信阳人会吃，在河南省是出了名的，当地流行这样一句话：宁穷百天，不穷一顿！

信阳人会吃主要体现在两个方面，一是对菜肴比较讲究，家庭主妇大多是做饭能手，会烹饪的男人也比比皆是。日常做菜，以炒、焖为主，其次是炖、煮。待客时，蒸、煎、炸，爆、溜、拌、卤，样样皆有，可谓是十八般武艺，样样精通。油、盐、酱、醋、味精，五香粉，麻辣粉，辣椒粉、南德，是制菜的基本调料。二是信阳有许多著名小吃、节日食品以及多种多样的吃法。如勺子馍、高桩馍、油酥火烧、息县鸡蛋灌饼、潢川贡面、三股酥油条等。面条吃法除常见的用汤下面外，还有清水面条、捞面条、热干面条、蒸面条等。包子的馅常用菜、肉、豆等。面饼的品种有锅饼、蒸饼、烧饼、馅饼等，多是贴锅烙制。

信阳是一个主要以食米为主的地区，淮河以南米为主，淮河以北米面都有。米的吃法有两种，一是煮粥吃，一是蒸米饭吃。粥也叫“稀饭”，米饭叫“干饭”。

俺老家是息县的，自古就有“有钱难买息县坡，一半干饭一半馍”的说法。息县人平时生活较为简朴，以米面杂粮和蔬菜为主，逢年过节或来客时，才舍得吃较好的饭菜。息县人待客隆重、厚诚，俗语有“宁穷百天，不穷一顿”之说，即来客时尽力办得丰盛一些。一般群众家里，多半是杀只鸡或到集镇上割块肉，买些豆腐，弄些青菜、鸡蛋、粉条，凑合4~6个菜招待亲朋好友，富贵之家则请客设宴。#信阳##信阳美食#

【河南红色·非遗优秀作品音乐会精彩上演】6月25日晚，由河南艺术中心、平顶山工业职业技术学院、河南省流行音乐协会、河南省文化和旅游手机报、郑州音乐广播共同主办，河南世韵文化、汝州市文学艺术界联合会共同协办的河南红色·非遗优秀作品音乐会，在河南艺术中心文化广场精彩上演。

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#年华易老 技•忆永存——第四届国家级非物质文化遗产代表性传承人记录工作成果展映月##第二单元 乐舞多情#毋启富，河南博爱人，国家级非物质文化遗产代表性项目灯舞（苏家作龙凤灯舞）代表性传承人。清代就有以灯为道具舞出文字的记载，每逢年节（尤其是元宵节）或祈雨、祭祀、乞求丰收等仪式时表演。苏家作龙凤灯舞主要流行于河南省焦作市博爱县。清道光二年，博爱举办大耍灯节，苏家作村艺人毋黑旦把龙灯、凤灯结合，以龙凤共舞为基础，增加数十种伴舞灯，编排多个灯舞节目，并于当年农历二月二十九火神庙会期间演出，苏家作龙凤灯舞自此形成并传承至今。请看第十集“毋启富—灯舞（苏家作龙凤灯舞）”。观看完整视频，请点击
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