“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”现代春节，很多人都感觉越来越没有年味了，曾经让大家牵肠挂肚的年俗也已经渐走渐远。11月28日，以“寻找岭南年味.体验广东年俗”为主题的年俗研学与冬令营线路正式出炉，整个冬令营线路涵盖了岭南众多年俗。珠三角的春节主要有以下方面的年俗：扫屋：“年廿八（即农历十二月二十八日）洗邋遢；办年货置新衣；炊年糕炸煎堆：广东有句俗语：“年晚煎堆，人有我有。”“煎堆辘辘，金银满屋。”；挂挥春贴门神；守岁团年烧爆竹；初一拜年派利是；年初二祭财神；元宵十五闹花灯等。#春节##年俗# https://t.cn/RxRkg4o

[馋嘴]，看看我老妻做的麻团吧！好看还好吃，也是我的N位数的最爱之一，只是血糖高，不敢造次。麻团有好多名字的！又叫煎堆，北方地区称麻团，四川地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，因此得名。

麻团又叫煎堆，华北地区称麻团也称芝麻球，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。
麻团因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。

制作麻团所需的原料有：糯米粉、豆沙馅各500克，小麦淀粉100克，芝麻50克。
调料：白糖3大匙，熟猪油5大匙。

做法步骤：
1、豆沙馅加入少许糯米粉搓匀，下成每个15克的馅心。
2、芝麻洗净，沥净水分，入锅内煸炒至熟香，取出晾凉。
3、淀粉放入盆内，倒入适量沸水用筷子搅拌成浓糊状。
4、加入糯米粉、白糖、熟猪油调匀，揉匀成面团，稍饧。
5、面团搓成长条，每25克下一个面剂，擀成圆饼状。
6、放入一个馅心，包好封口，揉搓成直径5厘米大小的圆球。
7、熟芝麻放在案板上，把圆球沾上少许清水，滚匀芝麻。
8、锅中加入色拉油烧至四成热，下入麻团沿锅底轻轻推动。
9、炸至麻团膨胀浮起、呈金黄色，捞出沥油，装盘即成。
https://t.cn/EV9Xmxq