#健身食典#【超级食物档案：苹果（Apple）】苹果，低GI食物。据美国农业部（USDA）食物营养数据库，每100克苹果（带皮，可食部分）含有13.81克碳水化合物、0.26克蛋白质和0.17克脂肪。需要注意，苹果的微量元素含量很低，所有矿物质和维生素含量皆低于10%DV。此外，苹果中的一种蛋白质可能会触发过敏反应，即桦木-苹果综合症（birch-apple syndrome）。很不幸，我就对苹果过敏[允悲][允悲] #网络名人行脱贫攻坚看陕西#

#健康# 控制血糖，为什么一定注意主食？

食物血糖生成指数（GI），是衡量食物引起餐后血糖波动速度和能力的指标。通常，值大于70的为高GI食物，这些食物引起餐后血糖波动强，55-70为中GI食物，小于55为低GI食物。

图中数据，注意到，第一列的许多主食的GI值都不低，比第二列的许多蔬菜水果以及第三列的大部分水果都要高。所以，想要控制血糖，主食着实得需要注意，不可吃得太多。

还要注意，并不是低GI的食物可以多吃，高GI的食物不能吃，因为GI代表的是升糖能力，而餐后血糖水平不仅取决于食物的升糖能力，同时也与摄入量有关（里边的碳水化合物，即“糖”的量）

例如，西瓜的GI为72，但西瓜含糖（即碳水化合物）较低，在摄入少量西瓜的情况下，对血糖水平的影响并不大。反而，果糖虽然GI为23，不高，但如果摄入过多，也会对身体不利。

量，很关键。
大部分主食的GI较高，少吃一点。
#营养##糖尿病##血糖##健康饮食#

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