#全球超8亿人没有充足食物#

“东非和近东国家饥饿风险升级,有37个国家需要外部粮食援助。”

“受干旱影响,埃塞俄比亚饥民数量达到35万。”

”罗兴亚难民每月需要12000多吨食物救助。”

“刚果(金)有超过460万儿童严重营养不良。”

……

每一天都有新的数字痛陈新的苦难,以至于你逐渐对百万级的数字脱敏,大规模饥荒只变成地图上一个遥远的、急促呼吸的红点。

饥饿是如何形成的?很容易想到的是因为食物供给的不充足。例如,由于自然和社会禀赋的匮乏,粮食收成不能满足人口消费。FAO在今年3月发布的《全球粮食危机报告》也将“气候变化”和“战乱”对农业生产的强干扰列为造成粮食危机的最主要原因。但事实上,目前世界粮食产量足够喂饱100亿人。这可能听起来很可笑:我们的食物生产其实是过剩的。

为什么过剩的食物未能喂饱有限的人口?首先是食物浪费:FAO在2013年的报告《食物浪费足迹》中指出,“全球每年有13亿吨食物被浪费,这相当于我们已经生产出的粮食的三分之一。”一类浪费发生在生产环节,即收获和贮存过程中的浪费;一类浪费发生在消费环节——购买完成后,被过量购买的食物在家里腐烂,最终被扔掉。FAO在2012年的报告中指出,欧洲和美国的消费者每年浪费100公斤食品。世界上最富有的二十个国家居民每年浪费的食物总量为2.2亿吨,相当于整个撒哈拉以南非洲的粮食总产量。“一切人丢弃一些人需要的东西,一些人缺乏另一些人过剩的东西。”卡帕罗斯的笔下,在布宜诺斯艾利斯巨大的垃圾山上,上千人为找到被丢弃的香肠、薯条、狗粮、罐头你推我搡。“这个城市在2011年每天丢掉的粮食有200-250吨。"

其次,并不是所有的食物都是给人吃的。世界粮食生产的很大一部分流向了生产畜牧业饲料和生物能源。在美国,畜牧业消费了70%的谷物。而生物燃料对粮食的消耗更加密集:填满一个乙醇-85型油箱需要170公斤玉米制成的乙醇,这足够一个赞比亚人吃一年。卡帕罗斯在书中指出,人类社会每年需要用乙醇填满将近9亿个同等规模的油箱;如果将美国汽车消耗的农业生物质燃料换算成粮食分发给世界上所有饥饿的人,他们每人每天可以拿到一斤玉米。

在此,生物燃料是否在成本和温室气体排放控制方面有显著优势暂且不谈。但上述数字告诉我们两点:

一,虽然目前有8亿人吃不上饭,但解决他们的生存问题似乎并不是我们的头等关切;

二,如果我们依然将生产饲料和生物能源放在解决饥饿问题之前,那么即使我们通过升级农业技术、开垦新的农地、加大农业投资,使粮食产量如联合国所呼吁的那样在2050年翻倍,我们依然无法解决饥饿问题。

如果我们想解决饥饿问题,毫无疑问我们是有能力解决的。但是,我们真的愿意解决饥饿问题吗?

有充足的食物供给却无法充分地满足食物需求,诺贝尔经济学奖得主阿玛蒂亚·森(Amartya Sen)在《贫困与饥荒》中称之为“权利失败”(failure of entitlement)。个人可以通过生产、贸易或两者的结合来实现商品的拥有,这是人对于商品的“交换权利”;而饥饿意味着人既无法生产足够的食物,也无法通过交换获得足够的食物,即“交换权利下降”。阿玛蒂亚·森认为,权利关系的变化与分配的失衡才是导致饥饿发生的真实原因。但他没有解释的是在食物总量充足的情况下饥荒究发生的原因。

通过还原食物价值链各个环节上的参与者,卡帕罗斯试图回答这个问题,并认为其中的一大缘由是食物的金融化——目前食物系统的目的是盈利,而非把人喂饱。在这个系统里,食物被剥夺了“为人类进食所用”的本质,而变成高度复杂的金融衍生品。他指出,那些在大宗粮食交易市场上声称市场是最好的调节工具的人,实际上在人为的制造市场的“不正常”,并且从市价每分每秒的变化中获取收益。美国学者弗里德里克·考夫曼(Frederick Kaufman)在《食品泡沫:华尔街是如何让数百万人陷入饥饿然后脱身的》里面也提到:“食品更加商业化了,变成了一种投资,和石油、金银或者其他有指数的商品一样。投资越多,食物就会越贵,那些付不起钱的人只能挨饿。”

这组数据有助于进一步理解这个问题:2003年,用于食品商品的投资额是130亿美元,2008年则是3170亿美元,增长了25倍。芝加哥交易所小麦的交易量是世界小麦年产量的50倍,世界上的每一粒小麦都在这里被反复交易了50次。粮食作为一种生活必需品本应有很低的市场弹性,但事实上,2008年一吨小麦的价格是2005年的三倍。

同时,全球化推动了国际贸易,国际关系越来越多地由粮食贸易订单联动,粮食生产的主动权逐渐被发达国家把持;粮食涌向资本密集的地方,而非按需达到穷人的手里,粮食也越来越多的成为政治干预的工具。贸易的逐利性和粮食价格的虚高扰乱了阿玛蒂亚·森定义的“食物获取权”。购买力有限的人买不起口粮了,小农户也因市场信息的极度不对称而被迫承担巨大的生产风险。2008年,埃及的面包价格上涨了5倍,之后,便是“阿拉伯之春”。

卡帕罗斯说,饥饿不是一个农业技术问题。饥饿是一个权力和政治的问题。

卡帕罗斯承认,他无法给出解决饥饿的最终答案,因为饥饿是个过于庞杂的命题。但这不意味着衣食无忧的人们不能为饥饿做点什么。

首先,试图理解饥饿。食物意味着饱足、放松、团聚和快乐,而饥饿意味着无力、疾病、早夭,甚至强暴、奴役、暴动。饥饿是丑陋的,当我们享受食物时,几乎没有人愿意去想“没有食物”是怎样的情景;但至少有一点需要明白:填饱肚子是一种并非所有人都可以享受到的特权;而同样,没有谁“活该”挨饿。

几十年来有一种流行论调是:贫穷是因为人们懒惰、愚蠢、无法与时俱进,所以这都是穷人们自己的错。《穷人经济学》(Poor Economics,作者为Abhijit V. Banerjee 和Esther Duflo)中提出这样一个观点,“穷人”之所以囿于困窘并非因为其懒惰、愚蠢,而是因为他们将大量的精力花在了解决一些“富人”根本无需挂怀的事情上:如何获得明天的口粮?如何去几公里之外的另外一个村庄购买种子?如何喝仅有的浑浊的井水而不生病?……当城市居民伸手从饮水机中接到温度适中的水,或者扫扫二维码就可以买到种类丰富的便当时,我们实在没有理由站在道德高地上,用“勤奋”、“聪明”与否去评判那些资源极度匮乏、活得精疲力尽的忍饥挨饿的人。

第二,支持本地农业,消费看得见源头的农产品。少吃工业化制成食品,从农夫市集或CSA等场所/模式直接向农户购买食材,代替超市购买和网购。愈加发达的供应链技术使我们能够更快速地获得来自远方的食物,成本几乎可以忽略不计,但这种功利主义的便利性使我们与食物的来源愈发割裂了,也让农业生产受到越来越多供求关系之外的因素的干扰,农户的风险愈发难以控制。直接从农户处购买,可以减少供应链的环节,消费者为农产品支付的价格能够更直接地改善农户的生活,而无需被采购、加工、包装、供应层层瓜分。消费者也可以对食品的质量和来源有更清晰的了解。

第三:减少肉类消费。一方面,畜牧业养殖是大豆种植最大的需求,全球97%的大豆豆粕都被用来生产动物饲料。在畜牧业利益的驱使下,大豆产量自1961年到2009年增长了10倍,原本用作口粮生产的土地被转换为种植大豆;另一方面,在肉类消费刺激下,日益扩张的畜牧业养殖吞噬着越来越多的土地和水资源,使得口粮种植环境进一步恶化。控制肉类消费并非要求素食,而是建议消费者更多地考虑肉食消费背后对食品系统的影响,减少肉类消费总量。2016《中国居民膳食指南》建议,成年人每周的畜禽肉摄入量应该在280-525克之间,也就是每天1-2两。

第四,减少食品浪费,理性购买。在饭店点菜或者在购买食品的时候量力而行,杜绝食品浪费。以我自己为例,我有囤积食品的“狂热”,加上集市离家比较远,每次买菜都会买到冰箱都塞不下。但我给自己定下两个挑战,即在每次大采购之后,坚持周一到周五的三餐在家吃或者从家里带饭;以及直到把冰箱差不多吃空再进行下一次采购。这样食物浪费被大大减少,同时也保证了对饮食的控制。

#书摘# 之#你不可不知的人性#下册①

1、以智者之心去了解你不可不知的人性,以仁者之心去培养你不能没有的谅解。
2、当你从地上挖走一棵花,留下一个洞,怎么看怎么不对劲时,一定会着急把洞填平。但是如果你没有填,过一个月再去看,那洞八成已经不明显了。再过两个月,用不着你填洞就已经不在了。
当你摘走墙上已经挂了很久的画,墙一下子变空了,你怎么看怎么不舒服。但是过几天,眼睛适应了,又渐渐觉得空着也不错。
世界就是如此,它天生有修复的能力。
3、这世界上没有什么是非有不可的,也可以说,就算人都死光了,明天太阳还是会从东边出来。
4、离开的、那个给大家制造问题、自以为最重要的人,反而成为大家排斥的对象。
5、耍大牌不是不可以,但是一定要适可而止。
6、开车闪躲每一个小洞的人,绝对不是最好的驾驶员,反而可能有较高的出事率。一个对每件不顺意的事都立即反应,而不往长远着想的人,不可能有大成功。
7、你不能没有他,你又可以没有他。

你没有他会活不下去,真没了他,你还是活得下去。

他不能没有你,他又可以没有你。

他没有你会活不下去,真没了你他还是得活下去。
8、这个家不能没有我,这个家也可以没有我。

这个世界不能没有我,这个世界也可以没有我。

当有一天,我不得不走,希望我的家仍然快乐,希望这个世界仍然美丽。
9、处世的艺术是双向的:从正面想,你要避免别人见到自己不光彩的时候,好比早上没化妆或晚上卸了妆就不出门;从另一个角度想,则应该避免在这个时间去敲人家的门。
10、大家排队买票,好不容易轮到你,刚要买,票房关了,挂个牌子:客满。你会不会生气?
你会生气,当你后面没有别人的时候。
你不会生气,当你后面还有一堆人的时候。
你会怒不可遏,当票房里走出一个人,越过你,把票卖给你后面人的时候。
11、人性是在要求公平的时候,先看看有没有别人也遭受不公平的待遇。如果只有“我一个人”,那不公平就太严重了。因为那不但是不公平,而且是“歧视、藐视和侮辱”。
12、人都要求公平,不平则鸣,甚至不平则反。这世上大多数的争执,都因为不公平。
13、天平、地平,人心平,天下太平。
14、这世界上一切不合理的事,都有个合理的解释。它愈是不合理,你愈要小心,因为其中必定有你不知道的反方向的原因。
15、贫而无谄难,富而无骄易。
16、人们会自尊自大,甚至固执的自我封闭。对人充满敌意,常常是因为自卑和恐惧。
17、人与人为敌,常是因为立场,因为认知,甚至因为面子。
18、你获胜时,既是最能施展抱负的时候,也是最能化敌为友的时候。
19、人没有永远的敌人,最重要的是你有没有那份胸怀和智慧,在获胜之后先伸出友谊的手。
20、宁作正面的猜想,不作负面的推敲。
21、即使你百分百确定,也不能在言谈或任何行动上表现出来,即使那掩不住的喜色,都不可以有。否则,你就可能空欢喜一场。
22、挑西瓜,要选大的。挑工作,要选事少钱多的。当你先让一个人觉得他可以获得第一等的,再给他第二等的,明明已经不错他却会不高兴。
23、人们的心太大,也可以说人们的贪心,常常是被引诱出来的。
24、把目标先确定,别节外生枝。
25、你跟任何人合作,无论他是亲戚、朋友或工作伙伴,都要情归情、理归理,千万别把他的心放大了,千万别把单纯的关系污染了。
26、一个人厚待他所爱的,就表示他不厚待他所不爱的。
27、人性是很妙的,基本上,对于负面的事我们会假设:即使我做得不够好,对方也可能看不见;就算看见了,也可能放一马。
28、越是能解决问题的人,越是接近问题的核心,也容易被感染,自己成为问题。如同涉水采莲,手上采的是纯洁无比的莲花,而脚下却踩着污泥。
29、这世上许多夺人所好的人,都有个心理背景,就是:没有我,焉有你;没有我拼命,你哪有今天。
30、不要往反方向去猜忌每个人,而应该往合理的方向去想,应该如何避免弊端的发生。
31、牛在场上踹谷的时候,不可笼住它的嘴。教堂里教士的薪水不可低于一般教友。
32、在你把自己的头塞进十字的嘴里前,别忘记手里握着鞭子,以及先喂饱你的狮子。

#分手了如何挽回前男友前任[超话]#
我媳妇问我,在我们感情遇到问题,吵架后,你想过离婚吗?
我说,想过。
我媳妇问,几次?
我说,每一次。
我媳妇问,为什么不直接去民政局离了?
我说,民政局附近没啥好吃的饭店。

我媳妇问,这都啥关系?
我说,你自己什么人,你心里没数吗?要是那里没有好吃的饭店,你能去?以前上班的时候,人事经理让你调岗去临沂,你不去,我说临沂有一种早餐叫糁,大骨头黑胡椒熬成汤,浇在牛肉羊肉片或者鸡肉上,上面撒上香菜葱花,你说别说了,然后兴高采烈的填了调岗申请表。让你去学车,你不去,我说驾校旁边有一家麻辣鸡架很好吃,肉质鲜嫩骨架酥香,我话没说完,你给教练打电话问,现在报名还来得及吗?咱俩结婚的那年,民政局附近有一家炸串店,队排的很长很长,要不是你要去吃,咱俩能顺道领个结婚证吗?

我媳妇沉默了一会儿说,说,你这是骗婚啊!
我说,你!才!想!明!白!咱俩都结婚两年了啊!

2

我媳妇特别懂事儿,每一次吵完架,都会主动认错。
我就问她,是不是饿了?
她点点头。

在我们家,我深深的知道,只要我还统治着冰箱和煤气灶,只要我大勺一挥,就可以调动三蔬六菜,这就是我的王国,无论吵架的时候,我媳妇有多狂,她都会在我进入厨房的那一刻,变成一个萌萌哒小媳妇,因为食物可以封印住她倔强的灵魂。

直到有一天,我媳妇要在厨房里煮面,我害怕了。

我问她,要不要帮你荷包两个蛋?
她说,不用,你忙你的。然后,她烧好水,去追剧了。
过了半个多小时,她站在书房门口,一脸委屈的样子,我问她,面,不好吃?
她摇摇头。
我问,荷包蛋,不好吃?
她摇摇头。
我问,那到底,怎么了?
她说,我忘记放面,水烧干了。

我说,我是先笑两分钟呢,还是去给你煮面?
她说,你先笑吧,我给你起个头,哈哈哈,哈哈哈。

嗯,我放心了,厨房还是我的天下。

3

我媳妇没有工作。
她不做饭,有我。
她不洗衣服,有洗衣机。
她不扫地,有扫地机器人。
她不去菜市场买菜,我去。

可是,她没时间打扮,没时间聚会,没时间娱乐,没时间逛街,没时间淘宝购物,因为她有一个24小时无死角耗着她,睡觉5分钟,折腾两小时的儿子。

她有多累?
有一回,我给她买了她最爱吃的红枣枣糕,她居然吃着吃着睡着了。她以前是什么样的人?假如冰箱里有好吃的,她半夜醒来,会偷偷吃完再回去睡觉。可是,她有了儿子,连她最爱的枣糕,她都不吃了。

她有多苦?
最开始,我儿子吃海鲜过敏,我媳妇就不吃海鲜了。
有一回,我们路过一家餐厅,餐厅门口是那种烧烤的大排档,有香辣蟹、麻辣小龙虾。这是什么概念?以前对于我媳妇来说,这是续命的家伙。
我媳妇说,你等会儿,我闻闻味儿。因为要给孩子喂奶,她一个嗜辣如命的姑娘,戒辣了。
好像,关于吃的,她没有戒不掉的,只要儿子不喜欢。

她有多委屈?
有一回,我儿子大哭大闹,我媳妇彻底被整崩溃了,她说,你哄一下。然后,她自己一个人躲在小卧室里哭了。后来我问她,为什么没当着儿子的面哭?
她说,我不能让儿子知道她妈妈也有脆弱的一面。

脆弱,她还脆弱?
涨奶的时候,她疼的要命,一个人在客厅坐到凌晨6点,然后给医生打电话预约疏奶。
儿子喝奶,用劲过大咬出了血,她疼的眼圈红红的,愣是不掉一滴眼泪。
要喂夜奶,她没有睡过一个整觉,估计全靠看到儿子的笑支撑着。
我无数次劝她改奶粉,她都自己一个人扛下来了,她说,母乳喂养的孩子,抵抗力强。

是的,我媳妇没有工作。
但是,她比我更忙,更累,更苦。

我媳妇问,假如可以开工资的话,你愿意给我开多少?
我说,900块。
我媳妇说,你不爱我了。
我说,950块。
我媳妇说,你果真不爱我了。
我说,990块,不能再多了。
我媳妇问,为什么?
我说,你自己心里没数吗?所有钱都在你银行卡里,你每个月就给1000块的零花钱。
我媳妇说,那你还留了10块钱呢,说,是不是有外遇了?
我说,你再说一遍。
我媳妇说,你是不是有外遇了?
我特别生气,转身就走了,因为,再这么纠缠下去,我很容易错过楼下蛋糕店的开业典礼,开业啊,大促销啊,10块钱5个榴莲酥啊!嗯,我媳妇最爱吃榴莲酥。

有人问过我,恋爱最好的状态是什么?
我想了许久,觉得有句话很适合回答:谈恋爱一起狂,结了婚一起扛。

我们不是结束了7年的恋爱长跑,进入婚姻,而是我们一直走在相爱的路上,是走,不是跑,我们没有那么焦急,那是一条,我们都不知道目的地的路,但是深知,只要跟她在一起,去哪里都行。

会迷路,然后指责埋怨对方。
会自恋,碰到陌上花开,然后开心自拍。
会烦恼,队伍壮大,多一个人或者两个人,乱了步伐。
会惊喜,见过很多地方的云、桥和晚霞。
会担心,风餐露宿吃不饱睡不好。
会心安,有一个肩膀可以依靠。
会害怕,有猛兽出没。
会吵架,不理对方,你看明月当空照,我自花间一壶酒。

最主要的是,谁都不会掉队。


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