#煎茶日记# 12月13日|出汤 · 有方便不能当随便

出汤
从煮水器倒水叫注水
从泡茶壶倒水叫出汤
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心哥说：
涵养，全得一缓字，凡言语、动作皆如是

茶事亦然，泡茶重节奏，缓字是主旋
心平气和泡壶茶，非有涵养者不能达

泡茶有二法，技法是基础，心法是修炼
技法炼艺，心法修行，神乎其技终是技，无助生心才是心
技法和心法在泡茶上是密不可分的，这有点类似艺高人胆大，胆大艺更高
技法娴熟，充其量是自我感觉良好；
心法精进，技法就不会仅仅是拿来泡你眼前的这杯茶了，说直白点单纯的娴熟，就算是泡到天花乱坠流畅还是泡茶；而心法的精进，即便是不厌其烦简单的重复亦是修心
我的泡茶心法以“刀法”开篇，有点九年磨一刀的味道，掰开了揉碎了，分享给你，做不到明心见性，至少我力争是直指人心，哈哈哈

煮水器倒水叫注水
泡茶壶倒水叫出汤
出汤

方便不能当随便，泡茶出汤时用的过滤网，方便中有随便之嫌，看很多人出汤都是哗的一下，把茶壶扣在过滤网上，有的甚至还来个大撒把，不是不可以，只是看似娴熟中少一份心境

一是 无论什么材质，茶汤经过滤网时加剧了风冷和氧化，汤会失其本味
另外茶汤被撕裂的感受,怎么说都不算美妙
二是 有恃无恐，有了滤网，在“静和缓”字上用心自然就淡了，越熟练你离泡茶本身越远，因为这种熟练的结果只会是麻木，泡茶过程本身，带给你的享受和专注踪迹皆无
任何事情只要能往坏的方向发展，就一定往那个方向发展，汤亮水清不能依仗滤网，更多的应该是心平气和的淡定 ，心有多静，汤有多清，水知道，您不妨试试
汤，清不清是手法
人，静不静是心态
心态决定手法
当然你如果已经修炼到手中无茶，心中有茶的境界，大可不必关注什么过滤网，本来无一物何处惹尘埃，心若止水，也就不会和过滤网较劲了
其实，退一万步讲，汤清不是目的，汤清只是度船，心泰神安才是彼岸，有一颗精进修行的心，不泡茶只喝水一样修行
给茶机会，就是给自己法门
方便是法门，随便不得而入

二〇二一年十二月十三日   于 · 京8003#小茶婆婆[超话]#
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【晨读】《殿前欢.懒云窝》
（元）阿里西瑛

懒云窝，
醒时诗酒醉时歌。
瑶琴不理抛书卧，
无梦南柯。
得清闲尽快活，
日月似撺梭过，
富贵比花开落。
青春去也，
不乐如何？
懒云窝，
醒时诗酒醉时歌。
瑶琴不理抛书卧，
尽自磨陀。
想人生待则么？
富贵比花开落，
日月似撺梭过。
呵呵笑我，
我笑呵呵。
懒云窝，
客至待如何？
懒云窝里和衣卧，
尽自婆娑。
想人生待则么？
贵比我高些个，
富比我松些个，
呵呵笑我，
我笑呵呵。

阿里西瑛（约公元一三二〇年前后在世），名不详，字西瑛，吴城（今江苏苏州）人，回族，生卒年及生平均不详，约元仁宗延祐末前后在世，工散曲。居号“懒云窝”。其躯干魁伟，人称“和西瑛”。善吹筚篥，能散曲。所作“殿前欢”，贯云石、乔吉、卫立中、吴西逸等皆有和曲。现仅存小令四首。《太和正音谱》列其名与150词林英杰之中。

元人陶宗仪所著《辍耕录》卷十一言其“躯干魁伟，故人咸曰长西瑛”。

《农田余话》作常西瑛，当为长西瑛之误。久居吴城（今江苏苏州市）并自名其居所“懒云窝”， 每于超然脱俗中逍遥自乐。擅交际，长音律，文友如云，曾作〔殿前欢〕调，以述其志。一时名流雅士如贯云石、乔吉、卫立中、吴西逸等皆有唱和。亦善吹筚篥，贯云石有《筚篥乐为西瑛公子》诗赞之。今存小令皆慵懒疏狂，寄情诗酒之作。风格素朴真率，语言洒脱畅达，诙谐风趣。

附图为元人钱选绘《浮玉山居图》#读书[超话]##读书笔记##国画[超话]##读书##诗词[超话]##绘画##每日一画##我们读书吧##文学##全民读书季# https://t.cn/RvswwAy

【精华

元气】二〇二一年十二月四日周六 晴

最近二十年，马叙伦之外，有五位贤哲大名时常徘徊脑海：刘绍宽、刘景晨、黄溯初、孙孟晋、梅冷生。前日公务员一个批示，昨日十几人到了籀园。高性朴复林公铎函一通，陈列于籀公祠。清晨检索林损集，薏园文钞跋未见收录。林公铎写日记，可惜未幸存于世，仅仅留下叔苴阁日记弁言。刘、黄、孙三位也不记日记，梅则断断续续，三年所记合计六七个月而已。