围龙屋星园酒家。#1 承德楼是市区内保存最完好的典型客家传统民居围龙屋之一。建屋人梁氏炯昌公，是广东嘉应州（梅州旧称）三角安定壹折桂窝人氏。承德楼于1885年奠基至1896年完工，历时十年，双层土木跑马楼结构，三堂二横一围龙，八厅八井十八堂，楼上楼下共有83间房间。
承德楼如今由梁家的第四代传人在经营一家正宗的客家酒楼，名为星园酒家，据说梅县籍的曾宪梓先生每次回家乡，必定会来此用餐。
数百年前的文化碰撞，让广府本土的食材注入客家的灵魂，形成客家菜系与客家小吃。现如今，客家菜与广府菜、潮州菜并称粤菜三大菜系。
酿菜是客家最常见的菜肴之一。客家人万物均可酿，酿就是表里合一，即把馅料填充至皮的挖空部分后进行烹饪，最后出锅、上盘。酿造苦瓜、豆腐和茄子被称为"油炸酿造三宝"。
酿豆腐是酿菜最常见的菜肴之一，蒸、焖、煲、炸、煮均可。煎酿豆腐外皮微焦，里面保留豆制品的原汁原味，混合着肉馅一口咬下，咸香肥滑之感顿时充盈口腔。
广东吃鸡，天下第一。客家也有一道名鸡，盐焗鸡。盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素，不但美味，而且十分健康。
梅州盐焗鸡选取当地嫩鸡，宰杀后凉干，抹少许食油用纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火焗着半小时，之后撕成条状装盘，再浇麻油后就可以吃了。
盐焗的效果锁住了鸡的水分。外层鸡皮脆而焦黄，类似烤鸡，撕开汁水四溢，肉质鲜嫩爽口，骨肉鲜香，一丝多余的油脂都不存在。
承德楼如今由梁家的第四代传人在经营一家正宗的客家酒楼，名为星园酒家，据说梅县籍的曾宪梓先生每次回家乡，必定会来此用餐。
数百年前的文化碰撞，让广府本土的食材注入客家的灵魂，形成客家菜系与客家小吃。现如今，客家菜与广府菜、潮州菜并称粤菜三大菜系。
酿菜是客家最常见的菜肴之一。客家人万物均可酿，酿就是表里合一，即把馅料填充至皮的挖空部分后进行烹饪，最后出锅、上盘。酿造苦瓜、豆腐和茄子被称为"油炸酿造三宝"。
酿豆腐是酿菜最常见的菜肴之一，蒸、焖、煲、炸、煮均可。煎酿豆腐外皮微焦，里面保留豆制品的原汁原味，混合着肉馅一口咬下，咸香肥滑之感顿时充盈口腔。
广东吃鸡，天下第一。客家也有一道名鸡，盐焗鸡。盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素，不但美味，而且十分健康。
梅州盐焗鸡选取当地嫩鸡，宰杀后凉干，抹少许食油用纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火焗着半小时，之后撕成条状装盘，再浇麻油后就可以吃了。
盐焗的效果锁住了鸡的水分。外层鸡皮脆而焦黄，类似烤鸡，撕开汁水四溢，肉质鲜嫩爽口，骨肉鲜香，一丝多余的油脂都不存在。
来重庆干饭不要只知道吃火锅啦！重庆还有很多市井美食，也许就隐藏在梯坎上、小巷子里，或者是随机出现的流动小吃摊上~今天就为大家盘点了几道非常地道、非常有滋味但不为大家熟知的重庆美食，会吃的人不要错过它们哟！
✅豆花饭
重庆市井美食的代表豆花饭，一碗河水豆花，一碟蘸料，一碗米饭，简单朴实的排列组合即是无与伦比的美味，豆花细嫩得恰到好处，一口下去，绵软顺滑可口，混合着蘸料的香辣，把豆花混合着蘸料和米饭一起捣碎，我可以干三碗！位于黄桷坪街道的梯坎豆花是一家老牌豆花店了，靠近四川美术学院黄桷坪校区，是很多老川美人毕业了都一直惦念的味道！
✅蹄花汤
一道好吃健康又养颜的美食，当猪蹄被炖得又软又糯，搭配上红油蘸碟，一口咬下去满满的胶原蛋白，汤的味道更是入味，鲜亮但又不油腻~推荐同样位于黄角坪街道的胡记蹄花汤，沙坪坝的老太婆蹄花汤也是不错的选择
✅重庆油茶
早餐吃一碗重庆小面是来重庆旅行的标配，很多人不知道的是，油茶也是重庆人早餐重要的组成部分，特别是在很多老重庆眼里。重庆油茶，既不油，也不是茶，是由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生碎、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，有一种很独特的风味~许多早上出摊的早餐摊摊会卖这道美食~鹅岭二厂有一家大王油茶，也是很多人推荐的网红店~
✅小糍粑
小糍粑是一道简单的甜点，原料为糯米、黄豆粉和白糖，不知道大家有没有喝过茶百道的豆乳米麻薯，就是类似的味道，不过更有口感也更便宜
小糍粑往往由摊主推着一个特制的车车售卖，一边推一边用重庆话喊“小糍粑，又香又糯，2元钱20个”，遇到小糍粑车车也需要点运气~小糍粑是现场制作的半成品小吃，糍粑会从铝皮圆筒中滚出来，落到满满的黄豆粉里，沾满黄豆粉后再送到你的手上~
✅重庆凉粉
夏天来一碗重庆凉粉，鲜香酸辣又爽口，超级巴适！重庆的凉粉有以豌豆粉为原料的，也有以大米为原料的，豌豆粉制成的凉粉口感更加绵密，大米凉粉则更加Q弹顺滑一些~位于洪崖洞的小米市毛凉粉是重庆的一大老字号，值得一试噢~
#重庆旅行攻略# #重庆美食# #网红打卡地#
✅豆花饭
重庆市井美食的代表豆花饭，一碗河水豆花，一碟蘸料，一碗米饭，简单朴实的排列组合即是无与伦比的美味，豆花细嫩得恰到好处，一口下去，绵软顺滑可口，混合着蘸料的香辣，把豆花混合着蘸料和米饭一起捣碎，我可以干三碗！位于黄桷坪街道的梯坎豆花是一家老牌豆花店了，靠近四川美术学院黄桷坪校区，是很多老川美人毕业了都一直惦念的味道！
✅蹄花汤
一道好吃健康又养颜的美食，当猪蹄被炖得又软又糯，搭配上红油蘸碟，一口咬下去满满的胶原蛋白，汤的味道更是入味，鲜亮但又不油腻~推荐同样位于黄角坪街道的胡记蹄花汤，沙坪坝的老太婆蹄花汤也是不错的选择
✅重庆油茶
早餐吃一碗重庆小面是来重庆旅行的标配，很多人不知道的是，油茶也是重庆人早餐重要的组成部分，特别是在很多老重庆眼里。重庆油茶，既不油，也不是茶，是由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生碎、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，有一种很独特的风味~许多早上出摊的早餐摊摊会卖这道美食~鹅岭二厂有一家大王油茶，也是很多人推荐的网红店~
✅小糍粑
小糍粑是一道简单的甜点，原料为糯米、黄豆粉和白糖，不知道大家有没有喝过茶百道的豆乳米麻薯，就是类似的味道，不过更有口感也更便宜
小糍粑往往由摊主推着一个特制的车车售卖，一边推一边用重庆话喊“小糍粑，又香又糯，2元钱20个”，遇到小糍粑车车也需要点运气~小糍粑是现场制作的半成品小吃，糍粑会从铝皮圆筒中滚出来，落到满满的黄豆粉里，沾满黄豆粉后再送到你的手上~
✅重庆凉粉
夏天来一碗重庆凉粉，鲜香酸辣又爽口，超级巴适！重庆的凉粉有以豌豆粉为原料的，也有以大米为原料的，豌豆粉制成的凉粉口感更加绵密，大米凉粉则更加Q弹顺滑一些~位于洪崖洞的小米市毛凉粉是重庆的一大老字号，值得一试噢~
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#知识产权课堂# #今日热点# #商标# #南翔小笼# #云吞# #蒸饺# 昨日下午，“南翔”小笼商标案一审落槌，浦东法院判决被告赔偿234.2万。
南翔小笼，是上海的标志性小吃，深受大众喜爱。然而为很多食客所不知的是，沪上其实有两家“中华老字号”同时持有“南翔”商标：一家主营餐饮服务，一家主营速冻商品。不过，当主营速冻食品的一方也开始以“南翔”名义授权他人开设餐饮店之后，二者长期共存、彼此泾渭分明的平衡就此打破。
为此，上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司（下称老城隍庙公司）、上海豫园南翔馒头店有限公司（下称南翔馒头公司）以商标侵权及不正当竞争为由，将上海南翔食品股份有限公司（下称南翔食品公司）、上海南翔餐饮管理有限公司（下称南翔餐饮公司）、上海市浦东新区北蔡镇润泽小笼店（下称润泽小笼店）以及其实际经营者向某某，共同起诉至法院。
0类，即小笼包、云吞、蒸饺等。而位于豫园的老城隍庙餐饮公司持有的南翔商标则注册于上世纪90年代，核定使用类别为餐馆，为服务商标。2019年老城隍庙餐饮公司发现，南翔食品公司以“南翔小笼”为店名大量招募加盟餐饮门店。于是以商标侵权及不正当竞争为由将南翔食品公司告上法庭。
而被告南翔食品公司则认为，南翔小笼起源于嘉定，自己公司持有相关商标不仅早于对方，还获得了大量荣誉，但老城隍庙餐饮公司在对外宣传时一直声称自己是正宗，使消费者产生混淆，吸引走了大量食客。随后，南翔食品公司在上海杨浦法院反诉老城隍庙餐饮公司等不正当竞争行为。
据上海浦东新区法院消息，昨日（2021年4月22日）下午，上海市浦东新区人民法院（下称上海浦东法院）经审理后对本案作出一审判决：四被告立即停止商标侵权，南翔食品公司、南翔餐饮公司共同赔偿两原告经济损失及维权合理开支共计234.2万元，同时刊登声明、消除影响。
图片来源上海浦东新区法院微博
内容来源网络
南翔小笼，是上海的标志性小吃，深受大众喜爱。然而为很多食客所不知的是，沪上其实有两家“中华老字号”同时持有“南翔”商标：一家主营餐饮服务，一家主营速冻商品。不过，当主营速冻食品的一方也开始以“南翔”名义授权他人开设餐饮店之后，二者长期共存、彼此泾渭分明的平衡就此打破。
为此，上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司（下称老城隍庙公司）、上海豫园南翔馒头店有限公司（下称南翔馒头公司）以商标侵权及不正当竞争为由，将上海南翔食品股份有限公司（下称南翔食品公司）、上海南翔餐饮管理有限公司（下称南翔餐饮公司）、上海市浦东新区北蔡镇润泽小笼店（下称润泽小笼店）以及其实际经营者向某某，共同起诉至法院。
0类，即小笼包、云吞、蒸饺等。而位于豫园的老城隍庙餐饮公司持有的南翔商标则注册于上世纪90年代，核定使用类别为餐馆，为服务商标。2019年老城隍庙餐饮公司发现，南翔食品公司以“南翔小笼”为店名大量招募加盟餐饮门店。于是以商标侵权及不正当竞争为由将南翔食品公司告上法庭。
而被告南翔食品公司则认为，南翔小笼起源于嘉定，自己公司持有相关商标不仅早于对方，还获得了大量荣誉，但老城隍庙餐饮公司在对外宣传时一直声称自己是正宗，使消费者产生混淆，吸引走了大量食客。随后，南翔食品公司在上海杨浦法院反诉老城隍庙餐饮公司等不正当竞争行为。
据上海浦东新区法院消息，昨日（2021年4月22日）下午，上海市浦东新区人民法院（下称上海浦东法院）经审理后对本案作出一审判决：四被告立即停止商标侵权，南翔食品公司、南翔餐饮公司共同赔偿两原告经济损失及维权合理开支共计234.2万元，同时刊登声明、消除影响。
图片来源上海浦东新区法院微博
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