#网上新闻发布厅#【云南茶叶、花卉、咖啡等产量连续多年居全国第1位】近年来，云南省高原特色农业加快发展，“绿色食品牌”打造成效明显。2021年，全省粮食产量历史性迈上1930万吨台阶，猪牛羊禽肉总产量跃居全国5位，蔬菜、水果产量分别居全国第11位、第10位，烤烟、茶叶、花卉、咖啡、中药材、核桃等产量连续多年居全国第1位，第一产业经营净收入作为农民收入绝对支柱的地位不断夯实。（云南省农业农村厅党组成员、副厅长 谭鸿明）
今天一陌生顾客说到：“你这人也挺有意思的，简简单单，不啰嗦。”
茶叶简单，就几个茶，《云南的，福建的，台湾的，有生、熟普，有白茶、有红茶（台湾红茶与云南古树红茶）、有茉莉花茶，有乌龙〔包括观音、台湾乌龙、岩茶〕》你问我答，有就有，没有我试着介绍相近的，可以就喝一杯，不可以就走人。
喝满意了，价格更简单，一口价（明码实价）要的多，可以，你拿1、2百份不用说，我肯定是有所表示。老有人说：“我拿的多，最低多少”，我只能说：“这个是最低了，你要多少”？
[微风][兔子]生意不就简简单单，喝的满意的，价格也合适就成了。
茶叶简单，就几个茶，《云南的，福建的，台湾的，有生、熟普，有白茶、有红茶（台湾红茶与云南古树红茶）、有茉莉花茶，有乌龙〔包括观音、台湾乌龙、岩茶〕》你问我答，有就有，没有我试着介绍相近的，可以就喝一杯，不可以就走人。
喝满意了，价格更简单，一口价（明码实价）要的多，可以，你拿1、2百份不用说，我肯定是有所表示。老有人说：“我拿的多，最低多少”，我只能说：“这个是最低了，你要多少”？
[微风][兔子]生意不就简简单单，喝的满意的，价格也合适就成了。
云南凤庆古树红茶，今晚上一批。
评论加点赞选十位，每位送一罐红茶。
如果你曾经尝试过红茶，觉得酸涩浓厚不好喝，对红茶没兴趣，那我推荐你试试我们的古树红，很可能会因此改变对红茶的印象。
古树红茶已经说得很详细，相信现在都是回购的朋友，我就不再重复介绍了，新朋友请看下半部分的介绍。
这次分享一下冲泡方式：
1:壶泡（图片7-9）：
个人不太推荐瓷壶泡茶，看不到茶汤颜色，浓淡不容易掌握。当然，老茶客可以用经验判断。瓷壶的好处倒是显而易见，拍照好看，适合配上小点心，拍下午茶。
壶泡必须有滤网。任何冲泡方式，都得尽量做到茶水分离，闷泡不好喝，再好的茶叶闷泡都不好喝。
2:盖碗（图10-12）：
盖碗应该是冲泡红茶最合理的方式，配上茶盘茶席，拍照显得专业。若爱茶，又有闲，过程是享受。
3:飘逸杯
飘逸杯就显得没那么好看，但非常实用。若就想喝杯茶，不在乎形式，飘逸杯很方便。
4:茶水分离杯
这是我自己最常用的冲泡方式，外出也随身带着。上班喝茶的朋友，我非常推荐，虽然看起来不那么讲究，但是方便实用，不止泡红茶，绿茶普洱玫瑰花都适合。
从结果来看，茶水分离杯冲泡的口感味道其实挺不错。因为可以快速上下颠倒几次，水和茶叶可以更均匀的融合。
以下红茶介绍之前发过，看过的朋友请忽略。
—————————————————————
1.
上架的这款古树红是纯料茶，采用云南大叶种茶树的芽叶制成。
纯料茶对应的是拼配茶。
纯料茶是指同一时间，同一产地，采摘同一品种制作的成品。
而拼配茶是将多种不同的茶叶按一定比例混合而成的茶叶，包括不同的茶种，不同季节，不同茶区。
纯料茶和拼配茶没有优劣之分。如果是品质不好的原料，或是不好的工艺，无论是纯料还是拼配，都难成好茶。所以纯料和拼配的区别，只是材料工艺不同，导致特性不同。
2.
简单的说，拼配茶的特点是口感丰富，有层次。
因为红茶的香气由四部分组成，分别是地域香，品种香，季节香，工艺香。将不同地域，不同品种和不同季节采摘的茶叶混合，若工艺精湛，可扬长避短，各部分的茶性将得到最大程度的发挥。
而纯料茶的特点，则是可以准确直观的表现特定地域特定品种的特点。
纯料茶也有比较严谨的区分方法。即使同一山头，同一寨子的古树茶，如果将头春第一批和头春第二批混合，不能称为纯料。如果同一山头，同时采摘，但是将一百年到三百年的茶树和三百年到五百年的茶树混合，也不能称为纯料，因为同一品种的古树茶还会按树龄进行分类。
看似原料单一的纯料茶，细究下去也比较繁复。对今天上架的这款，我们明确为百年左右树龄的大叶种红茶即可。
百年树龄并不夸张，云南境内古茶树资源丰富。仅以凤庆县为例，2005年5月组织的古茶树资源普查结果，共有古茶树56500亩，其中野生古茶树群落32100亩，明朝之前驯化型古茶树3100亩，清朝种植驯化型茶树21300亩。
3.
我向大家推荐这款茶，倒不是因为这款古树红的“古”。而且确实不“古”，只有百年左右，按古茶树的分类，百年只是入门。
向大家推荐这款茶的理由，是因为好喝便宜，同时还具备滇红鲜明的特性，非常适合作为日常口粮茶。
为什么说这款茶具备滇红鲜明的特性？
云南是茶树原产地，种植茶树和制作茶叶的历史悠久，但制作红茶的历史并不长。滇红于1938年在凤庆以大叶种茶树试制成功，1939年开始批量生产。在此之前，凤庆手工制茶，生产的大多是晒青毛茶。
凤庆试制红茶成功之前，我国延续数百年的红茶制作，均为小叶种制成。如安徽祁门红茶，福建正山小种。
云南主产茶区基本分布在横贯东西的北纬23°27′附近，这条在北回归线附近不超过3°的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。在这条优生地带生长的云南大叶种茶树，芽叶肥壮，条索粗大，因生长期长，鲜叶中水浸出物，多酚类，儿茶素的含量较高。所以茶汤浸出快，尤其耐泡，七八泡之后，仍有锐香。
再说细一点，云南大叶种古茶树制成的红茶特点是条索肥壮紧实，色泽乌润，内质厚，香气由内而外散发，沉稳持久。汤色透亮有光泽，耐泡，滋味饱满鲜爽。
需要说明的是，以上特征并不代表所有云南红茶。如俗称的“金芽”“金针”，因制法和发酵工艺与古树红茶有区别，所以条索金黄，口感柔和一些。
相比之下，个人认为大叶种古茶树制成的古树红茶更具备地域特征，汤色红艳明亮，滋味浓厚鲜爽，山野之气强烈，如同云南高原肆意奔放的生命力。 https://t.cn/A6JbsQyP
评论加点赞选十位，每位送一罐红茶。
如果你曾经尝试过红茶，觉得酸涩浓厚不好喝，对红茶没兴趣，那我推荐你试试我们的古树红，很可能会因此改变对红茶的印象。
古树红茶已经说得很详细，相信现在都是回购的朋友，我就不再重复介绍了，新朋友请看下半部分的介绍。
这次分享一下冲泡方式：
1:壶泡（图片7-9）：
个人不太推荐瓷壶泡茶，看不到茶汤颜色，浓淡不容易掌握。当然，老茶客可以用经验判断。瓷壶的好处倒是显而易见，拍照好看，适合配上小点心，拍下午茶。
壶泡必须有滤网。任何冲泡方式，都得尽量做到茶水分离，闷泡不好喝，再好的茶叶闷泡都不好喝。
2:盖碗（图10-12）：
盖碗应该是冲泡红茶最合理的方式，配上茶盘茶席，拍照显得专业。若爱茶，又有闲，过程是享受。
3:飘逸杯
飘逸杯就显得没那么好看，但非常实用。若就想喝杯茶，不在乎形式，飘逸杯很方便。
4:茶水分离杯
这是我自己最常用的冲泡方式，外出也随身带着。上班喝茶的朋友，我非常推荐，虽然看起来不那么讲究，但是方便实用，不止泡红茶，绿茶普洱玫瑰花都适合。
从结果来看，茶水分离杯冲泡的口感味道其实挺不错。因为可以快速上下颠倒几次，水和茶叶可以更均匀的融合。
以下红茶介绍之前发过，看过的朋友请忽略。
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1.
上架的这款古树红是纯料茶，采用云南大叶种茶树的芽叶制成。
纯料茶对应的是拼配茶。
纯料茶是指同一时间，同一产地，采摘同一品种制作的成品。
而拼配茶是将多种不同的茶叶按一定比例混合而成的茶叶，包括不同的茶种，不同季节，不同茶区。
纯料茶和拼配茶没有优劣之分。如果是品质不好的原料，或是不好的工艺，无论是纯料还是拼配，都难成好茶。所以纯料和拼配的区别，只是材料工艺不同，导致特性不同。
2.
简单的说，拼配茶的特点是口感丰富，有层次。
因为红茶的香气由四部分组成，分别是地域香，品种香，季节香，工艺香。将不同地域，不同品种和不同季节采摘的茶叶混合，若工艺精湛，可扬长避短，各部分的茶性将得到最大程度的发挥。
而纯料茶的特点，则是可以准确直观的表现特定地域特定品种的特点。
纯料茶也有比较严谨的区分方法。即使同一山头，同一寨子的古树茶，如果将头春第一批和头春第二批混合，不能称为纯料。如果同一山头，同时采摘，但是将一百年到三百年的茶树和三百年到五百年的茶树混合，也不能称为纯料，因为同一品种的古树茶还会按树龄进行分类。
看似原料单一的纯料茶，细究下去也比较繁复。对今天上架的这款，我们明确为百年左右树龄的大叶种红茶即可。
百年树龄并不夸张，云南境内古茶树资源丰富。仅以凤庆县为例，2005年5月组织的古茶树资源普查结果，共有古茶树56500亩，其中野生古茶树群落32100亩，明朝之前驯化型古茶树3100亩，清朝种植驯化型茶树21300亩。
3.
我向大家推荐这款茶，倒不是因为这款古树红的“古”。而且确实不“古”，只有百年左右，按古茶树的分类，百年只是入门。
向大家推荐这款茶的理由，是因为好喝便宜，同时还具备滇红鲜明的特性，非常适合作为日常口粮茶。
为什么说这款茶具备滇红鲜明的特性？
云南是茶树原产地，种植茶树和制作茶叶的历史悠久，但制作红茶的历史并不长。滇红于1938年在凤庆以大叶种茶树试制成功，1939年开始批量生产。在此之前，凤庆手工制茶，生产的大多是晒青毛茶。
凤庆试制红茶成功之前，我国延续数百年的红茶制作，均为小叶种制成。如安徽祁门红茶，福建正山小种。
云南主产茶区基本分布在横贯东西的北纬23°27′附近，这条在北回归线附近不超过3°的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。在这条优生地带生长的云南大叶种茶树，芽叶肥壮，条索粗大，因生长期长，鲜叶中水浸出物，多酚类，儿茶素的含量较高。所以茶汤浸出快，尤其耐泡，七八泡之后，仍有锐香。
再说细一点，云南大叶种古茶树制成的红茶特点是条索肥壮紧实，色泽乌润，内质厚，香气由内而外散发，沉稳持久。汤色透亮有光泽，耐泡，滋味饱满鲜爽。
需要说明的是，以上特征并不代表所有云南红茶。如俗称的“金芽”“金针”，因制法和发酵工艺与古树红茶有区别，所以条索金黄，口感柔和一些。
相比之下，个人认为大叶种古茶树制成的古树红茶更具备地域特征，汤色红艳明亮，滋味浓厚鲜爽，山野之气强烈，如同云南高原肆意奔放的生命力。 https://t.cn/A6JbsQyP
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