苏式猪头肉吃法多#苏州美食#
苏州吃货连吃猪头肉都讲究不同季节不同做法。
夏季吃熏猪头肉，熏过的猪头肉鲜美无比，成色白中带点棕黄。苏州人买熏猪时会带一个大碗，让摊主打一点制作肉时的高汤，用汤淘冷饭吃。
秋季吃糟猪头肉，糟猪头肉肥瘦兼备，利用香糟的味道，加重猪头肉的香味，吃的时候可以同时品尝到糟香的鲜和猪头肉软糯的口感。
冬季吃酱猪头糕。把制作好的酱猪头和汤汁一起倒入大盆中，冷却结冻后，切成块状。酱猪头糕色泽艳丽，连肉带冻，口感Q弹。
苏州吃货连吃猪头肉都讲究不同季节不同做法。
夏季吃熏猪头肉，熏过的猪头肉鲜美无比，成色白中带点棕黄。苏州人买熏猪时会带一个大碗，让摊主打一点制作肉时的高汤，用汤淘冷饭吃。
秋季吃糟猪头肉，糟猪头肉肥瘦兼备，利用香糟的味道，加重猪头肉的香味，吃的时候可以同时品尝到糟香的鲜和猪头肉软糯的口感。
冬季吃酱猪头糕。把制作好的酱猪头和汤汁一起倒入大盆中，冷却结冻后，切成块状。酱猪头糕色泽艳丽，连肉带冻，口感Q弹。
[阿料的每日笑料]下期整点荤段子？
[阴险] "这是腊月腌制的，风干过很久的猪头啊"。朋友一副显摆的样子，搓着一双油腻的手说。
老李也不客气，拿起筷子，就直奔猪头肉，夹起一块朝嘴里送，这一口下去，只听"格嘣"一声，腮邦子猛然一抽！一旁，朋友上五年级的儿子，听出此声，大呼:"叔叔的牙断了！[泪][泪]
"老李连忙摆摆手，说:"是猪的。然后慌忙吐出嘴中的牙齿，只见这颗大牙，与人的没有多大区别。
[阴险] "这是腊月腌制的，风干过很久的猪头啊"。朋友一副显摆的样子，搓着一双油腻的手说。
老李也不客气，拿起筷子，就直奔猪头肉，夹起一块朝嘴里送，这一口下去，只听"格嘣"一声，腮邦子猛然一抽！一旁，朋友上五年级的儿子，听出此声，大呼:"叔叔的牙断了！[泪][泪]
"老李连忙摆摆手，说:"是猪的。然后慌忙吐出嘴中的牙齿，只见这颗大牙，与人的没有多大区别。
#美食打卡# 朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。特色是以烙饼卷肉，食用时不需要锅具。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，其中猪肠不要断的，并且要翻过来清洗。肠、口条、猪头肉要先用开水涮过，再放到老汤锅里煮，火候要掌握得恰到好处。猪下货煮熟后捞出切好备用,面饼擀好烙熟后也放到茅囤子中备用。所配小料也很讲究，葱段需切成长短一致的小段，咸菜疙瘩切好后再重新调汁腌制；鲜汤配以葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料。
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