《食物是天然的药物》之马齿苋——马齿苋的食疗菜谱
1. 马齿苋粥：马齿苋150克，粳米100克，精盐、味精各少许，清水适量。将马齿苋择洗干净，入开水锅中焯一下，捞出，漂去粘液，切成碎段；粳米淘洗干净。锅置火上，放入清水、粳米，煮至半熟时，加入马齿苋，再续煮至粥成，用精盐、味精调味后即可食用。
2.马齿苋炒鸡丝：鲜马齿觅400克，鸡脯肉100克，葱、姜末各10克，蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净，沥水备用；鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀；炒勺置中火上，加油烧至五成热，下人鸡丝划散，倒入漏勺沥油；炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，偏葱、姜末，下马齿苋、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。
3. 凉拌马齿苋：鲜嫩马齿克500克，蒜瓣适量。将马齿觅去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。

分享新菜单，没想到小宝贝也爱吃的「菠萝炒饭」，感觉有了这个烤盘之后解锁了更多在家or露营的快手菜了！

材料：
❶ 取一个菠萝的6分之1，迷你杏鲍菇3个（处理后焯水），红椒半个，黄瓜3分之1根，全部切丁；
❷ 准备2个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离；
❸ 大虾仁准备6到8个；腰果若干；
❹ 米饭提前煮好，水不要放多。

炒制：
❶ 加油把蛋清炒熟，盛出来备用；
❷ 再次加油，煸炒杏鲍菇、红椒和黄瓜丁，八分熟后加点盐和生抽调味（喜欢鱼露也可以代替）；
❸ 放入大虾仁混合，炒到变色；
❹ 蛋黄搅拌后淋上煮熟的米饭，拌匀成黄色，加入炒盘里和炒菜炒匀（如果担心来不及，这一步建议先准备）；
❺ 最后放入蛋白、菠萝和腰果，快速翻炒一下就可以了。

彩蛋：
「夏日菠萝茶」剩余的菠萝边角料捣碎放在杯底，倒入（冰块和）乌龙茶。味道特别清香，还带点橘皮的酸味。

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赛螃蟹 今日份厨艺：吃不到螃蟹，自己来做个蟹黄
第一步：准备4个鸡蛋，2个咸蛋黄，把蛋清和蛋黄分开
第二步：蛋清加盐打均匀
第三步：把咸蛋黄放入蛋黄中，加盐搅拌均匀
第四步：调一个料汁（1勺生抽，3勺醋，1勺糖，生姜沫）
第四步：锅里加油，先炒蛋清，加入料汁，先装盘
第五步：同样流程炒蛋黄，加料汁，盖在蛋清上面，再洒一点米醋
这样就进入开吃了，味道不错哦[馋嘴][馋嘴][馋嘴] https://t.cn/A6Xwsfqk