经常逛博物馆的我，最近去了惠州博物馆参观，值得一提的是粤菜文化展——跟着粤菜去旅行。第一次看到以菜系为主题的展厅，很是有趣，让游客对粤菜更了解[给你小心心][给你小心心]

粤菜，中国四大菜系之一，以广州、香港、澳门为中心，影响范围涉及广西、海南，是岭南地区饮食文化的代表。起源于秦汉，形成于唐宋，成熟于晚清，兴旺于民国，繁荣于当代[小红花][小红花]现在粤菜在全国各地都能品尝到～

粤菜分为广府菜、客家菜和潮汕菜三大类。
广府菜（广州菜）:珠江三角洲及肇庆、韶关、湛江等地。口味清淡，讲究用料新鲜，擅长煲汤。广式早茶点心受食客喜爱，民国时期点心种类已十分丰富（每碟六仙）特色菜有白切鸡、烧鹅、清蒸鲈鱼、蜜汁叉烧、白灼虾等[赞]

潮汕菜: 潮州和汕头地区。以烹制海鲜见长，卤水类食物较多，喜欢吃牛肉火锅（沙茶酱）特色菜有卤水鹅、潮州冻红蟹、红焖海参、鱼饭等～

客家菜: 起源于广东东江一带客家人聚集地。菜品多用肉类，口味偏咸，以砂煲菜见长。特色菜有盐焗鸡、客家擂茶、酿豆腐、梅菜扣肉、八刀汤等～
盐焗鸡有个故事，客家人由中原迁往南方，颠沛流离。为了保存食物用盐包鸡，久而久之便成了现在的盐焗鸡[哈哈][哈哈]

[鲜花][鲜花]粤菜文化展参观信息:
地址:惠州博物馆一楼多功能厅
时间: 2022.5.8～2022.7.13
预约: 惠州博物馆公众号预约门票，免费参观#爱上这座城##周末去哪儿##旅行推荐##惠州·惠州博物馆[地点]##粤菜##名菜# https://t.cn/zRaBoaU

【 #40年老汤店一年炖20多万只椰子#，广东人有多爱喝汤？】
在广东的酒店，炖汤一般是双重盖，将所有食材放入炖盅，然后用棉纸密封，放进大蒸屉中。这样炖出来的汤渣水分离，汤清得像开水一样，但喝上一口仍旧滋味无穷。

更朴实一些的，是每家每户的老火靓汤。材料多有鸡、鸭、鱼、干果，还有各式中药材：霸王花、鸡骨草、龙利叶、北芪、党参、红枣、枸杞、花旗参等等。广东人餐桌上的汤，品类多样，他们善于利用各种食材将其炖制出不同的风味，比如山里的客家人，多会用类似五指毛桃、灵芝等山地的药材入汤；而沿海地区则多做鲍鱼橄榄汤、鸡骨海参汤等。

在广东人眼里，要是一顿饭里没有一碗汤，那这顿饭就是不完整的。#国历君的深夜食堂#

《叶挺_百度百科》叶挺（1896年9月10日—1946年4月8日），男，汉族，中共党员。原名叶为询，字希夷，广东归善县（今惠阳区）客家人。中国人民解放军创始人之一、新四军重要领导者之一，著名军事家、政治家。所在的国民革命军第四军在北伐中被誉为“铁军”参与指挥南昌起义并出任前敌总指挥，参加广州起义时任起义军工农红军总司令，抗日战争中又出任新四军https://t.cn/A6aAkbtd