中国酒曲，始于仰韶
弘文化，传技艺，提品质！6月29日，由中国酒业协会主办，河南省豫酒振兴领导小组办公室支持，河南仰韶酒业集团承办的中国白酒仰韶文化科技论坛暨中国酒曲探源传承专家研讨会在举世闻名的仰韶文化发源地、世界美酒特色产区河南渑池成功召开。
会上，来自中国酒业协会、江南大学、河南省工业和信息化厅等部门的相关领导、专家，以及近百家媒体代表，齐聚国家4A级旅游景区——仰韶酒庄仙门山景区，基于仰韶村遗址第四次考古发现，从文化与曲酒酿造理论层面，对中国酒曲进行了一次全方位、系统化、深层次的探源与挖掘，点亮了仰韶文化中蕴含的“中国酒芯”。
白酒灵魂，尽在曲中白酒界认为：水造酒之血、粮丰酒之味、窖蕴酒之香，而唯有曲，方能定酒之魂。关于酒曲酿酒的最早文献记载可以追溯至周代《书经》：“若作酒醴，尔惟曲糵”。其后，在《淮南子》、《礼记》、《左传》、《说文解字》、《齐民要术》等多部历史典籍中均有关于酒曲酿酒的记载和描述。
何为酒曲？酒曲的作用是什么？酒曲相当于蒸馒头所需的酵母，是以小麦等为原料，培育出的具备多种酿酒功能微生物的糖化剂和发酵剂，为酿酒发酵提供原动力，使粮食里的淀粉、蛋白质转化成糖类、氨基酸，进而分解成乙醇、乙酸乙酯和其他成百上千种香味物质。在酒曲的基础上，智慧的中国人民还发展了散曲、饼曲、红曲、麸皮曲等，用以制造各种味美鲜香的食品，如腐乳、豆酱、酸奶、醋等东方特色食品这也正是日本著名的微生物学家、酿酒专家坂口谨一郎在其著作《日本的酒》中褒奖“中国发明酒曲酿酒，其影响之大，堪与四大发明相媲美”的原因所在。
中国酒曲，始于仰韶
酒曲之于酿酒，好比发动机之于汽车一样重要。那么，中国人最早何时开始制作酒曲？
问题的答案，直到1921年，一位叫做安特生的瑞典地质学家在河南省渑池县仰韶村的一次考古发掘，才找到了切入点。此次考古发掘，不但首次发现了中国新石器时代的文化遗存——精美绝伦的彩陶，而且在无意之中触摸到了中国的酒曲酿酒史的源头。在随后100年的数次考古中，尤其是在第四次仰韶村遗址考古发掘中，仰韶人在7000年前利用酒曲，在小口尖底瓶中酿酒的史实终于在人们面前得以清晰显露。
仰韶村遗址第四次考古发掘启动于2020年8月，历时一年多，发现了仰韶文化时期丰富的遗迹、遗物。其中，河南省文物考古研究院委托美国斯坦福大学、西北大学的科研人员对遗址发掘出的八个尖底瓶的残留物进行了深入分析，不但进一步证明了小口尖底瓶的酿酒功能，并且通过研究证实：7000年前的仰韶先民不但以发芽黍为糖化剂酿造谷芽酒，同时也利用红曲霉、曲霉和毛霉制曲，酿造曲酒。这些经过考古学严谨论证的重要发现，与郭沫若《中国史稿》中所载，原始社会的仰韶文化时期，“人们已经知道酿酒”的说法不谋而合，“中国酒曲，始于仰韶”至此大白天下。
仰韶智慧，薪火相传
从用火烧陶，到制曲酿酒，再到中华文明的滥觞，从某种意义上来说，仰韶酒曲不止是中国酒的发酵剂，也是中华文明的发酵剂。
仰韶酒曲孕育自仰韶彩陶。陶器，绝对是人类在地球上最早且最伟大的发明。因为它是人类第一次通过对自然界的长期观察，利用天然物，按照自己的意志，创造出来的一种崭新的东西。抟土制陶，再在陶器上描绘、雕镂出太阳、月亮、星星、花朵、鱼蛙等纹饰符号，不但形成了中国最早文字——甲骨文的雏形，而且奠定了中国人“道法自然，天人合一”的会意哲学和审美情趣。
位于河南渑池的仰韶酒业集团，其发展始终扎根于丰沃的仰韶文化土壤之中——主打产品仰韶彩陶坊酒，其外在的瓶型纹饰源自仰韶文化时期的经典彩陶器——鱼纹葫芦瓶、小口尖底瓶，古朴典雅的外观具有极高的辨识度；业内独创的“陶屋制曲，陶泥发酵，陶甑蒸馏，陶坛储存”四陶工艺，让酒体风味更加醇美厚重。在此之上，技艺的世代传承、科技的创新加持、品质的匠心坚守、市场的精耕细作，共同构成了产品和品牌的核心竞争力，使仰韶从豫酒中脱颖而出，成为河南省委、省政府“豫酒振兴发展”战略指引下的排头兵、领头雁。在仰韶，中国酒曲找到了根；在仰韶酒曲中，仰韶酒生出了骨与神。今人不见古时月，今月曾经照古人。7000年来，仰韶先民们创造的仰韶彩陶、仰韶酒曲的滋养涓涓潺潺，福祉恩泽绵延至今；7000年后，现代仰韶人以一瓶“好看、好闻、好喝、好受”的仰韶彩陶坊酒为载体，在黄帝故里拜祖大典、中国节日奇妙游等各种场合和场景下，努力让世界有华人的地方，都了解源远流长、博大精深、蔚为壮观的仰韶文化，让华夏根脉生生不息，历久弥新，让中华文明薪火相传，焜耀世界。
弘文化，传技艺，提品质！6月29日，由中国酒业协会主办，河南省豫酒振兴领导小组办公室支持，河南仰韶酒业集团承办的中国白酒仰韶文化科技论坛暨中国酒曲探源传承专家研讨会在举世闻名的仰韶文化发源地、世界美酒特色产区河南渑池成功召开。
会上，来自中国酒业协会、江南大学、河南省工业和信息化厅等部门的相关领导、专家，以及近百家媒体代表，齐聚国家4A级旅游景区——仰韶酒庄仙门山景区，基于仰韶村遗址第四次考古发现，从文化与曲酒酿造理论层面，对中国酒曲进行了一次全方位、系统化、深层次的探源与挖掘，点亮了仰韶文化中蕴含的“中国酒芯”。
白酒灵魂，尽在曲中白酒界认为：水造酒之血、粮丰酒之味、窖蕴酒之香，而唯有曲，方能定酒之魂。关于酒曲酿酒的最早文献记载可以追溯至周代《书经》：“若作酒醴，尔惟曲糵”。其后，在《淮南子》、《礼记》、《左传》、《说文解字》、《齐民要术》等多部历史典籍中均有关于酒曲酿酒的记载和描述。
何为酒曲？酒曲的作用是什么？酒曲相当于蒸馒头所需的酵母，是以小麦等为原料，培育出的具备多种酿酒功能微生物的糖化剂和发酵剂，为酿酒发酵提供原动力，使粮食里的淀粉、蛋白质转化成糖类、氨基酸，进而分解成乙醇、乙酸乙酯和其他成百上千种香味物质。在酒曲的基础上，智慧的中国人民还发展了散曲、饼曲、红曲、麸皮曲等，用以制造各种味美鲜香的食品，如腐乳、豆酱、酸奶、醋等东方特色食品这也正是日本著名的微生物学家、酿酒专家坂口谨一郎在其著作《日本的酒》中褒奖“中国发明酒曲酿酒，其影响之大，堪与四大发明相媲美”的原因所在。
中国酒曲，始于仰韶
酒曲之于酿酒，好比发动机之于汽车一样重要。那么，中国人最早何时开始制作酒曲？
问题的答案，直到1921年，一位叫做安特生的瑞典地质学家在河南省渑池县仰韶村的一次考古发掘，才找到了切入点。此次考古发掘，不但首次发现了中国新石器时代的文化遗存——精美绝伦的彩陶，而且在无意之中触摸到了中国的酒曲酿酒史的源头。在随后100年的数次考古中，尤其是在第四次仰韶村遗址考古发掘中，仰韶人在7000年前利用酒曲，在小口尖底瓶中酿酒的史实终于在人们面前得以清晰显露。
仰韶村遗址第四次考古发掘启动于2020年8月，历时一年多，发现了仰韶文化时期丰富的遗迹、遗物。其中，河南省文物考古研究院委托美国斯坦福大学、西北大学的科研人员对遗址发掘出的八个尖底瓶的残留物进行了深入分析，不但进一步证明了小口尖底瓶的酿酒功能，并且通过研究证实：7000年前的仰韶先民不但以发芽黍为糖化剂酿造谷芽酒，同时也利用红曲霉、曲霉和毛霉制曲，酿造曲酒。这些经过考古学严谨论证的重要发现，与郭沫若《中国史稿》中所载，原始社会的仰韶文化时期，“人们已经知道酿酒”的说法不谋而合，“中国酒曲，始于仰韶”至此大白天下。
仰韶智慧，薪火相传
从用火烧陶，到制曲酿酒，再到中华文明的滥觞，从某种意义上来说，仰韶酒曲不止是中国酒的发酵剂，也是中华文明的发酵剂。
仰韶酒曲孕育自仰韶彩陶。陶器，绝对是人类在地球上最早且最伟大的发明。因为它是人类第一次通过对自然界的长期观察，利用天然物，按照自己的意志，创造出来的一种崭新的东西。抟土制陶，再在陶器上描绘、雕镂出太阳、月亮、星星、花朵、鱼蛙等纹饰符号，不但形成了中国最早文字——甲骨文的雏形，而且奠定了中国人“道法自然，天人合一”的会意哲学和审美情趣。
位于河南渑池的仰韶酒业集团，其发展始终扎根于丰沃的仰韶文化土壤之中——主打产品仰韶彩陶坊酒，其外在的瓶型纹饰源自仰韶文化时期的经典彩陶器——鱼纹葫芦瓶、小口尖底瓶，古朴典雅的外观具有极高的辨识度；业内独创的“陶屋制曲，陶泥发酵，陶甑蒸馏，陶坛储存”四陶工艺，让酒体风味更加醇美厚重。在此之上，技艺的世代传承、科技的创新加持、品质的匠心坚守、市场的精耕细作，共同构成了产品和品牌的核心竞争力，使仰韶从豫酒中脱颖而出，成为河南省委、省政府“豫酒振兴发展”战略指引下的排头兵、领头雁。在仰韶，中国酒曲找到了根；在仰韶酒曲中，仰韶酒生出了骨与神。今人不见古时月，今月曾经照古人。7000年来，仰韶先民们创造的仰韶彩陶、仰韶酒曲的滋养涓涓潺潺，福祉恩泽绵延至今；7000年后，现代仰韶人以一瓶“好看、好闻、好喝、好受”的仰韶彩陶坊酒为载体，在黄帝故里拜祖大典、中国节日奇妙游等各种场合和场景下，努力让世界有华人的地方，都了解源远流长、博大精深、蔚为壮观的仰韶文化，让华夏根脉生生不息，历久弥新，让中华文明薪火相传，焜耀世界。
杜妈实名举办许妈了！网友：心眼子真多啊，一个“偷”字都不说
按照堂嫂的说法，你欺负我一次，我让你；你欺负我两次，我让你；你欺负我三次，我就不让你了。杜妈实名举报许妈了，是不是属于堂嫂所说的“不让你了”呢？
杜妈在自己的自媒体账号上发布了一幅长图，最后是自己的上半身照片：手拿身份证。像极了【网络上时兴的那一种。我实名举报xxx。。。】
为此，网民们这一次都为杜妈点赞，都误以为杜妈也走上了追查真相的必经之路了。然而，仔细看看长图中的文字，网友们都感觉：杜妈心眼子真多啊，洋洋洒洒几千字，一个“偷”字都不说。
杜妈实名举报的内容，还是老生常谈的那些家长里短，别看美其名曰“新型诈骗”，究其实有名无实。像什么网上分析作业本、许敏全家出动开直播、许敏接受网民的捐款捐物、姚策死亡真相大惊雷、猫妈原来晒出的那些资料、郭威头上的伤疤、万人签名找手环、她自己不敢出门怕被吐口水等等，都是一些陈谷子烂芝麻，既没有一点新意，也没有促进真相早日大白天下的内容。
为此，有的网友说，杜妈很善于取舍，对自己有利的说个没完没了，对自己不利的只字不提；能煽动网民仇视许妈的一点能说成十点，能博取网民同情的尽量夸大，但是，真事一点都不涉及。
有的网友说，二审庭审中她不是也说许敏偷孩子吗，平时不是也一个劲地强调谁先出院谁偷娃吗？那是慌乱中说漏嘴了，正式形成文字性的东西，杜妈保证滴水不漏。
有的网友说，428官宣，四海兄费了多大的劲给了杜妈梦寐以求的“清白”啊！她这一次如果带上一个“偷”字，岂不是大大寒了四海兄的良心吗？所以说，杜妈的实名举报，雷声大雨点小，掀不起什么浪头来的。
按照堂嫂的说法，你欺负我一次，我让你；你欺负我两次，我让你；你欺负我三次，我就不让你了。杜妈实名举报许妈了，是不是属于堂嫂所说的“不让你了”呢？
杜妈在自己的自媒体账号上发布了一幅长图，最后是自己的上半身照片：手拿身份证。像极了【网络上时兴的那一种。我实名举报xxx。。。】
为此，网民们这一次都为杜妈点赞，都误以为杜妈也走上了追查真相的必经之路了。然而，仔细看看长图中的文字，网友们都感觉：杜妈心眼子真多啊，洋洋洒洒几千字，一个“偷”字都不说。
杜妈实名举报的内容，还是老生常谈的那些家长里短，别看美其名曰“新型诈骗”，究其实有名无实。像什么网上分析作业本、许敏全家出动开直播、许敏接受网民的捐款捐物、姚策死亡真相大惊雷、猫妈原来晒出的那些资料、郭威头上的伤疤、万人签名找手环、她自己不敢出门怕被吐口水等等，都是一些陈谷子烂芝麻，既没有一点新意，也没有促进真相早日大白天下的内容。
为此，有的网友说，杜妈很善于取舍，对自己有利的说个没完没了，对自己不利的只字不提；能煽动网民仇视许妈的一点能说成十点，能博取网民同情的尽量夸大，但是，真事一点都不涉及。
有的网友说，二审庭审中她不是也说许敏偷孩子吗，平时不是也一个劲地强调谁先出院谁偷娃吗？那是慌乱中说漏嘴了，正式形成文字性的东西，杜妈保证滴水不漏。
有的网友说，428官宣，四海兄费了多大的劲给了杜妈梦寐以求的“清白”啊！她这一次如果带上一个“偷”字，岂不是大大寒了四海兄的良心吗？所以说，杜妈的实名举报，雷声大雨点小，掀不起什么浪头来的。
#成都头条新闻##成都头条新闻[超话]# 【烈日高温下，钻进刚熄火的发动机舱是什么滋味？成都这群人无惧“烤”验】6月29日上午9点，成都市气象台连续第二天发布高温橙色预警，市域部分地区未来24小时内最高气温将升至35℃以上。高温来袭的同时，天气也晴好，市民可以在这座雪山下的公园城市里看到绚丽的晚霞和雪山，不过大白天的滚滚热浪就没那么友好了。而有这么一群人却身浴热浪，坚守道路，即使钻进刚熄火的发动机舱，也毫无怨言。他们用汗水换来了交通的畅通和出行的平安，守护成都市民夏日的幸福。
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