目前，牛奶似乎是钙的主要来源。其他含钙的食物包括牛奶，起司，大豆及鱼类如鲑鱼，沙丁鱼，花生，葵花籽，绿色蔬菜，豆腐，芝麻籽，杏仁儿等。一杯低脂牛奶有300毫克的钙，全脂与低脂牛奶所含的钙量是一样的，杏仁所含的钙是同样重量的牛奶所含钙量的十倍，但要注意的是，杏仁所含的钙是在他的壳儿上，因此要吃没有剥壳的杏仁儿。——《儿童基因革命》

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如何预防老年痴呆
1.饮食要合理
在老年的时候老年痴呆症的发展应该算的上发病较高的一种，那么应该如何预防呢，我们可以从生活中去改变，正确的饮食能够降低认知水平下降的风险。其中最著名的是一类叫做地中海-DASH的饮食方式。该种配餐结合了地中海饮食与DASH饮食的特点，能够针对大脑起到有效的保护作用。
正确的饮食能够降低认知水平下降的风险
浆果、橄榄油、以及多叶类的绿色蔬菜是这种饮食的主要成分。根据一项大型的研究结果，这种饮食能够降低阿兹海默症的发病风险，效果达到35%~53%。
2.维持社交
经常性的出去和人游玩也是可以有效的预防老年痴呆的发生的，社交水平的确是难以估测的一项指标，但经常与他人交谈，相互沟通则会有效降低两种疾病的风险。
3.保持活跃
为了避免老年痴呆的发生，我们可以通过锻炼的方法来进行有效的缓解，研究发现，锻炼能够起到降低认知水平下降风险以及阿兹海默症患病风险的效果。另外，锻炼也能够对心脑血管的健康水平产生一定的促进作用。
4.保持良好的睡眠
睡眠时间过短也会对身体和大脑产生严重的影响。
研究表明，睡眠时间过短会导致认知水平的下降以及阿兹海默症发病风险的提高。尽管研究者们认为需要通过更多的研究揭示其中的具体机制，但无论如何良好的睡眠都是保证大脑正常运转的关键。
5.阅读、玩耍以及其它能够刺激大脑的方式
研究者们发现，除了社交活动之外，其它能够刺激智力活动的方式都能有效降低阿兹海默症的发病风险，例如一些益智类的小游戏等等。
研究者们发现，除了社交活动之外，其它能够刺激智力活动的方式都能有效降低阿兹海默症的发病风险，例如一些益智类的小游戏等等
6.减缓压力
有证据表明，压力与阿兹海默症的患病风险之间存在一定的相关性。2009年一项小规模的研究指出：受到较大压力的41名参与者的认知能力相比对照组人群有了明显的损伤。不过，我们可以通过呼吸、锻炼以及瑜伽等方式释放压力。
患老年痴呆症吃什么好
1.大豆
人们把大豆称为中国的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多种维生素和微量元素。特别是大豆中所含的卵磷脂进入人的大脑后能释放乙酰胆碱。而乙酰胆碱能促进神经细胞间的信息传递，从而能改善老年痴呆病人的症状。
2.小米
小米中含有丰富的维生素B1、维生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。这些维生素和氨基酸都对脑保健有益。因此，老年人平时可多吃些小米饭。
3.葱和蒜
洋葱中含有抗血小板凝集因子，能稀释血液，改善大脑的血液循环。人们在研究大蒜时发现，只要把大蒜和少许维生素B1放在一起，便会产生一种叫做“蒜胺”的物质。这种物质非常有益于大脑。
洋葱中含有抗血小板凝集因子，能稀释血液
4.菠菜
菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分。因此，菠菜是脑细胞代谢的最佳供给者之一。菠菜中还含有大量的抗氧化物质，对人体内的一些有害物质有清除作用。因此，常吃菠菜有助于减轻老年人记忆力减退的症状。
5.黄花菜
黄花菜中含有维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、植物脂肪、十六种氨基酸和多种微量元素等营养成分。因此，黄花菜是一种健脑菜。但吃鲜黄花菜时，应先用开水焯一下，然后再用清水泡2个小时，而且，每次不可吃得过多，否则容易中毒。
6.优质蛋白质食品
老年人通常对高蛋白食物的摄取比较谨慎。其实，老年人若能适当地食用些牛奶、鸡蛋、肉类等优质蛋白质食品，可起到强化大脑机能，预防和治疗老年痴呆症的作用。比如，牛奶中含有丰富的蛋白质、钙和多种人体所需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人体吸收。
老年痴呆的前兆
1、个性和人格改变。
多数表现为自私、主观，或急躁易怒、不理智，或焦虑、多疑。还有一部分人表现为性格孤僻，以自我为中心，对周围事物不感兴趣，缺乏热情，与发病前相比判若两人。
2、行动障碍。
动作迟缓，走路不稳，偏瘫，甚至卧床不起，大小便失禁，不能自主时食，终至死亡是老年痴呆早期症状之一。
动作迟缓，走路不稳，偏瘫，甚至卧床不起，大小便失禁，不能自主时食，终至死亡是老年痴呆早期症状之一
3、记忆障碍。
老年性痴呆发病最初的症状是记忆障碍，老年痴呆早期症状主要表现为近期记忆的健忘，老年痴呆早期症状还有如同一内容无论向他述说几遍也会立即忘记，刚放置的东西就忘掉所放的位置，做菜时已放过盐过一会儿又放一次，刚买下的东西就忘记拿走，刚刚被介绍过的朋友，再次见面时就因忘了他的姓名而出现尴尬的场面。
4、对时间和地点的定向力逐渐丧失。
例如不知道今天是何年何月何日，不清楚自已在何地，出了家门就找不到家等。
5、计算能力障碍。
轻者计算速度明显变慢，不能完成稍复杂的计算，或者经常发生极明显的错误。严重时连简单的加减计算也无法进行，甚至安全丧失数的概念也是老年痴呆早期症状表现。