#酒[超话]##白酒[超话]##酒饮料##邛崃[超话]##邛酒##蜀窖酒业#酒业资讯丨 邛酒产业研究项目签约

4月19日，中国酒业协会与邛崃市邛酒产业发展中心举行线上签约仪式。双方将从酿酒自然生态条件、生态水质条件、环境微生物、风味特性品质和人文历史等五个维度，对邛酒特质进行系统性研究，评价邛崃原酒产区典型性。

【#比赛报名#2022年成都百万职工技能大赛白酒品酒比赛等你来赛】按照成都市总工会、成都市人力资源和社会保障局《关于举办2022年成都百万职工技能大赛的通知》文件精神，为助推川酒振兴、提升白酒产业职工技能素质，邛崃市总工会将牵头组织举办2022年成都百万职工技能大赛白酒品酒比赛。https://t.cn/A66g2g4m

白酒酿造也是个有意思的行当，其实国内50%以上的白酒原酒都是川酒，而这50%里80%出自邛崃，他们帮江小白、二锅头等等都做贴牌，我问老板为啥不自己做个品牌，老板说主要原因是资金压力，原酒从生产到出厂最少三年，意味着我每一千吨（3千-2个亿）一压就是三年起，哪儿还有钱有精力做营销，另外是市场对川酒的认知形成固有思维，就五粮液、剑南春、水井坊、泸州老窖等龙头，很难干翻他们。图六图七的不锈钢罐子就是存酒用的，一个罐子300-1000吨不等，上百个罐子，都是钱[笑cry]还知道了不锈钢罐子只能存放浓香型，酱香型必须要陶瓷罐子，因为密度不同，且酱香型成本更高，因为至少5年才能出厂，浓香型是五种粮食（五粮液），酱香型只有两种粮食（红高粱、小麦），清香型较少，还有一种融香型（浓香加酱香）。看着传统的人工操作好有纪录片即视感[哈哈] https://t.cn/R2WxuYu