着剧本笑了，夸这是个好剧本。
黄百鸣:“剧本怎么样？不想当明星？”
张国荣:“剧本写得很好。”
黄百鸣:“工资呢？”
张国荣想了一下:“300万。”
300万的薪水符合黄百鸣的期望。黄百鸣成功签下了张国荣。
张国荣的角色已经确定，但另一个角色却让黄百鸣头疼。
当时有人推荐周星驰。他一定是1992年的新星。找他拍票房也不会差太多。
在黄百鸣看来，他也很担心票房。毕竟，张国荣当时正处于退休阶段。
而行痴事业蒸蒸日上，人缘蒸蒸日上，他所担心的事情终于发生了。
黄百鸣找到周星驰的时候，也给周星驰看过剧本，周星驰说他很喜欢这部电影。
黄百鸣推着船说:“工资多少？”
周星驰吐出一个“8”字，黄百鸣顿时吓了一跳。是800万吗？周星驰点了点头。
虽然黄百鸣很心疼这800万，但鉴于找不到合适的人选，再加上周星驰当时的票房号召力，黄百鸣还是咬了咬牙。
那个时候，周星驰是一个有票房号召力的新锐演员，而张国荣是一个资历远远超过周星驰的老牌实力派演员。
因此，黄百鸣心里也有些担忧。他在片场时，只讨论剧情，不提演员片酬，以免让张国荣尴尬。
如果张国荣知道自己的工资是300万，小他周星驰的工资是800万。他会停止表演吗？
原来的剧本是，黄百鸣在里面演老大，周星驰演娘娘腔的老二，张国荣在里面演花花公子的老三。
周星驰看了剧本，对娘娘腔的二胎深感不满，当即要求角色转换。
导演黄百鸣看到周星驰不仅要800万片酬，而且对剧本的角色也不满意，于是又挠起了耳朵。
巧合的是，看完剧本后，张国荣对第二个娘娘腔很感兴趣，他的对手是毛舜筠偶像。
毛舜筠·张国荣圈子里的第一个女朋友。张国荣向毛舜筠提出的建议遭到拒绝。毛舜筠17岁，张国荣20岁。
以梁的形象出现在《家有喜事》中。当然，这个角色的推荐与张国荣密切相关。
经过各路明星的齐心协力，《家有喜事》终于上映了，上映后票房高达惊人的4900万元。
这个成绩很不错，当时票房排第二。周星驰又刷新了票房纪录，人气再次提升。
之后剧组开庆功宴，周星驰迟到。张国荣不经意地说:“那800万怎么还没到？”
当我听到黄百鸣的笑话时，我很尴尬。原来，张国荣知道周星驰的工资高达800万元。
但他在拍摄过程中一句话也没说，假装不知道，只是在钻研人物，讨论剧情。
是的，没有不漏风的墙。
张国荣并不知道，但顺手没提这件事，因为在他看来，即使他没有拿到800万的报酬。
但是，他对好的剧本感兴趣，所以既然接手了这部剧，就要全心全意去演。
结果，张国荣拿到了黄百鸣的295万片酬，黄百鸣看到张国荣的举动更加尴尬。
几年后，黄百鸣开始制作《家有喜事1997》，但这次周星驰的片酬是1500万元。
虽然周星驰片酬高达1500万，但黄百鸣还是坚持用周星驰，因为他是票房的保证。
当然，其他配角只能请一些小演员，没有大牌演员。
看到张国荣黄百鸣没钱请大牌明星，他给黄百鸣打电话说:“你为什么不邀请我出演第二部电影《家有喜事》？我愿意做客人，不要报酬。”
当张国荣说这话时，黄百鸣非常激动。我没想到这么大牌的张国荣会这么乐于助人。
多年后，导演黄百鸣在一档综艺节目中说，“那时候，我没想到周星驰会开出800万的工资，但那时候，我别无选择，只能答应他。没想到他竟然反咬我一口。”
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