莫 枝
天地孤旅按:今天转发史美章兄长的文章《历史在前进,乡愁依然在——六十年前的莫枝印象》。
美章兄在钱湖附近生活和工作了多年,是他的出生之地、真正意义上的故乡,自然有着深厚的感情。而我作为城区的人,也对莫枝有着不一般的感情。莫枝镇作为钱湖的中心地,是我少年时期春游时常去的目的地,也在此形成了对江南水乡小镇的典型印象或说是模板。在莫枝镇畔眺望,一边是宽阔的湖面,一边是逼仄的街巷。湖上渔帆点点,集市鱼虾鲜活,街头人头挤挤,这画面经久难忘。这是一。莫枝镇是我新闻写作的突破口,1980年春天,镇上开了家民营的试试看饭店,一时争议蜂涌,莫衷一是,“宁波报”社让我这个上岗不久的小记者到当地调查核实。我写了篇“莫枝镇上三花争艳”的工作通讯,肯定了当地群众的创新之举,受到各方的好评。在这写稿过程中,锻炼了自己分析综合的思辨能力,驭繁就简的写作能力,亦为改革创新鼓与呼,于此留下深刻的印象。
美章的文章简明扼要,是种史志的写法;这文章内容丰富而精当,很有史料价值,亦是上佳的乡土教材,很可一读。

历史在前进,乡愁依然在
——六十年前的莫枝印象
史美章

现东钱湖镇政府所在地的莫枝,又称莫枝堰。
莫枝堰地域范围不大,但名气很大,为鄞东南的重镇,又是鄞县原五大建制镇之一。它位于东钱湖的入口处,成为连接湖上、湖下的交通枢纽。
当你从宁波方向来,见到由沙孟海先生题写的“东钱湖”三字的牌楼时,就进入了莫枝的地界。现在那里马路纵横,车流不息,高楼林立,别墅连体,绿树成荫,俨然一派欣欣向荣的景象。莫枝不断在变,地域变得越来越大,面貌变得越来越美。
莫枝区域可概括为上河、下河,东街、西街。以堰畈墩(也叫埧头墩)为界线,沿东钱湖畔所建的房屋叫上河,民居不足100户。而湖的下边是中塘河,两旁沿河而建的房屋叫下河,民居大约400户。
莫枝有东西两条街。其中西街只是民居,有几家小店,一家旅社。旅社小得可怜,只设两个房间。再就是一家粮站,既收购稻谷、麦子、油菜之类,又供应大米。而东街则繁华多了,沿街店铺林立,老字号店不少。供销社也分为南货店、百货店、生产商店。街上还有牙科、伤科、眼科和外科,还有两家中药店,其他的店林林总总数不胜数。
东街集市在宁波是有名气的,原来逢双为市集日,后来变成每日都是集市了。从堰畈墩下的钱湖饭店开始,街上两边设摊。清早,街上人群熙熙攘攘,从东钱湖里打捞上来的鲤、草、青、鳙等家鱼,以及滑溜溜的河鳗,蹦蹦跳跳的河虾,还有甲鱼、螺蛳等应有尽有。大多远方来客就是冲着这些湖鲜而来的,使得莫枝堰的市集更加热闹了。
莫枝的古迹不算太多,近处有座成仙庵,远一点有太山庙、白石庙和名气很大的岳鄂王庙(又称西瓜庙)。莫枝有一条坝,叫作堰畈墩,也叫坝头墩。坝的北面有一碶闸,闸上有一座古桥,取名莫枝堰碶,筑于清道光年间,过去一点有两个坝,一是车坝,二是磨坝(后改为电动坝)。
通往宁波的还有一天两班的来回航船,船码头在莫枝老公社前埠头上。早上一班拖着很多的船,似一条长龙,沿着中塘河航行,沿路停靠几个站,直到新河头,下午又拖着船回莫枝,这些拖船有韩岭、下水的,也有云龙方向来的,中午一班只有一艘船。
莫枝堰畈墩则是连接湖上与湖下的交通枢纽,也是繁荣的客运中心。每天都定时、定班发往韩岭、下水、后庙湾,陶公山曹家山头只是一个停靠站。在没通公路前,韩岭、下水还行驶夜航船。莫枝的航船埠头曾建“介甫楼”,如今成了湖滨公园。
小渡船没有固定的航班和航线,小汽船不到的地方,它都能去,如青山、庙弄、前堰头、陶公山;近一点,连殷湾也去。上海、宁波等外地游客特地来乘小渡船,与湖水亲密接触,会感到心旷神怡。
小渡船在东钱湖上川流不息,小汽船来来往往,再加上农船、运输砖瓦的船,还有买柴和做小生意的船,似一场船文化的交响乐。有时,船上还扬起了帆,更添湖上风景。这是东钱湖的一个特色。
历史在前进,莫枝在变化,乡愁依然在。

图注:一、二、莫枝镇旧貌。史美章先生提供。三、四、现状。 https://t.cn/R2Wx0Bu

【#济宁# 舌尖上的山东,山东省济宁市的美食有哪些?十大必吃美食推荐】
哈喽,大家好,每一个热爱美食的人,大抵都有一张味觉异常发达挑剔的嘴巴,甜的,香的,麻的,辣的,苦的……各种美妙滋味,非吃货不能体味,下面跟随小编一起去寻找美味吧!

导语:舌尖上的山东,山东省济宁市的美食有哪些?十大必吃美食推荐!

1、甏肉干饭

甏肉干饭是济宁地区特色传统名小吃,甏是1种盛装食物的器皿。甏肉干饭说白了,用甏盛装烹调的肉,始于元朝。那时候的大家把用陶瓷器炖出去的肉和米饭放在一起吃,别有一番口味。因此就逐渐发展为今天的甏肉干饭。在今天,甏肉干饭仍然被极大部分济宁人所钟爱,甏肉干饭也在持续稳步发展,最后将变成济宁屈指可数的小吃。

2、马集烧鸡

马集烧鸡最开始出现在清末民初,至今已有一百很多年的历史,创办人为马集镇马集村人马登榜,马集烧鸡往往美味是由于其选材注重,宰杀以后马上烹调,另外配上20多种多样调料,及其循环系统应用的百年老高汤,小火焖煮2个多钟头,没有任何防腐剂,刚出锅的烤鸭颜色鲜艳,香烂爽口,美味可口。可与道口烧鸡、扒鸡和符离集烧鸡相媲美。

3、漂汤鱼丸

漂汤虾丸既是山东济宁的传统式特色美食,也是本地的一大名吃。鱼丸子呈乳白色,尺寸如白果,白色的鱼丸漂在汤中,再撒上点蒜黄、香莱,色香味俱全俱佳。一汤在桌,满厅芳香。吃起來入口就化,吞下去芳香一肚子,不油腻口,易于消化,好消化吸收。更加见奇的是,普通的鱼丸子都沉到汤内,而微山岛的鱼丸子在汤中所有漂浮着。

4、马村煎包

马村煎包是山东济宁市嘉祥县特色小吃,已经遮盖鲁西南。马村煎包皮过长薄、馅丰、油多,薄而不漏,油而不腻,刚起锅的是最美味的,時间稍长色、香、味均稍逊许多。马村煎包历经了战争的峥嵘岁月,随着了新中国的问世。改革开放的今日已由原来的地方小吃,逐渐变成响遍大街小巷的嘉祥名吃。现阶段在全国性各种、中城市已具有较高的声誉,且越来越高。

5、孔府熏豆腐

孔府熏豆腐别称曲阜熏水豆腐,是济宁市独具口味的特色传统式小吃。孔府熏水豆腐大都是先切割成块再在特别制作的“锅灶”里用特殊木料熏烤而成的。看上去就有种烟花烧烤的印痕,表层一些干躁,黄橙橙的;吃起來比普通的水豆腐要筋硬些,口味特好、回味无穷绵长,有种烟熏火烧的非常的木清香味。熏豆腐的吃法多种多样,能够炒着吃,可拌凉菜,还可以炖熏,也可切割成片状立即吃。

6、兖州胡辣汤

兖州胡辣汤在兖州本地非常火爆,胡辣汤味美口辣、色清,喝起來净心透脾,舒肝润肠通便的功效。兖州人一直以来就喜欢胡辣汤,一代接一代,世代相传。兖州人普通全是将胡辣汤作为尽早,兖州人的尽早虽多,却十分钟情于胡辣汤,稠状的料汁,随着那份香味流到胃肠,那类觉得是多么的的悠闲。

7、梁山糟鱼

梁山糟鱼是山东济宁市梁山县的土特产,糟鱼是梁山的传统式特色小吃。糟鱼骨头酥刺面,味正爽口,牙口不太好的老人最喜欢吃。糟鱼是“糟而不糟”,所谓“糟”,是说鱼的鳞、骨、刺熟烂酥面,说白了“不糟”,指鱼身详细,鱼类烂而筋硬、耐嚼。其作法就将鱼整理整洁,但无需去鳞,按序一层一层的放到铁锅里,将水稍微落进鱼就可以,盖上大锅盖,用小火渐渐地的炖。

8、糁汤

糁汤,是济宁地区特色传统式口味小吃,曾得到山东中国十大冠军旅游小吃、我国首届金牌旅游小吃。糁汤以多种肉类主导,用柴鸡煨汤是必不可少的,又多方面多种调料,有的还添加香科,发热量高,味儿美,冬天特别是在火爆。济宁市糁汤看起来鲜艳有层级,鸡蛋汤如彩带浮在上面,几块香青菜叶装点在其中。

9、夹饼

夹饼,也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼,始于济宁市。在一大块大饼中填写各种各样油炸食物,再添加各种各样调配好的酱汁和料粉。关键以羊肉串、鸡肉串、香肠,生鸡蛋,红肠,鱼排等为原料,以土豆,菌类,豆腐卷、金针蘑、四季豆等作为辅材。夹饼咸香麻辣、重油重酱,非常合乎东北人口感,而且价格低,是济宁市人早晨关键的一道早点。

10、泗水火烧

泗水火烧是山东著名的小吃,含馅似饺子,皮干焦酥脆,皮薄馅多,外酥里绵,鲜香味浓,轻咬一口,油水便滋溢而出。泗水火烧与大多数火烧不同的是并不是圆形,而是近长方形,这也与当地的“菜盒子饼”(即馅饼)形状有关。真正正宗的火烧需要以用泥土制作的圆形火炉烘烤,使用以苹果木材为原料制作的木炭烘烤,烤至火烧内部被热气充满,变得鼓鼓的,外酥里嫩。#济宁[地点]#

#西安# 【追赶超越跑出“加速度”】陕西省西安市统计局日前发布消息,在对外贸易形势复杂严峻、新冠肺炎疫情全球蔓延等大背景下,西安市聚力谋发展、创新抓落实,以最快速度激发经济复苏。数据显示,今年上半年,全市生产总值由一季度下降4.1%转为增长2.8%;规模以上工业增加值由下降2.1%转为增长6.2%;固定资产投资从增长0.5%快速升至12.8%,三项指标增速均位列副省级城市第一,十大经济指标全面回升。
紧盯工业稳增长和建设先进制造业强市两大中心任务,全力推动先进制造业强市建设和产业集群建设,特别是规模以上战略性新兴产业加速发展,为西安经济发展提供了更强的内生力量。
据了解,为抓好重点项目建设,西安以产业链为纽带,全面梳理全市8个产业集群的产业链,按照“龙头带动、政府推动、市场运作”创新工作方法,强化与西安飞机工业(集团)有限责任公司、陕鼓集团等行业龙头企业“一对一”接洽,精准招引关键零部件配套企业,推进延链、补链、育链、扩链、强链工作,推动产业集群发展壮大。
同时,西安市创新复工复产方式。由按企业规模变为按产业链复工复产,解决大企业单独复工复产无配套和中小企业无市场问题;创新产业集群推进方式,由政府为主体变为以企业为主体,采用“龙头带动、政府推动、市场运作”模式,吸引配套企业落户进群;强化包抓服务,对市级52个重点项目采用专人包抓,实行“一月一现场”“一月一调度”,延展产业链“短点”、补齐“断点”,引导本地企业加大技术改造、转产扩产,龙头企业通过集群方式,引进外地配套企业。
随着增长新动能加速形成,以制造业为代表的产业投资增速显著提升。上半年西安投资目标任务提前实现“双过半”。目前,313个市级重点在建项目完成投资1795.5亿元,达到年计划的64.07%。52个先进制造业项目完成投资372.5亿元,达到年计划的72.5%;21个文化旅游项目完成投资106.7亿元,达到年计划的65.3%;77个服务业项目完成投资292.8亿元,达到年计划的61.5%;47个城建及基础设施项目完成投资397.5亿元,达到年计划的61%;34个生态环保项目完成投资119.1亿元,达到年计划的58.9%。三星集团二期一阶段项目首批半导体产品已正式下线上市;奕斯伟硅产业基地项目首批样品已产出;奥体中心、国际会议中心、国际展览中心一期、国际医学中心等14个大项目竣工试运行……
数据显示,西安市上半年规模以上工业增加值增速不仅在全国15个副省级城市中排名第一,在9个国家中心城市也排名第一。全市9户百亿元企业产值累计增长15.3%,36个大类行业中,9个行业总产值实现正增长,工业投资延续高速增长的态势,累计增速为42.1%;工业技改增速达到91.1%,夯实了全市工业发展后劲。
特别是计算机、通信和其他电子设备制造业保持43.1%的高速增长。在三星二期、宝能新能源汽车、无人机产业化、众邦丝路总部及电线电缆研发以及泾渭新材料科技产业园等重大高技术项目带动下,高技术制造业投资增长94.4%,带动工业投资增长42.1%。
经济快速“回暖”离不开开放水平稳步提升,围绕建设内陆改革开放新高地目标,今年上半年,西安共开通4条全货运航线,累计开通全货运航线达31条,通达全球11个国家和地区及我国南京、广州、杭州等30个主要枢纽城市。西安铁路大通道加快建设,西安港作为国家唯一的内陆港,中欧班列长安号开行量、重载率、货运量3项核心指标均居全国第一位。
经济形势的好转也让市场信心逐渐增强。西安市统计局的数据显示,二季度,全市企业景气指数为111.1,企业家信心指数为113.7,两大指数稳步回升,企业家对企业发展前景较有信心。而从企业景气指数看,六大行业全部提升。
据悉,下半年,西安将按照“项目带动”稳投资工作思路,坚持“目标再提高、任务再增加、标准再提升”,以重点建设项目为抓手,统筹抓好453个市级重点项目建设,确保全年完成投资2800亿元以上,新建项目全部开工建设。(经济日报)


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