#美食# 北京烤鸭的做法用气筒（或者胶管口吹、或者不怕的JM们直接用嘴对着，嘿嘿）从鸭脖子刀口处打气到皮下脂肪和结缔之间使气体均匀地充满添鸭全身（此时鸭子略呈饱满状态，之前要去掉翅膀只留翅根、去掉鸭爪、有的也可以去掉头，不过我喜欢鸭头）；

　　2.用钩将鸭挂起后（好像也有人家没有挂钩而把鸭鸭插在酒瓶上的，恐怖了点）以沸水烫鸭全身使气体膨胀，但不要 烫 烂了。把盐，料酒（或者红酒），酱油和在一起刷在鸭子身上，多刷几遍，腌30分钟到一小时；

　　3.糖水(或者麦芽糖、或者蜂蜜)浇淋鸭身两次后风干（一定要非常干，否则无法烤脆），用木塞将肛门塞住，从刀口处往鸭子里倒水待用（或者用白面包、白馒头吸水塞到肚子里，目的在于保持肉质鲜嫩）；再把一个小点的苹果切两半塞进去，保持烤鸭的果香并吸出异味。

　　4.烤箱200度预热，烤30分钟，如果把鸭子挂在烤箱里烤的，下面用个托盘接油。如果用烤盘烤，注意把鸭肚,肉多油多的一面向上放,鸭脊背挨着架子放.

　　5.120度，烤1个小时，用鸭2100g，如果鸭子较大，每增加500g，约延长30分钟

　　6.取出鸭子翻面,200度，烤20分钟, 使烤出的皮色均匀油亮；

　　7.将鸭子趁热片成片与葱丝甜面酱一起卷在薄饼中即可食用。 https://t.cn/zQFRGQX

#你不知道的历史# #中国近代史#

曹锟，北洋军阀，他做直隶督军时，创办了一所大学。他经常钻进教授休息室，见到教授就点头哈腰，问寒问暧。教授薪水很高，每次发薪，曹锟都来到学校，将薪水用红纸包了，高高的举过头顶，敬呈教授。曹锟没文化，还特喜欢对学生训话，每次都说：你们要尊重教授，人家辛苦教导你们。

“國學堂”论相――［犹太鼻］（二）：拥有犹太鼻的男人，即鼻梁拱起，鼻头下垂呈勾状，此乃百分之百的贪心相格。喜欢将别人的东西据为己有，包括钱财、伴侣等。
拥有犹太鼻者，以精打细算、经商头脑精密、生财有道见称。所以犹太鼻的人适合从事商业，银行借贷、财政、出纳，甚至自己创业。
拥有犹太鼻的人，只要有一点点的小钱，可以赚很多的钱回来。所以如果你占到这种鼻子的话，千万不要浪费。不要去打工，好好的自己去创造一番事业。

澳门赌王何鸿燊就是这种典型的犹太鼻。