致学校的信——
收到又要网课的消息，真是扎心。网课给我的体验是：学不了太多东西还占着孩子的时间，家长也不得不分出很多精力来帮孩子管理时间和做作业。
五月份我班家长群里讨论过两次，家长普遍吐槽网课效果很差，因为缺乏真实的校园环境、师生互动环境，作为一年级的孩子，很难指望他们持续专注在课堂内容上，而且很多环节都会让孩子感觉很无聊。譬如，别的孩子回答问题时，如果在真实课堂中，孩子可以观察别的孩子和老师，也就会更有兴趣听取别人的回答。可是网课上，孩子就感觉无事可做。抢答环节，能抢到的机会非常少，孩子也觉得没意思。我的孩子上到第一周后几天，情绪就变得烦躁易惹。没办法，我只好让她拿自己喜欢的书和涂色画上课。
我们班的不少家长都反映，孩子根本不知道怎么做作业。老师认为作业布置的很清楚，可孩子就是不知道要做什么和怎么做。
孩子在家网课，家长的负担和承担的责任必然加大很多。别的还可以克服，毕竟这是政策导致的。可是网课这么长时间，耽误孩子学业不说，还可能赔上孩子的眼睛，作为孩子的母亲，真是扎心。
我安排孩子体育、舞蹈课、Morality都不上，有时用电视投屏，老师安排的Raz时间让孩子读纸质书，每天户外至少1小时。我也希望学校和老师能多想些办法，既能提高教学和学业效率，又能最大程度保护孩子的眼睛。比如，老师经常用到视频资源，老师头像加学生头像，再加上视频资源，都是缩小版的，很多孩子还是用IPAD上课，就不得不过度用眼。还有课程内容，就像UOI和ISL这种实践性互动性很强的课，孩子上完网课几乎什么也搞不清楚。老师也真得是努力了，可这种课或许本来就不适合网课。语文数学课的内容，线下这么上我没意见，可是线上这么上，我就觉得成效太低，比如有时一节课大部分时间都在抢答，孩子就不得不一直盯着屏幕，能抢到的机会很少，孩子也就时常懒得抢懒得算了。以孩子的眼睛为代价，可是一节课能学到和掌握的东西实在少之又少。
我能理解现在这种机动的在家办公和网课状态，学校和老师也很难在网课内容上下很多功夫达到培训机构的成效，但毕竟我们都还是要为孩子的成长和学业负责。
我对学校的运行不甚了了，冒昧提议，希望学校将网课时间和假期时间调换。虽说疫情反复，线下复课时间总不确定，但一旦复课，我们的假期还是挺多的，都可以利用起来。
思绪凌乱，鲁莽之处请见谅。

茄子？绿豆？麻山药？苦瓜？哪些食物能降糖？
原创 郭艺芳 教授

有人说吃麻山药能降糖

有人说吃苦瓜能降糖

有人说洋葱、木耳能降糖

有人说……

我告诉大家：没有能降糖的食物，各种食物只有升高血糖作用的强弱与快慢之分。

很多人都认为麻山药能降糖，甚至有些糖尿病人专门买麻山药，顿顿吃麻山药，这样做只会让血糖越来越高。麻山药的主要成分是什么？淀粉！跟红薯、土豆没有本质区别。淀粉是什么？吃进肚子里经过消化就会变成糖。天天吃麻山药血糖能不高吗？

苦瓜能降糖？糖是甜的，苦瓜是苦的，苦的对抗甜的，听着似乎有道理。但是，您自己查一下苦瓜的主要成分是什么？将近一半是碳水化合物。碳水化合物是啥？纤维素和糖！不要以为苦的食物就没有糖，苦瓜虽苦，也有糖！

木耳、洋葱呢？也不能降糖，只是含糖少而已。当然，用馒头面条填饱肚子对血糖影响肯定很大，用洋葱木耳填饱肚子对血糖肯定小。但是，不吃粮食、只吃蔬菜副食也不利健康。所以合理搭配最重要，片面的希望吃某一种或几种食物来控制血糖是不科学、不切实际的。

其实我最想说的是：不要指望着吃得饱饱的还能降糖。改善饮食结构、控制总热量摄入、增加运动方为控糖之根本。

还有，该用药的时候一定要及时用药，不要等心脑肾眼都出了问题才想起来控制血糖。

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南宋中兴四将之一的张俊，宴请宋高宗的一餐。

据说这家人爱吃江瑶柱，也确实好好吃[心]

《宋史·高宗纪》记载：绍兴二十一年十月甲戌，高宗“幸张俊第”。

张俊大摆筵宴，以奉高宗，留下了烹饪史上首屈一指的一桌筵席。

后来该御宴的食单被周密收入《武林旧事》，是为南宋皇家御宴的流传。

苏东坡《四月十一日初食荔枝》诗曰：“似闻江瑶斫玉柱，更喜河豚烹腹腴。”

赞美的即是江瑶柱。

此诗下有注：“予尝谓，荔枝厚味高格两绝，果中无此，惟江瑶柱河豚鱼近之耳。”

“吃一看二眼观三”，有荔枝吃，还想到江瑶柱与河豚，饱满，水嫩，入口甜细嫩…… 确有满足感上的异曲同工之妙。

宋代流行蒸，烧饼、面条、蒸饼，也就是现在蒸的馒头和包子，面点也发展了很多，沿袭至今。

赵建民在《唐宋饼食文化的传承与嬗变》中提到，“宋朝以后，人们才用‘角子’一词来专指饺子”。

《东京梦华录》中提到，汴京市肆有水晶角儿和煎角子……

诗人陈师道说：“石决明，登莱谓之鳆鱼，明人谓之化孔螺。”

此化孔螺即杂色鲍，也就是鲍鱼。

宋人饮食中海鲜河鲜占较大比重，有名可查的约120种。

《山家清供》上的“蟹酿橙”烹制之法，仿制而成了这道名菜。

特色为打开趁温度适合直接吃，拆好的蟹肉蟹脂膏橙二味调和，无蟹之腥，无橙之酸，清香而别具风味。

南宋宫廷膳食管理的机关——内司膳，在为东宫开列的菜单上有“酒蟹江瑶”一品，为后妃、太子餐桌上的常菜。

“江瑶清羹”一味，更是皇亲国戚宴席上少不了的名菜。

月湖船菜宴始盛于宋代。

月湖里的画舫之舟子善烹调，舫之后舱（即灶舱），容两三人踞蹲，可焙鸡、烧鱼、调羹、炊饭。

中舱为餐厅，以蠡壳为窗寮，桌椅都雅，香鼎瓶花，位置务精。

船大一些的，可放两三桌宴席，小的可摆一两桌。

月湖船菜宴的“正宴”常在傍晚举行，“入夜羊灯照春，凫壶欢客，行令猜枚，欢笑之声达于两岸”。