#化学[超话]#化学与现代生活•多环芳烃（1）
多环芳烃
多环芳烃(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons PAHs)是煤，石油，木材，烟草，有机高分子化合物等有机物不完全燃烧时产生的挥发性碳氢化合物，是重要的环境和食品污染物。迄今已发现有200多种PAHs,其中有相当部分具有致癌性，如苯并α芘，苯并α蒽等。PAHs广泛分布于环境中，可以在我们生活的每一个角落发现，任何有有机物加工，废弃，燃烧或使用的地方都有可能产生多环芳烃。
中文名称
多环芳烃
外文名称
Polycyclic Aromatic Hydrocarbons PAHs
特点
重要的环境和食品污染物
危害
致癌性
来源
燃烧
存在方式
大气、水体、土壤
物质简介
分子中含有两个以上苯环的碳氢化合物，包括萘、蒽、菲、芘等150余种化合物。有些多环芳烃还含有氮、硫和环戊烷，常见的具有致癌作用的多环芳烃多为四到六环的稠环化合物。
国际癌症研究中心（IARC）（1976年）列出的94种对实验动物致癌的化合物，其中15种属于多环芳烃，由于苯并[α]芘是第一个被发现的环境化学致癌物，而且致癌性很强，故常以苯并[α]芘作为多环芳的代表，它占全部致癌性多环芳烃1%-20%。
同类物质
PAHs主要包括18种同类物质：
18种常见多环芳烃
⒈NAP Naphthalene 萘(NAP)
2 .ANY Acenaphthylene苊烯(ANY)
3.Acenaphthene 苊萘嵌戊烷(ANA)
⒋FLU Fluorene 芴(FLU)
⒌PHE Phenanthrene 菲(PHE)
⒍ANT Anthracene 蒽(ANT)
⒎FLT Fluoranthene荧蒽(FLT)
⒏PYR Pyrene 芘(PYR)
⒐BaA Benzo(a)anthracene 苯并（a）蒽(BaA)
⒑CHR Chrysene 䓛(CHR)
⒒ BbF Benzo(b)fluoranthene 苯并（b）荧蒽(BbF)
⒓ BKF Benzo(k)fluoranthene 苯并 (k）荧蒽(BkF)
⒔BaP Benzo(a)pyrene 苯并（a）芘(BaP)
⒕IPY Indeno（1,2,3-cd)pyrene 茚并（1,2,3-cd）芘(IPY)
⒖DBA Dibenzo(a,h)anthracene 二苯并（a,h）蒽(DBA)
⒗BPE Benzo(g,hi)perylene 苯并（ghi）苝（二萘嵌苯）(BPE)
17.Benzp(e)pyrene 苯并（e）芘(BeP)
18.Benzo(j)fluoranthene 苯并(j)荧蒽（BjF）
物质来源
在自然界中这类化合物存在着生物降解、水解、光作用裂解等消除方式，使得环境中的PAHs含量始终有一个动态的平衡，从而保持在一个较低的浓度水平上，但是近些年来，随着人类生产活动的加剧，破坏了其在环境中的动态平衡，使环境中的PAHs大量的增加。
自然源
主要包括燃烧（森林大火和火山喷发）和生物合成（沉积物成岩过程、生物转化过程和焦油矿坑内气体），未开采的煤、石油中也含有大量的多环芳烃。
人为源
PAHs人为源来自于工业工艺过程、缺氧燃烧、垃圾焚烧和填埋、食品制作及直接的交通排放和同时伴随的轮胎磨损、路面磨损产生的沥青颗粒以及道路扬尘中，其数量随着工业生产的发展大大增加，占环境中多环芳烃总量的绝大部分；溢油事件也成为PAHs人为源的一部分。因此，如何加快PAHs在环境中的消除速度，减少PAHs对环境的污染等问题，日益引起人们的注意。
物质变化
存在状态
多环芳烃广泛存在于人类生活的自然环境如大气、水体、土壤、作物和食品中。截止2013年4月份己知的多环芳烃约有200多种。大气中的PAHs以气、固两种形式存在，其中分子量小的2-3环PAHs主要以气态形式存在，4环PAHs在气态、颗粒态中的分配基本相同，5-7环的大分子量PAHs则绝大部分以颗粒态形式存在。水体中的多环芳烃可呈三种状态：吸附在悬浮性固体上；溶解于水；呈乳化状态。己知的地表水中的多环芳烃有20余种。地下水和海水中也检测了多环芳烃。土壤中PAHs的浓度一般在10-10µg/Kg范围内，城郊土壤中PAHs的浓度更高，达10-10µg/Kg。土壤的污染必然影响到作物的生长.蔬菜中BPa的含量以叶类蔬菜最多，根菜类和果实类蔬菜次之
迁移变化
多环芳烃在环境中大多数是以吸附态和乳化态形式存在，一旦进入环境，便受到各种自然界固有过程的影响，发生变迁。通过复杂的物理迁移、化学及生物转化反应，在大气、水体、土壤、生物体等系统中不断变化，改变分布状况。处在不同状态、不同系统中的多环芳烃则表现出不同的变化行为。多环芳烃进入大气后，可通过化学反应、降尘、降雨、降雪等过程进入土壤及水体中。
多环芳烃
多环芳烃(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons PAHs)是煤，石油，木材，烟草，有机高分子化合物等有机物不完全燃烧时产生的挥发性碳氢化合物，是重要的环境和食品污染物。迄今已发现有200多种PAHs,其中有相当部分具有致癌性，如苯并α芘，苯并α蒽等。PAHs广泛分布于环境中，可以在我们生活的每一个角落发现，任何有有机物加工，废弃，燃烧或使用的地方都有可能产生多环芳烃。
中文名称
多环芳烃
外文名称
Polycyclic Aromatic Hydrocarbons PAHs
特点
重要的环境和食品污染物
危害
致癌性
来源
燃烧
存在方式
大气、水体、土壤
物质简介
分子中含有两个以上苯环的碳氢化合物，包括萘、蒽、菲、芘等150余种化合物。有些多环芳烃还含有氮、硫和环戊烷，常见的具有致癌作用的多环芳烃多为四到六环的稠环化合物。
国际癌症研究中心（IARC）（1976年）列出的94种对实验动物致癌的化合物，其中15种属于多环芳烃，由于苯并[α]芘是第一个被发现的环境化学致癌物，而且致癌性很强，故常以苯并[α]芘作为多环芳的代表，它占全部致癌性多环芳烃1%-20%。
同类物质
PAHs主要包括18种同类物质：
18种常见多环芳烃
⒈NAP Naphthalene 萘(NAP)
2 .ANY Acenaphthylene苊烯(ANY)
3.Acenaphthene 苊萘嵌戊烷(ANA)
⒋FLU Fluorene 芴(FLU)
⒌PHE Phenanthrene 菲(PHE)
⒍ANT Anthracene 蒽(ANT)
⒎FLT Fluoranthene荧蒽(FLT)
⒏PYR Pyrene 芘(PYR)
⒐BaA Benzo(a)anthracene 苯并（a）蒽(BaA)
⒑CHR Chrysene 䓛(CHR)
⒒ BbF Benzo(b)fluoranthene 苯并（b）荧蒽(BbF)
⒓ BKF Benzo(k)fluoranthene 苯并 (k）荧蒽(BkF)
⒔BaP Benzo(a)pyrene 苯并（a）芘(BaP)
⒕IPY Indeno（1,2,3-cd)pyrene 茚并（1,2,3-cd）芘(IPY)
⒖DBA Dibenzo(a,h)anthracene 二苯并（a,h）蒽(DBA)
⒗BPE Benzo(g,hi)perylene 苯并（ghi）苝（二萘嵌苯）(BPE)
17.Benzp(e)pyrene 苯并（e）芘(BeP)
18.Benzo(j)fluoranthene 苯并(j)荧蒽（BjF）
物质来源
在自然界中这类化合物存在着生物降解、水解、光作用裂解等消除方式，使得环境中的PAHs含量始终有一个动态的平衡，从而保持在一个较低的浓度水平上，但是近些年来，随着人类生产活动的加剧，破坏了其在环境中的动态平衡，使环境中的PAHs大量的增加。
自然源
主要包括燃烧（森林大火和火山喷发）和生物合成（沉积物成岩过程、生物转化过程和焦油矿坑内气体），未开采的煤、石油中也含有大量的多环芳烃。
人为源
PAHs人为源来自于工业工艺过程、缺氧燃烧、垃圾焚烧和填埋、食品制作及直接的交通排放和同时伴随的轮胎磨损、路面磨损产生的沥青颗粒以及道路扬尘中，其数量随着工业生产的发展大大增加，占环境中多环芳烃总量的绝大部分；溢油事件也成为PAHs人为源的一部分。因此，如何加快PAHs在环境中的消除速度，减少PAHs对环境的污染等问题，日益引起人们的注意。
物质变化
存在状态
多环芳烃广泛存在于人类生活的自然环境如大气、水体、土壤、作物和食品中。截止2013年4月份己知的多环芳烃约有200多种。大气中的PAHs以气、固两种形式存在，其中分子量小的2-3环PAHs主要以气态形式存在，4环PAHs在气态、颗粒态中的分配基本相同，5-7环的大分子量PAHs则绝大部分以颗粒态形式存在。水体中的多环芳烃可呈三种状态：吸附在悬浮性固体上；溶解于水；呈乳化状态。己知的地表水中的多环芳烃有20余种。地下水和海水中也检测了多环芳烃。土壤中PAHs的浓度一般在10-10µg/Kg范围内，城郊土壤中PAHs的浓度更高，达10-10µg/Kg。土壤的污染必然影响到作物的生长.蔬菜中BPa的含量以叶类蔬菜最多，根菜类和果实类蔬菜次之
迁移变化
多环芳烃在环境中大多数是以吸附态和乳化态形式存在，一旦进入环境，便受到各种自然界固有过程的影响，发生变迁。通过复杂的物理迁移、化学及生物转化反应，在大气、水体、土壤、生物体等系统中不断变化，改变分布状况。处在不同状态、不同系统中的多环芳烃则表现出不同的变化行为。多环芳烃进入大气后，可通过化学反应、降尘、降雨、降雪等过程进入土壤及水体中。
没有滤镜的碳水日常 ₍⁃̥̀ᴗ⁃̥́₎∗
超好吃的豆沙酥粒 ᐠ( ⁰⃚⃙̴૩⁰⃚⃙̴ )ᐟ
上辈子是坨豆沙 一层酥皮一层豆沙最后是面包 最上面撒了好多香甜的奶酥粒 不是那种油油的 一加热都叮化了 不酥脆也是奶香奶香的 zanzan
超级多的豆沙馅 满屏的幸福 不只是表面看到的那些 酥皮下面也是满满的 红豆的颗粒完全不影响口感 都是绵软入口即化的状态 一口面包&豆沙甜度正正好
面包体依然是我爱的松软状态 牛奶土司一样可以撕着吃的质地 好吃的秘诀就是微波炉呀 只要30s就能让五天的面包起死回生
超好吃的豆沙酥粒 ᐠ( ⁰⃚⃙̴૩⁰⃚⃙̴ )ᐟ
上辈子是坨豆沙 一层酥皮一层豆沙最后是面包 最上面撒了好多香甜的奶酥粒 不是那种油油的 一加热都叮化了 不酥脆也是奶香奶香的 zanzan
超级多的豆沙馅 满屏的幸福 不只是表面看到的那些 酥皮下面也是满满的 红豆的颗粒完全不影响口感 都是绵软入口即化的状态 一口面包&豆沙甜度正正好
面包体依然是我爱的松软状态 牛奶土司一样可以撕着吃的质地 好吃的秘诀就是微波炉呀 只要30s就能让五天的面包起死回生
饮食记录 | 早餐 191120周三☀️
早餐：如图+脱脂奶咖
热量：392千卡
碳水：41.4克
附记：
❶ 感冒没有完全好，几天没吃什么东西。早上用体脂秤称了一下体重，发现掉的称基本上都是肌肉重量，体脂率还有上升，可能跟吃巧克力和肉汤有关。
❷ 今天虽然好得多了，但还是感觉不舒服，发烧过后人就感觉虚脱轻飘飘的，也还是没什么食欲，要求自己吃点东西才做的早餐。不该吃香蕉披萨的，芝士有些腻口，吃完感觉不大舒服。
❸ 双11买了很多书，有范志红老师的新书和下厨房买的食谱，初略过了一遍，发现要减肥碳水摄入量都是很低的。大多推荐的碳水日摄入量在100-150克左右，其实量真的好少，一不留神就会超。而且控制碳水摄入的同时，油脂摄入也不能多，你要是坚果一把把吃，还不能接受太少油的菜，那体脂率也很难下来。想要满足口腹之欲，又想健康瘦下来，运动必不可少……还有很多的东西需要学，还需要不断尝试和摸索适合自己的理想饮食模式和运动作息时间表。越来越深刻体会到，要健康要好身材，只有通过调整过上正常健康的生活才可能实现。
早餐：如图+脱脂奶咖
热量：392千卡
碳水：41.4克
附记：
❶ 感冒没有完全好，几天没吃什么东西。早上用体脂秤称了一下体重，发现掉的称基本上都是肌肉重量，体脂率还有上升，可能跟吃巧克力和肉汤有关。
❷ 今天虽然好得多了，但还是感觉不舒服，发烧过后人就感觉虚脱轻飘飘的，也还是没什么食欲，要求自己吃点东西才做的早餐。不该吃香蕉披萨的，芝士有些腻口，吃完感觉不大舒服。
❸ 双11买了很多书，有范志红老师的新书和下厨房买的食谱，初略过了一遍，发现要减肥碳水摄入量都是很低的。大多推荐的碳水日摄入量在100-150克左右，其实量真的好少，一不留神就会超。而且控制碳水摄入的同时，油脂摄入也不能多，你要是坚果一把把吃，还不能接受太少油的菜，那体脂率也很难下来。想要满足口腹之欲，又想健康瘦下来，运动必不可少……还有很多的东西需要学，还需要不断尝试和摸索适合自己的理想饮食模式和运动作息时间表。越来越深刻体会到，要健康要好身材，只有通过调整过上正常健康的生活才可能实现。
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