#酒评[超话]##真工酱酒# 酱酒圈向来流行这样的说法,“百人百酱,千人千味”,意思就是说酱香白酒风格多样,无论酒体风格多么特殊或者小众,总有人会喜欢,或者说无论酒友口味多么奇特或者刁钻,也总能找到适合自己的酱酒。

受风土环境的影响,不同产区的酱酒风格自然迥异。但事实上,哪怕是同在茅台镇酱酒核心产区,由于原料、酿造、存储、勾调等工艺方面的差异,也会导致酱酒风格的截然不同。

真工·精酿

作为酒评人,酒评君品评过的酱香白酒不计其数,总是试图在“香”与“味”千变万化的组合中,去发现最接近人们对酱酒普遍认知和接受的风格。这很难,但很有趣,直到反复品鉴这款真工·精酿之后,才似乎发现了一些关于酱酒“真香真味”的规律。

真工·精酿,先“香”夺人

“酱香型”白酒的得名,源自早年李兴发大师对这种白酒最直观的感官感受——明显的酱香,厚重的酱味,这也是茅台镇大多数酱酒带给人们深刻而简单的印象。

然而酱酒的“真香真味”却绝不仅仅是一个“酱”字可以概括。比如飞天茅台便在“酱香”的基础上形成了独具一格的“茅香”风格,这自然是对酱酒“真香真味”的一种诠释,而这款真工·精酿,对“真香真味”的诠释也有着自己的表达方式。

好的酱酒,一定是先“香”夺人,未见酒满,已闻酒香。这取决于基酒的品质,更得益于优质高年份调味酒的加持。真工·精酿在双倍老酒的加持下,酒香几乎是随着瓶盖“咔嚓”开启的同时而逸散飘出,虽然轻柔,却让人感觉无处不在;虽然淡雅,却让人感觉如影随形。

不久前举行的真工·精酿专家品评会

倾杯倒酒,酒花澹澹;高起瓶口,酒线绵绵。随着酒液溅落而激发出来的酱香愈加撩拨心弦,好似三两琵琶声,曲调未成先有情。酒至半满,勾头闻香——前段香,内敛却绵绵不绝,酱香纯正,焦香舒适,好似柔中带刚;中段香,丰富却层次分明,蜜香醇甜,果香芬芳,好似百花齐放;后段香,尾净却余味悠长,酸香呈现,带有粮香,仿佛余音绕梁。

在酱酒品鉴中往往有个误区,很多品牌都在强调酱酒的酱香有多么厚重。事实上,酱酒的“真香”,不在酱香有多厚重,而在于整体香气是否丰富,是否纯正,是否自然,是否具有层次感。酱香只是酱酒香气的一种,其他类似花果的香气才是人类基因中真正喜爱的香气。

真工酱酒万吨老酒库

真工·精酿的前段香、中段香、后段香香气丰富,变化明显,层次明显,各种香味的衔接变化自然,整个过程都没有出现邪杂味,不但完美诠释了酱酒的“真香”,也验证了其原料、酿造、窖藏、勾调等各工艺环节扎实的功力。

真工·精酿,“真味”与众不同

体验真工·精酿的“真味”是一个愉悦的过程。

仰头倾杯,细品其味,当酒液布满舌头和口腔,明显的酱香混合舒适的焦香化作一团,在口腔中盘旋扰动,继而幻化出更加华丽的复合味道:酱香浓郁,芝香怡人,焦香舒适,酸香悠长,蜜香清幽,果香淡雅,粮香纯正,诸味协调,犹如一场绚丽的交响乐,波澜壮阔却又声声入耳。当酒液滑落喉咙,口腔中的余香再次直奔鼻后腔而去,更是留下无尽的回味。

判断一款酱酒的优劣,除了鼻腔对“香气”的判断,舌头与口腔对“味道”的感知更为重要。

真工·精酿

嗅觉是一种长距离感受化学刺激的感觉,是一种远感,相比之下,味觉是一种近感。舌头与口腔与酒体直接接触,更能感受到酒体的醇厚与尖锐,绵甜与辛辣,净爽与拖沓,以及酸、甜、苦、咸、鲜等不同味道。

此外,口腔中的香气还可以通过喉咙后方的“鼻后腔”进入形成“鼻后嗅觉”,再次感受酒体的回香。事实上,我们所闻到的真工·精酿的香气,更多是在“品味”过程中鼻后嗅觉所闻到的气味。

在做酒评时,我们经常提到酒体的风格,也称为风味。其实,嗅觉所感知到的“香味”+味觉感知到的“味道”,二者所形成的对酒品的综合感受便是酒体的风格。而这款真工·精酿的整体风格便是酱香明显且纯正,花果香丰富且自然,酒体醇厚,余味悠长,符合固态发酵大曲酱酒“真香真味”的标准,是茅台镇核心产区一款符合人们对酱酒普遍认知且有自己特色的酱酒。

如今白酒市场酱酒品类大热,酱酒品牌也层出不穷,茅台镇核心酱酒产区乃至整个赤水河流域的酱酒资源都非常有限。在这种背景下,如何避免产品同质化是摆在所有酱酒品牌面前的共同课题。

真工酱酒生产基地

真工·精酿以“五真”标准,真酿于茅台镇酱酒核心产区、真12987传统大曲酱香工艺、真原厂原窖酿制、真足年份储存、真融入双倍老酒,在匠人匠心的加持下,能够坚持“真香真味”的酱酒品质和独特的自我风格,打造中国酱香白酒价值典范,是行业模范,也是消费者的幸事。

馨子这个名字可能大家都不熟悉,但是看到照片应该马上就想起她演过的电视剧。她也是《红苹果乐园》的超级粉丝。当时,馨子只有17岁,成为女一号,而黄圣依还在为她做配角。
一炮而红的馨子,演技和长相都很好。自从她出现在《红苹果乐园》,《星梦缘》,《活佛济公》就成了她的代表作。因为馨子的光环,她所有的角色都演了?真的吗?生动,不得不说当年所有的演员?龙?各有特色,骨子里有美。
现在的女明星感觉大家长得都一样。馨子也因为她清纯的长相赢得了很多剧本,但是馨子的长相并不好看。毕竟娱乐圈女明星都是更新换代的?真的吗?太快了。当时,馨子经纪人还表示,馨子将去韩国做一些微调。毕竟,馨子只是以其清纯的外表扮演了《红苹果乐园》的女主角。
之后大部分情况下都是女配,而且是可以随时更换的女配。因此,尽管馨子, 37岁,年少成名,却因为相貌平平而放弃了巅峰时期的事业,现在的馨子也很?真的吗?开放,看淡娱乐圈,过着舒适治愈的生活,在社交平台上分享自己作为博主的旅行。
时至今日,馨子依然单身,租房做博主,心态极好。但是,他还是要赚钱才能赚钱。现在,馨子正在慢慢回归,出现在大家的视野中。我也慢慢开始做配角,也出现在《将军家的小娘子》。我希望你能支持馨子,你还喜欢这个女演员吗?

ROSÉ x Harper's BAZAAR Korea 5月刊部分采访✨

A:age 最梦寐以求的年龄
真的很有意思,25岁,现在是我最梦想的年龄。 小时候因为喜欢音乐,在家自己弹钢琴、学吉他、唱歌时,爸爸让我参加选秀。 当我问他'参加选秀我会被录取吗?'时,他说'你一直这样想,到了25岁就后悔自己连想做的事情都没有做过'。 10多岁时梦想的大人的样子好像就是现在的年龄

B:bag 经常带的包包和包包中的必需品
我总是随身携带小小的ysl包。 我有时会把这个小包放在我的大包里。 虽然是包,但是像化妆包一样随身携带。 (笑)内容物是唇部产品,气垫粉饼,白色钱包,润唇膏,过敏药,眼药水……非常现实,对吧?

C:comfort 感到舒适的时候
和成员们在一起的时候能感觉到舒适 最近更是如此。 随着时间的推移,我觉得自己就像一家人一样。

D:dinner 想一起吃晚饭的人
太难了吧?我想和Michael Jackson一起共进晚餐。 (笑) 我觉得他是一个很棒的人 一起吃晚饭会不会更喜欢他呢? 我听说见过Michael Jackson的人都会更喜欢他

E:emoji 最常用的表情和喜欢的表情
红色Heart和一个emoji就像 '嗯?' 这是什么?有这种表情 虽然表情有些慌张,有些可怜,但表情却非常混乱(笑)

F.film人生电影
我看了好几次《美丽心灵的永恒阳光》,因为它太有趣了。 我周围的人告诉我要看,但我没有看。 我无聊的时候看了它。太有趣了,我看了3-4遍。每次看的时候都觉得新颖,其他部分也很好。

G.goosebumps 能让你鸡皮疙瘩的事情
可能是因为最近没有机会通过舞台站在粉丝面前,仔细想想,那是最令人毛骨悚然的时间。 在舞台上和粉丝们见面的事情

H:HBD 记忆深刻的生日
我住在新西兰,八岁的时候去了澳大利亚。 听说澳大利亚芒果很好吃,而且包得特别大,可以买一箱一箱地吃。 所以我认为澳大利亚是芒果之地"。 在那里度过的第一个生日时,妈妈给我买了一个芒果蛋糕,这让我非常震惊。 这是一个蛋糕,上面全是昂贵的芒果,但你看不到奶油,它完全被芒果包裹着。 太幸福了,所以到现在还记得那时候。 那个蛋糕真是的(笑)

I:icon 对icon的看法
如果有自己的风格,能够帅气地表现出来的话,谁都可以成为偶像. 我认为每个人都有各自的标志性要素

J:joke 你经常听笑话笑吗?
我周围的人总是说:“Chaeyoung 如果不好笑的话,你不必笑。”当有人讲笑话时,我很容易笑。

K:kindness 亲切的力量
就像我是一个有感情的人一样,所有人都有感情,我不知道某人度过了什么样的一天,所以想一直亲切对待。 亲切不是作为一个人能做的很好的行动吗?

L:lyrics 一行自己最喜欢的歌词
在Briston Maroney 的《Freakin' out on the interstate》中,《Fear is just part of love / And one thing I found / Is love is what you deserved》这是我在某个地方听到的一首歌,我喜欢它,并立即保存了它。我觉得歌词真的很漂亮。而且这个部分后面马上出现的吉他部分太棒了。

M:mom 母亲的存在
有时我会因为唠叨而生气,但随着时间的推移,最佳朋友? 妈妈真是个坚强而帅气的朋友!(笑)

N: nature 亲近自然的时候
我经常看天空。我喜欢在车里看着天空,毫无想法地呆着的时间真好。

O:origin ROSÉ的根源
我认为是音乐。我认为音乐是表达我感受的最佳方式。

P: performance 登上舞台的话
舞台上真的很有趣。 虽然有享受的时候,也有不能享受的时候,但我认为这是一个我需要去的地方。当我们巡演时,从一个地方到另一个地方有时也有疲惫,但我一上台就完全好了。感觉时间停止了。

Q: question mark 最近的好奇心
"嗯?其他人都怎么生活呢? 你有什么样的过程和想法呢? 在自己的人生中来到哪里会有什么想法呢? 当我看到不同年龄段的人时,我认为当我大约到那个年龄,也会有这样的想法吗? 最近经常这样想。

R:ROSÉ Rosé由Rosé定义
太难了。 额啊···嗯… 我是那个每天都在努力过上美好生活的人吗?我是一个普通人,有过上美好生活的意愿(笑)

S:Sunday星期日的事
根据一周中的哪一天,我没有常规。 休息的时候喜欢发呆什么都不做。 饿了就起床,饿了就点外卖吃,想见朋友就突然联系见面。 就是那种感觉(笑)

T:travel 喜欢的旅游地
每次去夏威夷的时候好像都很有趣。 其实我没怎么旅行过,所以我要去很多地方寻找我最喜欢的。 想去希腊 它以旅游圣地而闻名。 我觉得白色的建筑会很漂亮。

U: uniqueness 这些天最独特的事情
我前几天看的电影太独特了,我不知道我是否应该这么说。(笑)我碰巧看了一部名为《The Bad Batch》的电影,不知道情节,也没有任何信息。摄影和场景真的很有创意、独特和漂亮。

V:voice ROSÉ的声音
我认为人们的性格和个性在声音中体现出来。 我的声音是我所感激的,能很好地表达我的心声, 我认为是这样的

W:wave 感受到感情波动地瞬间
原来喜欢晚上,晚上很感性. 最近白天特别好 温暖的白天 在日落的白天会有更多的想法。 有什么改变了 这时候一到晚上就困了(笑)

X: XOXO 留给读采访的人们爱的信息
朋友们 我爱你们!!!(笑)

Y: Yves Saint Laurent Yves Saint Laurent是什么
我与Saint Laurent合作过很多次,每次都很新鲜,每次都很开心!

Z:Zzz 睡前的事
我总是看一些东西。 因为想法比较多,所以如果不放歌什么的就会想些什么。 因为睡不着觉,所以放点什么吧。 当我听音乐的时,我会专注于音乐,(笑)不认真的看着轻松的Netflix系列或电影入睡。


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