被这家和牛烧肉打败了 已经开了四年的【炙道·和牛烧肉酒场】，Tina竟然是第一次来，“九分食材，一分烹饪 一分烹饪，十分用心”，果然是一分价格一分货，澳大利亚荣获冠军的“sher”和牛，选用M8-9级别的和牛，用专业熟成柜进行冷藏排酸，肉的品质和味道自然不会差～

超极上M9+菲力三明治 选用一头牛身上仅有1-2kg的顶级稀缺部位“夏多布里昂”来进行制作，三明治入口表皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，入口嫩而不腻的口感。
半炙和牛刺身 选用嫩肩部位，用玫瑰盐和黑胡椒腌制3-4小时后进行烤炙，激发肉的香味，入口香味浓郁。用和牛刺身卷着芝士粉以及蔬菜食用，口感层次丰富。
鱼子酱牡丹虾佐和牛 以炸天妇罗的做法将海苔片炸酥作为底层，将和牛粒，苹果碎进行调制，搭配牡丹虾，鱼子酱进行食用，入口牡丹虾的清甜和牛
肉的奶香味以及苹果的清甜融合在一起，口感丰富多样
墨鱼肠 墨鱼灌溉高达95%，炙烤过后，确实和其他店的墨鱼肠比起来更为QQ弹弹，搭配自制“墨西哥魔鬼椒”，辣的超过瘾️
关东风冷煮牛舌 选择牛舌的中端部位，低温慢煮5小时，再用特制的酱汁浸泡一整晚，口感紧实，后味有着淡淡的清酒香味。
大王花枝冰卷 大墨鱼来自于南方天然水域，个头大肉质嫩，是可以达到生吃的级别，烤炙7-9分熟肉质饱满Q弹[憧憬]

对品质和口味有要求的小伙伴一定要来尝尝，感受食材与味蕾的撞击推荐！#吃遍四海美食家## #吃遍四海美食家 https://t.cn/A6aqsabW https://t.cn/ExbUmzE

#美食探店# 已经开了四年的【炙道·和牛烧肉酒场】，Tina竟然是第一次来，“九分食材，一分烹饪 一分烹饪，十分用心”，果然是一分价格一分货，澳大利亚荣获冠军的“sher”和牛，选用M8-9级别的和牛，用专业熟成柜进行冷藏排酸，肉的品质和味道自然不会差～

超极上M9+菲力三明治 选用一头牛身上仅有1-2kg的顶级稀缺部位“夏多布里昂”来进行制作，三明治入口表皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，入口嫩而不腻的口感。
半炙和牛刺身 选用嫩肩部位，用玫瑰盐和黑胡椒腌制3-4小时后进行烤炙，激发肉的香味，入口香味浓郁。用和牛刺身卷着芝士粉以及蔬菜食用，口感层次丰富。
鱼子酱牡丹虾佐和牛 以炸天妇罗的做法将海苔片炸酥作为底层，将和牛粒，苹果碎进行调制，搭配牡丹虾，鱼子酱进行食用，入口牡丹虾的清甜和牛
肉的奶香味以及苹果的清甜融合在一起，口感丰富多样
墨鱼肠 墨鱼灌溉高达95%，炙烤过后，确实和其他店的墨鱼肠比起来更为QQ弹弹，搭配自制“墨西哥魔鬼椒”，辣的超过瘾️
关东风冷煮牛舌 选择牛舌的中端部位，低温慢煮5小时，再用特制的酱汁浸泡一整晚，口感紧实，后味有着淡淡的清酒香味。
大王花枝冰卷 大墨鱼来自于南方天然水域，个头大肉质嫩，是可以达到生吃的级别，烤炙7-9分熟肉质饱满Q弹[憧憬]

对品质和口味有要求的小伙伴一定要来尝尝，感受食材与味蕾的撞击推荐！
#郑州美食[超话]##吃遍四海美食家# https://t.cn/ExbUmzE

“炙”，是人类最古老的烹饪手法，
“道”，是华夏文明最渊远的智慧。
年少时听过一首歌，
初听时喜爱它的旋律曲调，
直至后来有次重逢，
见到歌词才惊觉天人。
“天空被雷雨划破黑夜有了火
流星挣脱了银河愿望有寄托
仙人掌开出花朵沙漠就有了颜色
海在不远处唱歌城市有耳朵”
天空被雷雨划破黑夜有了火，
天雷勾地火给了人类文明的种子，
于是开始了在各条路上追求极致。
【炙道·和牛烧肉酒场】，
一家在牛肉上追求极致的店，
夏日上新，来再探究竟☝️。
超极上M9＋菲力三明治
真是活到老学到老
我也是头一次听说“夏多布里昂”这个部位
得名于法国浪漫主义文学奠基人
低温慢烤 外皮酥软
保留更多的肌红蛋白是其最昭著的特色
鱼子酱牡丹虾佐和牛
把鲜甜和醇美做了完美结合
大王花枝冰卷
南方天然极净水域所产
烤至7.8分熟 嚼劲十足 鲜美异常
我上一篇写炙道，引用了给其他店的一段话：
“‘生活是需要享受的，
一日三餐占了生活多半，
那么花在吃上的费用，
都是消费，不是浪费。’
我觉得，也适用于炙道。”
我觉得，我现在依然这么觉得。
​:金水东路与众旺路交叉口西南角
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