【花雕鸡爪】将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用；葱切段，姜切片；取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开；再改用小火煮10至5分钟即可捞出，沥去汤汁，置于盘内冷开水中稍凉；改刀置于瓷盘中，加入味精、精盐拌和，静置2分钟；淋上花雕酒拌和静置，30分钟后即可。https://t.cn/A6IEGYIz

天麻黄芪炖老鸽#健康养生##自制美食#

食材：老鸽400克，猪肉500克，天麻30克，黄芪20克，黄精10克，枸杞子5克，姜适量
做法：
1.先将老鸽剖好洗净；猪肉切块；
2.天麻、黄芪、枸杞子洗净；姜去皮切片；
3.锅内烧水，待水开时将老鸽、猪肉块焯水；
4.将老鸽、猪肉块、天麻、黄芪、黄精、姜片、葱段、枸杞子放入炖盅，加入清水炖2.5小时后调入盐即可享用；
天麻黄芪炖老鸽汤可定惊益气，养肝镇痛，止眩晕，祛风湿，利腰膝，强筋骨。可改善眩晕，头痛，神经衰弱，四肢麻木。

#厨艺教程#
【菠菜鸡蛋卷】[馋嘴][馋嘴][馋嘴]
吃菠菜的好处多得数不清，菠菜富含多种营养物质，味道鲜美，老少皆宜，常吃菠菜还可以提高身体的免 疫力，预防疾 病。

用料
菠菜 鸡蛋 胡萝卜 淀粉 面粉 鸡蛋 葱花 蒜 辣椒粉 白芝麻

做法
1、准备适量的菠菜，先把菠菜的根部给掰掉，然后把菠菜给摘一下。摘净之后，开始清洗菠菜

2、盆中添加少许盐，再倒入足量的清水，将菠菜放进去给泡一泡，淡盐水有杀 菌的作用。菠菜根部要清洗干净，容易藏污纳垢，清洗两遍

3、菠菜清洗干净之后，直接捞出控干水分，然后切成3公分左右的菠菜段。把切好的菠菜段盛入盘中备用

4.准备一根胡萝卜。先将胡萝卜皮削掉，然后再把胡萝卜切成薄一点胡萝卜片，然后再切成细细的胡萝卜丝。切好盛入盘中备用

5、准备两个小葱直接切成葱花，放进盘中备用

6、锅中烧水，添加盐 再添加些食用油。烧开之后放入胡萝卜丝焯水，焯水两分钟。胡萝卜丝变软的时候，直接捞出来。再把菠菜放进去焯水，焯水断生后捞出。捞出控干水分，倒进胡萝卜丝里面

7、小碗里面打进去三个新鲜的鸡蛋，添加少许白醋去腥，然后把鸡蛋液直接倒进菠菜里面。充分地搅拌均匀，然后添加葱花 盐 鸡精 胡椒粉 生抽再次搅拌均匀

8、搅拌均匀之后，往里面添加面粉，再添加一些淀粉，边添加边搅拌，搅拌成稀面糊就可以了

9、准备一些豆腐皮，将将豆腐皮放进大盆里面，开水烫一下，这样可以更好的去除豆腥味，泡好之后捞出，控干水分。

10、把豆腐皮均匀的铺开，然后把菠菜碎均匀的摊在豆腐皮上，从一端给他卷起来，边卷边按压，这样可以卷的更紧实一些，卷好之后，直接放进蒸屉里面，给他蒸熟

11、趁蒸的时间，我们来调一个料汁，准备一把大蒜，剁成蒜蓉，弄好放入碗中，添加一勺白芝麻，再放入辣椒粉，放入葱花，浇入滚烫的热油，

之后开始调味，添加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽 陈醋，香油，充分的搅拌均匀，放在一边备用

12、菠菜豆皮蒸好之后，直接切成小块，放进盘中，搭配料汁吃着特别的美味。