【老曼峨】提起这个山头很多人第一反应是苦，然而我喝的时候第一印象却是舌尖有灵犀一点的甜蜜，随即是满口溢出的苦香，茶汤呈现的微酸微涩恰到好处地增加了丰富度，酸味仅仅显露了乍见之欢，涩味如同一触即破的泡沫，回甘生津，口感绵密雄浑，喉韵婉转悠长。
换而言之饮这个茶很有意思的，说苦嘛是真苦，但又不是喝苦瓜汁那种苦，甚至感觉这不是我们回避的那种苦，恰似我们跋山涉水去看世界有多大的一个必备前提，要是没过这一道槛，最后俯仰所览不足以言之洋洋大观。同时实在正如此茶的道道茶汤饮下呈现的那样，初见星星之火的一点甜和满口苦香犹如浪潮自入口处起伏漫泛到心坎上，馀甘风轻云淡尽皆本色。#饮者留茗##普洱古树茶#

#三联美食# 中国人可能是世界上最爱美食的民族，也是最爱风雅的民族，当美食遇上风雅，吃就不仅仅是果腹了，要有意境又意味。玫瑰传情，要真说爱，不如做罐玫瑰酱，沉淀一下，爱你在心口，咱们慢慢来。

玫瑰在植物学分科上算蔷薇科，有很多种花型、颜色，据记载，汉朝起我国就开始载种玫瑰，不过早期古籍里的玫瑰并不是指花，多是另外一种美玉的代称。玫瑰酱用的是食用玫瑰，在我国，重瓣玫瑰花是唯一被国家批准的可药食用的玫瑰。中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀和调经止痛。由于玫瑰花药性温和，能够温养心肝血脉，舒发体内郁气，因此有镇静、安抚、抗抑郁的功效。尤其是女孩子那几天疼痛时饮用，可以起调节作用，减轻经痛的苦处。平时食用则有安抚、稳定情绪的作用。玫瑰花还有很强的行气活血、化瘀、调和脏腑的作用。常食用可使面色红润、光洁，并可以祛除脸上的褐斑。

很多人第一次吃到玫瑰酱，是在云南，是在苏杭。云南古镇上，刚出炉的玫瑰花饼，外皮酥得掉渣，内馅的玫瑰花酱又热得烫嘴，大大地咬一口，玫瑰酱满满地沾到嘴角，甜度由淡变浓，然后醉人的花香会在口中回旋。在苏杭，小吃店的玫瑰汤圆，外皮水滑，内馅滚热热的是玫瑰花加了果仁的浆，咬开呼呼地吹气，细细碎碎的果仁让玫瑰花浆多了油香，口感层层叠叠，入口一个甜，再一品又是另一个味道。苏州又卖玫瑰糖，小小的包得硬扎扎的，放了很多松子仁，家里有老人的喜欢买，说是回忆小时候的味道，玫瑰酱似有似无，吃起来饴糖的甜占上风，可能小时候的味道就是这种质朴的大甜，不复杂。

做玫瑰酱，挑选花苞呈紫色，花瓣鲜艳有多重瓣，花蕾呈卵形又不露蕊的花朵，香气浓郁。再精心挑选出没有瑕疵的花瓣，筛去可能遗落凡间的花蕊。晾干，在盐水里过滤清洗，再阴干，辅以少量的白糖和盐，轻轻地揉搓，不停地翻拌，打断了玫瑰花瓣上的所有经络，才能祛除生涩之味。往往这一步，胳膊酸软，要翻拌一个多钟头，重了不行，揉碎了花瓣，颜色变深不好看，轻了又打不断经络，口感生涩，心里想着一定要保持玫瑰花的花瓣形状呀，手上越发小心翼翼，都说相由心生，想必你的心，这会儿是温柔的，执着的。爱情是小王子所说的“是你在那朵玫瑰上花费的精力和时间，让她变得独一无二”。

精心制作却事与愿违，玫瑰酱用料简单却常常失败，有时候，花瓣没晒干，或者容器不够干净，看着这紫红的一瓶散发出腐败的味道，真是倒了胃口。有时候，白糖、盐，配比不好，做出来更像玫瑰水，清汤寡水。也有时候听了什么秘籍上，用蜂蜜和柠檬海盐来腌渍，东西倒都是好东西，只是照猫画虎，学了别人的样子证明不出来自己的路。历经千辛万苦做的有模有样了，吃到嘴里，这玫瑰酱里若隐若现的涩味，又让人眉间一跳，我付出这么多，却得不到纯甜？

其实所有的玫瑰酱刚做好，那点本来的涩味怎么都掩盖不掉，真正自己做玫瑰酱就知道，哪有现做就能吃的，少则一个月，多则两个月的沉淀期，让你等等看时间的答案。隔着瓶子，你看揉好的玫瑰花瓣，一层一层的夹着上好的细白糖，白雪红花。若是喜欢， 还可以放几粒老经风霜的梅子，在时间里，白糖一点点融化，玫瑰花不再支棱起倔强的小傲骨，柔软下去，低下去，你中有我，我中有你，苦里渗着甜，然后，紫红色的汁湿润起来，渐渐的溢满了瓶子。

自己家的玫瑰酱发酵沉淀好后， 开盖那一刻，忐忑又喜悦，终于伴着开盖的气流，最先冲出来的是，浓烈湿润的香气，香气熏得人眼眶泛红。初看，这一瓶颜色暗沉，然后挑一点玫瑰花酱到小白碗儿里，这颜色才看得真切，花瓣的紫红色汤汁则淋淋沥沥成玫红。放嘴里细细品，玫瑰花大瓣大瓣有果脯般的韧劲。抿一下，香甜，玫瑰和白糖混合出的汁，不是汁，是玫瑰卤，这是花瓣与汁水的组团作战。大朵大朵玫瑰花瓣通过腌渍锁住了生命力，在嘴巴里变成分子的涌动，咬破，绽放的是整个妩媚的花期，欣喜地一口接一口，贪恋于这玫瑰酱的柔情蜜意。

玫瑰酱的浓郁，可以变着花样地欣赏，豆沙包里可以加玫瑰酱，糍粑冰粉里可以加玫瑰酱，早餐牛奶里可以加玫瑰酱，晚安酒里可以加玫瑰酱，送邻居的曲奇饼干里加了玫瑰酱，你突然发现，你好像有了一个取之不尽的玫瑰园。于是对于七夕，要拿什么去证明爱，爱能多深多久也没那么纠结了。不去猜测别人对我们是不是付出了真情，也不要自己感动自己地做爱情的圣母，你是你的。如果来得及，先给自己做一瓶玫瑰酱，给自己的日子疏肝理气，活血化瘀，打开美丽的大门，心里溢满了充足感。

若爱他人，先爱自己。

睡饱的午后，打开了玫瑰酱，舀了一勺，放到温水里，安然饮下，脸色渐渐红润，心里也没那么烦闷了，看着玫瑰花瓣在杯子云卷云舒。爱自己，才真是一场罗曼蒂克的终生恋情。

《玫瑰酱，不止爱情甜如蜜》文 | 符玥

阳光照亮海面之时，他也归于大海，在这里结束了短暂的一生。若真有孟婆，请给少年汤里加点糖，他这辈子太苦了！
一个阳光而优秀的少年，仅仅只有15岁，就承受着亲生父母两次地抛弃和伤害。还有恶意十足的媒体和那些心里阴暗的键盘杀手一次次地围堵、绞杀，而他只能选择用生命与之对抗。一个未经世事的少年，面对恶毒的一群人，他根本不是对手。
不寒而栗，触目凄凉。向往美好，却又不得不去正视人世间种种龌龊而心生愤慨。纵然恼怒，却也不得不压抑着自己。人世薄凉，落井下石之人不计其数，你又能奈何？更有甚者，捕风捉影，随意挥舞邪恶之手，掐人咽喉，置人死地而后快。
见识过网络暴力的攻击性，那些被蒙蔽双眼、心性之人，用世上最恶毒的语言诅咒、攻击别人，以此寻找快感。杀人诛心，其实那种丑恶的人最该被清剿！然而，他们却依旧在这个“盛世”安然无恙。
每每有这样的噩耗，就算是素不相识，也是痛不欲生，心疼的眼泪直流，只能暗暗告诫自己，善待世人，特别是那些不谙世事的少年，他们羽翼未丰，承载不了过重的背负。善待是一种德，一种本该刻在人性里的德，不能泯灭。
生而为人，为什么不能善良一些？具备怜悯之心，就算看不清世事纠葛，断不能在别人的伤口撒盐，更不能有违人性，诋毁谩骂别人，让无辜之人寒心决然离去。