雨晴枝垂樱的美,感受一下~
C. spachiana var. pendula ‘Ujou-shidare’
粉白色半重瓣小花,特别有少女浪漫感,雌蕊长,很轻盈。我种了三棵八重红枝垂、两棵雨晴枝垂,可惜因为种下那年正好是19年冬季,疫情初发,当时被“居家”在青岛,好几个月没来山里照顾植物,雨晴枝垂只活下来一棵。八重红枝垂樱颜色比雨晴深,花朵大,更霸气一些。我还是更喜欢雨晴。
看到风吹动枝条樱花舞动,直男也认为此情此景非常浪漫。
园艺的尽头是种树和观赏草。种树的快乐之一就是——不论过去多久,会一直记得种下它的时候的心情和心愿。[心][心]#箱野花园##樱花#

#三联美食# 常熟是江南一方福地,古来唤作“虞城”,得名于境内一座“十里青山半入城”的虞山。

说起虞山,是绕不过兴福寺的,南朝出了一位“爱江山更爱佛祖”的“和尚皇帝”。上既有天子以身事佛,下亦不乏刺史舍宅为寺。

于是,兴福寺成了“南朝四百八十寺”之一的江南名刹。很多年前,我从虞山北麓一路下行,石径幽长,寺前涧泉淙淙,林后幽鸟鸣啭,古柏森森,一抹黄墙掩映在烟岚环翠间;落红有声,禅院安静得很。

一股萦绕着泥土的山林气息与与古刹中浮漾着的梵音浑然一体,融入悠远静穆的空气中,传递着禅的灵性。一如唐朝诗人常建《题破山寺后禅院》诗中所述“曲径通幽处,禅房花木深。山光悦鸟性,潭影空人心。万籁此都寂,但余钟磬音”的模样。

游罢兴福寺,不吃上一碗本土蕈油面是引以为憾的。在虞山脚下、兴福寺隔壁,有一块被古树环绕的盆地,这是一个市井烟火气十足的露天茶馆,稀疏凌乱地摆着几十张四方桌和竹椅,两三人一桌摆龙门阵,一支烟、一杯茶,从茶米油盐聊到风花雪月,不经意间时光就从指缝中溜走了。

有人说“成都是一座泡在茶水中的城市”,若你来到常熟,便会被如火如荼的喝茶场面惊倒。常熟人喝茶,不似广东人那般注重茶点精致,叉烧包、虾饺……济济一堂,亦不及福建人喝功夫茶那般讲究茶道艺术,他们不讲究地点,不拘泥于场合,甚至连喝什么茶叶也无所谓,山林间、园林里、庭前屋后、街头巷尾……

一只热水瓶、一个玻璃杯、几钱茶叶,两三老友围坐,处处皆是茶馆。一杯茶,并不是常熟人的全部,一碗面,在常熟人心目中同样占有重要位置。常熟人的一天,是被一碗面叫醒的。

我找到了老字号面馆“望岳楼”,打量起价目牌,浇头花样倒是不少:大排、爆鱼、焖肉、素浇……与苏式汤面相差无几,价格在几块到十几块钱不等,唯独蕈油面,30元一碗,这个鹤立鸡群的价位,吸引了我的眼球,怀揣着十二分新鲜和好奇,咬咬牙点了一碗蕈油面。

蕈油面的“浇头”很简单,即采自虞山上的松树蕈,美食家李渔在《闲情偶寄》里夸赞此物:“求至鲜至美之物于笋之外,其惟蕈乎!”用蕈作“浇头”的面,鲜到眉毛也掉下来,因此,当地有“尝过松树蕈,三日不思荤”的说法。

说起“蕈”这种菌类,《吴菌谱》中记载“出于树者为蕈,生于地者为菌”,可见,只有从树底下长出来的菌物方有资格唤作“蕈”。虞山又称“乌目山”,因吴王直系先祖虞仲卒葬于此,遂更名“虞山”,帝王陵地,松柏成荫,密林的滋养造就了得天独厚的菌类生存环境,虞山上野生菌蕈诸如鸡枞菌、鸡脯蕈……林林总总约有几十种,其中,更为高级罕见的松树蕈,对环境要求几近苛刻,除了只生长在适宜温度、湿度的松柏混交针叶林地,还“嫌老爱嫩”专挑树龄短的“鲜肉”松底下扎根。每逢黄梅、初秋两季,山上的松树蕈才开始生长,一个个形似蘑菇,色呈淡棕,等过了季,顿消逝的无影无踪。

山里人凌晨两三点钟就要上山采蕈,趁露珠未干,把蕈采下来,当地人管采蕈叫“捉蕈”,或蕈与人参相似,长脚会跑,故有“捉”字一说,采摘之难,可见一斑,松树蕈稀少难觅,到底长在哪里,无迹可寻,须一处处仔细翻寻,而每个采蕈山人心里自有一张“藏宝图”。

野蕈这物什,或有毒性,在《如懿传》里,卫嬿婉为了让自己的儿子顺利登上大宝,便偷偷嘱咐心腹在皇后的儿子十二阿哥永璂的每日膳食中加上一道野蕈的配菜,吃了会上瘾、产生幻象,吃久毒素在五脏六腑累积蔓延至一定程度,便会不治身亡。

野蕈有毒无毒,全凭捉蕈人多年练就的一双慧眼,把刚采摘的新鲜松树蕈带回家,与鸡枞菌、鸡脯蕈……混合在一起制成蕈油,其味特别鲜香。

捉蕈难,制蕈油亦不易,刚采下的野蕈里有小虫子,须撕去表面一层膜衣,清洗干净,在盐水中浸泡三、四个钟头,用纯正的上等农家菜籽油熬制成“蕈油”。

先支起大铁锅,倒入菜油,煸炒出香,将姜块拍松后投入锅内,烧到锅内冒青烟时,放入八角、茴香等佐料,然后将蕈投入油锅爆炒,移旺火加酱油、盐、糖等调味烧煮到位,冷却后即成食用蕈油。用虞山特产松树蕈熬制的蕈油,才是常熟人认可的家乡味。

蕈油面端上桌,是苏式风格的红汤细面,一抹面条齐齐整整铺在碗里,宛若古代女子的发髻,汤内散布的棕色蕈块便是松树蕈了。

面要趁热吃,轻轻夹起面条,放至嘴边,吸溜一口越过舌尖,蕈油特有的鲜香在面条的热力作用下充溢喉舌,面条脱胎换骨般回味甘长,难怪小小一勺蕈油,把兴福寺素面推上江南“素面之王”的头把交椅。

再看野蕈,细细长长,口感紧实有嚼头,有点似嫩肉,又类野菌,咀嚼中还带着松树本身特有的丝丝芬芳。这素食、素味,倒也颇合本地人与世无争的性情。

在江南,一道美食背后大抵都有一个美丽的故事。近水楼台先得蕈,最早的时候,兴福寺僧人入山采摘食材,觅得此物,爆炒熬汤,做成素面浇头,供与僧人或招待香客食用。

清朝末年,曾先后担任同、光两朝帝师翁同龢在告老还乡后,经常去兴福寺与法灯大师谈经论禅,住持常以蕈油面款待,翁同龢吃过盛赞不已。

到了民国,在大都市呆闷了的宋庆龄、宋美龄两姐妹,去常熟乡下采风,游罢兴福寺,在寺外林中野炊,侍卫从庙里端出几道素食和蕈油面,吃刁了嘴的宋氏姐妹用过后,居然赞不绝口,“想不到一个小地方也有这么好吃的菜和面”。有了“第一夫人”打广告,兴福寺蕈油面自此名扬天下。

很多年后,我又记挂起了兴福寺一碗面,买了张常熟客运车票,下站台等公交之际,一对上了年纪的夫妇向我打探千年古刹兴福寺怎么走,闲聊之中,得知也是慕名远道而来一尝其鲜的,遂结伴而行。老地方依旧竹林落叶、鸟语花香,只是露天桌椅见缝插针,且座无虚席。

望岳楼修葺得焕然一新,蕈油面也成了非物质文化遗产。择了一棵百年老树下的座头,照旧点了一碗纯松树蕈油面,周遭都是端着面碗或埋头吃面的人,在一片“呲溜溜”吮面声响中,不分贵贱,无论贫富。

兴福寺恐怕自己连做梦也没有想到,一千多年前,一首唐诗,让它荣登“网红”之榜;一千多年后的今天,一碗素面,再度让它红遍江南。

《这碗面,何以成为红遍江南的“素面之王”》作者 / 申功晶

#历史那些事[超话]#1932年,黑龙江呼玛县,抗日战士张翩然被日军打进了一个山谷。
张翩然站在山谷陡壁之下几十米的地方,在这里正好可以看到山谷绝壁上方长着的一棵松树。
这里也正是当初他坠下谷地的地方。张翩然犹记得这里的山谷边缘只有几棵树,并且树与树的间距也不小,
霍小此时的装束和平素并无二致,只是背着一个包袱,里面装着他那不多的东西:刀、飞翼弩、
脚下放着两捆麻绳,一捆是细的,比娘亲宋子君擀的面条要略粗上一些,一捆是粗的,与大拇指一般,他已经试验过,这么粗的麻绳完全可以承受住他的体重。
身边站着自己收养的那小狍子,小狍子身上自然还站了自己收养的那只海东青。
张翩然将那细麻绳系到了海东青的爪腕处,用手轻轻抚摸了一下那鹰乌黑顺滑的羽毛,默默道:“鹰啊,我能不能出这山谷就看你的了。”
然后,张翩然用手一指那绝壁之上的松树,喝道:“去!”
那海东青应声而起,振翅便向那绝壁之上飞去,那鹰翔空中后面还有一条条细细的绳,岂不正好同他最初设想的用风筝一样吗,只不过这只风筝却是活的!
张翩然一边细心地用手搂着那细绳放出去,免得那绳子缠绕在一起。
他眼见那海东青飞到了绝壁上那树干之处,绕了个弯,瞬间就又在那树后出现,向自己飞来,越来越近,张翩然忽然感觉到自己的眼睛已经湿润了!
瞬息间那海东青收拢近一米宽的翼展便已落到了自己的身畔,张翩然毫不吝惜地将早已准备好的一只整兔抛在地上,那海东青欢叫一声,便开始嘶咬开来。
张翩然深吸了一口气,俯身解开了拴在海东青脚脖子上的细绳,将它和身边的粗绳牢牢地系在了一起。
这也是张翩然细心的地方。
从山谷底部到那山谷上一往一返的直线距离就得有二百多米,如果开始就往海东青身上系粗绳的话,那二百多米的粗绳就得有六七十斤,升到空中再有风的阻力,那海东青只靠双翼产生的升力是不能带动这么重的绳子的。
因此,张翩然设想的正是先绑上细绳,待细绳绕树成功,再系上粗绳,用那树干做轴再把粗绳拉回来
张翩然不急不缓地往回收拢着细绳。
他眼看那粗绳随着自己的动作一动一动地向山谷之上升去,慢慢变远变细。
突然他手停下了,因为手中的绳子拉不动了,算一下距离,正该是那细绳与粗绳相接的地方系着的疙瘩卡到了树干处。
张翩然试着又扯了一下,绳子依然未动。
张翩然攥紧了细绳,如同跳绳摇绳的动作一样,双臂用力一抖,那绳子如同波浪般被抖成弧形向上传递而去!
待到靠近树的位置,张翩然将手臂向高一扬复又向后一扯,绳子动了,定是那系着的疙瘩从被卡的地方下来了!
张翩然复又不紧不慢地收拢着绳子,终于他看到了那粗绳头正一下一下地向自己靠拢,待到张翩然把那粗绳头攥到手里,他才发现不知不觉中自己的手里已经出了汗。
张翩然将绳头拉到了绝壁下面,这样,这根粗绳的两个绳头成功地绕过了那树,在他这里碰面了。
他将两个绳头系到了一起,盘绕系在脚旁一块在地上生了根突出的岩石上,然后双手轻轻一拽其中一股绳子,脚往那石壁上一蹬,悬着的一颗心落到肚里,他知道自己从这里脱困而出已经易如反掌了!
就是不用脚帮忙,凭他现在的臂力也完全可以交替用手扯着那绳子直拔上去。
他回头看了看身边的小狍子,那小狍子虽已长大,眼睛依旧明亮,用柔和的目光看着自己,张翩然突然有种感觉,好象这小狍子什么都明白似的。
海东青已经吃完那只野兔落在了小狍子的脊背上,双翼收拢,如同一个威严神俊的雕塑。
张翩然探出手去轻轻抚摸了下小狍子的脑袋,那小狍子仿佛也明白什么似的,伸出自己的舌头,舔在张翩然的手上,给张翩然一种麻酥酥的感觉。
张翩然又细看了一眼这狍子这鹰,不再犹豫,转身抓住绳子,手脚并用向绝壁上方爬去!
终于从山谷里爬了上来。
过了约一顿饭功夫,有一个声音在山谷的上方回荡:爹!娘!你的儿子小山要回家啦!
张翩然在山林中急切地行走着,到一处空旷地带时他突然怔了下,停住脚步,转过身来。
看见那海东青正收拢着双翼向他落过来,只是那海东青并没有找到它往日的落脚处——小狍子的背,只能疑惑地落到了张翩然的脚边。
张翩然俯下身伸出手,轻轻抚摸了下海东青羽翅上那刚健的羽毛,然后说道:“我要回家了,你也该回家了,不要欺负小狍子,等我打跑小鬼子再回来找你俩玩。”
然后他用手一指远方的天空,“去吧,回到山里去吧,那才是你的家!”
海东青听不懂张翩然说什么,但却识得张翩然的手势,那是叫他飞向远方,于是强健的鹰爪蹬地双翼展开,向远方飞去。
张翩然不再犹豫,转身大步前行,但他却不知道,他也将走入一片比海东青所到的更广更大的天地!
回到呼玛县,张翩然做的第一件事,就是把领着鬼子来捉自己的汉奸张京成,捆了起来,用驴驼到野地里 处决了。
汉奸,必须死!

#创作力计划#


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