中国的热酒从菊肥蟹黄的时候喝起，黄酒烫热加点姜丝话梅，既可抵御蟹的寒性，口感也丰富细腻很多，但个人还是觉得酒如果够上乘，烫热喝，足矣。最近一直在煮热葡萄酒，除了肉桂八角香叶基础配料外，试过当季的各种水果，一轮过后爱上的还是基本款，当然威士忌不可或缺，有画龙点睛的提香作用，好比岩茶中的岩骨，缺之，酒体软趴趴的，无骨，则韵无所依的关系。大冷天捧一杯热热的红葡萄酒，盘腿坐在羊毛地毯上，切一盘东北烤肠或者姜汁饼干，听着猫咪的呼噜声和窗外的雨声，都是抚慰身心的美事。酒体饱满醇厚的超市餐酒最适合煮（土豪自便）。《红楼梦》里凤姐劝戒宝玉不要喝冷酒，“仔细手颤，明儿拉不得弓，写不得字”，论养生，老祖宗们是行家。
图7源自网络

大多数人觉得葡萄酒充满了仪式感：开瓶时需要开瓶器，拔塞的时候伴随一声“啵”，还要用干净的布清洁瓶身.......还没开始喝，不少人就已经爱上了这种优雅的饮品。但晃杯并非为了作秀，而是为了让杯中的葡萄酒与更多氧气进行接触，散发出更为复杂的风味；同时可挥发二氧化硫和一些酒精的味道。这一点通常指的是红葡萄酒，因为相对来讲白葡萄酒的风味更为平淡。#猎奇②#

#Pure Discovery 新西兰葡萄酒官方一级课程高校巡礼# @新西兰葡萄酒官方微博【大学生葡萄酒联盟】携手【新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会（NZW）以及新西兰贸易发展局（NZTE）】的Pure Discovery首站在【山西农业大学】顺利举办啦从余味悠长的马丁堡灰皮诺到清新怡人的马尔堡长相思，由北向南，一路美景一路美酒相伴，在讲师带领下，同学们拥有了一次非常愉快的新西兰美酒体验，爱上纯净新西兰葡萄酒