#三联美食# 云南的酸多来自果实，有柠檬、树番茄、酸木瓜、青芒果，每一种都能演绎出五光十色的风味。云南人对酸的热爱是印刻在骨子里的，你如果想了解并体验这种热爱，不在云南待个几年，不可能。
在云南，我们关于酸的旅程，是从昆明的篆新市场开始的。篆新农贸市场在昆明市中心，挨着翠湖。去之前，我就在网上对这个市场开始了调研，据说这里有全昆明最全的食材，一年四季的蔬果姹紫嫣红争奇斗艳。许多人将之列为昆明必去打卡点，每天的人流量有几万人，若临近年关，则有十多万人，买菜全靠“挤”。
在篆新市场，我想到了一个可能不太恰当的比喻，觉得自己有点像一个偏僻山区的地方小厨，一下子闯入了皇宫里的御膳房。云南市场的丰盛得益于它的海拔和气候类型，最低76米到最高6500米的垂直海拔高差，赋予了这里丰富的植物资源。
当然，还是要记得我们来菜市场的目的——寻酸。其实不能叫寻，菜摊上、果摊上，目之所及的都是酸味的源头。比如说，我眼前的这个摊子，就摆着柠檬、树番茄、酸木瓜，光柠檬就有三种，两种鸡蛋大小，另外一种则比鹌鹑蛋小一点。
摊子的女主人极为热情，看我对三个柠檬的使用产生了迷茫，挨个地向我介绍：“小柠檬清香扑鼻，西餐厅多会购买用来做柠檬汁；这个大的是泰国柠檬，没有籽，常用来泡水；这种（另一种大的）则是本地河口产的柠檬，特别酸，多用来做傣味食物。”
我拿着柠檬，挨个地闻，小柠檬真好闻啊，有一种呼吸被治愈洗礼的感觉。老板又示意我用手搓一下闻不出味道的大柠檬，只是轻轻一揉捏，清香味瞬间就萦绕在鼻尖，植物真是神奇啊。
我小心翼翼地放进嘴里，汁水刚挤入到口中，我能明显感受到我面部表情的鲜活，想到了之前刚看过的一个视频，就是婴儿第一次接触到酸的食物的那种。
云南人烹饪食物很少用醋，酸味的来源就是柠檬、酸木瓜、树番茄这样的果酸。我想到美食作者要云《酸食志》中的故事，他在书里提到自己云南食酸的经历。他说自己上大理鸡足山去看佛光，下山后，发现周边的农家就在海稍水库的公路旁开起了饭店，主打食物就是煮鱼，用的是水库里的花鲢和白鲢，简单处理后，烹饪材料用的就是酸木瓜，煮出的鱼味道酸得清雅，然后蘸上用当地辣椒和蒜调的蘸水，酸酸辣辣，鲜鲜嫩嫩。
我们在云南的第一餐饭是美食博主李孟泽推荐的，对方曾是媒体人，后来辞职专注于云南美食的开拓。他告诉我，这是一家特色民族菜馆，能够看到云南各民族对酸的使用手法。我们就这样来到了位于昆明官渡区的饭馆老滇山寨。
从餐馆的布置上就能看出浓郁的民族特色。门口有穿着纳西族服饰的姑娘在跳传统的打跳舞蹈，举手投足之间是热情和灵动。菜单上每道菜名前都冠以地名，比如说临沧火腿木瓜鸡、思茅酸汤鱼片、纳西炖猪血等等。饭馆的行政主厨林峙是昆明人，厨师出身，人很热情，我们刚到，菜就已经上了桌。
第一道菜是大理酸辣鱼。鱼是刚处理好的新鲜鲤鱼，看起来有2斤重，鱼肚上均匀地划了几刀，方便入味。一旁是一锅红彤彤、颜色靓丽的汤，有点像我在贵州吃的红酸汤。林峙仿佛看出了我的想法，他说，大理酸辣鱼的酸是梅子醋和木瓜煮出来的，红色是用了西红柿和辣椒的原因。“云南用木瓜特别实在，不用特别处理，切了片跟食物一起煮。煮了后，再把木瓜片捞出来，所以看不见。”
用酸木瓜煮酸辣鱼是大理白族的典型吃法。林峙说这道菜的味道源于他上世纪90年代的记忆。林峙出生于1974年，十七八岁就出来学厨。有一年放假，他去大理游玩，和朋友去大理下关镇乘船游洱海，快到喜洲码头时已经是晌午，船工开始给大家做饭。
那一顿就是酸辣鱼，用的是洱海刚捞起的鱼，现杀了，用洱海的水煮，里面放了木瓜和辣椒，湖光倒映着蓝天，就着徐徐清风，吃得酣畅淋漓。“当地叫活水煮活鱼，年轻时能吃，我记得吃了五六碗饭。”这是林峙第一次吃到木瓜的酸味，有水果的清香，跟用醋煮出来的完全不一样。
在林峙的记忆里，一直到2000年左右，昆明的菜肴里都很少用到果酸类的东西，比如说烧鱼，有红烧、黄焖、蒸，还有糖醋的，后者用的也是醋。“主要是当时交通不便，很多下面地州的东西到不了昆明。”林峙记得自己去大理，高速路都没有，要坐9个小时摇摇晃晃的老火车。
2012年，在老滇山寨开业前，林峙等人在昆明市场上做了一个调研，以了解民俗菜在昆明的市场。他们发现，昆明有几家饭馆，但十多张桌子就算大规模的了，多是夫妻店，且有些虽然打“民俗”特色，但只是套了个名字，跟正宗南辕北辙。
10年前正是云南旅游最为火爆的时候，从饮食资源的需求上来说，来昆明的游客需要更多味觉的刺激，而不仅仅是汽锅鸡和米线之类的主打产品。林峙他们的第一家店开在酒店区，游客众多，三个月就开始排队，“先是外地人都来吃，之后本地人看着新奇，也来”。林峙说，厨师就是从下面地州请，后来又开了五六个店，都是从第一个月就开始盈利。
聊天中，又一道新菜上来，是临沧火腿木瓜鸡，汤汁金黄，我趁热尝了口汤，酸香浓郁，鸡肉尤其劲道，还有一股淡淡的果香，正是我在菜市场闻到的酸木瓜的香味。林峙说用的是当地的走地鸡，经常在高寒区域跑，“云南菜，说白了吃的就是食材”。
为了寻找更多的食材，从开店以来，林峙和其他厨师都会去下面的地区采风，这个过程，有很多有意思的故事。林峙提到去西双版纳的傣族人家喝酒，当地的风气是从中午喝到夜里一两点，这个中间客人不能全部离席，傣族的小竹凳又细又高，坐着很不舒服，他们只好轮流去上厕所。还有一次去怒江州，独龙族人热情，杀牛给他们吃。
一头牛，整个牛皮剥下来，在地上搭上一个树杈，牛皮一角扯一下，就成了一口天然的大锅，牛肉放到牛皮中加水煮，煮熟后蘸着辣椒、味精、盐等拌的佐料，是美味，也是风味。
采风的过程，既是寻找新的食材的过程，也是不断判断哪些地域特色的食物能够被外地游客所接受。比如说，他们曾在傣族聚集区吃过一种酸肉，新鲜的肉自然发酵以后，用芭蕉叶加香料包好再去蒸。“
我们当时觉得挺好，就在店里卖。”林峙说新菜品刚上市以后，因为有特色许多人都点这个菜，可点菜的人吃了之后就会给差评，认为“难以下咽”，林峙只好将这道菜从菜单上撤了下来。还有一次，在红河州哈尼族聚居区采风时见识到一种泥鳅的新做法，泥鳅不杀在火堆里烤，烤干了以后洗净用酸菜煮，半汤半菜，吃的时候将泥鳅拿出来，用手掰着吃，剩下的内脏扔掉，味道虽好，却也不适合顾客，“别人可能觉得不卫生”。
也有惊喜的时刻。前一段时间他们去元阳，在当地的集市上看到一种植物长得像甘蔗又像芦苇，从来没见过，当地人把秆皮撕掉，口感脆脆的，很酸，蘸盐或者蘸辣椒都可以吃。当地人叫“酸草”。
林峙他们就想，能否把这个东西用到菜中去？他们用来炖牛肉，酸酸辣辣的，效果特别好。“以前做牛肉都是用柠檬，新鲜的柠檬将汁水压出来调酸，味道也不错，但酸草做出的口感更柔和，还有草的清香味。”林峙说，这道菜马上就要上到菜单中去，“现在采风比以往要走得更远更深，以前就是开开心心去品尝美食，现在人们对口味的需求比以前高了，寻找也就变得更难起来，很多地方汽车都到不了。”
这些东西让我又一次明白了一个道理，面对酸，云南人才是那个定规矩的人。
节选自《人们为何对“酸”情有独钟？》文 | 王珊
在云南，我们关于酸的旅程，是从昆明的篆新市场开始的。篆新农贸市场在昆明市中心，挨着翠湖。去之前，我就在网上对这个市场开始了调研，据说这里有全昆明最全的食材，一年四季的蔬果姹紫嫣红争奇斗艳。许多人将之列为昆明必去打卡点，每天的人流量有几万人，若临近年关，则有十多万人，买菜全靠“挤”。
在篆新市场，我想到了一个可能不太恰当的比喻，觉得自己有点像一个偏僻山区的地方小厨，一下子闯入了皇宫里的御膳房。云南市场的丰盛得益于它的海拔和气候类型，最低76米到最高6500米的垂直海拔高差，赋予了这里丰富的植物资源。
当然，还是要记得我们来菜市场的目的——寻酸。其实不能叫寻，菜摊上、果摊上，目之所及的都是酸味的源头。比如说，我眼前的这个摊子，就摆着柠檬、树番茄、酸木瓜，光柠檬就有三种，两种鸡蛋大小，另外一种则比鹌鹑蛋小一点。
摊子的女主人极为热情，看我对三个柠檬的使用产生了迷茫，挨个地向我介绍：“小柠檬清香扑鼻，西餐厅多会购买用来做柠檬汁；这个大的是泰国柠檬，没有籽，常用来泡水；这种（另一种大的）则是本地河口产的柠檬，特别酸，多用来做傣味食物。”
我拿着柠檬，挨个地闻，小柠檬真好闻啊，有一种呼吸被治愈洗礼的感觉。老板又示意我用手搓一下闻不出味道的大柠檬，只是轻轻一揉捏，清香味瞬间就萦绕在鼻尖，植物真是神奇啊。
我小心翼翼地放进嘴里，汁水刚挤入到口中，我能明显感受到我面部表情的鲜活，想到了之前刚看过的一个视频，就是婴儿第一次接触到酸的食物的那种。
云南人烹饪食物很少用醋，酸味的来源就是柠檬、酸木瓜、树番茄这样的果酸。我想到美食作者要云《酸食志》中的故事，他在书里提到自己云南食酸的经历。他说自己上大理鸡足山去看佛光，下山后，发现周边的农家就在海稍水库的公路旁开起了饭店，主打食物就是煮鱼，用的是水库里的花鲢和白鲢，简单处理后，烹饪材料用的就是酸木瓜，煮出的鱼味道酸得清雅，然后蘸上用当地辣椒和蒜调的蘸水，酸酸辣辣，鲜鲜嫩嫩。
我们在云南的第一餐饭是美食博主李孟泽推荐的，对方曾是媒体人，后来辞职专注于云南美食的开拓。他告诉我，这是一家特色民族菜馆，能够看到云南各民族对酸的使用手法。我们就这样来到了位于昆明官渡区的饭馆老滇山寨。
从餐馆的布置上就能看出浓郁的民族特色。门口有穿着纳西族服饰的姑娘在跳传统的打跳舞蹈，举手投足之间是热情和灵动。菜单上每道菜名前都冠以地名，比如说临沧火腿木瓜鸡、思茅酸汤鱼片、纳西炖猪血等等。饭馆的行政主厨林峙是昆明人，厨师出身，人很热情，我们刚到，菜就已经上了桌。
第一道菜是大理酸辣鱼。鱼是刚处理好的新鲜鲤鱼，看起来有2斤重，鱼肚上均匀地划了几刀，方便入味。一旁是一锅红彤彤、颜色靓丽的汤，有点像我在贵州吃的红酸汤。林峙仿佛看出了我的想法，他说，大理酸辣鱼的酸是梅子醋和木瓜煮出来的，红色是用了西红柿和辣椒的原因。“云南用木瓜特别实在，不用特别处理，切了片跟食物一起煮。煮了后，再把木瓜片捞出来，所以看不见。”
用酸木瓜煮酸辣鱼是大理白族的典型吃法。林峙说这道菜的味道源于他上世纪90年代的记忆。林峙出生于1974年，十七八岁就出来学厨。有一年放假，他去大理游玩，和朋友去大理下关镇乘船游洱海，快到喜洲码头时已经是晌午，船工开始给大家做饭。
那一顿就是酸辣鱼，用的是洱海刚捞起的鱼，现杀了，用洱海的水煮，里面放了木瓜和辣椒，湖光倒映着蓝天，就着徐徐清风，吃得酣畅淋漓。“当地叫活水煮活鱼，年轻时能吃，我记得吃了五六碗饭。”这是林峙第一次吃到木瓜的酸味，有水果的清香，跟用醋煮出来的完全不一样。
在林峙的记忆里，一直到2000年左右，昆明的菜肴里都很少用到果酸类的东西，比如说烧鱼，有红烧、黄焖、蒸，还有糖醋的，后者用的也是醋。“主要是当时交通不便，很多下面地州的东西到不了昆明。”林峙记得自己去大理，高速路都没有，要坐9个小时摇摇晃晃的老火车。
2012年，在老滇山寨开业前，林峙等人在昆明市场上做了一个调研，以了解民俗菜在昆明的市场。他们发现，昆明有几家饭馆，但十多张桌子就算大规模的了，多是夫妻店，且有些虽然打“民俗”特色，但只是套了个名字，跟正宗南辕北辙。
10年前正是云南旅游最为火爆的时候，从饮食资源的需求上来说，来昆明的游客需要更多味觉的刺激，而不仅仅是汽锅鸡和米线之类的主打产品。林峙他们的第一家店开在酒店区，游客众多，三个月就开始排队，“先是外地人都来吃，之后本地人看着新奇，也来”。林峙说，厨师就是从下面地州请，后来又开了五六个店，都是从第一个月就开始盈利。
聊天中，又一道新菜上来，是临沧火腿木瓜鸡，汤汁金黄，我趁热尝了口汤，酸香浓郁，鸡肉尤其劲道，还有一股淡淡的果香，正是我在菜市场闻到的酸木瓜的香味。林峙说用的是当地的走地鸡，经常在高寒区域跑，“云南菜，说白了吃的就是食材”。
为了寻找更多的食材，从开店以来，林峙和其他厨师都会去下面的地区采风，这个过程，有很多有意思的故事。林峙提到去西双版纳的傣族人家喝酒，当地的风气是从中午喝到夜里一两点，这个中间客人不能全部离席，傣族的小竹凳又细又高，坐着很不舒服，他们只好轮流去上厕所。还有一次去怒江州，独龙族人热情，杀牛给他们吃。
一头牛，整个牛皮剥下来，在地上搭上一个树杈，牛皮一角扯一下，就成了一口天然的大锅，牛肉放到牛皮中加水煮，煮熟后蘸着辣椒、味精、盐等拌的佐料，是美味，也是风味。
采风的过程，既是寻找新的食材的过程，也是不断判断哪些地域特色的食物能够被外地游客所接受。比如说，他们曾在傣族聚集区吃过一种酸肉，新鲜的肉自然发酵以后，用芭蕉叶加香料包好再去蒸。“
我们当时觉得挺好，就在店里卖。”林峙说新菜品刚上市以后，因为有特色许多人都点这个菜，可点菜的人吃了之后就会给差评，认为“难以下咽”，林峙只好将这道菜从菜单上撤了下来。还有一次，在红河州哈尼族聚居区采风时见识到一种泥鳅的新做法，泥鳅不杀在火堆里烤，烤干了以后洗净用酸菜煮，半汤半菜，吃的时候将泥鳅拿出来，用手掰着吃，剩下的内脏扔掉，味道虽好，却也不适合顾客，“别人可能觉得不卫生”。
也有惊喜的时刻。前一段时间他们去元阳，在当地的集市上看到一种植物长得像甘蔗又像芦苇，从来没见过，当地人把秆皮撕掉，口感脆脆的，很酸，蘸盐或者蘸辣椒都可以吃。当地人叫“酸草”。
林峙他们就想，能否把这个东西用到菜中去？他们用来炖牛肉，酸酸辣辣的，效果特别好。“以前做牛肉都是用柠檬，新鲜的柠檬将汁水压出来调酸，味道也不错，但酸草做出的口感更柔和，还有草的清香味。”林峙说，这道菜马上就要上到菜单中去，“现在采风比以往要走得更远更深，以前就是开开心心去品尝美食，现在人们对口味的需求比以前高了，寻找也就变得更难起来，很多地方汽车都到不了。”
这些东西让我又一次明白了一个道理，面对酸，云南人才是那个定规矩的人。
节选自《人们为何对“酸”情有独钟？》文 | 王珊
别人对我们的评价，对我们的言行的解读更多地反映出他们是谁，而非我们是谁，永远不要相信任何人对我们的任何评价，因为不管别人对你的评价是好的还是不好的，那都是他们对你言行的表面理解。你一旦相信，就会在不知不觉中跟魔鬼们签下，限制自己的契约。
我们都在追求自由，可是我们真正的自吗？
我们并不自由，那么阻碍我们自由的最大敌人是谁呢，是自己。
你看，婴儿在玩耍的时候，其实他们绝大多数都是自由的，他们不去考虑社会责任，不会担心自己被人嘲笑，不会害怕失败或是被拒绝。他们最真诚的表达自己的情绪，不会害怕去爱，当他们看到爱时会跟爱一起融化
那么我们是从什么时候开始不自由的呢？它就发生在我们逐渐被社会化的过程中。
那一年你四岁，非常喜欢唱歌，你有着动听的灵动的嗓音唱歌让你快乐。有一天，妈妈加班到晚上八点才回家。你不知道她今天跟同事吵了架，不知道她此刻还是头疼欲裂，并且非常想静一静…这些你都不知道，你只是看到她回家你就开心了，开始放声歌唱，欢快地围着她唱歌。妈妈终于按捺不住，没忍住就对你有些凶的说：“别唱了，你不知道你的嗓音很难听吗？”那一刻你住嘴了，从此你变得不大愿意唱歌了，因为你怕别人讨厌你。你觉得自己的嗓音很难听，所以索性就不要唱了，你其至开始变得很害羞。不敢跟其他的小朋友讲话，而所有的这些变化，仅仅是因为妈妈在心情糟糕的时候无心的一句斥责。她并不知道这句话在你身上的影响。她像全世界的其他妈妈一样，对你怀瑞着最美好的期望，可是她永远都不知道一句话可以在你的心里生根发芽，变成一个你束缚自己的和自己签下的魔鬼契约。
你上初中的那一年开始爱上了数学，你并没有想争什么，但是在全班的第一次数学考试中，你拿了第一名。当你看着成绩单惊喜不已时老师在讲台上说了这么一句话：“数学思维一般还是男生比较擅长，女孩子可能开始的时候成绩很好，但是慢慢学到比较复杂的知识就要落后于男生了”。你很难过，为什么就因为自己是女孩子，所以数学就会慢慢落后呢。你也不懂是为什么，但你好像真的像中了魔咒般数学成绩在初二时开始下滑，每一次你没有学好，便会想起老师的那句话，然后你发现自己开始慢慢失去对数学的兴趣。甚至开始讨厌数学。直到有一天你告诉自己，女孩子的确不擅长数学。所以，我还是去钻研文学吧。这位老师的一句偏见，再一次的被你相信，并且内化成自己的声音，从此你和自己签下了又一个魔鬼契约。
这些魔鬼契约都以别人无心，善意或者恶意的评价开始，以你最终把它变成自己内心的声音结束，然后你就在不知不觉中慢慢丧失着自己的自由。
你画了一幅画，有人说，哇，你画得好美，你的画本身并不因为他的评价而变得美了，而是你的画在他的心中引发了他对于美的知觉。同样，另一个人看了你的画说，我真的没有办法想象你花了一个星期就画出这么没有价值的东西。同样，这个评价其实跟你的画在你心中的价值，甚至是他的实际价值都无关，现在这个评价仅仅说明你的画没有触及到这个人觉得有价值的东西，或者仅仅是因为这个人想让你难过。你真正要问的不是这幅画到底美不美或者有多少价值，而是问问你自己，在绘画的过程中，你是否开心，是否让自己内心想说的得到了表达，延展或者绽放你的生命在这个过程中获得了多大程度上的滋养。这才是他真正的价值。
你和女朋友还有另外一位朋友走在路上，突然看到一个衣衫阑缕的卖花儿小姑娘。你掏出钱包买下了全部的话送给你的女朋友。你的朋友在心里想，他这么做就是想在女朋友面前炫耀一下自己的大方。你的女朋友想，我知道他是个非常善良的人，全部买下来。就是想让小姑娘今天可以早点回家，而卖花的小姑娘在想，他一定很爱自己的女朋友，才买了这么多花给他。他们谁是对的呢，也许都对，但也可能都不对，因为你买花的真正原因只有你一个人知道。但有一点是可以肯定的，他们对你行为动机的解读，透过了自己价值观的绿网，所以他们对你的这些评价更多说明的是他们是谁。而不是你是谁？
所以，当下次别人告诉你，你非常擅长做什么什么，或者你非常不擅长什么什么，都请你感谢他们，同时积极地寻求他们的反愧。但也请你记得，你擅不擅长某事，跟他们都没有任何关系。因为你是流动的，发展的，变化的，所谓擅长或不擅长，都不是最终的你。最终的你，是你选择听从真正自己内心的声音，向着你想要的方向成长，并且接纳一切，你此刻还成长得不够的地方。
永远不要相信任何人对我们的任何评价，因为你一旦相信，就会在不知不觉中跟魔鬼们签下，限制自己的契约。你生命的流动性，复杂性和丰盛性都应该由你自己来决定，这才是真正的自由。
我们都在追求自由，可是我们真正的自吗？
我们并不自由，那么阻碍我们自由的最大敌人是谁呢，是自己。
你看，婴儿在玩耍的时候，其实他们绝大多数都是自由的，他们不去考虑社会责任，不会担心自己被人嘲笑，不会害怕失败或是被拒绝。他们最真诚的表达自己的情绪，不会害怕去爱，当他们看到爱时会跟爱一起融化
那么我们是从什么时候开始不自由的呢？它就发生在我们逐渐被社会化的过程中。
那一年你四岁，非常喜欢唱歌，你有着动听的灵动的嗓音唱歌让你快乐。有一天，妈妈加班到晚上八点才回家。你不知道她今天跟同事吵了架，不知道她此刻还是头疼欲裂，并且非常想静一静…这些你都不知道，你只是看到她回家你就开心了，开始放声歌唱，欢快地围着她唱歌。妈妈终于按捺不住，没忍住就对你有些凶的说：“别唱了，你不知道你的嗓音很难听吗？”那一刻你住嘴了，从此你变得不大愿意唱歌了，因为你怕别人讨厌你。你觉得自己的嗓音很难听，所以索性就不要唱了，你其至开始变得很害羞。不敢跟其他的小朋友讲话，而所有的这些变化，仅仅是因为妈妈在心情糟糕的时候无心的一句斥责。她并不知道这句话在你身上的影响。她像全世界的其他妈妈一样，对你怀瑞着最美好的期望，可是她永远都不知道一句话可以在你的心里生根发芽，变成一个你束缚自己的和自己签下的魔鬼契约。
你上初中的那一年开始爱上了数学，你并没有想争什么，但是在全班的第一次数学考试中，你拿了第一名。当你看着成绩单惊喜不已时老师在讲台上说了这么一句话：“数学思维一般还是男生比较擅长，女孩子可能开始的时候成绩很好，但是慢慢学到比较复杂的知识就要落后于男生了”。你很难过，为什么就因为自己是女孩子，所以数学就会慢慢落后呢。你也不懂是为什么，但你好像真的像中了魔咒般数学成绩在初二时开始下滑，每一次你没有学好，便会想起老师的那句话，然后你发现自己开始慢慢失去对数学的兴趣。甚至开始讨厌数学。直到有一天你告诉自己，女孩子的确不擅长数学。所以，我还是去钻研文学吧。这位老师的一句偏见，再一次的被你相信，并且内化成自己的声音，从此你和自己签下了又一个魔鬼契约。
这些魔鬼契约都以别人无心，善意或者恶意的评价开始，以你最终把它变成自己内心的声音结束，然后你就在不知不觉中慢慢丧失着自己的自由。
你画了一幅画，有人说，哇，你画得好美，你的画本身并不因为他的评价而变得美了，而是你的画在他的心中引发了他对于美的知觉。同样，另一个人看了你的画说，我真的没有办法想象你花了一个星期就画出这么没有价值的东西。同样，这个评价其实跟你的画在你心中的价值，甚至是他的实际价值都无关，现在这个评价仅仅说明你的画没有触及到这个人觉得有价值的东西，或者仅仅是因为这个人想让你难过。你真正要问的不是这幅画到底美不美或者有多少价值，而是问问你自己，在绘画的过程中，你是否开心，是否让自己内心想说的得到了表达，延展或者绽放你的生命在这个过程中获得了多大程度上的滋养。这才是他真正的价值。
你和女朋友还有另外一位朋友走在路上，突然看到一个衣衫阑缕的卖花儿小姑娘。你掏出钱包买下了全部的话送给你的女朋友。你的朋友在心里想，他这么做就是想在女朋友面前炫耀一下自己的大方。你的女朋友想，我知道他是个非常善良的人，全部买下来。就是想让小姑娘今天可以早点回家，而卖花的小姑娘在想，他一定很爱自己的女朋友，才买了这么多花给他。他们谁是对的呢，也许都对，但也可能都不对，因为你买花的真正原因只有你一个人知道。但有一点是可以肯定的，他们对你行为动机的解读，透过了自己价值观的绿网，所以他们对你的这些评价更多说明的是他们是谁。而不是你是谁？
所以，当下次别人告诉你，你非常擅长做什么什么，或者你非常不擅长什么什么，都请你感谢他们，同时积极地寻求他们的反愧。但也请你记得，你擅不擅长某事，跟他们都没有任何关系。因为你是流动的，发展的，变化的，所谓擅长或不擅长，都不是最终的你。最终的你，是你选择听从真正自己内心的声音，向着你想要的方向成长，并且接纳一切，你此刻还成长得不够的地方。
永远不要相信任何人对我们的任何评价，因为你一旦相信，就会在不知不觉中跟魔鬼们签下，限制自己的契约。你生命的流动性，复杂性和丰盛性都应该由你自己来决定，这才是真正的自由。
#多吉周末放映厅#
今明两天为大家分享两部关于美食的影片，第一部是豆瓣评分7.6的《美味奇缘》，该片讲述1789年法国大革命前夕，贵族的声望完全取决于餐桌上的丰盛及美味程度。所以，当才华横溢但骄傲自大的厨师芒塞龙在尚福尔公爵的晚宴上，自说自话地端上了他自创的菜肴时，他立刻就被开除了。受挫的芒塞龙带着自己儿子去了一家偏僻的旅馆，这家旅馆平时只会有旅客到访，而且通常餐食只售卖蔬菜汤。然而当一位神秘的女人某天来到这里，并表示愿意支付报酬成为芒塞龙的学徒，一个充满欢悦、重新点燃的激情、烹饪教学和复仇的故事就此展开。
今明两天为大家分享两部关于美食的影片，第一部是豆瓣评分7.6的《美味奇缘》，该片讲述1789年法国大革命前夕，贵族的声望完全取决于餐桌上的丰盛及美味程度。所以，当才华横溢但骄傲自大的厨师芒塞龙在尚福尔公爵的晚宴上，自说自话地端上了他自创的菜肴时，他立刻就被开除了。受挫的芒塞龙带着自己儿子去了一家偏僻的旅馆，这家旅馆平时只会有旅客到访，而且通常餐食只售卖蔬菜汤。然而当一位神秘的女人某天来到这里，并表示愿意支付报酬成为芒塞龙的学徒，一个充满欢悦、重新点燃的激情、烹饪教学和复仇的故事就此展开。
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