本来下班后要去锻炼的，由健身餐引出了鸡蛋糕配青菜，打开大众点评搜索附近最近的鸡蛋糕时看到了烤肥肠，想到了昆明的葱肠，就当机立断改道，我成功吃了一节肥肠一只乳鸽，然后在我站起来结账的时候意识到吃撑了，走出店门口已经清晰感知到非常撑，皱眉撇嘴都不缓解不了痛苦，我刚刚吃了健胃消食片，如果今天不撑死，我从明天开始吃青菜，忌肉一个月或者更久，我发誓[泪]
哼，下面这两张一个是直接原因，另一个是根因！

#宅在家里做美食抗疫情#巴黎疫情｜每天做饭跟比赛似得.. 疫情期间大家都被困在家比较闲，我们家有个家族群，每天中午晚风雨不阻的晒一晒自家今天都吃什么！感觉挺好，提高了大家做饭的活跃度，也给在家无聊的彼此有一个寄托。没事大家瞎聊聊打发打发时间：一起探讨探讨下一顿吃什么，家里粮食吃完了，上什么app可以定，谁家的超市还可以送货.......
我们今天早餐是香煎糯米饭，里面放了婆婆熬的猪油/葱/肉松，煎一下之后外脆里糯。超级香，重点有小时候的味道，那个20几年前我在河口堂桥头吃的味道。那个我心心念念多年，回国多次也没有再吃到的那个味道，终于被我今天给破解了。
午饭：牛肉土豆手卷饼+西班牙烘蛋
晚饭：绿咖喱牛肉/鸡肉汤（家里鸡腿只有一只了，所以又放了点牛肉凑数）+烤鱼 https://t.cn/A6ZjUy2n

在中国，会有些特别的日子，全家人带孩子去西餐厅“小资”一番。 孩子们最爱的永远都是酸酸甜甜的罗宋汤。
疫情期间，我们不添乱，在这特别的日子里，宅家腾出时间好好学做饭，用随手可得的家家都有的原材料，做一道全家都爱吃的罗宋汤。
特色:这道菜通常使用番茄酱为主要调味料，搭配各色蔬菜，加上大块儿牛肉，一锅炖煮而来，完全不需要盐和味精来调味。
味道:番茄汤底浓郁，酸甜开胃，口感层次丰富，配料软软入口即化。

原料1：牛肉300克，香叶2片，生姜1块，葱白1段，盐2克，料酒6克。
原料2:卷心菜1个，西红柿1只，土豆1个，洋葱1个，肠1根（最好是红肠），黄油80克，番茄酱1袋，面粉10克。

做法:
1.牛肉洗净切3厘米左右大块，泡入冷水，加2克盐，静置5分钟。
2.用手在盐水中反复用力搓洗牛肉，将血水洗净，再用凉水冲洗干净。
3.牛肉冷水下锅，加入两片生姜，一勺料酒。
4.水煮开后将牛肉去浮沫捞出。
5.捞出的牛肉放入炖汤锅中，加开水，2片香叶，1段葱白，3片生姜，煮2－3小时至牛肉软烂。
6.牛肉汤煮好后挑出葱，姜，香叶，盛出备用。
7.处理原料二中的食材:四分之一卷心菜切块。一只番茄焯水后去皮，切成小块。一个土豆去皮切块。半个洋葱去皮切丝。一根红肠切细条。黄油切块分成两块30克，一块20克。
要使罗宋汤不稠不稀，汤色艳丽，浓香扑鼻，奥秘在于用黄油三起油锅。
8.一炒，炒面粉。20克黄油烧热融化，加入面粉，小火不断翻炒出面香味儿，防止糊锅。
9.二炒，炒番茄酱，番茄块下锅，煸炒至软，加番茄酱炒出浓稠的番茄酱。充分释放番茄素，让番茄香气更浓，汤色更好看。
10.三炒，炒洋葱，带出香气。炒土豆，炒出甘甜。炒卷心菜，激发蔬菜的鲜香。
11.蔬菜锅中倒入准备好的牛肉汤，加入番茄酱，大火煮二十分钟。
12.加入肠，中火炖煮15分钟。
13.加入面粉，小火炖5分钟。
小贴士:
1.牛肉用盐水泡后反复搓洗，能彻底清除血水和杂质，煮出的汤鲜香，不腥不膻。
2.黄油增加奶香味，味道更醇厚，不喜欢浓郁口味的，可以用食用油代替，味道更轻盈。
3.番茄和番茄酱炒制一下，能让番茄释放番茄素，让番茄的香气更浓，汤色更好看。
4.肠放入汤里，不加盐，不加味精，不但提味，而且色泽漂亮。
6.炒熟的面粉可以不放，放后汤会更加浓稠，可先用水调匀再放入锅内就不会有疙瘩。 https://t.cn/RJyjtcN