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三伏天到了，常吃“3瓜、3果、3豆汤”，消暑去火，安然度夏

入伏饮食，顺应天时，养在平时，三伏尤宜。三伏天到了，记得常吃“3瓜、3果、3豆汤”，消暑去火，安然度夏。

三伏天是夏季天地阳气最盛之时，也是一年中最难熬的时段，7月11日正式进入2021年“三伏”中的“头伏”，全国多地陆续开启“蒸烤”模式。

今年的三伏天更是长达40天，人们将遭遇加长版“苦夏”。所以我们要做个科学的“吃货”，在炎热的三伏天里饮食以“消暑去火”为原则，吃对美食平安度“苦夏”。

三伏天清热吃“三瓜”

1、苦瓜：祛痱败火

苦夏吃”苦“夏不苦，小时候，大人们总说，夏天多吃苦瓜，可以消暑败火。苦瓜是夏日餐桌上的养生担当，凉拌、清炒、煲汤等等，做法多多，好处多多。李时珍在《本草纲目》记载：“苦瓜除邪热，解劳乏，清心明目。”如果感觉自己暑热烦渴、身上长痱子等，可以吃些苦瓜。

2、丝瓜：清热化痰

丝瓜可是夏日里清热泻火、凉血解毒的好帮手。丝瓜富含蛋白质，每100克含蛋白质1.4-1.5克，伏天人容易“发虚”，易补充蛋白质。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。

3、冬瓜：除烦消暑

冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，且含有多种维生素及人体所需微量元素，能够调节人体代谢平衡，起着清热消暑和增进食欲的作用，是三伏天里预防中暑的明星。

三伏天消暑吃“三果”

1、桃子：解烦渴

小时候就常听长辈说“桃养人”。其实也是有迹可循的，桃的热量低，桃中含有丰富的果胶，以及适量的纤维，既能够有饱腹感，还能促进胃肠蠕动，加速新陈代谢，有利于食物分解。多吃桃子，生津解渴，解烦渴。

2、山竹：解燥热

山竹含有丰富的维生素和美，有降燥、清凉解热的作用。健康人群都可食用山竹，但山竹性寒每天吃3个就够了。（注意不要与西瓜同食，二者都是寒凉的水果，一起食用伤脾胃）

3、杨桃：利补水

杨桃含水量超过90%，含有多种维生素和矿物质，不但可补水败火，还能补充随着汗水而流失的钾、钠等微量元素，非常适合暑热天气吃。

三伏天去火喝“三豆汤”

“三豆汤”的方子出自医学著作《类编朱氏集验医方》，有黑豆、赤小豆和绿豆。“三豆汤”可以健脾利湿消暑热。

三豆各有所长，黑豆有补肾益精清热之功，赤豆可清热解暑、利尿消肿，绿豆有清热解毒消暑之效。三豆合用被称之为“夏季灭火器”。对于消化功能特别弱的人，可在三豆中加入适量大米，熬成清粥食用，也能清热健脾。

做法：将三豆洗净，用清水浸泡1个小时；将三豆放入锅中，加适量清水，用大火煮开转小火慢煮1个小时左右，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。老人、小孩及肠胃不好的人可加红糖代替冰糖。

三伏天本身很炎热，加之我们身体出汗多，消耗大，很容易出现疲劳、消化功能减退的情况。所以要对饮食进行适当调整，吃对了安然度夏。

还需注意：三伏天无论是开空调、吹电扇，都要避免长时间直吹。夜晚睡觉时，门窗别开小缝儿，以防虚邪贼风。