#太平深夜厨房# 夏日必备的太平清爽柠檬挞！

食材：柠檬、太平梳打饼干、淡奶油
1.两个柠檬洗干净，刨出柠檬皮屑放入碟中，并挤入柠檬汁
2.淡奶油放入容器打发至起尖角，与柠檬皮屑、汁混合
3.取出太平梳打饼干，逐个铺上柠檬奶油
4.放入饼干冷藏1-2小时，取出用柠檬片装饰即可～
夏日酸甜开胃的太平清爽柠檬挞，一口感受夏日美好滋味～

周一。早饭，罗森，炸鸡排三明治烧麦维他奶。荔枝薄荷糖。午饭，西红柿鸡蛋汤，酸萝卜青菜花菜炒肉。果呀呀，。晚饭，自助餐（黄桃派√抹茶慕斯蓝莓奶油挞柠檬蛋糕，叉烧烧鸭牛仔骨龙利鱼娃娃菜，羊肉串骨肉相连，海鲜香锅螃蟹海螺√花螺花甲，米粉，玉米沙拉，土豆玛格丽特比萨水果汤圆，七喜#日常就是吃[超话]#

这个月给美容院做定制下午茶，每天提供一些小甜品，按照甜品台进行摆台、装饰。说说最近的体会吧。
[害羞R]1、甜品类型：
天气冷的时候，奶油泡芙、慕斯杯、布丁杯、蛋糕卷、柠檬挞都挺可以的，泡芙是最受欢迎，每天都会要求做的。
天气现在变热了，美容院没有冷藏柜，只能上点常温也可以放的点心，慕斯杯奶油会化成水[笑哭R][笑哭R]比如重芝士蛋糕、英式司康、玛德琳等。
[哇R]2、下午茶装饰：
甜品用的材料好自然就好吃，但做下午茶展示，还是要做些装饰的，司康、玛德琳都做了夹心和装饰，美容院负责人也觉得挺满意的。
[赞R]3、注重卫生：
现场摆盘、装饰都要带好手套、口罩、注重卫生。甜品架上盖个盖子，防止在空气中暴露。
[暗中观察R]4、下午茶甜品种类：
还有更多适合做下午茶甜品，比如，拿破仑酥、可露丽、酸奶杯等等。根据需求变换自己的菜单，做些小而精致的甜品。
欢迎大家一起讨论下午茶甜品哦～