探店小趣事：
这家日咖夜酒的店铺真出片，因为在朋友圈刷到，第一眼就喜欢了，趁着下午有时间就来探探路，因为还在试营业，人比较少，但是方便我拍照呀，哈哈，白天售卖咖啡和甜品，晚上有鸡尾酒和威士忌，环境真的很不错，一连喝了三杯咖啡，尝试了深烘，中烘，浅烘的豆子做的美式，还是比较喜欢深烘的！价格好便宜呀，十几块！改天一定要在晚上过来喝鸡尾酒！
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奶油和小生
是我们几个20 多岁的老男人绞尽脑汁之后，花了两分钟想好的店名。创业之初，翻阅很多古诗，想了很多很有意境的名字。但是都被否掉了，或是不够顺口，或是不够好认，或是查重严重。本就不多的头发，严重不够薅的闲聊之余，奶油小生脱口而出，最后演变为奶油和小生。
对了，我们是几个喜欢烘培，喜欢美食的，姑且算老男人吧。盘下一个工作室，专心研究美食甜点。目前店还未正式开业。餐后闲暇在郑州各个商圈做快闪铺子，推广奶油和小生这个名字。
如果我们在郑州相遇，欢迎搭讪。#创业##美食分享##摆地摊儿# https://t.cn/RxBHUwf

《SENSATIONS》大师配方翻译|杏仁黄油馅#法式甜品[超话]##甜品配方分享[超话]##甜品[超话]##美食[超话]#
来自法国甜品大师Philippe Conticini 的《Sensation》一书
【用途】
有很香浓的的杏仁味道，适用于草莓塔或杏子塔等填馅。
总量：350g（算过原料总量是330g，尊重原著）
制作时间：10分钟
无需烘烤
【原料】
杏仁粉 80g
软化黄油 80g
主厨奶油 70g（配方祥见上一期）
糖粉 80g
朗姆酒 20g
【制作】
1️⃣将杏仁粉、软化黄油搅拌均匀。
2️⃣加入主厨奶油（卡仕达酱）、糖粉和朗姆酒。
3️⃣全部搅拌均匀。
【关于味道的问题】
问：杏仁黄油是什么味道的？
答：与熟制的杏仁奶油不同，杏仁黄油味道醇厚、芬芳，不用烘烤，直接食用。它和酸味水果很搭配，比如草莓挞派里的草莓。