#三联美食# 上了年纪的老木屋里,油锅正响,喷香扑鼻。我鼻子灵,一闻就知道,这准是外婆在炸酥肉啦!疯玩了太久,肚子空空的,便先溜到灶房里去。一见熟悉的淀粉浆,瘦肉,花椒,还有大铁锅里的宽油,我就欢呼雀跃,“外婆,今天又有炸酥肉吃!”外婆看到我,用手揩揩蓝布围裙,笑着说,“你真是个好吃狗儿!先把这点儿端过去吧!”

竹编筲箕里,酥肉金黄,滋滋冒油。我洗了手,轻轻地捏起一块,迫不及待地塞到嘴里。菜籽油还渍在指上,就两手捧过筲箕,向伙伴们小跑去。可是,刚出炉的酥肉有些烫,我只好一面吹气,一面吐词不清地喊,“快来呀,大家快来吃呀!我,我外婆做的!最好吃的酥肉!”

小伙伴们就挤挤攘攘,蜂拥而至,也不管满手灰尘,捏起一块直塞到嘴里,吃得津津有味儿。酥肉皮酥柔嫩,唇齿留香,油润了干枯的嘴皮,每个人心里都美滋滋的。

筲箕空了,我就又去外婆那里盛点新鲜的,再摆到外公的木桌上。大家若是想吃了,再拿就是。等到晚饭时分,巷里各户人家的门都开着,大家常常是到处串门,尝尝你的,品品我的。

这是十多年前,我在外婆家普通的生活。就这样,外婆做的酥肉,把乡愁迸成满地的向日葵,满天的太阳,风吹时,不住地在心里摇晃。

如今,木屋被定为危房,巷子的街坊邻居全都搬了家。人去楼空,大家渐渐少了联系。只有外婆,每年秋冬,一定会记得要亲自炸我最爱吃的酥肉。

外婆做的,是巴蜀地区的家常酥肉。肥瘦肉切条,加料酒、胡椒粉、姜末少许,盐适量,料酒一小勺,调味腌制。大锅烧热,干炒花椒,待外壳酥脆,花椒爆香,便起锅捣碎。再备酥肉糊。半碗淀粉,打入鸡蛋。蛋黄咕噜咕噜地滚进淀粉里,可爱极了。接着加盐、花椒碎末,以清水搅匀。随后宽油烧热,调为大火,炸至表面金黄,即可捞出,盛于竹编筲箕中。
夹一块,入口极脆,嚼之有声。小咬一口,或磕着姜末,醒胃开脾;或破了花椒,淡咸微麻。再咬深一些,只觉嫩滑爽口,口感劲道。

肉肥而不腻,瘦而不柴,色如鹅黄,香醇味美,实在别有风味。外公爱拿它和盐焗花生米下酒,我爱和外婆出去玩儿时带着它作小食吃。外婆的居民楼外,是一大片莲塘,冬日里荷花虽已变黄枯萎,但池中仍有白鹅戏水,红掌拂波。

鸭子摇摇摆摆,黄狗儿摇着尾巴溜达。我和外婆,就把提前包扎好的一大袋新鲜酥肉,送到栽藕的那户人家去。外婆坐在长条凳上,和人家闲聊。我就童心大发,追着鸡鸭让它们扑打打地振翅乱跑。

外婆中午炸的酥肉总是很多。就算送了人,也是有剩的。晚上若来的人多,最好下火锅。辣椒浮油,红汤沸腾,酥肉翻滚,色味俱佳。

一家人团聚而坐,同锅而食。火锅的麻辣融合酥肉的醇香,绵软肥糯,鲜香盈颊。若是晚上来外婆家吃饭的人少,外婆就做茄汁酥肉。

取番茄两个,须烫过,撕去皮。一个切细以熬汁,一个切大块儿方便入口食用。先大火翻炒,再转小火熬汁。接着放泡发的木耳,与小酥肉煮烂。

最后,大火收汁,关火出锅。茄汁酥肉,番茄打底,红黄相间,嫩如豆腐,酸甜解腻。筷子头一扎下去,吱——番茄汁就溢出来了。其鲜嫩腴美,不可名状。

除了酥肉火锅和茄汁酥肉,全国各地还有许多以酥肉为主的特色菜。它们好似长笛吹出的一曲折柳,在游子离乡时牵衣待话,以自己的滋味,诉说着无尽别情。

陕西的酥肉多带汤。酥肉煮汤,旺火烧沸,撇去浮沫。加姜、葱、白菜等,转用小火煨,再放花椒,撒把葱花。喝一口,存白菜之本味清香,鲜美无比。汤清而味厚,非海参鱼翅可及。

而酸汤小酥肉,是地道的河南菜。油锅烧热,姜蒜、花椒、干红辣椒、八角炒香后,翻炒黑木耳、黄花菜、泡软后的粉条和酥肉,以中小火炖。再加盐、生抽、鸡精、胡椒粉和陈醋调味。

最后,撒香菜末与小米椒粒,淋上香油。花椒之麻、姜蒜之香,与香菜之清相融,红黄黑绿,色泽诱人。汤醇汁浓,肉质酥肥,菜清香脆嫩,鲜味浓厚。有酸汤小酥肉的那顿,煮饭时必得多量一碗米,因为每人的胃口都开了。

山东冠县的酥肉极有特色。冠县酥肉,早中晚餐皆有,大多用的是羊肉或梅花肉。冠县人爱以馍馍就着酥肉汤吃。舀一勺酥肉汤入口,面糊融化,肉质酥烂,酸辣咸烫,汤汁鲜香。再掰一块馍馍,泡在碗里,香甜软糯,好不爽快。

冠县有专门的酥肉馆。同聚于馆的人,从老板、领导到小贩、打工者,都咬着肉,喝着汤,蘸着馍,谈着天,热闹非凡。一碗酥肉,连接起冠县社会的各个群体。

冠县酥肉馆是很有情怀的。有人说,“冠县酥肉馆,专做酥肉,没有其他,常常以姓氏命名,几辈子人,一代接一代,就伺候这一碗酥肉。那可是家族声名容誉的象征。”也怪不得身处异乡的冠县人抱怨说,在外总是吃不到冠县酥肉的味儿。

因为这一碗酥肉,有着冠县酥肉师傅代代传承的独家风味,给冠县人养了一副“刁钻”的味蕾。

小小酥肉,从酒池肉林的商朝走来,挑着一担重重的乡愁,伴无数游子漂泊。贾平凹说,“人的胃是有记忆功能的”。它的味道就像一条无尽的绳,一头绑着千里之外的异地,另一头则永远牵着记忆深处的故乡。有人说,乡愁,是为了理想出去,为了念想归来。待归鸦背日,倦鸟投林,再吃到一口故乡的美食时,这条心中之绳结方被解开。而那块勾着味蕾的酥肉,也卸下了乡愁的担子,和家人一起,微笑着,看游子狼吞虎咽,泪下如流霰。

《外婆,今天又有炸酥肉吃啦》文 | 槐恩

看算命先生如何睁眼说瞎话,谈女命婚姻[笑cry]

女命:
辛酉
壬辰
丙辰
戊戌

任何八字一上手,第一看五行全不全,第二看地支刑冲合会,第三看日主喜忌和调候喜忌,日主喜忌好记的了,阳干用克,阴干用生。调候喜忌,夏天用水,冬天用火,辰戌用甲。

日主喜忌好的人,能够按照自己的意愿做事;调候用神好的人,能够得到想象不到的好事,机会多;如果调候就是日主喜忌,就是能做你非常喜欢的事,而且能够成功。

如果调候克日主喜忌,钱是赚了,内心不安啊,奸雄,枭雄。可以放下自己的理想,很了不起。如果日主喜忌克调候用神,你的立场表明了,你把环境搞反掉了。这种人就是书生之见。

丙火日主喜忌用壬甲。忌己土伤官。如果有壬甲,一见己土,有所成就之象,但搞光了。如果天干有己土,地支有壬甲,是你把事情搞的有点眉目了,搞光了。如果壬甲天干地支
都没有,反倒无所谓了。

主本合(日主与年干相合,年柱干为出身、根基、根本),不要讲借家长的力。要说,你出生书香世家,有事情要跟家长商量商量。

八字看出理论,但要根据理论说算命的话(委婉套路)。遇到主本合的,出生书香门第,有事要与家长商量。单单这一条,不一定是优点,辛财通根到时支,这就要延伸了。凡是年干通根到时支的,你这一生都没有退休之事了,一定同你家是有关系的。好坏不谈,不论是财、官、伤官,任何十神都是了。

遇到壬水调候用神透干,但没有根,可以说,遇到一个很好的男人,但时间不长了。

比如这次我去上海,有个河南女人,嫁到荷兰王储的人,现在离婚了。多多会客,什么人都知道了。癸水入库,就是两个夫星入库。她很有钱吗?不一定的。壬甲怕己,也怕戊的了。戊己有什么差别?甲己合,阴土混水。戊土混水,一盆水倒烂泥地影子都没有。甲己合的,戊克水是对冲的。有个人说,没人能骗到我钱的,只有朋友能骗我。合就是朋友了。

月时冲,并且冲的壬水丙火用神,不仅仅是根基一定空了,过去有过美好的岁月,现在感情方面还在过渡期,还不非常稳定,要观察一年,其实十年都是这样子的了。

壬是调候用神,没成格,地支辰里有两个癸,三见不成格,不伦不类,既然不能成格,就没什么不得了。七杀在天干是你的调候,癸水归辰库是夫星入库。如果问到钱,中间没有钱的了,年干通到时支的,所以中间应该会有的。帮她的人应该是家里人,但不要这样说,容易说错的(这个错,不是事实的对错,而是感受的对错,比如田朴珺这样的独立女性,就非常不喜欢被人说自己靠家里),应该这样说:你有难事帮你的人就在你身边了。

月时地支冲,根基一定空,不能说的了,要说:提早退休,不要跟人家合作太久,要给自己定出目标。假如定五千万,到五千万就可以了。不要搞错,你是为人家服务的,不是骂人的。上了年龄,要告诉她少管闲事,你已经比人家成功的早了。(食神四见,其实已经是伤官格了,而且是最不好兑付的火土伤官)

有个条件非常好的男人追你,但缘分不到。以你这个八字,嫁一个喜欢你的男人,不如嫁一个你喜欢的男人。反正不到头了,宁肯你嫁一个你喜欢的男人。

谈命要讲战略的。上上之策,是让客人没有问题,讲到心窝里去。比如:你最大的缺点,太肯帮人家忙了,所以你留不住钱了。如果他继续问钱的事,我就说,你最多拿一半了,心太好。

自古美人多薄命,因为她就知道自己漂亮,做人做事都不会。

算命的以为多讲真话,其实错了,他是要听他喜欢听的话。千万不要搞昏头了。这不仅仅是算命的问题,还有做人的问题。

老夫少妻,也不能讲的,可以说你的老公非常成熟,你跟他在一起,有安全感。

如果只有一个癸归库,就是老公是暗的。如果申子辰三合归库,就不同了,有老婆的待遇,是很稳定的生活。并且夫星有办法(老公有能力),调候入库,好处是暗的,没什么关系了。

研究八字不在于多,在于细。细之中开窍!

丁酉大运双合,四十九到五十九,不错了。

每逢大运交接的时候,上下两年都要谈的,因为是 9 岁 10 岁之间交运。

乙未运,去年己丑,运尾。今年丙寅年,乙未同丙申交替,要算两年坏流年。运程边上,不要算哪天交运,遇到刑冲之年,从重断,不从好处断。但不能说他很不好了,可以说,奥,秋天就好了。

刚才讲的有几条要记住,一条是主本合,一条是月时双冲。这两条不是经常见到的。

但碰巧这个八字都有了。调候用神有一个在天干或地支的,这倒很多。调候用神没有忌神和有忌神都时常有的。算命不要贪多,没完没了,一共只有十个天干。丙日主很容易的,只有壬甲。一天记一个就好了。没有己忌神就不错了。没有戊也是了。如果壬甲俱无,管他忌神呢。遇上强盗,你没带钱,怕什么,如果带一大堆钞票就倒大霉了。所以忌神是看有没有用神的,没有用神的忌神,最多不得志了。

壬水天透地藏成格了,如果在年月,三十岁之前了。如果通到时支,晚年才可以了。
浮在天干的,看得见的。虚的。调候在地支的,隐藏的,如果在临官位的,可以管几年。

癸水归辰库,一直到四十五岁,苦日子过不惯,宁可做小。

可以说:不要早婚啊,好好看一看了,早婚不好啊。

暗合夫星,在八字也罢,在大运也罢,在流年也罢,法律上就是少一张纸罢了。

你尽管起起伏伏,但是从来不缺钱的。你到老都不会退休的啊,你在家孝敬父母,结婚照顾小孩,你是全家的贵人啊。

台风已经过去了,过了八月节,你开始新的里程了。

如果问升官,喜杠,不是今天升明天升的,要问她上次什么时候调动的啊?来问升的人,通常都升不上的。你今年犯了小人啊,下次提名什么时候提啊。

女命只要拱合官杀的,不一定是调候的了,只要是拱合官杀的,就是心甘情愿跟人家的了,而且待遇也是一样的。我会说,现在走好运的时候了,要知足啊,人生没有十全十美的啊。

刚才那位小姐,要掌握主动,根本就不是做官的料,怎么去做官啊。

…………………………………………

本文为梁湘润先生课堂视频的文字版,括号里面是段掌柜加的注释

抽取一些知识点:

1、调侯和日主喜忌相克,能有所成就,但内心不安,自我矛盾。

2、调侯和日主喜忌相同,可在事业上有一番作为

3、年干与时支相通,会有来自于家庭积累、贯穿终身的事业、性情、爱好、羁绊

4、日主与年干相合,要多受家庭影响

5、同一个五行在八字里面出现三次,且不是月支在天干透出,则为三见不成格,会显得不伦不类,自我矛盾

理想one开了将近2万公里
这次仔细看了理想L9的发布会和老司机的52分钟静态评测 优点很多不谈了 就谈谈缺点 个人纯主观
●前脸不好看 特别是从侧前看 还有顶上的犄角
●车身过大 遇到小路和小停车位的时候就知道了
●前排显示屏布局很别扭 包括没有正常仪表
●天窗不能开启 虽然开启的次数不多

不过不可能有完美的东西 而且459800的价格也能接受 如果没有买理想one 或者下一辆换车的时候还是会买
毕竟优点太多了 而且上面的几点也不是不能接受


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