南峤山，江外六大茶山之一，位于西双版纳勐海县，南峤茶山如今又被称为勐遮古茶山，勐遮是勐海县最大的平坝，勐遮是傣语地名，意思是海水浸泡过的干坝。南峤茶山产出的普洱茶品有以下两个特点：第一点，南峤茶山的茶树属于乔木中叶种，乔木茶树不成林，灌木居多；第二点，南峤茶山产出的普洱茶口感苦涩薄甜，香气如同花蜜香，但生津和持久性都一般。
西双版纳产区是普洱茶三大主产区之一，自古以来西双版纳就是云南普洱茶最核心的产区，也是普洱茶的发现地和茶马古道的源头，从古六大茶山到现在的新六大茶山，绝大部分都在西双版纳。自清代至今，知名的普洱茶老字号大多数也出自西双版纳。提到西双版纳产区让人想到的就是普洱茶第一村的老班章，这里的茶被誉为普洱茶界的茶中之王。
【普洱茶饭】将1/2被白米和1/2杯糯米提前浸泡半小时；投入壶身1/5的茶叶，用热水浸泡；少顷倒去第一泡茶水，茶壶中注入沸水浸5分钟；直接用前两泡茶水再加些许清水稀释，在点饭锅中倒泡好的米注入和平时煮饭的水量相同的茶汤，按下煮饭键即可等待一锅清香的普洱茶饭出锅；煮饭键跳起后关电再稍焖一阵。https://t.cn/A6I2wWVP
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