【聚一堂共话发展 促转型提质增效——台州市首届高星级饭店沙龙成功举办】

6月17日，由台州市旅游协会主办，台州皇冠假日酒店承办的，台州市首届高星级饭店沙龙，在台州皇冠假日酒店成功举办。

本次沙龙采取“线下+线上”同步进行模式。台州市文化和广电旅游体育局党组成员朱昌明应邀出席活动。台州市高星级饭店、知名酒店负责人及相关供应商企业负责人等30余人济济一堂，相互交流、分享经验，共话发展。

台州市旅游协会副会长、台州皇冠假日酒店执行董事潘霄君女士致欢迎词，介绍了此次沙龙筹备的情况，以及台州皇冠假日酒店在管理方面的尝试和探索。

台州市旅游协会副秘书长、台州皇冠假日酒店总经理陈申俊分享了题为《酒店业管理数字化转型》的精彩内容，认为数字化企业管理如同车厢，每节车厢都是发动机。数字化的最终价值一定是实现企业经营增长，向内提效，向外创新。以路桥机关食堂和八环科技集团的数据化管理为例，联系酒店系统发展演变过程和管理现状，陈总提出数字化转型存在的三大驱动因素、三大挑战和转型的目标，并通过回顾了台州皇冠假日酒店在数字化管理运用中的探索和成果，建议饭店运用好钉钉等软件，建立统一的大数据平台，变革饭店业务流程和管理模式以最大程度提升人力资源效率。

会议还就“高星级酒店餐饮面临社会餐饮竞争的突围”这一微课题进行讨论。现场氛围轻松而热烈，与会人员积极踊跃参与探讨。潘霄君、潘高平、李晔晔、张玉苏、汪千红、刘玲莉等饭店总经理纷纷表达了自己的看法，并达成共识：饭店应认清自我、坚持自我，凸显规模效应、服务和卫生，以品质为首要，把控菜品口味和上菜热度，借鉴社会餐饮的食材把控、菜品创新，以赢得市场。

会上，台州市旅游协会秘书长王萍女士介绍了举办系列沙龙活动的初衷，提到：为了顺应新时代饭店业的发展需求，积极应对饭店变革的新趋势，协会组织了系列沙龙。希望各饭店总经理在探讨和交流中思想碰撞，同频共振，让饭店业主管打开思路，增强行业内互动，为未来台州饭店业的探索和实践提供借鉴和参考。

与会人员纷纷表示，通过此次沙龙，进一步拓宽了视野，增强了发展信心，将抢抓发展新机遇，迎接时代挑战，加速推动饭店转型升级，变革管理模式以提升饭店服务水平和效率，为台州旅游业高质量发展贡献力量！

记者 路小北
来源：台州市旅游协会
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