你个大白菜，穿得里三层外三层的，剥了一层又一层，就是看不见白菜心。

我们不要看白菜帮，要看白菜心！白菜心！！

我跟你说，看不见白菜心的大白菜不是一颗好白菜[允悲][允悲][允悲]
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芊芊姥姥的菜谱（2）羊肉饺子
步骤：
一 自行和面（此处略过 因为我还没掌握此中要领 就不误导大家了）或者购买饺子皮 我重点要说的是和馅
二 泡花椒水 取十几粒花椒放入一个小碗中 将开水倒入 晾凉备用
把羊腿肉剁成肉馅 大概半斤左右就可以
三 和肉馅是关键一步 首先用香油把羊肉喂一下（总听老人说这个词 也不知道是不是这个字）在肉馅中放入一大勺香油 用筷子朝一个方向搅动几下 放一旁备用
四 切姜末 葱末 姜大概3片 别太大也别太小 尽量碎一点 葱大概用一根的1/3左右 先切成吃烤鸭时的葱丝 再切成末 切忌葱姜都不要剁
五 把姜末放入肉馅里 加调味料 2/3勺盐 酱油2大勺 食用油3大勺 我用的是芊芊姥姥炸丸子的油（这个油是我家专门活馅和拌凉菜用的 巨香）或橄榄油也可以 糖小半勺 用筷子朝着一个方向搅匀
六 打水 取之前泡好的花椒水 一勺一勺满满打入肉馅中 肉馅始终朝一个方向搅动 将一小碗水全部打入肉馅 此时肉馅呈粘稠状
七 准备菜 今天我用的是大白菜 取十个左右的白菜帮（觉得不应该是这个字吧）先自下而上横切 再竖切 切成丁 然后再剁碎 快切好前 往白菜上均匀撒半勺盐 便于一会儿纱汤（都怪我平时美食类节目看的少 专业术语都不知道怎么写）然后再剁几下 用纱布将白菜包起来 挤出多余的菜汤 即可
八 肉馅里放入葱末 白菜 搅拌均匀 我们的羊肉馅就大功告成了 包成饺子即可
窍门：花椒水是关键 葱末不能提前放 不然会有臭葱味 蒜泥和醋 香油是吃饺子的绝配 此菜各种食材一定手工制作 不然就不是这个味道了
备注：今天拍了一些照片 大家自己辨别和参考一下吧

奶奶把剩余的白菜帮切成小块给我闺女玩，闺女说这是小蛋糕，并且摆放整齐，一个不留神被布丁吃了一个，然后[允悲][允悲][允悲]她崩溃了，一个劲的跟我说，让布丁吐出来，恢复成原来的样子，然后就各种哭唧唧，被气到跺脚，以前也是有强烈的秩序感不可以破坏，但是现在更加强烈了，只要她的秩序感被破坏，就必须让我给恢复，或者她要重新弄好，弄不好，闹气，闹大气，哎，惹不起啊