【少妇放生黑狐，荒宅躲雨时，黑狐托梦：回家当心你丈夫】
唐朝开元年间的一个夏日，北渡山中传出一声响亮的婴儿啼哭，几个打猎归来的猎人听到动静后，前去查看情况，发现山间的草地上，有一个被遗弃的女婴。
猎人们将她抱回村中，取名柳白蝶，几个人轮流抚养，柳白蝶稍大点时，他们就开始教她打猎，柳白蝶天资聪慧，不管教什么都是一学就会，让他们欣喜不已。
转眼间十几年过去，柳白蝶已经出落成一个亭亭玉立的大姑娘，却没人敢上门提亲，原来，柳白蝶长期跟猎人们相处，一身武艺在村中无人能及，村中的年轻人都感觉镇不住她，一点也生不出提亲的心思。
柳白蝶也不气馁，每日上山打猎，将打到的猎物分给救下自己的几个猎人，并陪他们谈天说地，日子过得倒也快活。
有一天晚上，正在睡觉的村民们，被一阵地动山摇的感觉晃醒，起身一看，发现远处的北渡山正在剧烈摇晃，一时间村中人心惶惶，都以为是山神在发怒。
第二天，柳白蝶在山上一连找了两个时辰，都没能找到一只猎物，正当她心生疑惑时，突然发现草丛里有一抹白色，她走过去一看，是一个俊美的白衣男子。
她上前将手指头放到男子鼻子底下一探，还有气，就掏出随身携带的水壶，给他灌下去一些水，没多久，男子悠悠醒来，看到柳白蝶后，知道她是自己的救命恩人，连忙谢过她的救命之恩。
柳白蝶见他气质不凡，谈吐优雅，心里不禁小鹿乱撞起来。男子自我介绍，他是从京城前来访友的书生柳飞扬，因碰上盗贼而被逼入山中，因腹中饥饿而晕倒。
柳白蝶见他是个可怜人，就提出让他在自己家中休息，柳飞扬欣然同意。从那天开始，柳白蝶负责上山打猎，柳飞扬在家中准备饭菜，二人很快就互生情愫，结为夫妻。
成亲后，柳飞扬把柳白蝶照顾的无微不至，柳白蝶也十分体贴丈夫，不管什么要求都会答应。奇怪的事，柳飞扬照顾的越加周到，柳白蝶就越发虚弱。
一天晚上，柳白蝶打猎回来后，发现丈夫食欲不振，一问之下才知道，他是想喝黑狐汤，虽然黑狐极其难寻，柳白蝶还是答应下来。
第二天，柳白蝶进山后，照例去看自己先前在林中布下的陷阱，她还没走到跟前，就听到一阵狐啸传来，她面上一喜，快步上前一看，发现是一只黑狐。
柳白蝶上前将黑狐抓住，就准备下山给丈夫做饭，这时，黑狐伸出脑袋，蹭了蹭柳白蝶的手臂，柳白蝶低头一看，黑狐眼里竟然闪烁着泪光，她心中一软，就将黑狐放归山林。
柳白蝶端着一碗买来的狐肉汤回到家中，柳飞扬虽有所怀疑，却找不出什么毛病，将一碗汤一饮而尽。
第二天一大早，柳白蝶正准备上山打猎，突然被隔壁老王拦下，隔壁老王跟她讲，救过她的一个猎人在隔壁镇子受了伤，让她赶快过去看看。
柳白蝶立马放下弓箭，朝着外镇赶去，到地方后，发现对方只是皮外伤，因为惦记丈夫，她急匆匆的往家赶，走到一半时，突然天降大雨，拦住去路。
柳白蝶环视一圈，发现不远处有个荒宅，立马跑了进去，进去后不久，一股疲惫感涌来，柳白蝶靠着柱子沉沉睡去。
梦中，柳白蝶来到一片白茫茫的地方，她听到一个声音，正在不停地呼唤自己，走过去一看，发现是自己之前放走的那只黑狐，黑狐看着柳白蝶说：“恩人，回家当心你丈夫。”
见柳白蝶一脸疑惑，黑狐缓缓和他道明缘由，原来柳白蝶的丈夫根本就不是人，而是一只白狐，他和黑狐分别是山神的左右护法，分别修行一种至阴和至阳的功法。前些日子，白狐想趁着山神沉睡时上位，想要自己当山神，被黑狐发现并镇压，这才造成了地动山摇的现象。
白狐被镇压后，还不死心，他想借着人类的手除掉黑狐，就将目标定在阴气极重的柳白蝶身上，他装成落难书生，获取柳白蝶的好感，和她结为夫妻，并吸去柳白蝶身上的阴气，增长自己的功力，导致柳白蝶越来越虚弱。
这时，他发现黑狐快要渡劫，就和柳白蝶讲，他想喝黑狐汤，柳白蝶果然将黑狐抓住，幸运的是，柳白蝶心地善良，放了黑狐，这才没让白狐的阴谋得逞，不然若是白狐做了山神，整片山区的生灵估计都要遭殃。
柳白蝶恍然大悟，并问黑狐现在如何处理，黑狐将一枚特制的捕兽夹交给柳白蝶，让她找机会套在白狐脚上，剩下的事他来处理，柳白蝶点头答应。
当天晚上，柳白蝶趁丈夫睡着后，将捕兽夹套在他右脚上，柳飞扬惨叫一声，变成一只白狐，这时，黑狐从外面跑进来，将他打得灰飞烟灭。
后来，柳白蝶再也没有遇到什么怪事，嫁给一个老实巴交的农夫为妻，过上了幸福美满的生活。
#这就是中国风##出道吧新星#
唐朝开元年间的一个夏日，北渡山中传出一声响亮的婴儿啼哭，几个打猎归来的猎人听到动静后，前去查看情况，发现山间的草地上，有一个被遗弃的女婴。
猎人们将她抱回村中，取名柳白蝶，几个人轮流抚养，柳白蝶稍大点时，他们就开始教她打猎，柳白蝶天资聪慧，不管教什么都是一学就会，让他们欣喜不已。
转眼间十几年过去，柳白蝶已经出落成一个亭亭玉立的大姑娘，却没人敢上门提亲，原来，柳白蝶长期跟猎人们相处，一身武艺在村中无人能及，村中的年轻人都感觉镇不住她，一点也生不出提亲的心思。
柳白蝶也不气馁，每日上山打猎，将打到的猎物分给救下自己的几个猎人，并陪他们谈天说地，日子过得倒也快活。
有一天晚上，正在睡觉的村民们，被一阵地动山摇的感觉晃醒，起身一看，发现远处的北渡山正在剧烈摇晃，一时间村中人心惶惶，都以为是山神在发怒。
第二天，柳白蝶在山上一连找了两个时辰，都没能找到一只猎物，正当她心生疑惑时，突然发现草丛里有一抹白色，她走过去一看，是一个俊美的白衣男子。
她上前将手指头放到男子鼻子底下一探，还有气，就掏出随身携带的水壶，给他灌下去一些水，没多久，男子悠悠醒来，看到柳白蝶后，知道她是自己的救命恩人，连忙谢过她的救命之恩。
柳白蝶见他气质不凡，谈吐优雅，心里不禁小鹿乱撞起来。男子自我介绍，他是从京城前来访友的书生柳飞扬，因碰上盗贼而被逼入山中，因腹中饥饿而晕倒。
柳白蝶见他是个可怜人，就提出让他在自己家中休息，柳飞扬欣然同意。从那天开始，柳白蝶负责上山打猎，柳飞扬在家中准备饭菜，二人很快就互生情愫，结为夫妻。
成亲后，柳飞扬把柳白蝶照顾的无微不至，柳白蝶也十分体贴丈夫，不管什么要求都会答应。奇怪的事，柳飞扬照顾的越加周到，柳白蝶就越发虚弱。
一天晚上，柳白蝶打猎回来后，发现丈夫食欲不振，一问之下才知道，他是想喝黑狐汤，虽然黑狐极其难寻，柳白蝶还是答应下来。
第二天，柳白蝶进山后，照例去看自己先前在林中布下的陷阱，她还没走到跟前，就听到一阵狐啸传来，她面上一喜，快步上前一看，发现是一只黑狐。
柳白蝶上前将黑狐抓住，就准备下山给丈夫做饭，这时，黑狐伸出脑袋，蹭了蹭柳白蝶的手臂，柳白蝶低头一看，黑狐眼里竟然闪烁着泪光，她心中一软，就将黑狐放归山林。
柳白蝶端着一碗买来的狐肉汤回到家中，柳飞扬虽有所怀疑，却找不出什么毛病，将一碗汤一饮而尽。
第二天一大早，柳白蝶正准备上山打猎，突然被隔壁老王拦下，隔壁老王跟她讲，救过她的一个猎人在隔壁镇子受了伤，让她赶快过去看看。
柳白蝶立马放下弓箭，朝着外镇赶去，到地方后，发现对方只是皮外伤，因为惦记丈夫，她急匆匆的往家赶，走到一半时，突然天降大雨，拦住去路。
柳白蝶环视一圈，发现不远处有个荒宅，立马跑了进去，进去后不久，一股疲惫感涌来，柳白蝶靠着柱子沉沉睡去。
梦中，柳白蝶来到一片白茫茫的地方，她听到一个声音，正在不停地呼唤自己，走过去一看，发现是自己之前放走的那只黑狐，黑狐看着柳白蝶说：“恩人，回家当心你丈夫。”
见柳白蝶一脸疑惑，黑狐缓缓和他道明缘由，原来柳白蝶的丈夫根本就不是人，而是一只白狐，他和黑狐分别是山神的左右护法，分别修行一种至阴和至阳的功法。前些日子，白狐想趁着山神沉睡时上位，想要自己当山神，被黑狐发现并镇压，这才造成了地动山摇的现象。
白狐被镇压后，还不死心，他想借着人类的手除掉黑狐，就将目标定在阴气极重的柳白蝶身上，他装成落难书生，获取柳白蝶的好感，和她结为夫妻，并吸去柳白蝶身上的阴气，增长自己的功力，导致柳白蝶越来越虚弱。
这时，他发现黑狐快要渡劫，就和柳白蝶讲，他想喝黑狐汤，柳白蝶果然将黑狐抓住，幸运的是，柳白蝶心地善良，放了黑狐，这才没让白狐的阴谋得逞，不然若是白狐做了山神，整片山区的生灵估计都要遭殃。
柳白蝶恍然大悟，并问黑狐现在如何处理，黑狐将一枚特制的捕兽夹交给柳白蝶，让她找机会套在白狐脚上，剩下的事他来处理，柳白蝶点头答应。
当天晚上，柳白蝶趁丈夫睡着后，将捕兽夹套在他右脚上，柳飞扬惨叫一声，变成一只白狐，这时，黑狐从外面跑进来，将他打得灰飞烟灭。
后来，柳白蝶再也没有遇到什么怪事，嫁给一个老实巴交的农夫为妻，过上了幸福美满的生活。
#这就是中国风##出道吧新星#
说起摇滚，大伙儿第一时间就能想起魔岩三杰，崔健等人，但要说起民谣的话，很少有人能把它跟北京联想在一起，所以今儿个就跟大伙儿聊聊老北京人的‘茬琴’记忆，众所周知，现如今北京城的中小学，包括大学，年年都有毕业典礼
为了烘托现场气氛，通常都会放一些煽情的歌儿，就拿五六十年代，老北京人年轻那会儿来说，学校办毕业典礼，标配的音乐几乎都是《莫斯科郊外的晚上》之所以用这首歌儿，原因并不复杂，因为它的旋律听起来特伤感，跟毕业典礼的气氛还很搭
老北京人应该都还记得，那会儿北京的学校差不多走的都是俄罗斯范儿，条件好点儿的学校，晚上还会有毕业舞会，这时候会吹口琴的北京人再这么一吹，此情此景，您琢磨吧，可谓直戳泪点
除此之外《那些花儿》也火过一段时间，风格跟《莫斯科郊外的晚上》差不多，后来为了不这么伤感，这才流行起了《飞得更高》不知道老北京人还有没有印象，1994年，6月24号，央视办了一场晚会，号称《大学生毕业之夜》
要知道，这是主流媒体头一回给学生办晚会，过去没有，将来可能也不会出现了，而在这场大学毕业晚会当中，有一个北京孩子脱颖而出，他就是第七个上场的老狼，当年他代表的是北京联合大学，无线电专业
北京人都知道，老狼是他的艺名，真正的名字叫王阳，土生土长的北京爷们儿，代表作简直数不胜数，当时老狼上场后，抱着吉他，自弹自唱，来了一首《同桌的你》转过年来，1995年的央视春晚，老狼唱的还是这首代表作
紧接着北京市面上就开始流行一盘儿打口带，叫‘校园民谣’其中有两首曲目最火，一个是《同桌的你》还有一首就是《睡在我上铺的兄弟》1995年那会儿，老狼的影响力跟窦唯不相上下，只不过北京大妞儿更偏向于爱听老狼的歌儿
老狼红遍京城之后，每年学校的大喇叭里都会放这首歌，其实也不光是在毕业季，几乎儿都能听着这首歌儿，那会儿60后，70后上大学的北京人还给这俩歌儿起了一外号，叫毕业歌儿，甭看这么多年过去了，但这两首歌儿的热度仍然不减当年
每次听都有不同的感受，确实承载了很多北京人的年少回忆，熟悉的旋律，前奏一响就特别代入感，仿佛就跟过电影一样，能想起不少曾经胡同里的人和事儿，校园民谣这股风如果往根儿上倒的话，除了老狼以外，还有一个老炮儿歌手，也就是罗大佑唱得哪首《童年》
都是一个路数，抱着吉他，自弹自唱，七十年代那会儿，北京还流行过一部阿尔巴尼亚电影，名叫《宁死不屈》男主没事儿的时候，就喜欢坐在姑娘对面弹吉他，一边儿弹一边儿唱，不少北京爷们儿就觉得这招儿挺特别，用老北京话说就是拍婆子
于是就跟着学，从此北京城就有了‘茬琴’的名场面，说白了就是二十多岁的几个北京青年，约好地儿以后，互相pk，看谁的吉他弹得像样儿，其次比的是唱功，那会儿最爱扎堆儿的地儿是什刹海这片儿，两拨儿人提起约好，比方说这边儿是宣武的，那边儿是崇文的
到了准日子，都捯饬得特像样儿，穿一花衬衫，牛仔裤，领子口再挂一墨镜儿，后面再背一吉他，骑着二八自行车，骑车的时候都讲究抬头挺胸，走胡同里甭提多潇洒了，两拨儿人碰头后‘茬琴’正式开始，如今的音乐综艺都有固定的曲目，为的就是统一标准，统一难度
免得有人瞎矫情，过去北京八十年代‘茬琴’也有自个儿的规矩，最典型的就是人民音乐出版社的外国名歌儿200首，您要把这200首都拿下了，那可真是不得了，这本书从五十年代直到现在，不知道再版过多少回了，里头有歌词儿也有谱子
‘茬琴’时候用特别方便，一共有两个套路，一个是比谁的曲库量大，您弹一首，我弹一首，看谁能把谁给弹秃噜了，谁会的曲子多，谁就算赢了，还有一个就是比难度，我跟您弹同一首歌儿，大伙儿一块听，让他们当裁判，看看到底是谁的水平出彩儿
主要是看谁弹的错音儿少，出错越少越好，到九十年代初时，北京摇滚圈儿，有不少吉他高手，要知道，那会儿没有培训班儿，更没有教材，都是自个儿在胡同院里抠扯出来的，当然了，如果您实力不行的话，输了以后必须服软儿
还得当着大伙儿的面儿，把吉他当场摔了，意味着从今往后，这位再也不碰吉他了，民谣火了以后，北京孩子就不弹民谣200首了，弹的几乎都是民谣，就拿《童年》这歌儿来说，罗大佑唱过一版，张艾嘉也唱过一版，但好多老北京人想起这首歌儿，都会先想起八十年代北京人成方圆老师，抱着吉他弹唱的场景
过去听民谣的北京人都被称之为打口青年，如今听歌都是手机，九十年代那会儿，北京人听民谣都讲究腰里别着索尼的walkman，耳朵上挂着耳机，用北京话说其实就是随身听，听歌儿必须得有打口儿带
过去北京人给孩子买随身听都为了让孩子学英语，但到了孩子手里，差不多都是拿它来听歌儿，想起来，那时候北京有不少淘换打口儿带，光碟的好地儿，比方说百花深处胡同录音棚，九十年代，这个小院儿是北京摇滚圈儿，最早能接私活儿的录音棚，唐朝乐队当初就是跟这儿唱出来的
出了百花深处西口就是新街口大街，号称北京乐器一条街，各种乐器应有尽有，20多年以前，这些乐器店里，十家有九家都卖打口盘儿，那会儿的新街口大街其实就是北京淘碟一条街，虽然北京城早已物是人非，但曾经的‘茬琴’记忆，老北京人一辈子都忘不了，换句话说这就是老炮儿的独家记忆！
为了烘托现场气氛，通常都会放一些煽情的歌儿，就拿五六十年代，老北京人年轻那会儿来说，学校办毕业典礼，标配的音乐几乎都是《莫斯科郊外的晚上》之所以用这首歌儿，原因并不复杂，因为它的旋律听起来特伤感，跟毕业典礼的气氛还很搭
老北京人应该都还记得，那会儿北京的学校差不多走的都是俄罗斯范儿，条件好点儿的学校，晚上还会有毕业舞会，这时候会吹口琴的北京人再这么一吹，此情此景，您琢磨吧，可谓直戳泪点
除此之外《那些花儿》也火过一段时间，风格跟《莫斯科郊外的晚上》差不多，后来为了不这么伤感，这才流行起了《飞得更高》不知道老北京人还有没有印象，1994年，6月24号，央视办了一场晚会，号称《大学生毕业之夜》
要知道，这是主流媒体头一回给学生办晚会，过去没有，将来可能也不会出现了，而在这场大学毕业晚会当中，有一个北京孩子脱颖而出，他就是第七个上场的老狼，当年他代表的是北京联合大学，无线电专业
北京人都知道，老狼是他的艺名，真正的名字叫王阳，土生土长的北京爷们儿，代表作简直数不胜数，当时老狼上场后，抱着吉他，自弹自唱，来了一首《同桌的你》转过年来，1995年的央视春晚，老狼唱的还是这首代表作
紧接着北京市面上就开始流行一盘儿打口带，叫‘校园民谣’其中有两首曲目最火，一个是《同桌的你》还有一首就是《睡在我上铺的兄弟》1995年那会儿，老狼的影响力跟窦唯不相上下，只不过北京大妞儿更偏向于爱听老狼的歌儿
老狼红遍京城之后，每年学校的大喇叭里都会放这首歌，其实也不光是在毕业季，几乎儿都能听着这首歌儿，那会儿60后，70后上大学的北京人还给这俩歌儿起了一外号，叫毕业歌儿，甭看这么多年过去了，但这两首歌儿的热度仍然不减当年
每次听都有不同的感受，确实承载了很多北京人的年少回忆，熟悉的旋律，前奏一响就特别代入感，仿佛就跟过电影一样，能想起不少曾经胡同里的人和事儿，校园民谣这股风如果往根儿上倒的话，除了老狼以外，还有一个老炮儿歌手，也就是罗大佑唱得哪首《童年》
都是一个路数，抱着吉他，自弹自唱，七十年代那会儿，北京还流行过一部阿尔巴尼亚电影，名叫《宁死不屈》男主没事儿的时候，就喜欢坐在姑娘对面弹吉他，一边儿弹一边儿唱，不少北京爷们儿就觉得这招儿挺特别，用老北京话说就是拍婆子
于是就跟着学，从此北京城就有了‘茬琴’的名场面，说白了就是二十多岁的几个北京青年，约好地儿以后，互相pk，看谁的吉他弹得像样儿，其次比的是唱功，那会儿最爱扎堆儿的地儿是什刹海这片儿，两拨儿人提起约好，比方说这边儿是宣武的，那边儿是崇文的
到了准日子，都捯饬得特像样儿，穿一花衬衫，牛仔裤，领子口再挂一墨镜儿，后面再背一吉他，骑着二八自行车，骑车的时候都讲究抬头挺胸，走胡同里甭提多潇洒了，两拨儿人碰头后‘茬琴’正式开始，如今的音乐综艺都有固定的曲目，为的就是统一标准，统一难度
免得有人瞎矫情，过去北京八十年代‘茬琴’也有自个儿的规矩，最典型的就是人民音乐出版社的外国名歌儿200首，您要把这200首都拿下了，那可真是不得了，这本书从五十年代直到现在，不知道再版过多少回了，里头有歌词儿也有谱子
‘茬琴’时候用特别方便，一共有两个套路，一个是比谁的曲库量大，您弹一首，我弹一首，看谁能把谁给弹秃噜了，谁会的曲子多，谁就算赢了，还有一个就是比难度，我跟您弹同一首歌儿，大伙儿一块听，让他们当裁判，看看到底是谁的水平出彩儿
主要是看谁弹的错音儿少，出错越少越好，到九十年代初时，北京摇滚圈儿，有不少吉他高手，要知道，那会儿没有培训班儿，更没有教材，都是自个儿在胡同院里抠扯出来的，当然了，如果您实力不行的话，输了以后必须服软儿
还得当着大伙儿的面儿，把吉他当场摔了，意味着从今往后，这位再也不碰吉他了，民谣火了以后，北京孩子就不弹民谣200首了，弹的几乎都是民谣，就拿《童年》这歌儿来说，罗大佑唱过一版，张艾嘉也唱过一版，但好多老北京人想起这首歌儿，都会先想起八十年代北京人成方圆老师，抱着吉他弹唱的场景
过去听民谣的北京人都被称之为打口青年，如今听歌都是手机，九十年代那会儿，北京人听民谣都讲究腰里别着索尼的walkman，耳朵上挂着耳机，用北京话说其实就是随身听，听歌儿必须得有打口儿带
过去北京人给孩子买随身听都为了让孩子学英语，但到了孩子手里，差不多都是拿它来听歌儿，想起来，那时候北京有不少淘换打口儿带，光碟的好地儿，比方说百花深处胡同录音棚，九十年代，这个小院儿是北京摇滚圈儿，最早能接私活儿的录音棚，唐朝乐队当初就是跟这儿唱出来的
出了百花深处西口就是新街口大街，号称北京乐器一条街，各种乐器应有尽有，20多年以前，这些乐器店里，十家有九家都卖打口盘儿，那会儿的新街口大街其实就是北京淘碟一条街，虽然北京城早已物是人非，但曾经的‘茬琴’记忆，老北京人一辈子都忘不了，换句话说这就是老炮儿的独家记忆！
“黑白红绿青黄”六大茶类,孰先孰后。
绿茶
绿茶是我国最早创制的茶类,自茶叶正式作为饮料后,其基本加工方法就已形成。当时加工方法较为简单,通常是把野生茶树上的芽叶采回后,稍微轻揉,晒干后即为饮用。
真正意义上的绿茶加工是从公元8世纪发明蒸青绿茶制法开始。唐时开始出现“蒸青团茶”的制法。到了宋代,蒸青团茶又发展为蒸青散茶。元代时,蒸青散茶制法更为精细,在加工过程中,通常按芽叶老嫩分别进行制作。
绿茶炒青制法的精细工艺是在明代形成的。关于炒青绿茶制作方法,虽有唐代“旋摘旋炒”的记载,但炒青绿茶的制法起源于12世纪末叶,在明代形成。利用干热来发挥茶叶的香味,从此绿茶品质有了更大提高。精细的炒青工艺在明代顾元庆《茶谱》、许次纾《茶疏》中都有评述。这种炒青加工工艺,一直沿袭至今。
二、黄茶
现行黄茶的全套生产工艺,约于公元1570年前后形成。
关于黄茶起源,据史料推测,它在公元七世纪就已有生产了。但当时黄茶不同于现在我们说的黄茶,它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名。
而现在所说的黄茶类,是指经过改进,在绿茶制作程序中加入“闷黄”工艺逐渐演变而来的。在绿茶炒青制造实践中,鲜叶杀青后若不及时揉捻,或揉捻后不及时烘干或炒干,堆积过久,都会变黄;炒青杀青温度低,蒸青杀青时间过长,也都会发黄。所以在炒制绿茶的实践中,就会有意或许无意地发明出∫黄茶类茶。这一全套生产工艺,是在公元1570年前后形成的。如黄茶类中产量最高的条形黄茶之一黄大茶,即创制于明代隆庆年间(公元1567—1572年),距今己有四百多年历史。
三、黑茶
黑茶当是在明末清初开始制造的,比黄茶为迟。
“黑茶”两字在宋神宗熙宁年代(公元1068—1077年)就出现了,明嘉靖三年(公元1524年)御史陈讲奏疏:“以商茶低伪,征悉黑茶……官茶易马,商茶给卖。”《明会典》亦有载:“穆宗朱载垕隆庆五年(公元1571年)令买茶中马事宜……收买真细好茶,勿分黑黄正附,一例蒸晒………运至汉中府辨验真假黑黄斤篦。”16世纪以前的这些记载中的“黑茶”是指由绿毛茶经过加工作色得来的。
湖南黑茶产地始于安化,安化黑毛茶创制于公元16世纪末期,制造上经杀青、揉捻后再渥堆,而后再烘干;云南普洱熟茶,要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶,而后再经适度潮水渥堆、晒干等工艺程序,加工技术已经相当复杂,当于黄茶之后。
四、红茶
首先创制的是小种红茶,由炒青发展而来。日晒代替杀青,当是在炒青基础上的进一步发展,揉捻后发现叶色变红更快,于是逐渐认识了变色的规律。后在揉捻结束堆放片刻,使其发红更明显,质的变化更大,而后炒和烘,则色香味完全改变。工夫红茶是在小种红茶基础上演变而来,清朝董天工《武夷山志》(公元1751年)载有小种和工夫的茶名。小种红茶是鲜叶加工复杂,毛茶加工简单;工夫红茶则相反,简化鲜叶加工,毛茶加工大下工夫,所以叫工夫红茶。
五、白茶
“白茶”一词,有多重含义。现在我们所说白茶一般是指微发酵茶,以“委凋”和“干燥”两道工序为加工工艺,不揉不炒,成茶外表满披白毫呈白也,约起源于明代中期,清嘉庆年间(1792—1821年)开始其工艺不断发展,咸丰年间(1851—1861年)得以正式形成。
菇来子安在公元1064年前后所著的《东溪试茶录》中记述,白茶宋代已有,但是当时白茶是指由一种叫白茶茶树品种制成的白茶,其制法与绿茶制法大体相同,并蒸压成团茶。直到明代,以“日晒”为主的白茶制作方法开始出现。明代田艺蘅所著《煮泉小品》(公元1554年)中有载:“芽茶以火作者为次,生晒者为上,亦近自然……”这就类似于现代白茶的加工工艺中“萎凋”和“干燥”两道工序。
据《福建地方志》和茶叶专家张天福《福建白茶的调查研究》中记载,白茶早先由福鼎创制于清嘉庆元年(公元1796年),是以“福鼎菜茶”的壮芽为原料,制成银针,但芽头瘦小白毫不显。约在咸丰七年(公元1857年),福鼎选育出大白茶茶树良种后,于光绪十一年(公元1885年)开始以大白茶芽制银针,称白毫银针。白牡丹继白毫银针之后,最早创制于建阳水吉,后传入政和、福鼎。公元1922年,政和开始创制白牡丹。
而陈椽在《茶业通史》根据相关史料认为,白茶是在19世纪50——60年代创制的。
六、青茶
青茶种类很多,制法繁简差异很大,故关于青茶的起源,学术界尚有争议。程启坤等(2004年)认为,武夷茶的加工工艺,在《王草堂茶说》中有详细的记载:“茶采后,以竹筐匀铺,架于风日中,名曰晒青。俟其青色渐收,然后再加炒焙……武夷炒焙施,烹出之时,半青半红,青者乃炒色,红者乃焙色也……”此著作成书于清代前期(注:确切年代不可考,一般认为是在17世纪末18世纪初),因此武夷茶这种独特工艺的形成,在此时间之前。茶学专家陈椽有考,安溪青茶是福建安溪劳动人民在清雍正年间(公元1723—1735年)创制的,乌龙青茶是在咸丰年间(公元1851—1861年)开始生产的。
青茶制法是从绿茶结合红茶发展而来,先日光萎凋而后炒青、揉捻及烘干。当时工夫红茶品质下降,绿茶遭到印度红茶冲击,销路都不好,影响人民的生活,这就推动了制茶技术的革新,青茶随之出现。
炒青绿茶、黑茶、黄茶、白茶、红茶以及青茶,基本都是在明清两代创造、发展起来的。六大茶类,制法和品质虽各有不同,但是彼此有联系,从量变到质变,不会一蹴而就。从炒青绿茶发展到各色茶类的时间上的顺序如何,也未看到确切记述。陈椽《茶叶分类的理论与实际》认为:明朝创制炒青绿茶、黄茶、黑茶、红茶,清朝公元创制白茶、青茶。
综上所述,六大茶类出现顺序当为:绿→黄→黑→红→白一青。
参考资料:
茶业通史.陈椽.中国农业出版社,2008年,茶叶分类的理论与实际.陈椽.《茶业通报》,1979年第Z1期.
制茶学.安徽农学院主编.中国农业出版社,2013年
福建白茶的调查研究.张天福.《茶业通讯》,1963年第1期.
中华茶史.夏涛等.安徽教育出版社,2008年
略谈我国茶类生产的发展.史念书.《农业考古》,1984年第2期.
我国茶类发展与饮茶方式演变.赵和涛,《农业考古》,1991年第2期.
中国茶叶种类及加工方法的形成与演变.王润贤等.《农业考古》,2011年第2期.
绿茶
绿茶是我国最早创制的茶类,自茶叶正式作为饮料后,其基本加工方法就已形成。当时加工方法较为简单,通常是把野生茶树上的芽叶采回后,稍微轻揉,晒干后即为饮用。
真正意义上的绿茶加工是从公元8世纪发明蒸青绿茶制法开始。唐时开始出现“蒸青团茶”的制法。到了宋代,蒸青团茶又发展为蒸青散茶。元代时,蒸青散茶制法更为精细,在加工过程中,通常按芽叶老嫩分别进行制作。
绿茶炒青制法的精细工艺是在明代形成的。关于炒青绿茶制作方法,虽有唐代“旋摘旋炒”的记载,但炒青绿茶的制法起源于12世纪末叶,在明代形成。利用干热来发挥茶叶的香味,从此绿茶品质有了更大提高。精细的炒青工艺在明代顾元庆《茶谱》、许次纾《茶疏》中都有评述。这种炒青加工工艺,一直沿袭至今。
二、黄茶
现行黄茶的全套生产工艺,约于公元1570年前后形成。
关于黄茶起源,据史料推测,它在公元七世纪就已有生产了。但当时黄茶不同于现在我们说的黄茶,它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名。
而现在所说的黄茶类,是指经过改进,在绿茶制作程序中加入“闷黄”工艺逐渐演变而来的。在绿茶炒青制造实践中,鲜叶杀青后若不及时揉捻,或揉捻后不及时烘干或炒干,堆积过久,都会变黄;炒青杀青温度低,蒸青杀青时间过长,也都会发黄。所以在炒制绿茶的实践中,就会有意或许无意地发明出∫黄茶类茶。这一全套生产工艺,是在公元1570年前后形成的。如黄茶类中产量最高的条形黄茶之一黄大茶,即创制于明代隆庆年间(公元1567—1572年),距今己有四百多年历史。
三、黑茶
黑茶当是在明末清初开始制造的,比黄茶为迟。
“黑茶”两字在宋神宗熙宁年代(公元1068—1077年)就出现了,明嘉靖三年(公元1524年)御史陈讲奏疏:“以商茶低伪,征悉黑茶……官茶易马,商茶给卖。”《明会典》亦有载:“穆宗朱载垕隆庆五年(公元1571年)令买茶中马事宜……收买真细好茶,勿分黑黄正附,一例蒸晒………运至汉中府辨验真假黑黄斤篦。”16世纪以前的这些记载中的“黑茶”是指由绿毛茶经过加工作色得来的。
湖南黑茶产地始于安化,安化黑毛茶创制于公元16世纪末期,制造上经杀青、揉捻后再渥堆,而后再烘干;云南普洱熟茶,要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶,而后再经适度潮水渥堆、晒干等工艺程序,加工技术已经相当复杂,当于黄茶之后。
四、红茶
首先创制的是小种红茶,由炒青发展而来。日晒代替杀青,当是在炒青基础上的进一步发展,揉捻后发现叶色变红更快,于是逐渐认识了变色的规律。后在揉捻结束堆放片刻,使其发红更明显,质的变化更大,而后炒和烘,则色香味完全改变。工夫红茶是在小种红茶基础上演变而来,清朝董天工《武夷山志》(公元1751年)载有小种和工夫的茶名。小种红茶是鲜叶加工复杂,毛茶加工简单;工夫红茶则相反,简化鲜叶加工,毛茶加工大下工夫,所以叫工夫红茶。
五、白茶
“白茶”一词,有多重含义。现在我们所说白茶一般是指微发酵茶,以“委凋”和“干燥”两道工序为加工工艺,不揉不炒,成茶外表满披白毫呈白也,约起源于明代中期,清嘉庆年间(1792—1821年)开始其工艺不断发展,咸丰年间(1851—1861年)得以正式形成。
菇来子安在公元1064年前后所著的《东溪试茶录》中记述,白茶宋代已有,但是当时白茶是指由一种叫白茶茶树品种制成的白茶,其制法与绿茶制法大体相同,并蒸压成团茶。直到明代,以“日晒”为主的白茶制作方法开始出现。明代田艺蘅所著《煮泉小品》(公元1554年)中有载:“芽茶以火作者为次,生晒者为上,亦近自然……”这就类似于现代白茶的加工工艺中“萎凋”和“干燥”两道工序。
据《福建地方志》和茶叶专家张天福《福建白茶的调查研究》中记载,白茶早先由福鼎创制于清嘉庆元年(公元1796年),是以“福鼎菜茶”的壮芽为原料,制成银针,但芽头瘦小白毫不显。约在咸丰七年(公元1857年),福鼎选育出大白茶茶树良种后,于光绪十一年(公元1885年)开始以大白茶芽制银针,称白毫银针。白牡丹继白毫银针之后,最早创制于建阳水吉,后传入政和、福鼎。公元1922年,政和开始创制白牡丹。
而陈椽在《茶业通史》根据相关史料认为,白茶是在19世纪50——60年代创制的。
六、青茶
青茶种类很多,制法繁简差异很大,故关于青茶的起源,学术界尚有争议。程启坤等(2004年)认为,武夷茶的加工工艺,在《王草堂茶说》中有详细的记载:“茶采后,以竹筐匀铺,架于风日中,名曰晒青。俟其青色渐收,然后再加炒焙……武夷炒焙施,烹出之时,半青半红,青者乃炒色,红者乃焙色也……”此著作成书于清代前期(注:确切年代不可考,一般认为是在17世纪末18世纪初),因此武夷茶这种独特工艺的形成,在此时间之前。茶学专家陈椽有考,安溪青茶是福建安溪劳动人民在清雍正年间(公元1723—1735年)创制的,乌龙青茶是在咸丰年间(公元1851—1861年)开始生产的。
青茶制法是从绿茶结合红茶发展而来,先日光萎凋而后炒青、揉捻及烘干。当时工夫红茶品质下降,绿茶遭到印度红茶冲击,销路都不好,影响人民的生活,这就推动了制茶技术的革新,青茶随之出现。
炒青绿茶、黑茶、黄茶、白茶、红茶以及青茶,基本都是在明清两代创造、发展起来的。六大茶类,制法和品质虽各有不同,但是彼此有联系,从量变到质变,不会一蹴而就。从炒青绿茶发展到各色茶类的时间上的顺序如何,也未看到确切记述。陈椽《茶叶分类的理论与实际》认为:明朝创制炒青绿茶、黄茶、黑茶、红茶,清朝公元创制白茶、青茶。
综上所述,六大茶类出现顺序当为:绿→黄→黑→红→白一青。
参考资料:
茶业通史.陈椽.中国农业出版社,2008年,茶叶分类的理论与实际.陈椽.《茶业通报》,1979年第Z1期.
制茶学.安徽农学院主编.中国农业出版社,2013年
福建白茶的调查研究.张天福.《茶业通讯》,1963年第1期.
中华茶史.夏涛等.安徽教育出版社,2008年
略谈我国茶类生产的发展.史念书.《农业考古》,1984年第2期.
我国茶类发展与饮茶方式演变.赵和涛,《农业考古》,1991年第2期.
中国茶叶种类及加工方法的形成与演变.王润贤等.《农业考古》,2011年第2期.
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