#建议豆奶纳入国民饮奶计划#
近几年植物奶的风刮很大[doge]
我自己也经常会做些豆浆、杏仁奶、椰奶等这一类无乳糖的饮品~

『豆浆』可谓是我们最熟悉的植物奶了~
当我选择它给家里人饮用的时候
我看中的是以下几点
无乳糖，减小肠胃负担
低热量，高膳食纤维
有助于增加饱腹感
富含大豆异黄酮，利于胆固醇和血脂的调控
大豆蛋白含有九种人体必须氨基酸和十种非必要氨基酸

但如果是从补钙的角度出发的话
豆浆可能会让你有些许失望
因为它并不是钙的最佳来源

这要从『生物利用率』的营养学角度说起：
人体肠胃对食物中营养素的吸收程度来说，豆浆的钙质吸收率不如牛奶，这是由于植物类食物中含有草酸、植酸这些抗营养物质，会影响钙的吸收，生物利用率相对也会低一些

所以，如果仅拿牛奶与豆浆中的『钙』来做比较的话，牛奶中的钙质还是有着豆浆不可替代的高吸收率

不过，豆浆虽然不是补钙首选，与牛奶交替搭配饮用，能让我们的膳食结构和营养素摄入更加广泛全面哦[打call][打call][打call]

❣️说在最后的话❣️
1、不宜给小于一岁的婴儿喝豆浆，他们的肠胃系统还正在发育，以免增加肠胃负担引起胀气

2、打豆浆前，记得前提前浸泡黄豆至少八小时，让抗营养物质析出，有助于提高钙和蛋白质的吸收

3、豆浆虽然无乳糖，但也别贪多，即便是成年人，喝多了一样容易引发胀气哦

不论是牛奶还是豆浆，我们在选择的时候，更重要的是✨确认自己想要补充什么营养素✨

如同之前写过的那篇"关于不能喝牛奶，我们有什么替代品"https://t.cn/A6xsPaBX的思路一样
先确认营养素
再寻找食物
❣️能让我们更聪明、更有目标的吃出健康❣️

图片来源：
*《小儿胃肠病学和营养杂志》中的「牛奶和非乳制品的营养价值比较」（ A Comparison of the Nutritional Value of Cow's Milk and Nondairy Beverages）
*早安健康
*Hello医师

#饮食健康# #喝豆奶身体会有什么变化#

去旁边的小镇打卡传说中加拿大最好吃的冰淇淋，cow's家的冰淇淋![中国赞]这边沿路的房子真漂亮，庄园一样（不是图片这种，没拍照片），很豪气，宝贝说以后给我们买一套，期待中![钱]晚上Harvey's家解决，宝贝说double安格斯汉堡太大了，他张开嘴都不够![哈哈]最近一周宝贝吃了三次汉堡了，有点多![笑cry]

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队开展了不同热处理方式对奶中活性miRNA影响的研究，并以“Loss of bioactive microRNAs in cow's milk by ultra-high-temperaturetreatment but not by pasteurization treatment”为题在《TheJournal of the Science of Food and Agriculture》发表研究结果。发现超高温灭菌（UHT,135℃）显著降低了活性miRNA的含量，而巴氏杀菌（85℃）对miRNA含量影响不显著，并且鉴定了丰度较高的miRNA（Top 20）及功能，发现其具有抗癌抗炎等功能活性。

奶中的miRNA已被证明在人类血液中可以被吸收并对人类健康有益，然而，关于热处理对牛奶中miRNA的影响的信息至今仍缺乏。因此，本研究的目的是研究不同的热处理方式对牛奶中miRNA含量的影响，从而为“优质乳”的加工工艺设计提供理论支撑。

研究鉴定出不同热处理的牛奶中富集水平前20名的miRNA，这些miRNA靶向基因的大部分功能都与癌症或炎症活动有关。UHT处理显著降低了这些miRNA含量，而巴氏杀菌处理则不显著。结果表明，含有生物活性miRNA的巴氏杀菌奶可能对人体健康更有利，能够更充分地发挥奶对人类的健康作用。

该研究得到了中国农业科学院农业科技创新工程重大产出科研选题（CAAS-ZDXT2019004)、动物营养学国家重点实验室开放课题(2004DA125184F1906)、中央高校基本科研业务费(2662019QD021)、中国现代农业产业技术体系(CARS-36)资助。张养东和许庆彪等为共同第一作者，王加启研究员为通讯作者。
[吃瓜]