中心的中心

下楼，
右转20米出南门，
张掖路夜市灯光辉煌。
市中心最大的日用品，
露天交易市场，
行人摩肩接踵。
这里也是，
情侣纳凉逛夜景，
无疑首选的好地方。
下楼，
左转30公尺出东门，
大众巷小吃一条街，
昨夜己鸣锣开张，
食客们骈肩累迹。
各地名优小吃，
已相约露容散香，
这里是，
美食家逐味的天堂，
足不远行，
即可品尝天边美味。
兰州，
祖国版图的几何中心，
甘肃的省会，
全省的政治文化中心。
而我们，
住在中心的中心之中心，
感恩足下这块乐土。
乐哉，悠哉。

20220620
P1-象山小火锅
（你匆匆忙忙跑过来憨憨地道歉说让我等久了真的好可爱哈哈哈
P2-叠伞小达人
P34-你陪我来做美甲乖乖看游戏直播
（宝贝一直在问小姐姐 担心我的指甲太长以后不方便呜呜呜 暖心 顺便讹到了宝贝跨年为我做美甲哈哈哈 wuhooo得逞 [抱一抱]
P567-刚做好的西树泡芙真的好好吃呜呜
P8-芝士蛋糕（待美食家和小吃家测评哦
P9-个体Pic.
（地铁上 出租车上 安心就是靠在宝贝身上啦 嘿嘿超肉麻的

台湾牛肉面有两大流派：清炖和红烧。红烧牛肉面是最受欢迎的，它是来到台湾的四川人发明的，将川味的豆瓣酱和辣椒酱加入红烧汤底，又称“川味牛肉面”。中国当代著名美食家逯耀东曾在文章中写道：“红烧牛肉面不在川味小吃之列，川味小吃中有小碗红汤牛肉一种。其制法将大块牛肉入沸水汆去血水后，入旺火锅中煮沸，在用文火煮至将熟，捞起改刀，然后将郫县豆瓣剁茸，入油锅煸酥去其渣成红油，以清溪花椒与八角等捆成香料包，与葱姜入牛肉汤锅中，微火慢熬而成，其汤色泽红亮，麻辣滚烫，浓郁鲜香。台湾的川味牛肉面或缘此而来，和红汤牛肉与面而成，即为川味牛肉面。只是台湾的川味牛肉面内加番茄，当年大同川菜的牛尾汤，红艳诱人，即如此做法。”

#牛肉面#

除了风靡的红烧，清炖牛肉面在台湾也有一席之地。有人说：“外地客人来到台北，若只能吃三碗牛肉面的量，其中一碗应是这里的清炖牛肉面。”的确不错，相比红烧的汤浓味厚，清炖的最考工夫，只因它做法简单而纯粹。汤底是清炖牛肉面的灵魂，呷一口，汤清不浊却有浓郁牛香，淡淡的不抢镜，那阵牛的膻香却又在舌尖徘徊不去。汤做得如此出色，全因汤底是以大量的牛骨加牛腩熬成， 再以慢火边搅边煮捞出杂质，这样反覆熬煮最少廿四小时，才能熬出味浓色清的汤底。

软嫩大块的带筋牛肉躺在香浓熬煮的汤汁中，手擀面Ｑ弹有嚼劲，台湾牛肉面就是如此诱人，难怪台湾学者焦桐感慨，牛肉面本来是“历史的偶然，成就了美丽的文化风景”，而如今已经成了“台北的饮食乡愁，召唤集体记忆，召唤我们的情感”。