来青山的山乐器物所喝茶，聊他自四月开业以来的经营心得，我有启发，在很多实体店都不行的疫情时代，他的小店能生存下来，而且生存得很好，不得不服。茶客从90后依次到60后都有，大概都是为品味所吸引，为好器好物好茶而来。青山的格调很高，店里的每一个细节都经过了他有心的打造。作为草月流花道的忠粉，他把自己的店作为了草月流的一个分部，每个月初都有花道培训，就是为了花道我都会常来的。认识青山几年了，一位苏州文艺青年客居成都，已认此乡为故乡。苏州是我除成都以外最爱的城市，此刻，我与青山对坐而饮，感觉我面对的就是苏州。 https://t.cn/EiASS1U

什么样的餐厅受消费者喜爱？

由于疫情的影响，现在大家的消费都变得更加理性了，也可以简单理解为消费降级。
越来越多的消费者会理性的选择那些性价比高的店，好吃不贵的小店，小店模式更加符合消费者消费需求，
随着90后00后慢慢已经成为了消费主力军，你会发现他们不单单是关注口味，更关注这个东西的食材是否是新鲜、是否是健康。
现在的年轻消费客户，真的很挑剔，如物美价廉，节省时间，更符合当下年轻人的需求。
作为商家顺应年轻消费者的需求，打造当下年轻人追捧的餐饮店，才能俘获年轻消费者的心。

时尚健康的轻食简餐

随着人们对健康的认知不断地提升，轻食简餐成“新食尚”。
轻食这个品类也成了一个趋势，很多的大城市一线城市或者新一线城市的省会城市，轻食简餐会很受欢迎。
因为它符合了当下年轻人某个领域的消费需求，所谓轻食，并非特定的食物，而是餐饮的一种形态。
以凉拌、水煮、蒸等方法烹饪，为消费者提供低脂肪、低热量、低糖且高纤维、高饱腹感的食物。
其实轻食只是餐饮其中的一个版块，味道也好保持，而且还不是很贵，产品回归本质，好吃也很重要。

小而美的特色店

现在的消费者，追求的是那种记忆点强的店。
跟你上一代的客人，那些老顾客吃的口味等一系列的要求是不一样的。
而且装修也要个性化，要做到产品差异化，店铺经营差异化，特色化，个性化缺一不可，在产品上要塑造人无我有人有我优的差异化产品。
在环境和装修上个性化，不要装修得中规中矩，不但费钱而且年轻人不喜欢。
装得潮一点，特色一点，有需要的话可以找一些专业的人帮你设计。

少而精的品类店

做主打单一品类少而精的店，做过餐饮的人都知道菜单越厚利润越薄，如果客人去你店里面点什么你就做什么那你就离关门不远了。
做餐饮有个错误的误区，如果你是做早餐的，但是你贪心，午餐和晚餐的钱也想挣。
你是做中餐的，你晚餐宵夜的钱也想挣。
你是做宵夜的，你早上的钱还想挣。
最后你会发现客人就不会选择去你家店，因为他不知道去你家店里面吃什么。
所以做餐饮别太贪了，能把一个时间段做好，做精就好，客人不可能24小时或者两顿都去你家吃。

我赚钱不行，做好自己很行。
图1⃣️00后，图2⃣️90后，图3⃣️80后。
找我咨询，你投入多少，就从我这里得到多少用心。
难不成我开个小店做买卖，你吃霸王餐，我无私赈粮，就是个好娜姐了？

你之所以痛苦，是你脑袋里面装的东西都是错的，而你却相信了它。
好比——“情绪稳定”不是遇到很多事都藏着情绪，那是情绪积压。要去表达情绪，也可以去释放情绪，不要觉得不好意思，内心舒坦了情绪才能稳定。

你要明白的，你不主动我决不没事找事的点拨和点破。