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尔·卢布松美食坊想要向食客传递的理念：“烹饪是一种爱的表现。这也是为什么，那些有着其本身规律的高深艺术，例如：音乐、油画或是所有美的事物，都能通过各种形式传递爱的信号，以抚慰我们自身的焦虑。如果音乐带给我们爱，如果油画带给我们公众的赞赏，那么烹饪必将得以升华，使我们产生心灵的共鸣。”
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