#市场监管科普#【食用油怎么吃更健康？】
（1）看食量
中国居民平衡膳食宝塔推荐，成人每天烹调油的摄入量为25～35克。生活中可以改变烹饪方式来减少油脂的摄入量，比如用煎代替炸，蒸、煮、焖、炖尽量少添加油。同时，也可以使用定量壶固定每周的油脂食用量，做到心中有“量”。

（2）看方式
不同的烹调方式，可以选择较适宜的食用油。比如，煎炸比较适合用煎炸性好的棕榈油、椰子油等；凉拌沙拉比较适合用橄榄油、亚麻籽油等油种；日常炒菜比较适合用大豆油、花生油、菜籽油、玉米油等油种。

（3）看油温
很多市民认为，炒菜时锅里的油加热至“冒烟”时，炒得菜才香。其实，市面上常见的食用油大多经过了精炼加工环节，做饭时出现“冒烟”说明油温已经很高了，油温长时间过高易发生氧化聚合反应，产生一些有害物质。所以烹饪时无需将油长时间加热至“冒烟”，一定要控制好油温。

（4）看品种
食用油的脂肪酸由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成（包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）。猪肉、牛油等动物油脂的饱和脂肪酸较多，不建议长期食用；玉米油、花生油、葵花油等植物油含不饱和脂肪酸较多，但每种油脂的不饱和脂肪酸如油酸、亚油酸等比例不尽相同，较合理的方式就是不同油种换着吃，达到营养平衡。

（5）看环境
很多家庭为使用方便喜欢把油壶放在厨房的加热源旁边，温度高，油脂容易酸败，建议远离加热源存放油壶；大瓶食用油食用较慢时，可进行小瓶密封分装，并存储在阴凉、干燥、避光处。另外，值得提醒的是，当闻到有明显的哈喇味时，说明油脂已经酸败，无论油脂是否在保质期内，都不建议继续食用。

#市场监管关注# 【食用油怎么吃更健康？】
（1）看食量
中国居民平衡膳食宝塔推荐，成人每天烹调油的摄入量为25～35克。生活中可以改变烹饪方式来减少油脂的摄入量，比如用煎代替炸，蒸、煮、焖、炖尽量少添加油。同时，也可以使用定量壶固定每周的油脂食用量，做到心中有“量”。
（2）看方式
不同的烹调方式，可以选择较适宜的食用油。比如，煎炸比较适合用煎炸性好的棕榈油、椰子油等；凉拌沙拉比较适合用橄榄油、亚麻籽油等油种；日常炒菜比较适合用大豆油、花生油、菜籽油、玉米油等油种。
（3）看油温
很多市民认为，炒菜时锅里的油加热至“冒烟”时，炒得菜才香。其实，市面上常见的食用油大多经过了精炼加工环节，做饭时出现“冒烟”说明油温已经很高了，油温长时间过高易发生氧化聚合反应，产生一些有害物质。所以烹饪时无需将油长时间加热至“冒烟”，一定要控制好油温。
（4）看品种
食用油的脂肪酸由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成（包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）。猪肉、牛油等动物油脂的饱和脂肪酸较多，不建议长期食用；玉米油、花生油、葵花油等植物油含不饱和脂肪酸较多，但每种油脂的不饱和脂肪酸如油酸、亚油酸等比例不尽相同，较合理的方式就是不同油种换着吃，达到营养平衡。
（5）看环境
很多家庭为使用方便喜欢把油壶放在厨房的加热源旁边，温度高，油脂容易酸败，建议远离加热源存放油壶；大瓶食用油食用较慢时，可进行小瓶密封分装，并存储在阴凉、干燥、避光处。另外，值得提醒的是，当闻到有明显的哈喇味时，说明油脂已经酸败，无论油脂是否在保质期内，都不建议继续食用。

写在2021年最后几天。
今年立的flag几乎都没有完全达成，
除了定期整理和降低物质要求。
衣物，鞋子几乎都是只买刚需（健身衣完全没添）
最难的是戒焦虑，每周几乎有一半是失眠状态
今年又新增了一个经营品类，一个大店投进去了，目前还有任何收益，很难不焦虑。
2022的flag
戒焦虑，早睡，坚持锻炼和记笔记。
持续整理流程，新品类走上正规[给力]