中国酒曲，始于仰韶
弘文化，传技艺，提品质！6月29日，由中国酒业协会主办，河南省豫酒振兴领导小组办公室支持，河南仰韶酒业集团承办的中国白酒仰韶文化科技论坛暨中国酒曲探源传承专家研讨会在举世闻名的仰韶文化发源地、世界美酒特色产区河南渑池成功召开。
会上，来自中国酒业协会、江南大学、河南省工业和信息化厅等部门的相关领导、专家，以及近百家媒体代表，齐聚国家4A级旅游景区——仰韶酒庄仙门山景区，基于仰韶村遗址第四次考古发现，从文化与曲酒酿造理论层面，对中国酒曲进行了一次全方位、系统化、深层次的探源与挖掘，点亮了仰韶文化中蕴含的“中国酒芯”。
白酒灵魂，尽在曲中白酒界认为：水造酒之血、粮丰酒之味、窖蕴酒之香，而唯有曲，方能定酒之魂。关于酒曲酿酒的最早文献记载可以追溯至周代《书经》：“若作酒醴，尔惟曲糵”。其后，在《淮南子》、《礼记》、《左传》、《说文解字》、《齐民要术》等多部历史典籍中均有关于酒曲酿酒的记载和描述。
何为酒曲？酒曲的作用是什么？酒曲相当于蒸馒头所需的酵母，是以小麦等为原料，培育出的具备多种酿酒功能微生物的糖化剂和发酵剂，为酿酒发酵提供原动力，使粮食里的淀粉、蛋白质转化成糖类、氨基酸，进而分解成乙醇、乙酸乙酯和其他成百上千种香味物质。在酒曲的基础上，智慧的中国人民还发展了散曲、饼曲、红曲、麸皮曲等，用以制造各种味美鲜香的食品，如腐乳、豆酱、酸奶、醋等东方特色食品这也正是日本著名的微生物学家、酿酒专家坂口谨一郎在其著作《日本的酒》中褒奖“中国发明酒曲酿酒，其影响之大，堪与四大发明相媲美”的原因所在。
中国酒曲，始于仰韶
酒曲之于酿酒，好比发动机之于汽车一样重要。那么，中国人最早何时开始制作酒曲？
问题的答案，直到1921年，一位叫做安特生的瑞典地质学家在河南省渑池县仰韶村的一次考古发掘，才找到了切入点。此次考古发掘，不但首次发现了中国新石器时代的文化遗存——精美绝伦的彩陶，而且在无意之中触摸到了中国的酒曲酿酒史的源头。在随后100年的数次考古中，尤其是在第四次仰韶村遗址考古发掘中，仰韶人在7000年前利用酒曲，在小口尖底瓶中酿酒的史实终于在人们面前得以清晰显露。
仰韶村遗址第四次考古发掘启动于2020年8月，历时一年多，发现了仰韶文化时期丰富的遗迹、遗物。其中，河南省文物考古研究院委托美国斯坦福大学、西北大学的科研人员对遗址发掘出的八个尖底瓶的残留物进行了深入分析，不但进一步证明了小口尖底瓶的酿酒功能，并且通过研究证实：7000年前的仰韶先民不但以发芽黍为糖化剂酿造谷芽酒，同时也利用红曲霉、曲霉和毛霉制曲，酿造曲酒。这些经过考古学严谨论证的重要发现，与郭沫若《中国史稿》中所载，原始社会的仰韶文化时期，“人们已经知道酿酒”的说法不谋而合，“中国酒曲，始于仰韶”至此大白天下。
仰韶智慧，薪火相传
从用火烧陶，到制曲酿酒，再到中华文明的滥觞，从某种意义上来说，仰韶酒曲不止是中国酒的发酵剂，也是中华文明的发酵剂。
仰韶酒曲孕育自仰韶彩陶。陶器，绝对是人类在地球上最早且最伟大的发明。因为它是人类第一次通过对自然界的长期观察，利用天然物，按照自己的意志，创造出来的一种崭新的东西。抟土制陶，再在陶器上描绘、雕镂出太阳、月亮、星星、花朵、鱼蛙等纹饰符号，不但形成了中国最早文字——甲骨文的雏形，而且奠定了中国人“道法自然，天人合一”的会意哲学和审美情趣。
位于河南渑池的仰韶酒业集团，其发展始终扎根于丰沃的仰韶文化土壤之中——主打产品仰韶彩陶坊酒，其外在的瓶型纹饰源自仰韶文化时期的经典彩陶器——鱼纹葫芦瓶、小口尖底瓶，古朴典雅的外观具有极高的辨识度；业内独创的“陶屋制曲，陶泥发酵，陶甑蒸馏，陶坛储存”四陶工艺，让酒体风味更加醇美厚重。在此之上，技艺的世代传承、科技的创新加持、品质的匠心坚守、市场的精耕细作，共同构成了产品和品牌的核心竞争力，使仰韶从豫酒中脱颖而出，成为河南省委、省政府“豫酒振兴发展”战略指引下的排头兵、领头雁。在仰韶，中国酒曲找到了根；在仰韶酒曲中，仰韶酒生出了骨与神。今人不见古时月，今月曾经照古人。7000年来，仰韶先民们创造的仰韶彩陶、仰韶酒曲的滋养涓涓潺潺，福祉恩泽绵延至今；7000年后，现代仰韶人以一瓶“好看、好闻、好喝、好受”的仰韶彩陶坊酒为载体，在黄帝故里拜祖大典、中国节日奇妙游等各种场合和场景下，努力让世界有华人的地方，都了解源远流长、博大精深、蔚为壮观的仰韶文化，让华夏根脉生生不息，历久弥新，让中华文明薪火相传，焜耀世界。
弘文化，传技艺，提品质！6月29日，由中国酒业协会主办，河南省豫酒振兴领导小组办公室支持，河南仰韶酒业集团承办的中国白酒仰韶文化科技论坛暨中国酒曲探源传承专家研讨会在举世闻名的仰韶文化发源地、世界美酒特色产区河南渑池成功召开。
会上，来自中国酒业协会、江南大学、河南省工业和信息化厅等部门的相关领导、专家，以及近百家媒体代表，齐聚国家4A级旅游景区——仰韶酒庄仙门山景区，基于仰韶村遗址第四次考古发现，从文化与曲酒酿造理论层面，对中国酒曲进行了一次全方位、系统化、深层次的探源与挖掘，点亮了仰韶文化中蕴含的“中国酒芯”。
白酒灵魂，尽在曲中白酒界认为：水造酒之血、粮丰酒之味、窖蕴酒之香，而唯有曲，方能定酒之魂。关于酒曲酿酒的最早文献记载可以追溯至周代《书经》：“若作酒醴，尔惟曲糵”。其后，在《淮南子》、《礼记》、《左传》、《说文解字》、《齐民要术》等多部历史典籍中均有关于酒曲酿酒的记载和描述。
何为酒曲？酒曲的作用是什么？酒曲相当于蒸馒头所需的酵母，是以小麦等为原料，培育出的具备多种酿酒功能微生物的糖化剂和发酵剂，为酿酒发酵提供原动力，使粮食里的淀粉、蛋白质转化成糖类、氨基酸，进而分解成乙醇、乙酸乙酯和其他成百上千种香味物质。在酒曲的基础上，智慧的中国人民还发展了散曲、饼曲、红曲、麸皮曲等，用以制造各种味美鲜香的食品，如腐乳、豆酱、酸奶、醋等东方特色食品这也正是日本著名的微生物学家、酿酒专家坂口谨一郎在其著作《日本的酒》中褒奖“中国发明酒曲酿酒，其影响之大，堪与四大发明相媲美”的原因所在。
中国酒曲，始于仰韶
酒曲之于酿酒，好比发动机之于汽车一样重要。那么，中国人最早何时开始制作酒曲？
问题的答案，直到1921年，一位叫做安特生的瑞典地质学家在河南省渑池县仰韶村的一次考古发掘，才找到了切入点。此次考古发掘，不但首次发现了中国新石器时代的文化遗存——精美绝伦的彩陶，而且在无意之中触摸到了中国的酒曲酿酒史的源头。在随后100年的数次考古中，尤其是在第四次仰韶村遗址考古发掘中，仰韶人在7000年前利用酒曲，在小口尖底瓶中酿酒的史实终于在人们面前得以清晰显露。
仰韶村遗址第四次考古发掘启动于2020年8月，历时一年多，发现了仰韶文化时期丰富的遗迹、遗物。其中，河南省文物考古研究院委托美国斯坦福大学、西北大学的科研人员对遗址发掘出的八个尖底瓶的残留物进行了深入分析，不但进一步证明了小口尖底瓶的酿酒功能，并且通过研究证实：7000年前的仰韶先民不但以发芽黍为糖化剂酿造谷芽酒，同时也利用红曲霉、曲霉和毛霉制曲，酿造曲酒。这些经过考古学严谨论证的重要发现，与郭沫若《中国史稿》中所载，原始社会的仰韶文化时期，“人们已经知道酿酒”的说法不谋而合，“中国酒曲，始于仰韶”至此大白天下。
仰韶智慧，薪火相传
从用火烧陶，到制曲酿酒，再到中华文明的滥觞，从某种意义上来说，仰韶酒曲不止是中国酒的发酵剂，也是中华文明的发酵剂。
仰韶酒曲孕育自仰韶彩陶。陶器，绝对是人类在地球上最早且最伟大的发明。因为它是人类第一次通过对自然界的长期观察，利用天然物，按照自己的意志，创造出来的一种崭新的东西。抟土制陶，再在陶器上描绘、雕镂出太阳、月亮、星星、花朵、鱼蛙等纹饰符号，不但形成了中国最早文字——甲骨文的雏形，而且奠定了中国人“道法自然，天人合一”的会意哲学和审美情趣。
位于河南渑池的仰韶酒业集团，其发展始终扎根于丰沃的仰韶文化土壤之中——主打产品仰韶彩陶坊酒，其外在的瓶型纹饰源自仰韶文化时期的经典彩陶器——鱼纹葫芦瓶、小口尖底瓶，古朴典雅的外观具有极高的辨识度；业内独创的“陶屋制曲，陶泥发酵，陶甑蒸馏，陶坛储存”四陶工艺，让酒体风味更加醇美厚重。在此之上，技艺的世代传承、科技的创新加持、品质的匠心坚守、市场的精耕细作，共同构成了产品和品牌的核心竞争力，使仰韶从豫酒中脱颖而出，成为河南省委、省政府“豫酒振兴发展”战略指引下的排头兵、领头雁。在仰韶，中国酒曲找到了根；在仰韶酒曲中，仰韶酒生出了骨与神。今人不见古时月，今月曾经照古人。7000年来，仰韶先民们创造的仰韶彩陶、仰韶酒曲的滋养涓涓潺潺，福祉恩泽绵延至今；7000年后，现代仰韶人以一瓶“好看、好闻、好喝、好受”的仰韶彩陶坊酒为载体，在黄帝故里拜祖大典、中国节日奇妙游等各种场合和场景下，努力让世界有华人的地方，都了解源远流长、博大精深、蔚为壮观的仰韶文化，让华夏根脉生生不息，历久弥新，让中华文明薪火相传，焜耀世界。
#李健# X #先锋书店#
转发➕评论，随机抽选一位朋友
赠@歌手李健 合作“爱的一生”盲盒一份
音乐人李健的音乐之路，并非一帆风顺。经历过成功，也经历过坎坷。而过尽千帆，贯穿无常与流转的，是一份善始克终、有所持守的热爱。
在#声生不息#的舞台上，他说：“一生所爱这句话，我们应该反过来看，就是‘谁的一生，不是爱的一生？’”
在给人民日报《读书的“有用”与“无用”》中，他说：“所谓读书的意义，大概就是让人眼界更开阔，对自我有更清醒的认识，而不至于狂妄。一个人读的书越多，越会意识到自己的匮乏。”
李健为我们提供了一种爱的影像。这一点，正与先锋书店的理念相符合。此次，我们邀请李健老师共同推出“爱的一生”盲盒，收纳了李健最喜欢的一些书。透过书页，我们得以窥见这个深情的灵魂。
我们始终相信，在最艰难的时刻，音乐和阅读依然能够打动人心。我们希望这个盲盒，能成为你“无法进步的时候、迷惘的时候、很不开心、很不顺心的时候，倒退步伐可以踩住的阶梯。”
让我们在这些书中，读取属于一个诗人灵魂的浪漫与深情。
#让我们为爱而生#。
https://t.cn/A6a2PFMQ https://t.cn/A6aqiBsr
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我们始终相信，在最艰难的时刻，音乐和阅读依然能够打动人心。我们希望这个盲盒，能成为你“无法进步的时候、迷惘的时候、很不开心、很不顺心的时候，倒退步伐可以踩住的阶梯。”
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道教的东方长乐世界
#每日一善[超话]#
道教为中国固有宗教，旨在奉天行道，本道立教，以教化人，源远流长，自炎黄，自汉始，然开道垂统，承先启后，上成千代之统，下通万事之变，穷源肇始自羲黄，集大成于老子，道尊而贵德，利物济人。
大道始自无极无始，垂象于太极太一，由一生二，二生三，复从三化育万物，生生不息，本自然之妙理，阴阳合德，无为而无不为，无生而无不生，无有而无不有，通造化之奥妙，与天合一，与虚浑一，为全真境界，以净化世人，圣化世界为究极目的。
故在道教三官感应妙经言，东极天界救苦门庭有一长乐世界，只有天堂无地狱，此救苦地上乃是好修行之处，能使人出离地狱，免遭四生六道轮回生死，永离苦难，径往人天，超生净土，快乐无量，一去一来无挂无碍，此即是我道教所言东方长乐净土——东极妙严宫。
俗语言：“日出东方，日落西方。”故我东方长生净土法门专司度生又度死之救度工作，乃是在世信仰求精神寄托之最佳法门，亦是百岁后求灵魂往生长乐净土之最佳法门。许多外教人及我道教人士对道教没有深入了解，谓我道信仰大都只求在世感应保庇之现实宗教，信仰者百岁之后灵魂没有寄托之处，乃因其不知我道教有一方便接引之净土法门。
此法门在我们道教《道藏》中即有详细之记载。
现在工业社会是人生活大多紧张忙碌，想要抽出很多时间来修持是很困难的，尤其想要修至大罗天仙，成仙得道，更是谈何容易。然人生百岁，一晃即过，一但过世灵魂则随业缘去四生六道轮回，流浪生死。佛教今日之兴盛乃因其有一方便之西方极乐净土法门，可接引众生。基督教则能度人之天堂与上帝同在，我道教在三官感应妙经，及太乙救苦护身妙经中，即有记载，我东极长乐界救苦门庭，即是我道教净土，修此法门乃是太乙法门，在世有修持此一太乙法门，有信仰太乙，思念太乙，一但百岁则感应道交，随即被接引至东极妙严宫，受莲花化身，以莲花为父母，以莲花为体，可在那儿再修持上去，以九色莲花座定品位，由下品修至中品、上品，再近一层修至大罗天仙之果位。
试看我道藏三洞四辅十二部经中，每言到接引、拔度、超渡之事皆要仰仗青华教主；青玄九阳上帝；太乙救苦天尊，因祂是元始祖气所妙化之九阳之精，故元始天尊谓老君曰：此圣最尊最贵，最圣最灵，可说得到并具有最无上之道心，其神通无量，功行无穷，寻声救苦，应物随机，最能代表道之真心，真慈真仁，以大慈悲心、平等心来救度众生得以离苦得乐，令他们凡有所求，必能如愿，如求健康长寿，得健康长寿，求官得官，求子得子，求福得福，求定得定，求道得道，求仙得仙，求度得度，只求你能诚信，必有灵验。太乙救苦天尊因系无上道果之应化身，具有大自在神通力，无量大智慧力，能为人破厄破难、破邪破魔、并能为人解除一切病苦，故有太乙医王之称号。
在天则称太乙福神，在世称为大慈仁者，在地狱称为日耀帝君，在外道摄邪称为狮子明王，在水府称为洞渊帝君。因其具有广大神通力，十方救苦天尊及十殿冥王皆其所化，故可自由出入遨游天上人间地府水府，凡举一切度生度死之救度工作，其皆能为，只要寻声即随机赴感，故又尊称“太乙寻声救苦天尊”。
大太一即无极，即太一即太乙，又称元始祖气，玄元一气，乃无极之先，万物之根源，静为无极，动为太极，故物物含此，太乙之炁又称太乙含真之炁，简称物物一太极。一能通天透地，举凡无极界，太极界，三千大千世界，水府，地狱无处不到，既能贯彻万物万象万事，亦为无为而无所不为之原动力。
太乙救苦天尊即是太始太乙，玄元一气之妙化，因见众生受苦，轮回报对无有了时，特具大悲大愿，大圣大慈之仁心，发清静心，广大愿，谨遵元始（自然）教旨，普渡群生离苦得乐，祇要众生持念，思念太乙救苦天尊圣号，自然以心印心与太乙道力相印，实时感应，始万邪不入，万祸不侵，万难不生，诵之万遍，福禄绵延，吉祥萃泰，寿命永保遐年。
在世能抱自己之一与太乙救苦天尊之一相印，即能化娑婆世界为莲花邦，清静无染，因心净而国土净。临终前不忘忆念太乙救苦天尊，则实时被接引往生东极长乐世界──东极妙严宫，永脱生死轮回之苦。身为玄门弟子，道宗法徒，道教信徒的我们，能不知道我们道宗门下，道教这一伟大的清修净土法门吗？ https://t.cn/RxrkPYg
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大道始自无极无始，垂象于太极太一，由一生二，二生三，复从三化育万物，生生不息，本自然之妙理，阴阳合德，无为而无不为，无生而无不生，无有而无不有，通造化之奥妙，与天合一，与虚浑一，为全真境界，以净化世人，圣化世界为究极目的。
故在道教三官感应妙经言，东极天界救苦门庭有一长乐世界，只有天堂无地狱，此救苦地上乃是好修行之处，能使人出离地狱，免遭四生六道轮回生死，永离苦难，径往人天，超生净土，快乐无量，一去一来无挂无碍，此即是我道教所言东方长乐净土——东极妙严宫。
俗语言：“日出东方，日落西方。”故我东方长生净土法门专司度生又度死之救度工作，乃是在世信仰求精神寄托之最佳法门，亦是百岁后求灵魂往生长乐净土之最佳法门。许多外教人及我道教人士对道教没有深入了解，谓我道信仰大都只求在世感应保庇之现实宗教，信仰者百岁之后灵魂没有寄托之处，乃因其不知我道教有一方便接引之净土法门。
此法门在我们道教《道藏》中即有详细之记载。
现在工业社会是人生活大多紧张忙碌，想要抽出很多时间来修持是很困难的，尤其想要修至大罗天仙，成仙得道，更是谈何容易。然人生百岁，一晃即过，一但过世灵魂则随业缘去四生六道轮回，流浪生死。佛教今日之兴盛乃因其有一方便之西方极乐净土法门，可接引众生。基督教则能度人之天堂与上帝同在，我道教在三官感应妙经，及太乙救苦护身妙经中，即有记载，我东极长乐界救苦门庭，即是我道教净土，修此法门乃是太乙法门，在世有修持此一太乙法门，有信仰太乙，思念太乙，一但百岁则感应道交，随即被接引至东极妙严宫，受莲花化身，以莲花为父母，以莲花为体，可在那儿再修持上去，以九色莲花座定品位，由下品修至中品、上品，再近一层修至大罗天仙之果位。
试看我道藏三洞四辅十二部经中，每言到接引、拔度、超渡之事皆要仰仗青华教主；青玄九阳上帝；太乙救苦天尊，因祂是元始祖气所妙化之九阳之精，故元始天尊谓老君曰：此圣最尊最贵，最圣最灵，可说得到并具有最无上之道心，其神通无量，功行无穷，寻声救苦，应物随机，最能代表道之真心，真慈真仁，以大慈悲心、平等心来救度众生得以离苦得乐，令他们凡有所求，必能如愿，如求健康长寿，得健康长寿，求官得官，求子得子，求福得福，求定得定，求道得道，求仙得仙，求度得度，只求你能诚信，必有灵验。太乙救苦天尊因系无上道果之应化身，具有大自在神通力，无量大智慧力，能为人破厄破难、破邪破魔、并能为人解除一切病苦，故有太乙医王之称号。
在天则称太乙福神，在世称为大慈仁者，在地狱称为日耀帝君，在外道摄邪称为狮子明王，在水府称为洞渊帝君。因其具有广大神通力，十方救苦天尊及十殿冥王皆其所化，故可自由出入遨游天上人间地府水府，凡举一切度生度死之救度工作，其皆能为，只要寻声即随机赴感，故又尊称“太乙寻声救苦天尊”。
大太一即无极，即太一即太乙，又称元始祖气，玄元一气，乃无极之先，万物之根源，静为无极，动为太极，故物物含此，太乙之炁又称太乙含真之炁，简称物物一太极。一能通天透地，举凡无极界，太极界，三千大千世界，水府，地狱无处不到，既能贯彻万物万象万事，亦为无为而无所不为之原动力。
太乙救苦天尊即是太始太乙，玄元一气之妙化，因见众生受苦，轮回报对无有了时，特具大悲大愿，大圣大慈之仁心，发清静心，广大愿，谨遵元始（自然）教旨，普渡群生离苦得乐，祇要众生持念，思念太乙救苦天尊圣号，自然以心印心与太乙道力相印，实时感应，始万邪不入，万祸不侵，万难不生，诵之万遍，福禄绵延，吉祥萃泰，寿命永保遐年。
在世能抱自己之一与太乙救苦天尊之一相印，即能化娑婆世界为莲花邦，清静无染，因心净而国土净。临终前不忘忆念太乙救苦天尊，则实时被接引往生东极长乐世界──东极妙严宫，永脱生死轮回之苦。身为玄门弟子，道宗法徒，道教信徒的我们，能不知道我们道宗门下，道教这一伟大的清修净土法门吗？ https://t.cn/RxrkPYg
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