【千余头澳洲奶牛“安家”阿左旗】仲夏时节，记者走进阿左旗永昊科技发展有限公司万头奶牛场挤奶车间看到，一头头奶牛“列队”走上一个圆形转动的挤奶平台，工人忙着给挤奶前后的奶牛清洗消毒乳头，完成挤奶程序后，奶牛按照设定顺序又回到棚圈。奶牛场场长郭宏胜告诉记者，近日，该场从澳大利亚引进第一批1000多头亚荷斯坦优质奶牛，目前存栏成年奶牛、牛犊1400头，日产鲜奶4吨。据介绍，阿左旗永昊科技发展有限公司万头奶牛场是盟级重点项目，占地面积843亩，总建筑面积13万平方米，计划建设一个存栏奶牛7000头、年产鲜奶10000吨、年产值1.8亿元的大型现代化奶牛场。项目于2021年实施，截至今年5月底，已完成投资7000多万元，建设牛棚28000平方米、挤奶厅1800平方米、饲料库6800平方米、草棚8080平方米，青贮池及围墙、牛犊舍等基础设施；还采购了德国原装进口的转盘挤奶机，荷兰原装进口双绞轮机、挤奶台及搅拌车等先进设备。预计到今年底，可再增加6座牛棚，存栏牛头数将达3000多头，日产鲜奶达20吨以上。(记者 魏强 通讯员 赵潇雨 杨宜霖)

黑白花那种奶牛叫荷尔施泰因-弗里西亚牛，原产于荷兰北部的北荷兰省和弗里西亚省，以及德国西北的荷尔施泰因地区。因产奶量高而不断选种培育，成为世界著名的奶牛品种。现在这种牛有两大类：欧洲原产的叫弗里西亚牛，平均重650公斤；美国培育出来的后代叫荷尔施泰因牛，平均重800公斤。

荷尔施泰因牛其实也是有公有母的，公牛也是黑白花。但一般人们只能见到黑白花的母牛（奶牛）。因为奶牛繁育场留下来喂养的小牛犊，基本都是母的，绝大多数的公牛犊生下来几个小时或者几天就被送去抽血，制造血清蛋白等产品，肉当作小牛肉（veal）卖掉。只有极少数公牛犊会留下来养大当作种牛。好的荷尔施泰因种牛（公牛）价格极其昂贵，有拍卖到120万美元一头的，并且有血统证书和家谱。

另外黑白花奶牛实际上是黄牛的一种，属于牛科牛属（Bos）。牦牛和印度那种长角牛也是牛属。而水牛属于牛科水牛属（Bubalus）。

另，英语“小牛肉”veal是个来自法语的单词，词源是veau，小牛。法国有道名菜就是小牛头，tête de veau[doge]

全球#黄金奶源地#有哪些？快看看你家娃的口粮是不是来源黄金奶源地？

目前最被广为人知的就是“全球黄金奶源带”——南北纬40°—50°之间及周边区域的的奶源地也被称为“黄金奶源地”。

具体说来，全球公认黄金奶源地包括：北欧、法国诺曼底、荷兰、爱尔兰、中国黑龙江、德国北部、英国、澳大利亚南部、新西兰、阿根廷潘帕斯草原等，这些地区的奶源相对比较有优势。

值得注意的是，关于黄金奶源地，国际上并没有确切的标准，全球黄金奶源带也主要是优质奶源地的大概划分范围。

判断黄金奶源地，绝不能仅仅生搬硬套纬度区间去划分，例如：北纬约50°-至53°之间的荷兰、北纬约54°-57°的丹麦，南纬约24°-46°的新西兰，这些世界闻名的奶源地并不在南北纬40°-50°这一纬度范围，但仍是世界公认的黄金奶源地之一。