回忆儿时旧时光,腊月里,最难忘村里碾锅巴的情景。
那时候乡下经济条件有限,市场物资也不丰盈,为了正月里能招待客人,每家每户会炒几升自家收的花生,再碾上一大盒锅巴,就能过个香甜美味的年了。
母亲寒冬腊月要提前做好冻米仂:先把糯米浸透,再蒸熟,然后放在簸箕里冻上几天,冻过的熟糯米只需用手搓一搓,就能粒粒分开。天气晴好,放太阳底下再晒上几回,冻米仂第一道工序就算完成了。
接下来,母亲会找一些沙子来,用细筛子筛一遍,再洗一遍,晾干后就可以用来炒冻米仂了。家家户户的柴火灶都是村里石匠师傅砌的,炒冻米仂用柴火灶最适宜。烧火的事情只能是父亲来做,我倒是愿意帮忙,但是母亲不信任我的烧火功夫。姐姐们也是能躲就躲,干好了全是母亲的功劳,干不好就得挨骂了。如此看来,烧火技术最好的,忍气程度最深的非父亲莫属。
父亲把灶烧热,母亲在热锅里滴上少许菜籽油,然后把备好的细沙放进锅里去炒。母亲左手端着密密的小铁筛,右手用个大点的铁铲翻炒沙子,铲子底部也是网格状的,筛孔要大一些,这样沙漏得才快一点。母亲根据沙子扑腾上来的热气,就知道什么时候该下冻米仂了。姐姐负责舀冻米仂下沙锅,一次一小杯,母亲右手用铲子不停翻动,不起眼的冻米仂只是在沙子里翻了几次身,就膨胀了,暴发了,一粒粒白白胖胖的,十分可爱。常年累积的经验让母亲干这个明显游刃有余。抓住时机赶紧起锅,铲起来倒在左手的小铁筛中,筛到不留一粒沙子,再倒入箩筐中。我赶紧抓一把尝尝,又香又脆,十分好吃。
冻米仂炒好了,母亲用不透气的塑料袋装好,绑紧口,受了潮口感就差了。父亲上街买了一些糖饼回来,镇上就有专门做这糖饼的师傅,它用糯米或籼米加麦芽就可以制成,看上去硬梆梆的,但是入口即化,每次父亲买回来,都会敲下一块给我吃,对于难得买糖吃的我来说,它是如此的香甜绵软,唇齿留香。
万事俱备,只待开碾了!碾锅巴一般都要到大年前两三天开始,现在想来,一定是怕碾太早了,被家里的孩子吃光了才拖到这时候的吧。父亲人聪明,善于熬糖,这也是碾锅巴里最难最关键的技术活儿,所以左邻右舍七八户人家把碾锅巴的地点就选定在我家。村集体有模盒和碾杆,母亲白天就把它们洗干净了。碾杆形似跷跷板,有七八米长,中间一个木头墩子,两个成年人坐上去,中间把个人控制走位,两个人一起一落,锅巴就压得严严实实的了。
吃过晚饭,大家把自家炒好的冻米仂和糖饼都带来了,还带来了柴和菜刀。这次母亲负责烧火,父亲负责熬糖,先碾自己家的起。糖要冷水下锅,稀稠黏性都要时刻谨慎把握,父亲一脸严肃,我们都不去打搅他,只有他和看火的母亲交流几句。糖快熬好了,我们也把冻米倒入了木圆盆中。父亲把熬好的糖连锅端来,慢慢浇入木圆盆里的冻米仂中,有两三人就趁这会儿用洗干净的扁担不停搅拌,让糖与冻米均匀粘在一起,随着糖慢慢冷却,搅动会越来越费力。有经验的人用扁担一边搅一边戳,当发出“簌簌”的响声时,就可以放入模盒中去碾压了。
模盒摆在了堂前的屠凳上,两个人抱着米团就抬到了模盒里,先用手把米团简单按压一下,接下来就可以上碾杆了。两个人先不用坐上去,只是趴在两端脚不离地,利用自身的重量先把模盒中的米团压成米块,平整之后为了进一步压紧实,两个人才要坐上去,过程很像小孩子玩跷跷板的样子,方向与起落主要中间扶碾杆的人决定,下落时膝盖弯曲,脚尖着地,然后轻轻一垫脚,被翘起一丈多高,二人就是借着中间人与自身的巧劲,完成这个在我们看来是那么优美又有趣的“游戏“的。一起一落,让碾杆中间木墩子在模盒中来回走几趟就差不多了。
碾压好了之后,米团变米块儿了,把它从模盒中卸下来,搁在屠凳上,接下来就是切块儿,各家带来的菜刀都已磨得很锋利,使起来得心应手,先把大块儿分成几个中块儿,再把这些个中块儿切成小块儿,大家一边切一边夸赞父亲糖熬得好,锅巴才能切出这般棱角分明。父亲笑道:“自己家的反而无所谓,千万别把你们各家的搞砸了就行。”众人乐呵呵一团。
到底是人多干活快,十来分钟锅巴就切好了。父母招呼大家吃锅巴,特别是各家的小孩,母亲会塞几块儿到他们手里,我们吃着香脆可口的锅巴开心坏了,但大人们已经开始准备下一锅了…… https://t.cn/RXnN0HW
那时候乡下经济条件有限,市场物资也不丰盈,为了正月里能招待客人,每家每户会炒几升自家收的花生,再碾上一大盒锅巴,就能过个香甜美味的年了。
母亲寒冬腊月要提前做好冻米仂:先把糯米浸透,再蒸熟,然后放在簸箕里冻上几天,冻过的熟糯米只需用手搓一搓,就能粒粒分开。天气晴好,放太阳底下再晒上几回,冻米仂第一道工序就算完成了。
接下来,母亲会找一些沙子来,用细筛子筛一遍,再洗一遍,晾干后就可以用来炒冻米仂了。家家户户的柴火灶都是村里石匠师傅砌的,炒冻米仂用柴火灶最适宜。烧火的事情只能是父亲来做,我倒是愿意帮忙,但是母亲不信任我的烧火功夫。姐姐们也是能躲就躲,干好了全是母亲的功劳,干不好就得挨骂了。如此看来,烧火技术最好的,忍气程度最深的非父亲莫属。
父亲把灶烧热,母亲在热锅里滴上少许菜籽油,然后把备好的细沙放进锅里去炒。母亲左手端着密密的小铁筛,右手用个大点的铁铲翻炒沙子,铲子底部也是网格状的,筛孔要大一些,这样沙漏得才快一点。母亲根据沙子扑腾上来的热气,就知道什么时候该下冻米仂了。姐姐负责舀冻米仂下沙锅,一次一小杯,母亲右手用铲子不停翻动,不起眼的冻米仂只是在沙子里翻了几次身,就膨胀了,暴发了,一粒粒白白胖胖的,十分可爱。常年累积的经验让母亲干这个明显游刃有余。抓住时机赶紧起锅,铲起来倒在左手的小铁筛中,筛到不留一粒沙子,再倒入箩筐中。我赶紧抓一把尝尝,又香又脆,十分好吃。
冻米仂炒好了,母亲用不透气的塑料袋装好,绑紧口,受了潮口感就差了。父亲上街买了一些糖饼回来,镇上就有专门做这糖饼的师傅,它用糯米或籼米加麦芽就可以制成,看上去硬梆梆的,但是入口即化,每次父亲买回来,都会敲下一块给我吃,对于难得买糖吃的我来说,它是如此的香甜绵软,唇齿留香。
万事俱备,只待开碾了!碾锅巴一般都要到大年前两三天开始,现在想来,一定是怕碾太早了,被家里的孩子吃光了才拖到这时候的吧。父亲人聪明,善于熬糖,这也是碾锅巴里最难最关键的技术活儿,所以左邻右舍七八户人家把碾锅巴的地点就选定在我家。村集体有模盒和碾杆,母亲白天就把它们洗干净了。碾杆形似跷跷板,有七八米长,中间一个木头墩子,两个成年人坐上去,中间把个人控制走位,两个人一起一落,锅巴就压得严严实实的了。
吃过晚饭,大家把自家炒好的冻米仂和糖饼都带来了,还带来了柴和菜刀。这次母亲负责烧火,父亲负责熬糖,先碾自己家的起。糖要冷水下锅,稀稠黏性都要时刻谨慎把握,父亲一脸严肃,我们都不去打搅他,只有他和看火的母亲交流几句。糖快熬好了,我们也把冻米倒入了木圆盆中。父亲把熬好的糖连锅端来,慢慢浇入木圆盆里的冻米仂中,有两三人就趁这会儿用洗干净的扁担不停搅拌,让糖与冻米均匀粘在一起,随着糖慢慢冷却,搅动会越来越费力。有经验的人用扁担一边搅一边戳,当发出“簌簌”的响声时,就可以放入模盒中去碾压了。
模盒摆在了堂前的屠凳上,两个人抱着米团就抬到了模盒里,先用手把米团简单按压一下,接下来就可以上碾杆了。两个人先不用坐上去,只是趴在两端脚不离地,利用自身的重量先把模盒中的米团压成米块,平整之后为了进一步压紧实,两个人才要坐上去,过程很像小孩子玩跷跷板的样子,方向与起落主要中间扶碾杆的人决定,下落时膝盖弯曲,脚尖着地,然后轻轻一垫脚,被翘起一丈多高,二人就是借着中间人与自身的巧劲,完成这个在我们看来是那么优美又有趣的“游戏“的。一起一落,让碾杆中间木墩子在模盒中来回走几趟就差不多了。
碾压好了之后,米团变米块儿了,把它从模盒中卸下来,搁在屠凳上,接下来就是切块儿,各家带来的菜刀都已磨得很锋利,使起来得心应手,先把大块儿分成几个中块儿,再把这些个中块儿切成小块儿,大家一边切一边夸赞父亲糖熬得好,锅巴才能切出这般棱角分明。父亲笑道:“自己家的反而无所谓,千万别把你们各家的搞砸了就行。”众人乐呵呵一团。
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当太阳,月亮,星星,伏在燃烧的窗外,
在无边的夜空等我们一块儿旋转。
不懂得使自己的孤独为众人接受的人,也不懂得在碌碌众生中自立。
趁现在还有时间,尽你自己最大的努力,努力做成你最想做的那件事,成为你最想成为的那种人,过着你最想过的那种生活。
当太阳,月亮,星星,伏在燃烧的窗外,
在无边的夜空等我们一块儿旋转。
不懂得使自己的孤独为众人接受的人,也不懂得在碌碌众生中自立。
趁现在还有时间,尽你自己最大的努力,努力做成你最想做的那件事,成为你最想成为的那种人,过着你最想过的那种生活。
林清玄经典名句38条,人生哲理,值得品味
1、所有的比较都是一种执着。
2、独乐,是一个人独处时也能欢喜,有心灵与生命的充实;独醒,是不为众乐所迷惑,众人都认为应该过的生活方式,往往不一定适合我们。
3、一个人对于苦乐的看法并不是一定,也不是永久的。许多当年深以为苦的事,现在想起来却充满了快乐
4、最好的表达是沉默,而不是语言。
5、你有想过到办公室的顶楼看一夜的星星吗?
6、许久以来,我一直在找一个理由来说明我为什么爱你,可是我找不到,因为我不能把对你的爱只限定于一个理由。
7、我们要全心全意默默地开花,以花来证明自己的存在。
8、第一流的人物看白云虽是至美,却不想拥有,只想心领神会。今生今世,情如白云过隙,物则是梦幻泡影。
9、每个人都有伤心的地方,但是每个人的伤心都不一样。
10、凡是心灵具足的人,都是善于沉默的。
11、我们建造了玻璃与水银的围墙,心窗心镜反而失落了。
12、害怕失去才是痛苦的根源。
13、人生大势成久必败,败久必成,是非成败转头空,几度夕阳红。
14、对于一个不相干的,不了解的事情,所有的言说都是自心的显现与投射。为别人心理的投射而生气,不是太不值得了吗?
15、外来的比较是我们心灵动荡不能自在的来源。
16、生命是那样美好,建议大家多做深呼吸,体会空气的清新,体味事物的美好。我喝水时总会想这也许是我喝过的最美味的水,时时要保持一种爱,学会欣赏美,惟有爱和美才是心灵的故乡。
17、记忆是不可靠的,遗忘也可能是美好的。文学家与科学家不同,文学家不去寻找增加记忆的魔药,而让记忆自然的留下,记在文字上,或刻在心版上,随时准备着偶然的相遇。与十年前的美相遇了,就有两次的美;与二十年前的善相遇了,就有加倍的善。
18、举世都在追求成功的时候,我们虽不必追求失败,对成功却要有最好的心理准备,就好像在为天的时节准备冬衣一样。
19、所有的束缚是自己造出来的,只有自求解脱才是惟一的道路。
20、没有人能束缚我们,除了我们自己。
21、让世界的吵闹去喧嚣它们自己吧!让湖光山色去清秀它们自己吧!让人群从远处走来或者自身边擦过吧!我只要用四个手掌,围成一个小小的谷,纯粹只有我们自己的风雨暗中,我们的世界里唱着一首暖暖的歌。
22、这么多年来,我同情那些最顽劣、最可怜、最卑下、最被社会不容的人,我时常记得老师说的:在这个世界上,关怀是最有力量的。
23、在我们不可把捉的尘世的运命中,我们不要管无情的背弃,我们不要管苦痛的创痕,只有维持一瓣香,在长夜的孤灯下,可以从陋室里的胸中散发出来,也就够了。
24、安静无言并不是陷入空白,而是有一个更深广、更澄明的所在。
25、因缘固然能使我们相遇,也能使我们离散,只要我们足够明净,相遇时就能听见互相心海的消息,即使是离散了,海潮仍然涌动,偶尔也会记起,海面上的深夜,曾 有过水母美丽的磷光,点缀着黑暗。在时间上,在广袤里,在黑暗中,在忧伤深处,在冷漠之际,我们若能时而真挚地对望一眼,知道石心里还有温暖的质地,也就 够了。
26、感悟:万事万物就看你的心怎么想,事情的好坏无所谓,心想的好坏才可以使一个人有喜怒哀乐!想要快乐人生,心就先快乐!
27、在浩淼的宇宙的宇宙里,无边的虚空中,最大最有力量,或者最小最卑下的,就是你自己的心,没人可以让你更庄严,也没有人可以使你更卑陋,除了你的心。
28、虽然儿女像风筝远扬了,父母的心总还是绑在线上。充满爱的脸是文字难以形容的。爱,只能体会,不能描绘。
29、对顺境逆境都要心存感恩,让自己用一颗柔软的心包容世界。柔软的心最有力量。
30、我,宁与微笑的自己做搭档,也不与烦恼的自己同住。我,要不断地与太阳赛跑,不断地穿过泥泞的路,看着远处的光明。
31、既生而为人,就要承担,安然接受人生可能发生的一切。
32、我们只有一条命,要卖给识货的人。
33、每次转变,总会迎来很多不解的目光,有时甚至是横眉冷对千夫指。但对顺境逆境都心存感恩,使自己用一颗柔软的心包容世界。柔软的心最有力量。
34、关键是觉悟,人生的快乐痛苦都是觉悟。
35、身如流水,日夜不停流去,使人在闪灭中老去。心如流水,没有片刻静止,使人在散乱中活着。
36、山谷的最低点正是山的起点,许多走进山谷的人之所以走不出来,正是他们停住双脚,蹲在山谷烦恼哭泣的缘故。
37、总有无价的东西,在我们没有到过、永远不会去、不会遇到的人那里,这是创作者不断探索、不断写作的理由。或许,一辈子也到不了;或许,一生也遇不到;但因 为我们见过彩虹,我们就有理由相信,将会看见更美的彩虹。当然,在追寻彩虹的日子,我们也不会忘记每天面包出炉的时间。
38、今天扫完今天的落叶,明天的树叶不会在今天掉下来,不要为明天烦恼,要努力地活在今天这一刻。
1、所有的比较都是一种执着。
2、独乐,是一个人独处时也能欢喜,有心灵与生命的充实;独醒,是不为众乐所迷惑,众人都认为应该过的生活方式,往往不一定适合我们。
3、一个人对于苦乐的看法并不是一定,也不是永久的。许多当年深以为苦的事,现在想起来却充满了快乐
4、最好的表达是沉默,而不是语言。
5、你有想过到办公室的顶楼看一夜的星星吗?
6、许久以来,我一直在找一个理由来说明我为什么爱你,可是我找不到,因为我不能把对你的爱只限定于一个理由。
7、我们要全心全意默默地开花,以花来证明自己的存在。
8、第一流的人物看白云虽是至美,却不想拥有,只想心领神会。今生今世,情如白云过隙,物则是梦幻泡影。
9、每个人都有伤心的地方,但是每个人的伤心都不一样。
10、凡是心灵具足的人,都是善于沉默的。
11、我们建造了玻璃与水银的围墙,心窗心镜反而失落了。
12、害怕失去才是痛苦的根源。
13、人生大势成久必败,败久必成,是非成败转头空,几度夕阳红。
14、对于一个不相干的,不了解的事情,所有的言说都是自心的显现与投射。为别人心理的投射而生气,不是太不值得了吗?
15、外来的比较是我们心灵动荡不能自在的来源。
16、生命是那样美好,建议大家多做深呼吸,体会空气的清新,体味事物的美好。我喝水时总会想这也许是我喝过的最美味的水,时时要保持一种爱,学会欣赏美,惟有爱和美才是心灵的故乡。
17、记忆是不可靠的,遗忘也可能是美好的。文学家与科学家不同,文学家不去寻找增加记忆的魔药,而让记忆自然的留下,记在文字上,或刻在心版上,随时准备着偶然的相遇。与十年前的美相遇了,就有两次的美;与二十年前的善相遇了,就有加倍的善。
18、举世都在追求成功的时候,我们虽不必追求失败,对成功却要有最好的心理准备,就好像在为天的时节准备冬衣一样。
19、所有的束缚是自己造出来的,只有自求解脱才是惟一的道路。
20、没有人能束缚我们,除了我们自己。
21、让世界的吵闹去喧嚣它们自己吧!让湖光山色去清秀它们自己吧!让人群从远处走来或者自身边擦过吧!我只要用四个手掌,围成一个小小的谷,纯粹只有我们自己的风雨暗中,我们的世界里唱着一首暖暖的歌。
22、这么多年来,我同情那些最顽劣、最可怜、最卑下、最被社会不容的人,我时常记得老师说的:在这个世界上,关怀是最有力量的。
23、在我们不可把捉的尘世的运命中,我们不要管无情的背弃,我们不要管苦痛的创痕,只有维持一瓣香,在长夜的孤灯下,可以从陋室里的胸中散发出来,也就够了。
24、安静无言并不是陷入空白,而是有一个更深广、更澄明的所在。
25、因缘固然能使我们相遇,也能使我们离散,只要我们足够明净,相遇时就能听见互相心海的消息,即使是离散了,海潮仍然涌动,偶尔也会记起,海面上的深夜,曾 有过水母美丽的磷光,点缀着黑暗。在时间上,在广袤里,在黑暗中,在忧伤深处,在冷漠之际,我们若能时而真挚地对望一眼,知道石心里还有温暖的质地,也就 够了。
26、感悟:万事万物就看你的心怎么想,事情的好坏无所谓,心想的好坏才可以使一个人有喜怒哀乐!想要快乐人生,心就先快乐!
27、在浩淼的宇宙的宇宙里,无边的虚空中,最大最有力量,或者最小最卑下的,就是你自己的心,没人可以让你更庄严,也没有人可以使你更卑陋,除了你的心。
28、虽然儿女像风筝远扬了,父母的心总还是绑在线上。充满爱的脸是文字难以形容的。爱,只能体会,不能描绘。
29、对顺境逆境都要心存感恩,让自己用一颗柔软的心包容世界。柔软的心最有力量。
30、我,宁与微笑的自己做搭档,也不与烦恼的自己同住。我,要不断地与太阳赛跑,不断地穿过泥泞的路,看着远处的光明。
31、既生而为人,就要承担,安然接受人生可能发生的一切。
32、我们只有一条命,要卖给识货的人。
33、每次转变,总会迎来很多不解的目光,有时甚至是横眉冷对千夫指。但对顺境逆境都心存感恩,使自己用一颗柔软的心包容世界。柔软的心最有力量。
34、关键是觉悟,人生的快乐痛苦都是觉悟。
35、身如流水,日夜不停流去,使人在闪灭中老去。心如流水,没有片刻静止,使人在散乱中活着。
36、山谷的最低点正是山的起点,许多走进山谷的人之所以走不出来,正是他们停住双脚,蹲在山谷烦恼哭泣的缘故。
37、总有无价的东西,在我们没有到过、永远不会去、不会遇到的人那里,这是创作者不断探索、不断写作的理由。或许,一辈子也到不了;或许,一生也遇不到;但因 为我们见过彩虹,我们就有理由相信,将会看见更美的彩虹。当然,在追寻彩虹的日子,我们也不会忘记每天面包出炉的时间。
38、今天扫完今天的落叶,明天的树叶不会在今天掉下来,不要为明天烦恼,要努力地活在今天这一刻。
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