Beams Japan×福井県的#FUKUITRAD#活动中，我以画的形式参与其中。
福井县有7种传统工艺品，这是去年我去工坊叨扰参观时候拍下的照片
匠人们的工坊、技术、作品全都美轮美奂。我很开心！
杉本县的知事送给我了福井县的县花——水仙花。听说它是一种坚强的花，开在海边的悬崖下，被汹涌的海浪冲击。它太酷了。
.
还有哦，我们拿到了一份装满了以福井地方料理为中心的便当盒那份便当的美味让我无法忘记
承蒙为我们做便当的各位的款待。
.
现在很多地方我都去不了，不知道大家怎么样了。
还想再去吃好吃的东西。
.
但因为我想成为像水仙花一样坚强的人!
我会好好吃饭，保持健康!
.
FUKUI TRAD敬请期待！
#BEAMSJAPAN# #福井県#
福井县有7种传统工艺品，这是去年我去工坊叨扰参观时候拍下的照片
匠人们的工坊、技术、作品全都美轮美奂。我很开心！
杉本县的知事送给我了福井县的县花——水仙花。听说它是一种坚强的花，开在海边的悬崖下，被汹涌的海浪冲击。它太酷了。
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还有哦，我们拿到了一份装满了以福井地方料理为中心的便当盒那份便当的美味让我无法忘记
承蒙为我们做便当的各位的款待。
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现在很多地方我都去不了，不知道大家怎么样了。
还想再去吃好吃的东西。
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但因为我想成为像水仙花一样坚强的人!
我会好好吃饭，保持健康!
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FUKUI TRAD敬请期待！
#BEAMSJAPAN# #福井県#
大蒜是厨房再平常不过的食材了，
不过它也是
爱憎两极分化最明显的食材之一
喜欢吃它的人，
烹调时总爱加点，甚至直接生吃；
不喜欢它的人则觉得很臭，避之不及。
其实大蒜不仅是一种调味品，
也是不错的保健食物！
今天悟太医就带大家好好认识一下大蒜~
1
关于大蒜的几个真相···
1、多吃大蒜能抗癌？
确实，在一些体外实验和动物实验中表明大蒜中的含硫化合物和含硒化合物对防癌有一定的积极效果，尤其是一些胃肠道恶性肿瘤，比如食管癌、胃癌、结肠癌等。
但是也有很多研究反驳这些观点，认为上述实验存在漏洞。且有专家指出，有防癌成分并不代表可以直接预防癌症。
另外，由于烹调大蒜的方法各有差别，我们很难断定减低癌症风险的大蒜分量。再者，大蒜里面活跃的成分可能会随着时间和处理方法失效。
2、大蒜炝锅会致癌？
日常生活中用大蒜烹调食物的时候一般都先进行炝锅，就是在油锅中把拍碎的大蒜翻炒。有观点认为，炝锅这个步骤会让大蒜产生丙烯酰胺，会致癌！
不过，专家表示，丙烯酰胺属于2A类致癌物，即动物实验致癌性证据充分，但对人致癌性证据有限；而且也不是说摄入一点点丙烯酰胺就会致癌，丙烯酰胺致癌也要满足一定的摄入量。（丙烯酰胺的致癌剂量为每公斤体重2.6-16μg）。
所以不能简单说炝锅的大蒜就一定会诱发癌症。但最好还是尽可能避免，防患于未然。
3、发芽的大蒜还能吃吗？
很多人觉得食物发芽就不应该继续食用了。其实发芽大蒜是可以吃的，且营养价值会更高。
一项研究发现，发芽5天的大蒜内部抗氧化活性剂高于新鲜大蒜。
不过，如果大蒜发芽并且有变烂、发霉的情况，则不能继续食用。
4、大蒜生吃好还是熟吃好？
生吃杀菌效果更好。大蒜在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，而且温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。
还要注意的是，大蒜中的蒜氨酸必须要使细胞破碎后与蒜氨酸酶结合，遇到氧气后才能变为大蒜素。
因此，大蒜最好捣碎成泥，并且要放置10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素的生成。
小贴士：大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，因而每天生吃不宜超过2~3瓣。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣，甚至避免生吃。
2
黑蒜、紫皮蒜、白蒜的营养
黑蒜：它是大蒜在高湿环境下加热一个月甚至更久发酵而来。黑大蒜由于大蒜素已经被降解，糖分也被分解成果糖，尝起来会有甜味，而且挥发性有机硫化物总量减少了，吃起来不会有辛辣的感觉，对于肠胃的刺激相对更小。
紫皮大蒜：相对于白皮大蒜来说，紫皮蒜抗氧化作用更强，更抑菌，因此紫皮大蒜味道也更加辛辣。
白皮蒜的硒元素和锗元素会更加的丰富一些，能够帮助增进人体的机能。
3
蒜好吃味难除，怎么办？
吃完大蒜后，口腔里总是容易遗留一些“大蒜味”，这时可以喝一些牛奶或者吃一些花生等富含蛋白质的食物。
蒜中的辣素“硫化丙烯”可以与蛋白质有效结合，减小异味，然后刷牙进一步清洁即可。
4
大蒜配它们，好处翻倍
1、大蒜+西兰花：增强免疫
大蒜有一定杀菌效果，而西兰花的综合营养价值在所有蔬菜中名列前茅，营养成分含量高又全面，如有硒元素，以及能促进硒元素吸收的维生素A、维生素C、维生素E，同时还含有类黄酮，对保护血管有帮助。
二者搭配可谓强强联手，能帮助增强免疫，抵御疾病。
【蒜蓉西兰花】
①取两个蛋清，加入少许盐、淀粉打至起泡。
②大蒜下锅低温煸炒，再把蛋清下锅，炒成半熟后，加入开水、盐、料酒调味。
③再放入西兰花，翻炒均匀收汁即可。
2、大蒜+木耳：保护血管
大蒜有改善血管弹性、代谢脂肪及胆固醇的作用；而木耳所富含的木耳多糖不仅能提高人体免疫力，还具有清除血管中胆固醇的作用，可以辅助降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。
【黑木耳大蒜酱】
①将适量的黑木耳泡发后煮熟，加几瓣大蒜，放入料理机中打成糊；
②根据个人口味，加入适量酱油、蚝油、花椒油调味即可，可以当做小菜配粥配饭吃。
3、大蒜+蜂蜜：护肝
大蒜中的大蒜素和蜂蜜中的维生素B1结合后，可以产生蒜硫铵素，有很好的护肝作用。
【蜜糖蒜】
剥好的大蒜放入浓度30%的盐水里浸泡一天，然后放入微波炉中火加热2分钟，取出放在通风处晾干水分。将处理好的大蒜放入适量蜂蜜中浸泡一周左右即可，泡大蒜的蜂蜜也可以冲水喝。
建议晚饭后2小时或者睡前1-2小时，吃2-3瓣即可。#健康小知识##健康生活##养生[超话]##养生小常识#
不过它也是
爱憎两极分化最明显的食材之一
喜欢吃它的人，
烹调时总爱加点，甚至直接生吃；
不喜欢它的人则觉得很臭，避之不及。
其实大蒜不仅是一种调味品，
也是不错的保健食物！
今天悟太医就带大家好好认识一下大蒜~
1
关于大蒜的几个真相···
1、多吃大蒜能抗癌？
确实，在一些体外实验和动物实验中表明大蒜中的含硫化合物和含硒化合物对防癌有一定的积极效果，尤其是一些胃肠道恶性肿瘤，比如食管癌、胃癌、结肠癌等。
但是也有很多研究反驳这些观点，认为上述实验存在漏洞。且有专家指出，有防癌成分并不代表可以直接预防癌症。
另外，由于烹调大蒜的方法各有差别，我们很难断定减低癌症风险的大蒜分量。再者，大蒜里面活跃的成分可能会随着时间和处理方法失效。
2、大蒜炝锅会致癌？
日常生活中用大蒜烹调食物的时候一般都先进行炝锅，就是在油锅中把拍碎的大蒜翻炒。有观点认为，炝锅这个步骤会让大蒜产生丙烯酰胺，会致癌！
不过，专家表示，丙烯酰胺属于2A类致癌物，即动物实验致癌性证据充分，但对人致癌性证据有限；而且也不是说摄入一点点丙烯酰胺就会致癌，丙烯酰胺致癌也要满足一定的摄入量。（丙烯酰胺的致癌剂量为每公斤体重2.6-16μg）。
所以不能简单说炝锅的大蒜就一定会诱发癌症。但最好还是尽可能避免，防患于未然。
3、发芽的大蒜还能吃吗？
很多人觉得食物发芽就不应该继续食用了。其实发芽大蒜是可以吃的，且营养价值会更高。
一项研究发现，发芽5天的大蒜内部抗氧化活性剂高于新鲜大蒜。
不过，如果大蒜发芽并且有变烂、发霉的情况，则不能继续食用。
4、大蒜生吃好还是熟吃好？
生吃杀菌效果更好。大蒜在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，而且温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。
还要注意的是，大蒜中的蒜氨酸必须要使细胞破碎后与蒜氨酸酶结合，遇到氧气后才能变为大蒜素。
因此，大蒜最好捣碎成泥，并且要放置10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素的生成。
小贴士：大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，因而每天生吃不宜超过2~3瓣。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣，甚至避免生吃。
2
黑蒜、紫皮蒜、白蒜的营养
黑蒜：它是大蒜在高湿环境下加热一个月甚至更久发酵而来。黑大蒜由于大蒜素已经被降解，糖分也被分解成果糖，尝起来会有甜味，而且挥发性有机硫化物总量减少了，吃起来不会有辛辣的感觉，对于肠胃的刺激相对更小。
紫皮大蒜：相对于白皮大蒜来说，紫皮蒜抗氧化作用更强，更抑菌，因此紫皮大蒜味道也更加辛辣。
白皮蒜的硒元素和锗元素会更加的丰富一些，能够帮助增进人体的机能。
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蒜好吃味难除，怎么办？
吃完大蒜后，口腔里总是容易遗留一些“大蒜味”，这时可以喝一些牛奶或者吃一些花生等富含蛋白质的食物。
蒜中的辣素“硫化丙烯”可以与蛋白质有效结合，减小异味，然后刷牙进一步清洁即可。
4
大蒜配它们，好处翻倍
1、大蒜+西兰花：增强免疫
大蒜有一定杀菌效果，而西兰花的综合营养价值在所有蔬菜中名列前茅，营养成分含量高又全面，如有硒元素，以及能促进硒元素吸收的维生素A、维生素C、维生素E，同时还含有类黄酮，对保护血管有帮助。
二者搭配可谓强强联手，能帮助增强免疫，抵御疾病。
【蒜蓉西兰花】
①取两个蛋清，加入少许盐、淀粉打至起泡。
②大蒜下锅低温煸炒，再把蛋清下锅，炒成半熟后，加入开水、盐、料酒调味。
③再放入西兰花，翻炒均匀收汁即可。
2、大蒜+木耳：保护血管
大蒜有改善血管弹性、代谢脂肪及胆固醇的作用；而木耳所富含的木耳多糖不仅能提高人体免疫力，还具有清除血管中胆固醇的作用，可以辅助降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。
【黑木耳大蒜酱】
①将适量的黑木耳泡发后煮熟，加几瓣大蒜，放入料理机中打成糊；
②根据个人口味，加入适量酱油、蚝油、花椒油调味即可，可以当做小菜配粥配饭吃。
3、大蒜+蜂蜜：护肝
大蒜中的大蒜素和蜂蜜中的维生素B1结合后，可以产生蒜硫铵素，有很好的护肝作用。
【蜜糖蒜】
剥好的大蒜放入浓度30%的盐水里浸泡一天，然后放入微波炉中火加热2分钟，取出放在通风处晾干水分。将处理好的大蒜放入适量蜂蜜中浸泡一周左右即可，泡大蒜的蜂蜜也可以冲水喝。
建议晚饭后2小时或者睡前1-2小时，吃2-3瓣即可。#健康小知识##健康生活##养生[超话]##养生小常识#
云海仙门食醋+冰糖，两周内，头晕手麻消失，和颈椎病、肩周炎说“拜拜”
食醋和冰糖的搭配简直就像黑暗料理，因为一种是极酸的调料，一种是极甜的调料，幸亏这不是拿来吃的。将食醋和冰糖按照一比二的比例放在水中进行加热，等煮沸以后将它们晾凉以后，装入一个密封性比较良好的容器内，每天在指关节以及脖子还有肩膀的部位涂一点，涂过之后用双手轻轻地按摩几分钟，就能够让头晕、手麻以及颈椎疾病快速消失。
食醋和冰糖的搭配简直就像黑暗料理，因为一种是极酸的调料，一种是极甜的调料，幸亏这不是拿来吃的。将食醋和冰糖按照一比二的比例放在水中进行加热，等煮沸以后将它们晾凉以后，装入一个密封性比较良好的容器内，每天在指关节以及脖子还有肩膀的部位涂一点，涂过之后用双手轻轻地按摩几分钟，就能够让头晕、手麻以及颈椎疾病快速消失。
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