《七日》
这是工竣和张折涵在一起的第七天。
工竣还是不敢相信他和那个人在一起了。那个人是他的前辈，两个人是在六天前的摄影棚里认识的。工竣本来以为那只是普通的一天的，化妆，换衣服，摆pose，拍照，如果工作顺利的话，他会在下午4点钟下班然后由助理送回家。回到家之后，他会清洗蔬菜水果，把牛排从冰箱里解冻，做会儿力量训练之后，（这是职业模特的基本素养）然后开始准备自己的晚餐。如果心情不错的话，他还会给自己放一首晴天。
但是在下午三点钟到时候，室外开始乌云密布，狂风暴雨接踵而来。工竣被雷暴声影响，隐隐觉得自己忘记了什么，情绪变得焦躁不安，他像一只困于牢笼的猛虎。摄影工作也变得不顺利，过于凛冽的气质让摄影师有些招架不住。摄影师找不到自己所期待的阳光大学生的气质，只能让工竣休息一下找找状态。
而张折涵就是这个时候突然出现的。
随着摄影棚一阵嘈杂，工竣本来闭着眼睛休息也忍不住睁开眼睛往门口望去，他隐隐觉得自己在期待什么，又抓不住那丝丝缕缕。
“你好，我叫张折涵”
宽大的蓝色西装，五分的短裤，条纹的衬衫，线条流畅的小腿被纯白的袜子包裹，半长的头发弯弯绕绕的好像被谁松松垮垮的抓了个啾，但是工竣知道，那是发型师精心设计的。而面前这个人五官也像是被天使精心设计的。来人探身靠近工竣，工竣陡然被这么好看的五官冲击，开始紧张，但是奇怪的是他的焦躁突然都消失了。他好像回到了学生时代的夏日，骑着单车穿梭在巨大的梧桐遮掩的道路上，心神宁静，耳边只有蝉鸣和树叶的沙沙声。
耳边突然痒痒的，工竣回过神才发现张折涵几乎把身子完全贴在了他身上，把头放在自己的肩膀旁边，工竣不敢扭头，僵硬了身体，只听张折涵在他耳边小声说：“工竣，我很喜欢你，跟我在一起吧。”
声音清清亮亮，干干净净。
……
没有人能拒绝这么一个尤物邀约。
所以当天的行程就变了，变成3点50分下班，然后助理送他和张折涵回家。回到家先是一个热情的吻，吻的工竣不知天南海北。
然后被张折涵推开：“你不做力量训练了吗？”
工竣的脑子嗡嗡的，有些懵：“什么训练？”
然后就看到张折涵笑的眼睛眯成两道月牙：“你职业model的基本素养呢？”
……
两个人合拍的不可思议，工竣这几天隐隐有种感觉，张折涵简直是为他而生的，两个人灵魂的契合度高的可怕，具体表现在，他能读懂张折涵的眼神，而张折涵同样可以。
在一起的第六天，也是一个雷暴雨天气，张折涵一下雨就变的蔫蔫的。
“你是不是向日葵成精，没有太阳就活不下去？”
张折涵懒洋洋地趴在工竣怀里，有气无力地说：“是啊，所以万能的龚老师，能送我太阳吗？”
工竣把人往上提了提，亲了亲张折涵的额头，鼻头蹭着张折涵的鼻头：“送是送不了了，但是，亲爱的张老师，我做你的太阳行吗？”
张折涵捧着工竣的脸，认真的看着他的双眼说：“好啊。那龚老师要负责在每个下雨天用力闪耀啊！”
工竣扑哧笑了出来。
张折涵皱着眉问：“你笑什么？”
工竣说：“不知道为什么，突然觉得我好像说了几百次要做你的太阳了……”
张折涵也跟着笑：“岂止啊，你可能也跟我说了几百次爱我了呢……”
……
今天是第七天，雨过天晴。
不过工竣突然生出一种不真实感，吃完午餐，两个人歪在阳台晒太阳，工竣歪着头看着正在拿着本童话书读的张折涵：“张老师，我不是在梦里吧？”
“怎么？”
“你为什么会爱上我呢？”
张折涵放下书，一把搂过来工竣说：“自卑的小狗可不帅哦。”
工竣的脸陷入一片柔软，很闷，也很香，所以声音也闷闷的：“我是认真的在问啊，张老师。”
张折涵低头亲亲工竣的头顶说：“那你听到了我的答案了吗？”
“嗯？”
张折涵指着的心口说：“它在说啊。”
“在说没有办法不爱小狗。”
……
今天是在一起的第七天，工竣睡前莫名的开始心痛，他歪着头看着身旁的人充满了不舍。
一片寂静之中，或许没有人能看到工竣眼神中的眷恋。
“为什么不睡？”而张折涵却突然说。
“张老师…你为什么闭着眼也知道我在看你？”
“所以为什么不睡？”
停了大概五分钟，工竣开口道：“我害怕。”
张折涵就这么闭着眼把人抱在怀里，手掌在工竣的背上慢慢的抚摸，然后小声说：“不怕……俊俊不怕哦。”
工竣不知道自己在怕什么，但是在张折涵的怀抱里，他终于放松下来。在他熟睡前，他问了最后一个问题：“张老师，你明天还会爱我吗？”
昏昏沉沉之间他听到一声：“我会爱你。”
“但是不止明天。”
……
今天又是美好的一天！工竣早早的起床做了运动然后就进厨房准备早饭，他好像忘记了什么，但是今天天气不错，所以他心情也不错，给自己放了一首晴天，想着下午下班回来要把冰箱里的牛排吃掉。
就在他把厨房门关上的时候，家里的门铃响了，工竣不免有些疑惑，怎么小刘今天这么早。
打开房门，还来不及埋怨，就看到一个美人，只见美人眉眼弯弯道：“你好，我叫张折涵。”
图cr@五時薑香 侵删歉
这是工竣和张折涵在一起的第七天。
工竣还是不敢相信他和那个人在一起了。那个人是他的前辈，两个人是在六天前的摄影棚里认识的。工竣本来以为那只是普通的一天的，化妆，换衣服，摆pose，拍照，如果工作顺利的话，他会在下午4点钟下班然后由助理送回家。回到家之后，他会清洗蔬菜水果，把牛排从冰箱里解冻，做会儿力量训练之后，（这是职业模特的基本素养）然后开始准备自己的晚餐。如果心情不错的话，他还会给自己放一首晴天。
但是在下午三点钟到时候，室外开始乌云密布，狂风暴雨接踵而来。工竣被雷暴声影响，隐隐觉得自己忘记了什么，情绪变得焦躁不安，他像一只困于牢笼的猛虎。摄影工作也变得不顺利，过于凛冽的气质让摄影师有些招架不住。摄影师找不到自己所期待的阳光大学生的气质，只能让工竣休息一下找找状态。
而张折涵就是这个时候突然出现的。
随着摄影棚一阵嘈杂，工竣本来闭着眼睛休息也忍不住睁开眼睛往门口望去，他隐隐觉得自己在期待什么，又抓不住那丝丝缕缕。
“你好，我叫张折涵”
宽大的蓝色西装，五分的短裤，条纹的衬衫，线条流畅的小腿被纯白的袜子包裹，半长的头发弯弯绕绕的好像被谁松松垮垮的抓了个啾，但是工竣知道，那是发型师精心设计的。而面前这个人五官也像是被天使精心设计的。来人探身靠近工竣，工竣陡然被这么好看的五官冲击，开始紧张，但是奇怪的是他的焦躁突然都消失了。他好像回到了学生时代的夏日，骑着单车穿梭在巨大的梧桐遮掩的道路上，心神宁静，耳边只有蝉鸣和树叶的沙沙声。
耳边突然痒痒的，工竣回过神才发现张折涵几乎把身子完全贴在了他身上，把头放在自己的肩膀旁边，工竣不敢扭头，僵硬了身体，只听张折涵在他耳边小声说：“工竣，我很喜欢你，跟我在一起吧。”
声音清清亮亮，干干净净。
……
没有人能拒绝这么一个尤物邀约。
所以当天的行程就变了，变成3点50分下班，然后助理送他和张折涵回家。回到家先是一个热情的吻，吻的工竣不知天南海北。
然后被张折涵推开：“你不做力量训练了吗？”
工竣的脑子嗡嗡的，有些懵：“什么训练？”
然后就看到张折涵笑的眼睛眯成两道月牙：“你职业model的基本素养呢？”
……
两个人合拍的不可思议，工竣这几天隐隐有种感觉，张折涵简直是为他而生的，两个人灵魂的契合度高的可怕，具体表现在，他能读懂张折涵的眼神，而张折涵同样可以。
在一起的第六天，也是一个雷暴雨天气，张折涵一下雨就变的蔫蔫的。
“你是不是向日葵成精，没有太阳就活不下去？”
张折涵懒洋洋地趴在工竣怀里，有气无力地说：“是啊，所以万能的龚老师，能送我太阳吗？”
工竣把人往上提了提，亲了亲张折涵的额头，鼻头蹭着张折涵的鼻头：“送是送不了了，但是，亲爱的张老师，我做你的太阳行吗？”
张折涵捧着工竣的脸，认真的看着他的双眼说：“好啊。那龚老师要负责在每个下雨天用力闪耀啊！”
工竣扑哧笑了出来。
张折涵皱着眉问：“你笑什么？”
工竣说：“不知道为什么，突然觉得我好像说了几百次要做你的太阳了……”
张折涵也跟着笑：“岂止啊，你可能也跟我说了几百次爱我了呢……”
……
今天是第七天，雨过天晴。
不过工竣突然生出一种不真实感，吃完午餐，两个人歪在阳台晒太阳，工竣歪着头看着正在拿着本童话书读的张折涵：“张老师，我不是在梦里吧？”
“怎么？”
“你为什么会爱上我呢？”
张折涵放下书，一把搂过来工竣说：“自卑的小狗可不帅哦。”
工竣的脸陷入一片柔软，很闷，也很香，所以声音也闷闷的：“我是认真的在问啊，张老师。”
张折涵低头亲亲工竣的头顶说：“那你听到了我的答案了吗？”
“嗯？”
张折涵指着的心口说：“它在说啊。”
“在说没有办法不爱小狗。”
……
今天是在一起的第七天，工竣睡前莫名的开始心痛，他歪着头看着身旁的人充满了不舍。
一片寂静之中，或许没有人能看到工竣眼神中的眷恋。
“为什么不睡？”而张折涵却突然说。
“张老师…你为什么闭着眼也知道我在看你？”
“所以为什么不睡？”
停了大概五分钟，工竣开口道：“我害怕。”
张折涵就这么闭着眼把人抱在怀里，手掌在工竣的背上慢慢的抚摸，然后小声说：“不怕……俊俊不怕哦。”
工竣不知道自己在怕什么，但是在张折涵的怀抱里，他终于放松下来。在他熟睡前，他问了最后一个问题：“张老师，你明天还会爱我吗？”
昏昏沉沉之间他听到一声：“我会爱你。”
“但是不止明天。”
……
今天又是美好的一天！工竣早早的起床做了运动然后就进厨房准备早饭，他好像忘记了什么，但是今天天气不错，所以他心情也不错，给自己放了一首晴天，想着下午下班回来要把冰箱里的牛排吃掉。
就在他把厨房门关上的时候，家里的门铃响了，工竣不免有些疑惑，怎么小刘今天这么早。
打开房门，还来不及埋怨，就看到一个美人，只见美人眉眼弯弯道：“你好，我叫张折涵。”
图cr@五時薑香 侵删歉
#三联美食# 30多年来，我的记忆从未褪色。每年一开春，故乡那场盛典就会在我脑海里浮动——东湖人家以最勤劳最热闹的方式开启新一年的美好生活，全家总动员洗晒腌制春不老。
故乡的春不老是一种蔬菜，这是上天赐给湖滨人家独特的礼物。东湖沿岸得天独厚的水质、气候与土壤等因素，使得春不老只能在以东湖为中心的鄱阳镇范围内种植，出了镇子就会变种。
鄱阳春不老属于芥菜一族，但是与芥菜差别很大，和雪里蕻也不一样。春不老叶茎洁白光滑，呈羽毛状分布。叶片厚大，有锯齿和茸毛，其色墨绿。明王世懋《学圃杂疏．蔬疏》记载：“芥多种，以春不老为第一。”
春不老九、十月份播种，经霜斗雪，逢春即熟。届时，东湖之畔千家万户男女老少立即投入春不老洗晒的“大会战”中，否则两三个晴天后，此菜就会抽心开花变老。
记忆中某个晴朗的周末，母亲会买上近百斤春不老，然后一家人花大半天的时间清洗晾晒。和煦的暖阳下，一篙一篙的墨绿席卷了整个小镇，阳台上、走廊边、庭院内甚至是厅堂里，处处挂满了春不老。置身其间，仿佛聆听一曲高亢悠扬的饶河调，让人留恋，心生希冀。
春不老晾晒至七八成干后与盐一起反复揉搓，剥下外层叶子，切碎，再层层码紧装入菜坛密封保存，这是腌菜。另一部分菜心蒸熟晒干，其色黑红，这是盐菜，即梅干菜。盐菜蒸制时，芳香四溢，常温保存即可。
经过一番打磨与历练，春不老脱胎换骨，一年四季与鄱阳人不离不弃，成为我们舌尖上挥之不去的记忆。腌制后的春不老还是一道天然的保鲜剂，只要有春不老烹调的菜肴，可以几天不坏，即便是炎炎夏日。
年少时候生活条件不如现在，早餐基本上是白粥和鸡蛋。在如此清淡的饮食中，咸菜就必不可少了，春不老腌菜是白粥的主要搭档之一。
勤快的母亲不会简单摆上一盘腌菜了事，而是将洁白柔滑的豆腐煎至两面金黄再佐以红椒青椒与黑色的腌菜一起爆炒，看似寡淡的早餐瞬间变得五彩斑斓，又恰到好处地补给了蛋白质。
白粥软糯清香，却少了点力道，因而腌菜炒饭也是湖畔人家主要的早餐。一点点菜油，一碗筋道的米饭再加上质朴无比的腌菜，在白与黑简约的搭配中达到完美融合，既满足了那副好肠胃，又能抵御生活的风风雨雨。
湖滨儿女就像清澈平静的湖水一样，低调温和却感情醇厚。无论是腌菜炒饭还是腌菜炒豆腐都配有红红绿绿的辣椒，在平凡的日常始终保留一份顽强和浓烈。
在菜肴中，春不老腌菜从不缺乏默契的搭档。腌菜炒蚕豆，那是一份春天的芬芳唇齿留香。腌菜炒肉丝则是不起眼的小奢，在父母满足的微笑中我们不知不觉又干掉了几碗米饭。不过，这些食材并非春不老腌菜的黄金搭档。
鄱阳河湖众多，为鱼米之乡，各式鲜鱼不胜枚举。即使一桌全鱼宴，春不老煮黄芽头也独领风骚，当然更是我和亲人的至爱。
当我们挑食让母亲左右为难的时候，我总是脱口而出：“我要吃春不老煮黄芽头。”于是，母亲如释重负并让我们如愿以偿。
不仅我对黄芽头情有独钟，外公也一样。我常常听外公豪横地说：“要吃鱼就吃腌菜煮黄芽头，什么鲤鱼、鲫鱼我是不吃的。”当我外出求学放假回家的时候，母亲给我做的第一道菜就是春不老煮黄芽头，离家前夕依旧是这道菜。
虽说离家多年，但每每－想到春不老煮黄芽头，我便油然而生张翰的 “莼鲈之思”。可是我没有张翰的洒脱，相思之余唯有寻找替代品来安抚朝思暮想的肠胃。
黄芽头学名黄颡鱼，在上海的市场很常见，雪里红长得和春不老腌菜也相似。然而正如汪曾祺老先生所说：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”替代品就是替代品，原汁原味的春不老煮黄芽头还在东湖之滨。
难忘故乡的春不老煮黄芽头！鱼肉鲜嫩细腻、入口即化，腌菜酸脆爽口、回味甘甜，做法还特别简单。“哧溜”一声新鲜的黄芽头滑进热锅热油很快被煎至两面微黄，清水煮沸后，放春不老腌菜加姜、蒜、辣椒等调料小火慢炖。
咕咚咕咚的韵律中汤汁渐浓，荤素搭配如木棉与橡树的爱恋，既深情相依，又各自独立，达到了灵与肉的和谐统一。食客们的赞叹声与袅袅香气一起升腾，把那份鲜美消溶口中，融进骨血，随身携带，走向四方。
直至现在，许多外出经商或求学的鄱阳人离家时还经常带着春不老，只为匆匆的脚步有一隅可以安放。去年五一节，我回乡探亲，姨妈给了我一大包家里自产晾晒的盐菜，并骄傲地说，外面没有这么干净的。表弟媳妇说，除了给表弟之外，这个决不送给任何人。
表弟是远洋水手。有一次他在上海登船出海，竟然把春不老盐菜转赠给我，说我在外面吃不到家乡的味道。
不管我怎么推辞、声明网上有卖，最终还是“被迫接受”。拿着毫不起眼却香气扑鼻的盐菜，我感慨万千，不由得想起了表弟的一句话：“船上什么都不多，多的只有时间。”少了故土的一方静谧，我不知道在海上航行数月之后、在新鲜蔬菜日渐匮乏之时、在茫无涯际的大海上，表弟的思念将以何种方式着陆？
捧着亲人们的馈赠，我以近乎虔诚之心烧了一盘盐菜沤肉给家人吃，看着他们大快朵颐的样子，我释怀了。这不正是故乡亲人所期待的吗？
盐菜沤肉在江浙、广东一带被称为梅干菜扣肉，并冠以“博士菜”的美名，鲁迅先生就对其青睐有加，早已蜚声于世。但是，江浙人或者广东人可能不知道，比梅菜扣肉更惊艳的是梅干菜与肥肠一起烹饪，这就是鄱阳人的盐菜沤肥肠。
逢年过节，只要我带着大队人马回家，母亲一定会烧这个菜，因为儿子对这道菜近乎痴迷。肥肠很神奇，虽然相貌平平，却极具魅力。
不过，肥肠加工过程繁杂，既费时又费力，因此一般的家庭很少烧。首先，肥肠极难清洗，得用盐和面粉正反两面再三揉洗直至没有异味。
其次，火候要拿捏好。时间太长太短都不行，太长则太烂，如豆腐渣，太短则咬不动。母亲烧的这道菜盐菜乌黑油亮，肥肠入口丝滑，弹性十足，家人直呼过瘾，纷纷说沾了我们的光。看着我们的陶醉，母亲欣慰地说：“下次回来再给你们烧。”
带着故乡的牵肠挂肚，揣着春不老变幻出来的千般滋味、万种情怀，我又元气满满地出发了。岁月流转，我始终热切地期待重回鄱阳，品尝那朴实鲜美的人间至味。
《故乡的春不老，我牵肠挂肚的味道》文 ｜ 徐晨
故乡的春不老是一种蔬菜，这是上天赐给湖滨人家独特的礼物。东湖沿岸得天独厚的水质、气候与土壤等因素，使得春不老只能在以东湖为中心的鄱阳镇范围内种植，出了镇子就会变种。
鄱阳春不老属于芥菜一族，但是与芥菜差别很大，和雪里蕻也不一样。春不老叶茎洁白光滑，呈羽毛状分布。叶片厚大，有锯齿和茸毛，其色墨绿。明王世懋《学圃杂疏．蔬疏》记载：“芥多种，以春不老为第一。”
春不老九、十月份播种，经霜斗雪，逢春即熟。届时，东湖之畔千家万户男女老少立即投入春不老洗晒的“大会战”中，否则两三个晴天后，此菜就会抽心开花变老。
记忆中某个晴朗的周末，母亲会买上近百斤春不老，然后一家人花大半天的时间清洗晾晒。和煦的暖阳下，一篙一篙的墨绿席卷了整个小镇，阳台上、走廊边、庭院内甚至是厅堂里，处处挂满了春不老。置身其间，仿佛聆听一曲高亢悠扬的饶河调，让人留恋，心生希冀。
春不老晾晒至七八成干后与盐一起反复揉搓，剥下外层叶子，切碎，再层层码紧装入菜坛密封保存，这是腌菜。另一部分菜心蒸熟晒干，其色黑红，这是盐菜，即梅干菜。盐菜蒸制时，芳香四溢，常温保存即可。
经过一番打磨与历练，春不老脱胎换骨，一年四季与鄱阳人不离不弃，成为我们舌尖上挥之不去的记忆。腌制后的春不老还是一道天然的保鲜剂，只要有春不老烹调的菜肴，可以几天不坏，即便是炎炎夏日。
年少时候生活条件不如现在，早餐基本上是白粥和鸡蛋。在如此清淡的饮食中，咸菜就必不可少了，春不老腌菜是白粥的主要搭档之一。
勤快的母亲不会简单摆上一盘腌菜了事，而是将洁白柔滑的豆腐煎至两面金黄再佐以红椒青椒与黑色的腌菜一起爆炒，看似寡淡的早餐瞬间变得五彩斑斓，又恰到好处地补给了蛋白质。
白粥软糯清香，却少了点力道，因而腌菜炒饭也是湖畔人家主要的早餐。一点点菜油，一碗筋道的米饭再加上质朴无比的腌菜，在白与黑简约的搭配中达到完美融合，既满足了那副好肠胃，又能抵御生活的风风雨雨。
湖滨儿女就像清澈平静的湖水一样，低调温和却感情醇厚。无论是腌菜炒饭还是腌菜炒豆腐都配有红红绿绿的辣椒，在平凡的日常始终保留一份顽强和浓烈。
在菜肴中，春不老腌菜从不缺乏默契的搭档。腌菜炒蚕豆，那是一份春天的芬芳唇齿留香。腌菜炒肉丝则是不起眼的小奢，在父母满足的微笑中我们不知不觉又干掉了几碗米饭。不过，这些食材并非春不老腌菜的黄金搭档。
鄱阳河湖众多，为鱼米之乡，各式鲜鱼不胜枚举。即使一桌全鱼宴，春不老煮黄芽头也独领风骚，当然更是我和亲人的至爱。
当我们挑食让母亲左右为难的时候，我总是脱口而出：“我要吃春不老煮黄芽头。”于是，母亲如释重负并让我们如愿以偿。
不仅我对黄芽头情有独钟，外公也一样。我常常听外公豪横地说：“要吃鱼就吃腌菜煮黄芽头，什么鲤鱼、鲫鱼我是不吃的。”当我外出求学放假回家的时候，母亲给我做的第一道菜就是春不老煮黄芽头，离家前夕依旧是这道菜。
虽说离家多年，但每每－想到春不老煮黄芽头，我便油然而生张翰的 “莼鲈之思”。可是我没有张翰的洒脱，相思之余唯有寻找替代品来安抚朝思暮想的肠胃。
黄芽头学名黄颡鱼，在上海的市场很常见，雪里红长得和春不老腌菜也相似。然而正如汪曾祺老先生所说：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”替代品就是替代品，原汁原味的春不老煮黄芽头还在东湖之滨。
难忘故乡的春不老煮黄芽头！鱼肉鲜嫩细腻、入口即化，腌菜酸脆爽口、回味甘甜，做法还特别简单。“哧溜”一声新鲜的黄芽头滑进热锅热油很快被煎至两面微黄，清水煮沸后，放春不老腌菜加姜、蒜、辣椒等调料小火慢炖。
咕咚咕咚的韵律中汤汁渐浓，荤素搭配如木棉与橡树的爱恋，既深情相依，又各自独立，达到了灵与肉的和谐统一。食客们的赞叹声与袅袅香气一起升腾，把那份鲜美消溶口中，融进骨血，随身携带，走向四方。
直至现在，许多外出经商或求学的鄱阳人离家时还经常带着春不老，只为匆匆的脚步有一隅可以安放。去年五一节，我回乡探亲，姨妈给了我一大包家里自产晾晒的盐菜，并骄傲地说，外面没有这么干净的。表弟媳妇说，除了给表弟之外，这个决不送给任何人。
表弟是远洋水手。有一次他在上海登船出海，竟然把春不老盐菜转赠给我，说我在外面吃不到家乡的味道。
不管我怎么推辞、声明网上有卖，最终还是“被迫接受”。拿着毫不起眼却香气扑鼻的盐菜，我感慨万千，不由得想起了表弟的一句话：“船上什么都不多，多的只有时间。”少了故土的一方静谧，我不知道在海上航行数月之后、在新鲜蔬菜日渐匮乏之时、在茫无涯际的大海上，表弟的思念将以何种方式着陆？
捧着亲人们的馈赠，我以近乎虔诚之心烧了一盘盐菜沤肉给家人吃，看着他们大快朵颐的样子，我释怀了。这不正是故乡亲人所期待的吗？
盐菜沤肉在江浙、广东一带被称为梅干菜扣肉，并冠以“博士菜”的美名，鲁迅先生就对其青睐有加，早已蜚声于世。但是，江浙人或者广东人可能不知道，比梅菜扣肉更惊艳的是梅干菜与肥肠一起烹饪，这就是鄱阳人的盐菜沤肥肠。
逢年过节，只要我带着大队人马回家，母亲一定会烧这个菜，因为儿子对这道菜近乎痴迷。肥肠很神奇，虽然相貌平平，却极具魅力。
不过，肥肠加工过程繁杂，既费时又费力，因此一般的家庭很少烧。首先，肥肠极难清洗，得用盐和面粉正反两面再三揉洗直至没有异味。
其次，火候要拿捏好。时间太长太短都不行，太长则太烂，如豆腐渣，太短则咬不动。母亲烧的这道菜盐菜乌黑油亮，肥肠入口丝滑，弹性十足，家人直呼过瘾，纷纷说沾了我们的光。看着我们的陶醉，母亲欣慰地说：“下次回来再给你们烧。”
带着故乡的牵肠挂肚，揣着春不老变幻出来的千般滋味、万种情怀，我又元气满满地出发了。岁月流转，我始终热切地期待重回鄱阳，品尝那朴实鲜美的人间至味。
《故乡的春不老，我牵肠挂肚的味道》文 ｜ 徐晨
格局是什么？
纵向看，格局就是眼界；
横向看，格局就是胸怀；
浅显看，格局就是行为；
深度看，格局就是心态。
《突然发现自己变老了》作者：一生无憾。镜子里，青春的容颜，不知不觉刻上了岁月的痕迹。年经时的稚嫩懵懂，到如今，成熟坚强，走过了多少崎岖坎坷，见识了多少人情冷暖。一路走来，我们渐渐明白：人生，哪有什么一帆风顺，磨难总会让你措手不及；生活，哪有什么事事如意，烦恼有时也会不期而遇。这世上，每个人都有自己的人生路，都有各种难关要闯，刚开始还比较容易，随着年龄的增长，便要承担越来越多的责任。年经的时候，我们可以意气用事，可以不管不顾，可如今，我们是家人的希望，别无选择的扛起生活的重任。一路走来，慢慢地将苦涩深藏心底，苦楚的眼泪也默默擦去。我们开始变得沉默，不再四处诉说心事，因为他们也忙得无暇顾及。我们开始变得坚强，所有的痛苦都自己扛，因为每个人都有自己的难处。我们开始变得沉稳，不再任性的冲动，因为不想让真心包容我们的人难过。尝遍了酸甜苦辣，历尽了聚散离合。我们渐渐懂得了：一双脚走不完世间的路，我们能做的就是走好自己的路。慢慢变老，是一个阶段，更是一种福分，褪去了无知，褪去了冲动，我们的心灵也更加澄澈，我们的思想也愈加丰盈，我们的生活便更加坦诚。我们不惧怕变老，我们不畏惧老去，即便是老了，我们也要一生无憾，那些逝去的曾经是我们来过最好的证据！我们，要认真地老去！《心路（深度好文）》作者：乐天。脚下的路，千沟万壑，千难万阻，并不难走，心上的路，一心一意，容不得半点马虎，走顺了，喜笑颜开，行不通，事事烦恼。脚下的路，期望它一帆风顺，也总有泥泞曲折，心上的路，祈愿它事事如愿，终将靠自己克服。脚下的路，会结伴而行，心上的路，唯有自己行，痛…自己隐藏，事…自己摆平，错…自己改正。别人永远不能替你去走，自己心中的路，再苦也要坚守，再累也不退缩，风雨人生路，没有永远的晴天，也不可能永远是阴天，生命只有一次，真心只有一颗，时光太长，人生太短，善待自己，好活着。心存一份善良，一份期待，力争做一个最真实的自己，淡雅而不孤寂，繁华而不彰显，独立却不失温暖，坚定也饱含温馨，感恩，知足，微笑，简单！苦熬过了就是甜，严寒之后春满园，坚强的面对一切，乐观的接受所有！心坎总会过去，心路一路绿灯！《善待余生，不枉此生》作者：珍惜时光。孩提时，时间过得很慢，无忧无虑中追赶着年的影子！青春期，一切都那么神奇，总在探索新奇的未知！中年时期正当年，日复一日，年复一年，为了更好的生活拼命赚钱！暮年将至，余晖未尽，只想止住年的脚步，慢点儿，再慢点儿，善待余生，不枉此生！人生的路途，说长也长，经历了一路的沟沟坎坎，尝遍了期间的苦辣酸甜，欢乐与悲伤、收获与希望，过去的都终将变得美好！人生的路途，又是那么短暂，匆忙中来不及思考和回望，庸庸碌碌的走完了多少个365天。我们来不及认真的年轻，待明白过来时唯有选择认真的老去。只有善待余生这段时光，才能不枉此生，不留遗憾。其实想想人生最快乐无忧的时光，
就在两头——童年和暮年，现在能抓得住的就是余生，一定要珍惜，善待每一天！今后余生，日子一定不能凑合，在这有限生命里活出质量，在自己的承受能力之内，让金钱不再是银行里的数字，而是一连串的快乐，一大堆的幸福。岁月的磨砺去掉了我们的戾气，也磨平了我们的年少轻狂，让我们的人生逐渐沉淀，知道"人如饮水，冷暖自知"，
曾计较过寸里，莽撞于豪情，可时间让我学会了成熟，面对争执，一笑而过，面对伤痛，再谈起时已云淡风轻。当太阳落下，又升起来的时候，一切都变了，一不小心就再也回不去了，不想再与心愿完美错过。年轻的时候总觉得来日方长，只可惜时间太瘦，指间太宽，总在不知不觉中就流逝了，太多的东西，失去就真的失去了，再也没有回来。今后余生，不能让太多的昨天来占据今天，学会放下，才得自在，淡到极致就是绝美，看开了就是新的世界，眼内有尘三界窄，心头无事一床宽，人生就是自己和自己修炼，惜福的人，才能获得快乐，心中有爱的人，才会被温暖。人这一生纠结了大半辈子，烦闷了大半辈子，辛苦了大半辈子，却空不出手来拥抱自己，余生的日子不长，时间对于我们来说弥足珍贵。所以余生的日子，千万不能继续委屈自己，一定要善待自己，开心的活，因为余生真的很贵，一定要善待，这样才不枉此生！
人活着，
重要的不是金钱多寡，
重要的是心态好坏。
拥有什么样的心，
便拥有什么样的世界。
没钱的人，顶多活得穷点，
《突然发现自己变老了》作者：一生无憾。镜子里，青春的容颜，不知不觉刻上了岁月的痕迹。年经时的稚嫩懵懂，到如今，成熟坚强，走过了多少崎岖坎坷，见识了多少人情冷暖。一路走来，我们渐渐明白：人生，哪有什么一帆风顺，磨难总会让你措手不及；生活，哪有什么事事如意，烦恼有时也会不期而遇。这世上，每个人都有自己的人生路，都有各种难关要闯，刚开始还比较容易，随着年龄的增长，便要承担越来越多的责任。年经的时候，我们可以意气用事，可以不管不顾，可如今，我们是家人的希望，别无选择的扛起生活的重任。一路走来，慢慢地将苦涩深藏心底，苦楚的眼泪也默默擦去。我们开始变得沉默，不再四处诉说心事，因为他们也忙得无暇顾及。我们开始变得坚强，所有的痛苦都自己扛，因为每个人都有自己的难处。我们开始变得沉稳，不再任性的冲动，因为不想让真心包容我们的人难过。尝遍了酸甜苦辣，历尽了聚散离合。我们渐渐懂得了：一双脚走不完世间的路，我们能做的就是走好自己的路。慢慢变老，是一个阶段，更是一种福分，褪去了无知，褪去了冲动，我们的心灵也更加澄澈，我们的思想也愈加丰盈，我们的生活便更加坦诚。我们不惧怕变老，我们不畏惧老去，即便是老了，我们也要一生无憾，那些逝去的曾经是我们来过最好的证据！我们，要认真地老去！《心路（深度好文）》作者：乐天。脚下的路，千沟万壑，千难万阻，并不难走，心上的路，一心一意，容不得半点马虎，走顺了，喜笑颜开，行不通，事事烦恼。脚下的路，期望它一帆风顺，也总有泥泞曲折，心上的路，祈愿它事事如愿，终将靠自己克服。脚下的路，会结伴而行，心上的路，唯有自己行，痛…自己隐藏，事…自己摆平，错…自己改正。别人永远不能替你去走，自己心中的路，再苦也要坚守，再累也不退缩，风雨人生路，没有永远的晴天，也不可能永远是阴天，生命只有一次，真心只有一颗，时光太长，人生太短，善待自己，好活着。心存一份善良，一份期待，力争做一个最真实的自己，淡雅而不孤寂，繁华而不彰显，独立却不失温暖，坚定也饱含温馨，感恩，知足，微笑，简单！苦熬过了就是甜，严寒之后春满园，坚强的面对一切，乐观的接受所有！心坎总会过去，心路一路绿灯！《善待余生，不枉此生》作者：珍惜时光。孩提时，时间过得很慢，无忧无虑中追赶着年的影子！青春期，一切都那么神奇，总在探索新奇的未知！中年时期正当年，日复一日，年复一年，为了更好的生活拼命赚钱！暮年将至，余晖未尽，只想止住年的脚步，慢点儿，再慢点儿，善待余生，不枉此生！人生的路途，说长也长，经历了一路的沟沟坎坎，尝遍了期间的苦辣酸甜，欢乐与悲伤、收获与希望，过去的都终将变得美好！人生的路途，又是那么短暂，匆忙中来不及思考和回望，庸庸碌碌的走完了多少个365天。我们来不及认真的年轻，待明白过来时唯有选择认真的老去。只有善待余生这段时光，才能不枉此生，不留遗憾。其实想想人生最快乐无忧的时光，
就在两头——童年和暮年，现在能抓得住的就是余生，一定要珍惜，善待每一天！今后余生，日子一定不能凑合，在这有限生命里活出质量，在自己的承受能力之内，让金钱不再是银行里的数字，而是一连串的快乐，一大堆的幸福。岁月的磨砺去掉了我们的戾气，也磨平了我们的年少轻狂，让我们的人生逐渐沉淀，知道"人如饮水，冷暖自知"，
曾计较过寸里，莽撞于豪情，可时间让我学会了成熟，面对争执，一笑而过，面对伤痛，再谈起时已云淡风轻。当太阳落下，又升起来的时候，一切都变了，一不小心就再也回不去了，不想再与心愿完美错过。年轻的时候总觉得来日方长，只可惜时间太瘦，指间太宽，总在不知不觉中就流逝了，太多的东西，失去就真的失去了，再也没有回来。今后余生，不能让太多的昨天来占据今天，学会放下，才得自在，淡到极致就是绝美，看开了就是新的世界，眼内有尘三界窄，心头无事一床宽，人生就是自己和自己修炼，惜福的人，才能获得快乐，心中有爱的人，才会被温暖。人这一生纠结了大半辈子，烦闷了大半辈子，辛苦了大半辈子，却空不出手来拥抱自己，余生的日子不长，时间对于我们来说弥足珍贵。所以余生的日子，千万不能继续委屈自己，一定要善待自己，开心的活，因为余生真的很贵，一定要善待，这样才不枉此生！
没了格局，心便不再富裕，
心不富裕的人，
才是真的穷！
没格局，比没钱更可怕！
纵向看，格局就是眼界；
横向看，格局就是胸怀；
浅显看，格局就是行为；
深度看，格局就是心态。
《突然发现自己变老了》作者：一生无憾。镜子里，青春的容颜，不知不觉刻上了岁月的痕迹。年经时的稚嫩懵懂，到如今，成熟坚强，走过了多少崎岖坎坷，见识了多少人情冷暖。一路走来，我们渐渐明白：人生，哪有什么一帆风顺，磨难总会让你措手不及；生活，哪有什么事事如意，烦恼有时也会不期而遇。这世上，每个人都有自己的人生路，都有各种难关要闯，刚开始还比较容易，随着年龄的增长，便要承担越来越多的责任。年经的时候，我们可以意气用事，可以不管不顾，可如今，我们是家人的希望，别无选择的扛起生活的重任。一路走来，慢慢地将苦涩深藏心底，苦楚的眼泪也默默擦去。我们开始变得沉默，不再四处诉说心事，因为他们也忙得无暇顾及。我们开始变得坚强，所有的痛苦都自己扛，因为每个人都有自己的难处。我们开始变得沉稳，不再任性的冲动，因为不想让真心包容我们的人难过。尝遍了酸甜苦辣，历尽了聚散离合。我们渐渐懂得了：一双脚走不完世间的路，我们能做的就是走好自己的路。慢慢变老，是一个阶段，更是一种福分，褪去了无知，褪去了冲动，我们的心灵也更加澄澈，我们的思想也愈加丰盈，我们的生活便更加坦诚。我们不惧怕变老，我们不畏惧老去，即便是老了，我们也要一生无憾，那些逝去的曾经是我们来过最好的证据！我们，要认真地老去！《心路（深度好文）》作者：乐天。脚下的路，千沟万壑，千难万阻，并不难走，心上的路，一心一意，容不得半点马虎，走顺了，喜笑颜开，行不通，事事烦恼。脚下的路，期望它一帆风顺，也总有泥泞曲折，心上的路，祈愿它事事如愿，终将靠自己克服。脚下的路，会结伴而行，心上的路，唯有自己行，痛…自己隐藏，事…自己摆平，错…自己改正。别人永远不能替你去走，自己心中的路，再苦也要坚守，再累也不退缩，风雨人生路，没有永远的晴天，也不可能永远是阴天，生命只有一次，真心只有一颗，时光太长，人生太短，善待自己，好活着。心存一份善良，一份期待，力争做一个最真实的自己，淡雅而不孤寂，繁华而不彰显，独立却不失温暖，坚定也饱含温馨，感恩，知足，微笑，简单！苦熬过了就是甜，严寒之后春满园，坚强的面对一切，乐观的接受所有！心坎总会过去，心路一路绿灯！《善待余生，不枉此生》作者：珍惜时光。孩提时，时间过得很慢，无忧无虑中追赶着年的影子！青春期，一切都那么神奇，总在探索新奇的未知！中年时期正当年，日复一日，年复一年，为了更好的生活拼命赚钱！暮年将至，余晖未尽，只想止住年的脚步，慢点儿，再慢点儿，善待余生，不枉此生！人生的路途，说长也长，经历了一路的沟沟坎坎，尝遍了期间的苦辣酸甜，欢乐与悲伤、收获与希望，过去的都终将变得美好！人生的路途，又是那么短暂，匆忙中来不及思考和回望，庸庸碌碌的走完了多少个365天。我们来不及认真的年轻，待明白过来时唯有选择认真的老去。只有善待余生这段时光，才能不枉此生，不留遗憾。其实想想人生最快乐无忧的时光，
就在两头——童年和暮年，现在能抓得住的就是余生，一定要珍惜，善待每一天！今后余生，日子一定不能凑合，在这有限生命里活出质量，在自己的承受能力之内，让金钱不再是银行里的数字，而是一连串的快乐，一大堆的幸福。岁月的磨砺去掉了我们的戾气，也磨平了我们的年少轻狂，让我们的人生逐渐沉淀，知道"人如饮水，冷暖自知"，
曾计较过寸里，莽撞于豪情，可时间让我学会了成熟，面对争执，一笑而过，面对伤痛，再谈起时已云淡风轻。当太阳落下，又升起来的时候，一切都变了，一不小心就再也回不去了，不想再与心愿完美错过。年轻的时候总觉得来日方长，只可惜时间太瘦，指间太宽，总在不知不觉中就流逝了，太多的东西，失去就真的失去了，再也没有回来。今后余生，不能让太多的昨天来占据今天，学会放下，才得自在，淡到极致就是绝美，看开了就是新的世界，眼内有尘三界窄，心头无事一床宽，人生就是自己和自己修炼，惜福的人，才能获得快乐，心中有爱的人，才会被温暖。人这一生纠结了大半辈子，烦闷了大半辈子，辛苦了大半辈子，却空不出手来拥抱自己，余生的日子不长，时间对于我们来说弥足珍贵。所以余生的日子，千万不能继续委屈自己，一定要善待自己，开心的活，因为余生真的很贵，一定要善待，这样才不枉此生！
人活着，
重要的不是金钱多寡，
重要的是心态好坏。
拥有什么样的心，
便拥有什么样的世界。
没钱的人，顶多活得穷点，
《突然发现自己变老了》作者：一生无憾。镜子里，青春的容颜，不知不觉刻上了岁月的痕迹。年经时的稚嫩懵懂，到如今，成熟坚强，走过了多少崎岖坎坷，见识了多少人情冷暖。一路走来，我们渐渐明白：人生，哪有什么一帆风顺，磨难总会让你措手不及；生活，哪有什么事事如意，烦恼有时也会不期而遇。这世上，每个人都有自己的人生路，都有各种难关要闯，刚开始还比较容易，随着年龄的增长，便要承担越来越多的责任。年经的时候，我们可以意气用事，可以不管不顾，可如今，我们是家人的希望，别无选择的扛起生活的重任。一路走来，慢慢地将苦涩深藏心底，苦楚的眼泪也默默擦去。我们开始变得沉默，不再四处诉说心事，因为他们也忙得无暇顾及。我们开始变得坚强，所有的痛苦都自己扛，因为每个人都有自己的难处。我们开始变得沉稳，不再任性的冲动，因为不想让真心包容我们的人难过。尝遍了酸甜苦辣，历尽了聚散离合。我们渐渐懂得了：一双脚走不完世间的路，我们能做的就是走好自己的路。慢慢变老，是一个阶段，更是一种福分，褪去了无知，褪去了冲动，我们的心灵也更加澄澈，我们的思想也愈加丰盈，我们的生活便更加坦诚。我们不惧怕变老，我们不畏惧老去，即便是老了，我们也要一生无憾，那些逝去的曾经是我们来过最好的证据！我们，要认真地老去！《心路（深度好文）》作者：乐天。脚下的路，千沟万壑，千难万阻，并不难走，心上的路，一心一意，容不得半点马虎，走顺了，喜笑颜开，行不通，事事烦恼。脚下的路，期望它一帆风顺，也总有泥泞曲折，心上的路，祈愿它事事如愿，终将靠自己克服。脚下的路，会结伴而行，心上的路，唯有自己行，痛…自己隐藏，事…自己摆平，错…自己改正。别人永远不能替你去走，自己心中的路，再苦也要坚守，再累也不退缩，风雨人生路，没有永远的晴天，也不可能永远是阴天，生命只有一次，真心只有一颗，时光太长，人生太短，善待自己，好活着。心存一份善良，一份期待，力争做一个最真实的自己，淡雅而不孤寂，繁华而不彰显，独立却不失温暖，坚定也饱含温馨，感恩，知足，微笑，简单！苦熬过了就是甜，严寒之后春满园，坚强的面对一切，乐观的接受所有！心坎总会过去，心路一路绿灯！《善待余生，不枉此生》作者：珍惜时光。孩提时，时间过得很慢，无忧无虑中追赶着年的影子！青春期，一切都那么神奇，总在探索新奇的未知！中年时期正当年，日复一日，年复一年，为了更好的生活拼命赚钱！暮年将至，余晖未尽，只想止住年的脚步，慢点儿，再慢点儿，善待余生，不枉此生！人生的路途，说长也长，经历了一路的沟沟坎坎，尝遍了期间的苦辣酸甜，欢乐与悲伤、收获与希望，过去的都终将变得美好！人生的路途，又是那么短暂，匆忙中来不及思考和回望，庸庸碌碌的走完了多少个365天。我们来不及认真的年轻，待明白过来时唯有选择认真的老去。只有善待余生这段时光，才能不枉此生，不留遗憾。其实想想人生最快乐无忧的时光，
就在两头——童年和暮年，现在能抓得住的就是余生，一定要珍惜，善待每一天！今后余生，日子一定不能凑合，在这有限生命里活出质量，在自己的承受能力之内，让金钱不再是银行里的数字，而是一连串的快乐，一大堆的幸福。岁月的磨砺去掉了我们的戾气，也磨平了我们的年少轻狂，让我们的人生逐渐沉淀，知道"人如饮水，冷暖自知"，
曾计较过寸里，莽撞于豪情，可时间让我学会了成熟，面对争执，一笑而过，面对伤痛，再谈起时已云淡风轻。当太阳落下，又升起来的时候，一切都变了，一不小心就再也回不去了，不想再与心愿完美错过。年轻的时候总觉得来日方长，只可惜时间太瘦，指间太宽，总在不知不觉中就流逝了，太多的东西，失去就真的失去了，再也没有回来。今后余生，不能让太多的昨天来占据今天，学会放下，才得自在，淡到极致就是绝美，看开了就是新的世界，眼内有尘三界窄，心头无事一床宽，人生就是自己和自己修炼，惜福的人，才能获得快乐，心中有爱的人，才会被温暖。人这一生纠结了大半辈子，烦闷了大半辈子，辛苦了大半辈子，却空不出手来拥抱自己，余生的日子不长，时间对于我们来说弥足珍贵。所以余生的日子，千万不能继续委屈自己，一定要善待自己，开心的活，因为余生真的很贵，一定要善待，这样才不枉此生！
没了格局，心便不再富裕，
心不富裕的人，
才是真的穷！
没格局，比没钱更可怕！
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