【优质新生茶的表现特征——香气浓郁】
香气分干茶香、汤香、叶底香、挂杯香。香气是内质的外在体现，有什么样的香气，就有什么样的内质。不管什么香，都要自然、浓郁、怡人才好。内质好的新生茶，干茶会透着浓郁怡人的香气。品质好的，不管是饼茶还是散茶，拿在手上，香气会扑鼻而来。
如果草青气过重，甚至夹杂着其他异味，那往往是杀青不足、晒青不到位等原因所致。开汤后，可以对着盖碗盖、公道杯、品茗杯闻汤香。冲泡过程中，也可以闻叶底散发出来的香气、气息。
杯中茶入口后，或公道杯分汤后，可以闻杯底香，感受残留在杯底的茶汤散发出来的香气。不管我们用哪种方式去感受一款茶不同状态下呈现的香气、气息，都是透过茶汤外在的表现，去辅助判断其内质。
——摘自《普洱》杂志#普洱知道#
编辑 | 皮皮卡

「得闲饮茶」

＂今天喝据说是北方人童年味道的茉莉花茶。

茉莉金针，五窨一提。

茉莉花茶历史悠久，是最大众的花茶，尤其是北方爸爸辈很多都爱拿着个大瓷缸喝茉莉高碎。

这款『醉春风·茉莉金针』，在茉莉花茶里算是一位很有个性的选手。与常见的小叶种花茶不同，它的茶底采用了云南大叶种芽头，内涵物质更丰富，喝起来茶汤会少几分香气冲鼻的腻，多几分醇厚、甘爽。

制作工艺上，茶坯采用烘青工艺，跟炒青相比，为茶叶保留了更多吸香的「毛细血管」，更易吸饱香气。

好的茉莉花茶注重「刚刚好」，香而不腻，滋味鲜爽，花与茶的味道都能喝出来，互相加强，没有互相去抢对方的风头。＂

【地标，让“浙”里富起来】“南国吐春芽，丛山漫绿纱。清晨来撷取，即日品新茶。”初夏时节，地理标志产品西湖龙井的采摘季已近尾声，茶农们正忙着晾晒茶叶，期盼今年能有个好收成。在龙井茶产区，茶农增收、品牌增值，西湖龙井不仅是农民增收的“致富叶”，还是城市品牌的“金名片”：2021年，西湖龙井的年产值达5.6亿元；品牌价值达79.05亿元，位居全国茶叶区域公用品牌价值榜首位……https://t.cn/A6ayWdk8